Utorok, 20. október, 2020 | Meniny má VendelínKrížovkyKrížovky

Bryndza z Važca získala viacero ocenení

Vo Važci plánujú do konca tohto roka otvoriť bitúnok. Bude súčasťou miestnej farmy, ktorá sa zaoberá chovom oviec, hovädzieho dobytka a výrobou bryndze.

Bryndza.Bryndza. (Zdroj: SME – JÁN KROŠLÁK)

VAŽEC. Vo Važci plánujú do konca tohto roka otvoriť bitúnok. Bude súčasťou miestnej farmy, ktorá sa zaoberá chovom oviec, hovädzieho dobytka a výrobou bryndze.
Steaky z bitúnka s prívlastkom bio by podľa agronóma farmy Matúša Hoška mali byť v ponuke už v predvianočnom období.

„Suché aj mokré zretie mäsa dodáva steakom inú kvalitu. Aby boli naozaj chutné, musíme zmeniť aj plemeno dobytka. Začíname teda s prirodzeným krížením plemena býka Limousine na Aberdeen,“ vysvetľuje agronóm.

Podľa jeho slov rozhodnutie na prechod k mäsovému typu Aberdeen nie je náhodné, tento bezrohý dobytok, ktorého domovom je severné Škótsko, má vysokokvalitné mäso, vyznačujúce sa mramorovaním, krehkosťou a šťavnatosťou. Mäso nechcú pred zrakmi zákazníkov skrývať.

V dokončovanom show-roome vedľa bitúnka bude môcť každý sledovať za sklom zretie tohto mäsa v polovičkách, a dokonca si vybrať, ktorú časť mu má mäsiar odrezať a následne predať.

Výborné podmienky pre živočíšnu výrobu

Farma vo Važci sa nachádza v nadmorskej výške približne1 000 metrov nad morom, čo vyhovuje viac živočíšnej výrobe.

„Obhospodarujeme 1 700 hektárov trvalo trávnych porastov a 450 hektárov ornej pôdy. Ekologické hospodárstvo vyzerá v praxi ako prirodzený kolobeh – zvieratá sa pasú na čistých horských pasienkoch, prikrmované sú krmivom dopestovaným na vlastných lúkach a poliach, majú dostatok pohybu a sú spokojné. A všetko je bez akýchkoľvek chemikálií,“ dodáva riaditeľka farmy Petra Maľaková.

V rámci výroby sa venujú výrobe bryndze z čisto ovčieho mlieka.

„Ovečky sa pasú na lúkach nedotknutej prírody, nepoznajú stres, umelú výživu ani antibiotiká. A preto je táto bryndza jedna z najlepších,“ dodáva s tým, že okrem Slovenska a pár okolitých krajín bryndzu nikde nepoznajú, pritom má obrovské blahodarné účinky na zdravie, keďže v jednom grame bryndze sa nachádza približne miliarda pro-biotických baktérií, čo je niekoľko stonásobne viac ako v jogurtoch.

Oceňovaná na súťažiach kvality

„Bryndza je skvelá na prevenciu rakoviny, cievnych ochorení, pri zažívacích problémoch, rednutí kostí, cukrovke, posilňuje imunitu, stimuluje hladinu cholesterolu v krvi a znižuje krvný tlak. Ale tieto fenomenálne účinky má len bryndza vyrobená zo surového nepasterizovaného mlieka,“ vysvetľuje Maľaková.

Bryndza z farmy vo Važci už získala viacero ocenení. Na celoslovenských ovčiarskych slávnostiach vo Východnej Ovenálie získala 100-per-centná ovčia bryndza ocenenie v minulom aj v tomto roku. Stala sa najobľúbenejšou biopotravinou roka 2016 u spotrebiteľov.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zamestnanec chcel príspevok na stravu, no šéf mal iný názor.
  2. Home (ale aj) Office
  3. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  4. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  5. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  6. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  7. Zelená Bratislava
  8. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové
  9. Znečistenie riek už možno nebude možné zastaviť
  10. Záujem o akcie Pilulky prekonal naše očakávania
  1. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  2. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  3. Zelená Bratislava
  4. Ruža zmeny
  5. Úpravy automobilov pre ZŤP
  6. No Finish Line v Bratislave sa presúva do virtuálneho priestoru
  7. Mladí ľudia vstupujú do druhého piliera už aj cez internet
  8. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové
  9. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  10. Zamestnanec chcel príspevok na stravu, no šéf mal iný názor.
  1. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 27 878
  2. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 22 724
  3. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 16 147
  4. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 13 891
  5. Čo bude s gastráčmi a miliardy z EÚ ako prekliatie? 13 845
  6. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 10 707
  7. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 9 744
  8. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 124
  9. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 8 946
  10. Budúcnosť v digitále je plná žien. V čom majú pred mužmi navrch? 8 610
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Rozbehnutý Tatran pozastavila až pandémia

Po výborne rozbehnutej 10-zápasovej futbalovej bilancii bez prehry pre druholigový MFK Tatran Liptovský Mikuláš mu dočasnú stopku vystavila koronavírusová pandémia.

Je otázne či Tatran v tohto sezónnej jesennej časti ešte zažije ligovú atmosféru.

Chladiarenské rúry sú už položené na svojom mieste

Rozsiahla rekonštrukcia ľadovej plochy bude čoskoro hotová.

Chladiarenské rúry sú už na svojom mieste.

ONLINE DISKUSIA: Môže byť Žilina moderné a životaschopné mesto?

Ako dostať Žilinu na mapu moderných miest? Má krajské mesto priestor na rozširovanie? Aj tieto témy odznejú v LIVE diskusii už v stredu o 9. hodine na FB Žilina na Facebooku.

GRAFY: Ako sa vyvíja pandémia na Liptove

Rekordný prírastok zaznamenal v nedeľu okres Ružomberok.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Najviac nakazených pribudlo v Košiciach a v okrese Čadca

Nedeľňajší rekord sa vyšplhal na číslo 860.

V Nitre pribudli hospitalizovaní aj mŕtvi. Ohniská na Borovej stráži polícia

Viac ako dve tretiny reprofilizovaných lôžok pre COVID pacientov sú obsadené. Vytvoria ďalšie.

Nedeľný rekord. V Trenčianskom kraji pribudlo 104 pozitívne testovaných

Laboratóriá na Slovensku otestovali 5 025 vzoriek, celkový počet pozitívnych bol 860.

KORONAVÍRUS: Žilina hlási menej nakazených, Čadca medzi najhoršími

V nemocniciach je hospitalizovaných 638 pacientov.

Už ste čítali?