Liptovský Mikuláš – Usporiadala ho Slovenská barmanská asociácia s istou spoločnosťou zaoberajúcou sa výrobou šumivých vín. Divákom svoje umenie predviedlo dvadsaťjeden súťažiacich. Okrem Slovákov sa na súťaži predstavili aj barmani z Českej a Poľskej republiky. Zastúpenie malo aj nežnejšie pohlavie. Reprezentovala ho Šarka Janová z Českej republiky. Nielen o súťaži, ale aj o práci barmana nám porozprával Rastislav Kubáň, ktorý si aj zasúťažil.
„Tejto medzinárodnej súťaže sa mohol zúčastniť každý barman, zo Slovenskej barmanskej asociácie,“ hovorí R. Kubáň. Členom barmanskej asociácie sa možno stať po absolvovaní barmanského kurzu. „Na každú súťaž si barman musí pripraviť nový drink. Je vylúčené, aby sa s niektorým predviedol na viacerých súťažiach,“ vysvetľuje Kubo, ako R. Kubáňa volajú. Drinky na súťažiach hodnotia technickí a chuťoví komisári. Tí sú samozrejme členmi Slovenskej barmanskej asociácie a s „koštovaním“ drinkov majú dlhoročné skúsenosti. Aká je ich pracovná náplň počas súťaží? „Technickí komisári kontrolujú postup zhotovenia drinku podľa pravidiel Medzinárodnej barmanskej asociácie – všetky štyri nápoje musia byť rovnaké. Chuťoví komisári hodnotia vôňu, vzhľad a farbu drinku. Samozrejme, najpodstatnejšia je chuť zhotoveného nápoja.“
Je samozrejmé, že suroviny, ktoré nápoj obsahuje, musia byť dokonale zladené. Podľa Kubových slov sa dnes do popredia namiesto modrých a sladkých drinkov dostávajú drinky suché. Mysleli sme si, že na súťaži štartujú len vyučení barmani. Kubo nás však rýchlo vyviedol z omylu: „Ja som napríklad absolvent gymnázia. Jedinou podmienkou je šikovnosť a chuť do práce. Zákazník hneď zbadá, že vás práca nebaví a viac sa už vo vašom podniku neobjaví.“ Aká je budúcnosť miešaných nápojov? „Veľká, pretože konzumácia miešaných nápojov má rastúci trend. Samozrejme, nespí ani konkurencia a tak nie je ničím výnimočným ani kradnutie receptúr,“ dodal R. Kubáň na záver. A komu sa počas súťaže najviac darilo? Víťazom sa stal Martin Šigulinský s drinkom Veľkolepá Magdalena. Na druhom mieste skončil Achim Šipl z Českej republiky a na treťom Bohuš Bleho.
