Nedeľa, 25. september, 2022 | Meniny má Vladislav

Bryndza z Važca získala viacero ocenení

Vo Važci plánujú do konca tohto roka otvoriť bitúnok. Bude súčasťou miestnej farmy, ktorá sa zaoberá chovom oviec, hovädzieho dobytka a výrobou bryndze.

Bryndza.Bryndza. (Zdroj: SME – JÁN KROŠLÁK)

VAŽEC. Vo Važci plánujú do konca tohto roka otvoriť bitúnok. Bude súčasťou miestnej farmy, ktorá sa zaoberá chovom oviec, hovädzieho dobytka a výrobou bryndze.
Steaky z bitúnka s prívlastkom bio by podľa agronóma farmy Matúša Hoška mali byť v ponuke už v predvianočnom období.

„Suché aj mokré zretie mäsa dodáva steakom inú kvalitu. Aby boli naozaj chutné, musíme zmeniť aj plemeno dobytka. Začíname teda s prirodzeným krížením plemena býka Limousine na Aberdeen,“ vysvetľuje agronóm.

Podľa jeho slov rozhodnutie na prechod k mäsovému typu Aberdeen nie je náhodné, tento bezrohý dobytok, ktorého domovom je severné Škótsko, má vysokokvalitné mäso, vyznačujúce sa mramorovaním, krehkosťou a šťavnatosťou. Mäso nechcú pred zrakmi zákazníkov skrývať.

V dokončovanom show-roome vedľa bitúnka bude môcť každý sledovať za sklom zretie tohto mäsa v polovičkách, a dokonca si vybrať, ktorú časť mu má mäsiar odrezať a následne predať.

Výborné podmienky pre živočíšnu výrobu

Farma vo Važci sa nachádza v nadmorskej výške približne1 000 metrov nad morom, čo vyhovuje viac živočíšnej výrobe.

„Obhospodarujeme 1 700 hektárov trvalo trávnych porastov a 450 hektárov ornej pôdy. Ekologické hospodárstvo vyzerá v praxi ako prirodzený kolobeh – zvieratá sa pasú na čistých horských pasienkoch, prikrmované sú krmivom dopestovaným na vlastných lúkach a poliach, majú dostatok pohybu a sú spokojné. A všetko je bez akýchkoľvek chemikálií,“ dodáva riaditeľka farmy Petra Maľaková.

V rámci výroby sa venujú výrobe bryndze z čisto ovčieho mlieka.

„Ovečky sa pasú na lúkach nedotknutej prírody, nepoznajú stres, umelú výživu ani antibiotiká. A preto je táto bryndza jedna z najlepších,“ dodáva s tým, že okrem Slovenska a pár okolitých krajín bryndzu nikde nepoznajú, pritom má obrovské blahodarné účinky na zdravie, keďže v jednom grame bryndze sa nachádza približne miliarda pro-biotických baktérií, čo je niekoľko stonásobne viac ako v jogurtoch.

Oceňovaná na súťažiach kvality

„Bryndza je skvelá na prevenciu rakoviny, cievnych ochorení, pri zažívacích problémoch, rednutí kostí, cukrovke, posilňuje imunitu, stimuluje hladinu cholesterolu v krvi a znižuje krvný tlak. Ale tieto fenomenálne účinky má len bryndza vyrobená zo surového nepasterizovaného mlieka,“ vysvetľuje Maľaková.

Bryndza z farmy vo Važci už získala viacero ocenení. Na celoslovenských ovčiarskych slávnostiach vo Východnej Ovenálie získala 100-per-centná ovčia bryndza ocenenie v minulom aj v tomto roku. Stala sa najobľúbenejšou biopotravinou roka 2016 u spotrebiteľov.

Najčítanejšie na My Liptov

Inzercia - Tlačové správy

  1. Štát zvyšuje dotácie na nájomné bývanie
  2. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny
  3. Bublina: Hravý a kreatívny časopis pre deti v denníku SME
  4. Sledujte príjem živín u starých rodičov
  5. Najradšej by ste pri čítaní správ odleteli preč?
  6. Tejto zelenine patrí štvrté miesto na svete. Máte ju doma?
  7. Realitný maklér v Poprade
  8. Je čas na cestovateľské plány, jeseň bude plná spoznávania
  1. Zákazníci OMV môžu vrátiť prírode kúsok lesa
  2. Štát zvyšuje dotácie na nájomné bývanie
  3. Industriálna Spilka Offices je súčasťou Týždňa zelených budov
  4. Hagyari: Som pripravený intenzívne a tvrdo pracovať
  5. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny
  6. Bublina: Hravý a kreatívny časopis pre deti v denníku SME
  7. Je neskutočná! Pani Milada (80) búra svojou básničkou internety
  8. XTB vyhlasuje Conora McGregora za svojho globálneho ambasádora
  1. Tejto zelenine patrí štvrté miesto na svete. Máte ju doma? 12 372
  2. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny 9 776
  3. OMV mení kuchynský olej za kávu. Teraz na celom Slovensku 3 815
  4. Najradšej by ste pri čítaní správ odleteli preč? 3 419
  5. Morca-della a Pali. Tatrakon stojí na osvedčenej klasike 2 769
  6. Rozbolí vás žalúdok zo studenej vody? Najväčšie mýty o trávení 2 728
  7. Bublina: Hravý a kreatívny časopis pre deti v denníku SME 2 178
  8. Viete, ktorá je najvzácnejšia komodita? Budete prekvapení! 1 766

Blogy SME

  1. Anna Miľanová: Cesta vlakom... 2022
  2. Ján Valchár: Norma na 5.300% alebo sedem mesiacov štvojdňovej operácie
  3. Daniel Jankech: Ako som prežil detstvo a mladosť bez ruského plynu.
  4. Soňa Bulbeck: Dopadne Slovensko podobne ako Libanon?
  5. Jaroslav Polaček: Robíme to čestne. Budeme v tom pokračovať
  6. Štefan Vidlár: Premyslený politický ťah?
  7. Karol Bujaček: Nepokoje v Dagestane
  8. Petronela Čellárová: Je tomu ROK
  1. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú. 14 670
  2. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia v Rusku dobrou správou? 12 020
  3. Milan Removčík: Vlakom do Splitu. 6 259
  4. Martin Majzlan: Pamír, miesto kde som zanechal kus svojho srdca (+Video) 6 099
  5. Miroslav Lukáč: Viete že ruský trpaslík je najväčší na svete, ruské hodinky najrýchlejšie a Červená armáda nie je krvavočervená, ale ružová? 5 106
  6. Janka Bittó Cigániková: Katarína Hatráková a Romana Tabák sa dnes stali symbolom pokrytectva a bezcharakternosti 4 563
  7. Tereza Krajčová: Grécke Atény 2/4 - Majestátny Acropolis, antická atmosféra v Agore a stopy Rimanov 4 479
  8. Oskar Kaman: Ako magistrát (ne)získal 1,6 milióna eur do rozpočtu 4 255
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 48. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 3/3 - rok 1928
  2. Jiří Ščobák: Co konkrétního se hovoří o finanční gramotnosti na Slovensku?
  3. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
  4. Jiří Ščobák: Plaval jsem přes Dunaj a byla to brnkačka!
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 47. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 2/3 - rok 1927
  6. Jiří Ščobák: Energie a plyn: Zvládneme túto zimu v poriadku? Prečo je dôležité, aby trh s plynom fungoval ako celok? Odporučili by ste fixovať ceny energií?
  7. Jiří Ščobák: Ako sa nedať podviesť v online svete? (pustite/dajte prečítať aj svojim rodičom!)
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 46. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 1/3 - rok 1926
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Obce ružomberského okresu trápia najmä preťažené cesty.

Prinášame exkluzívny zoznam všetkých kandidátov do blížiacich sa komunálnych volieb v ružomberských obciach. Kde končia dlhoroční starostovia?


24. sep
Viacero liptovských obcí čaká zmena, budú si voliť nového starostu alebo starostku.

Prinášame exkluzívny zoznam všetkých kandidátov do blížiacich sa komunálnych volieb v liptovských obciach. Kde končia dlhoroční starostovia? Zmenu čaká napríklad Liptovský Ján, Podtureň či Kráľovu Lehotu.


24. sep
MY | TOP správy z regiónov

Prinášame výber TOP správ z regiónov.


23. sep

Do vozidlového parku mestskej autobusovej dopravy v Ružomberku zaradili desať nových nízkopodlažných autobusov.


TASR 23. sep

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Mnohí sa správajú agresívne, sú vulgárni a robia neporiadok.


24. sep

Tragédia sa stala v sobotu večer v okrese Zlaté Moravce.


11 h

Prinášame exkluzívny zoznam všetkých kandidátov do blížiacich sa komunálnych volieb v liptovských obciach. Kde končia dlhoroční starostovia? Zmenu čaká napríklad Liptovský Ján, Podtureň či Kráľovu Lehotu.


24. sep

Nad predbežnými výsledkami výskumu obyvatelia mávli rukou. Ich skúsenosti hovoria niečo iné.


23. sep

Blogy SME

  1. Anna Miľanová: Cesta vlakom... 2022
  2. Ján Valchár: Norma na 5.300% alebo sedem mesiacov štvojdňovej operácie
  3. Daniel Jankech: Ako som prežil detstvo a mladosť bez ruského plynu.
  4. Soňa Bulbeck: Dopadne Slovensko podobne ako Libanon?
  5. Jaroslav Polaček: Robíme to čestne. Budeme v tom pokračovať
  6. Štefan Vidlár: Premyslený politický ťah?
  7. Karol Bujaček: Nepokoje v Dagestane
  8. Petronela Čellárová: Je tomu ROK
  1. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú. 14 670
  2. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia v Rusku dobrou správou? 12 020
  3. Milan Removčík: Vlakom do Splitu. 6 259
  4. Martin Majzlan: Pamír, miesto kde som zanechal kus svojho srdca (+Video) 6 099
  5. Miroslav Lukáč: Viete že ruský trpaslík je najväčší na svete, ruské hodinky najrýchlejšie a Červená armáda nie je krvavočervená, ale ružová? 5 106
  6. Janka Bittó Cigániková: Katarína Hatráková a Romana Tabák sa dnes stali symbolom pokrytectva a bezcharakternosti 4 563
  7. Tereza Krajčová: Grécke Atény 2/4 - Majestátny Acropolis, antická atmosféra v Agore a stopy Rimanov 4 479
  8. Oskar Kaman: Ako magistrát (ne)získal 1,6 milióna eur do rozpočtu 4 255
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 48. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 3/3 - rok 1928
  2. Jiří Ščobák: Co konkrétního se hovoří o finanční gramotnosti na Slovensku?
  3. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
  4. Jiří Ščobák: Plaval jsem přes Dunaj a byla to brnkačka!
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 47. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 2/3 - rok 1927
  6. Jiří Ščobák: Energie a plyn: Zvládneme túto zimu v poriadku? Prečo je dôležité, aby trh s plynom fungoval ako celok? Odporučili by ste fixovať ceny energií?
  7. Jiří Ščobák: Ako sa nedať podviesť v online svete? (pustite/dajte prečítať aj svojim rodičom!)
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 46. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 1/3 - rok 1926

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu