Štvrtok, 28. január, 2021 | Meniny má AlfonzKrížovkyKrížovky

S ovčím syrom zo salašov veľmi opatrne

Podľa niektorých údajov až desiatky konzumentov ovčieho hrudkového syra, zakúpeného priamo na salašoch, pocítili v menšej či väčšej miere zdravotné ťažkosti.

Liptovský Mikuláš – Podľa niektorých údajov až desiatky konzumentov ovčieho hrudkového syra, zakúpeného priamo na salašoch, pocítili v menšej či väčšej miere zdravotné ťažkosti. Ako nás informoval zástupca riaditeľa Regionálnej veterinárnej a potravinovej správy v Liptovskom Mikuláši Martin Krajčí, na základe poznatkov z doterajšieho vyšetrovania záležitosti v troch prípadoch v okrese Liptovský Mikuláš vydala správa dočasný zákaz výroby ovčieho syra a dodávok ovčieho mlieka na jeho ďalšie spracovanie v mliekarňach.

V okrese Ružomberok rozpory so stanovenými postupmi výroby ovčieho syra a zdravotné ťažkosti konzumentov správa nezaznamenala. Ako zdôraznil M. Krajčí, príprava ovčieho syra je háklivá biologická výroba a ako taká vyžaduje od pracovníkov mimoriadnu dôslednosť. Tá je podľa neho potrebná aj na strane konzumentov, ktorí nesprávnym zaobchádzaním so syrom môžu pôvodne kvalitný výrobok znehodnotiť. V letných horúčavách napríklad prudko klesá kvalita syra, „grilovaného“ v igelitovom obale. Zdravotné problémy môže mať aj konzument, ktorý syr zapije pivom. Nevhodných kombinácií s inými potravinami je viac.

Infekčná ambulancia liptovskomikulášskej polikliniky do štvrtkového popoludnia diagnostikovala v tomto kontexte päť pacientov, ktorých zdravotný stav vyžadoval aplikáciu infúzií. „Poradili sme si sami, žiadneho z pacientov sme nemuseli poslať na infekčné oddelenie ružomberskej nemocnice“, vyslovila sa lekárka ambulancie Alžbeta Smiešna. Podľa nej počet ambulantne liečených pacientov nie je pre celkový počet postihnutých konzumentov ovčieho syra smerodatný, s ľahšími stavmi si dokážu poradiť obvodní lekári. Dodajme všeobecne známy fakt, že niektorí konzumenti majú odskúšané vlastné recepty na prekonanie tráviacich ťažkostí, napríklad starká Lehotská servíruje spolu s ovčím syrom aj za náprstok slivovice.

Z celkového počtu 173 od júna do 21. júla zaregistrovaných pacientov až 128-mi spájali svoje zdravotné ťažkosti s konzumáciou ovčieho syra. Zvýšený výskyt kantylobaktérióz, čo sú hnačkové ochorenia prenosné na človeka zo zvierat, zaznamenáva Regionálny úrad Verejného zdravotníctva (RÚVZ) v Liptovskom Mikuláši každoročne, avšak tento raz krivka ochorení začala stúpať už v júni. Liptov o tom informovala riaditeľka regionálneho úradu Eva Chobotová. Už 16. júna úrad o tejto skutočnosti listom informoval Regionálnu veterinárnu a potravinovú správu a žiadal ju venovať salašom zvýšenú pozornosť. Zo stúpajúcej krivky ochorení a z ich doterajšieho dvojnásobne vyššieho počtu oproti rovnakému obdobiu minulého roka riaditeľka RÚVZ usúdila, že „účinnosť opatrení nie je dostatočná“. Ovčí hrudkový syr ako faktor prenosu ochorení bol identifikovaný jednoznačne.

Zdravotné ťažkosti po zjedení ovčieho syra majú na svedomí nielen bačovia a valasi, ale aj samotní návštevníci salašov, ktorí by si pred kúpou syra mali overiť kompetentnosť salaša na takúto činnosť, vyznačenú oficiálnym dobrozdaním príslušnej regionálnej veterinárnej a potravinovej správy. Ak povolenie na predaj nie je vyvesené, návštevník salaša má právo žiadať o jeho predloženie. Salašu, kde na požiadavku návštevníka reaguje bača nevraživo, treba dať zbohom a pochutnať si na liptovských špecialitách inde.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  2. Výpredaj zásob. Bezpečný nákup s garanciou dodania až k vám
  3. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  4. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  5. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  6. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  7. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  8. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  9. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  10. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  1. Neprekonaný VAM systém, ktorý zabráni krádeži vášho auta
  2. Výpredaj zásob. Bezpečný nákup s garanciou dodania až k vám
  3. Garmin predstavuje Lily, svoje najmenšie inteligentné hodinky
  4. Babylon Berlín: Najdrahší nemecký seriál
  5. Potravinové intolerancie bude KRAJ riešiť aj tento rok
  6. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  7. Závod zamestnáva 500 ľudí. Tatravagónka v Trebišove má 50 rokov
  8. Spoločnosť BILLA v novom e-booku radí, ako sa stravovovať zdravo
  9. Počas koronakrízy vzrástli obavy z dopadov práceneschopnosti
  10. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 19 711
  2. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 19 057
  3. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí 18 716
  4. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 17 864
  5. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 7 943
  6. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci 7 648
  7. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 7 633
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 305
  9. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 7 172
  10. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 059
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Ilustračná fotografia.

O výsledkoch plošného skríningu informoval premiér Igor Matovič.

14 h
Búrlivé oslavy po zisku titulu pokračovali aj v šatni.

V poslednom vydaní MY Liptovských novín v roku 2020 sme uverejnili rozsiahly článok o hokejových majstroch Slovenska v doraste, ktorými sa pred 20 rokmi stali mikulášski mladíci. Článok sme boli nútení rozdeliť na dve časti. Teraz vám prinášame jeho pokračovanie.

26. jan

Ďalší diel online diskusie vysielame LIVE vo štvrtok o 11:00 hod na našom Facebooku.

25. jan
Testovanie v Bojniciach.

V Liptovskom Hrádku otestovali počas trojdňového (22. - 24. 1.) skríningového testovania na ochorenie COVID-19 dokopy 1857 ľudí.

26. jan

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Zvolen patrí medzi lepšie okresy.

26. jan

Pokiaľ ste nezvestné deti videli, kontaktujte políciu.

21 h

Poradia sa od včera zmenili.

15 h

Mnohí vodiči odbočujú na Nedožerskej ceste v Prievidzi doľava, smerom do mestskej časti Necpaly. Podľa dopravnej značky to však robiť nemôžu, čo si mnohí doteraz neuvedomovali.

27. jan

Už ste čítali?