Štvrtok, 26. január, 2023 | Meniny má Tamara

Na Nový rok sa najedzte ako králi

Budúci kuchári, žiaci hotelovej akadémie v Liptovskom Mikuláši a ich učitelia zostavili pestrý a hlavne nápaditý jedálny lístok na sviatky. Inšpirujte sa, pokračujeme nápadom na prvý deň roku 2019.

Ilustračné foto.Ilustračné foto. (Zdroj: unsplash.com/Herique Félix)

Krehké stromčeky, predjedlo

Suroviny : 1 balenie rozvaľkaného lístkového cesta, 2 lyžice paprikovej pasty ajvar, 150 g plátkov šunky, 1 vajce, 1 šalátová uhorka,100 g tvrdý syr, olivy bez kôstok

Postup: Lístkové cesto potrieme ajvarom a uložíme naňe plátky šunky. Nakrájame ho na užšie kratšie pásiky a napichnime na špajdle namočené vo vode do tvaru stromčeka. Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajcom a v rúre vyhriatej na 190 °C pečieme do zlatista asi 15 minút. Špajdle pred podávaním zapichnime do kúska uhorky alebo inej zeleniny a na vrch nastoknemete olivu alebo kúsok syra v tvare hviezdičky.

Polievka hubové cappuccino

Suroviny: 250g mrazená hubová zmes, 80g maslo, 50g šalotka, 250g zemiaky, 400 ml bieleho vývaru, soľ, mleté čierne korenie, muškátové korenie, mlieko na našľahanie peny.

Postup: Na masle si speníme šalotku, zalejeme vývarom pridáme huby, zemiaky, pochutiny a všetko spolu uvaríme. Polievku rozmixujeme ponorným mixérom. Servírujeme v ozdobných šálkach, na vrch polievky dávame našľahané mlieko (ako na cappuccino), pokoreníme korením s mlynčeka a servírujeme s opečeným toastom.

Alternatíva II

Hovädzí vývar s celestínskymi rezancami

Suroviny : 200 g hovädzie mäso predné, kosti špikové 200 g, 15 g soľ, celé čierne korenie, celé nové korenie, 130 g koreňová zelenina, 25 g kel , 50 g cibuľa, 10 g petržlenová vňať

Celestínske rezance: 1 vajce, 125 g mlieko, 75 g múka polohrubá, 5 g soľ, 25 g olej, 5 g pažitka , alebo petžlenová vňať

Pripravíme tradičný hovädzí vývar. Cesto na rezance pripravíme rozšľahaním vajec, mlieka, polohrubej múky, tochu soli.Na panvici pečieme palacinky. Upečené ich zrolujeme a krájame. Vložíme do polievky až pred servírovaním. Z palaciniek môžeme vykrajovať formičkou aj rôzne tvary.

Bravčová panenka na bazalkových paradajkách so zemiakmi a omáčkou s brandy

Suroviny: 600 g bravčová panenka, 400 g lúpaných paradajok, 1kg očistených zemiakov, 100 ml olivový olej, 100g koreňovej zeleniny, 40 ml brandy, 100 g údeného syra, 100 g masla, 100 ml červeného vína, cibuľa, cesnak, bazalka, tymián, petržlenová vňať

Postup: Mäso osolíme, okoreníme, obalíme v zmesi nasekaných byliniek a v olivovom oleji marinujeme niekoľko hodín. Opečieme na panvici vcelku a zabalíme do alobalu. Orestujeme cibuľu, pridáme nakrájané paradajky, bazalku a dochutíme. Uvarené zemiaky popučíme s maslom a údeným syrom. Na panvici, kde sme opekali mäso, orestujeme nadrobno nakrájanú koreňovú zeleninu, zalejeme brandy, vínom, rozmixujeme a dochutíme.

Servírovanie: Jedlo ukladáme na teplý tanier, na ktorý nanesieme kruhovito omáčku. Potlačené zemiaky potiahneme po strede taniera a cez zemiaky prelejeme paradajky, na ktoré poukladáme nakrájané mäso. Jedlo dozdobíme ovareným ružičkovým kelom, ktorý prekrojíme na polovicu a uložíme k jedlu.

Novoročná hviezda

Suroviny: 50 g sušienok Esíčka,100 g kakaových cereálnych sušienok,100 g masla, 1 lyžicu medu,1 lyžičku mletej škorice, 3 lyžice pomarančového džemu na potretie,1 okrúhla alebo ozdobná forma s priemerom asi 26 cm.

Krém: 500 g jemného tvarohu, 200 g kyslej smotany, 150 g kryštálového cukru,1 balíček škoricového cukru, kôra z 1 pomaranča, šťavu z 1/2 pomaranča, 6 plátkov želatíny, 250 ml smotany na šľahanie.

Postup: Keksy pomelieme, zmiešame so zmäknutým maslom, s medom a so škoricou. Dno formy vystelieme papierom na pečenie a roztlačíme cesto. V rúre vyhriatej na 180 °C pečieme asi 10 minút. Necháme vychladnúť.2.Pripravíme krém: Vymiešame tvaroh, smotanu, cukor, kôru a šťavu z pomaranča. Plátky želatíny namočíme asi na 5 minút do vody a necháme napučať. Vodu vytlačíme a želatínu preložíme do kastrólika s 3 lyžicami vody. Zahrejeme a keď sa rozpustí, primiešame 3 lyžice tvarohového krému a pridáme k zvyšnej plnke. Vmiešame vyšľahanú smotanu. Korpus natrieme džemom a navrstvíme plnku. Dáme stuhnúť do chladničky.

Najčítanejšie na My Liptov

Inzercia - Tlačové správy

  1. Trvalá udržateľnosť v obchode – prečo by vás mala zaujímať?
  2. 10 eur za 10 rokov. Mimoriadna ponuka od mimoriadneho časopisu
  3. Ako skĺbiť remeslo a moderné technológie? Inšpirujte sa Bajkery
  4. SCANDI 2023: prehliadka súčasného severského filmu
  5. Benátky a Verona: zažite pôsobivé kúsky mozaiky severu Talianska
  6. Už len dnes: Predplatné SME.sk za jedinečnú cenu 30 eur
  7. Stockerka štartuje predaj bytov s cenami, ktoré prekvapia
  8. Máme 30 rokov, vy môžete mať predplatné na rok len za 30 eur
  1. Bude rok 2023 naozaj náročný na osobné financie?
  2. Nadácia COOP Jednota zatraktívňuje regióny
  3. Trvalá udržateľnosť v obchode – prečo by vás mala zaujímať?
  4. 10 eur za 10 rokov. Mimoriadna ponuka od mimoriadneho časopisu
  5. Ako skĺbiť remeslo a moderné technológie? Inšpirujte sa Bajkery
  6. Košičanom budeme dodávať teplo za tretinové ceny aj tento rok
  7. Zavedenie novej dane ohrozuje energetickú bezpečnosť Slovenska
  8. SCANDI 2023: prehliadka súčasného severského filmu
  1. Benátky a Verona: zažite pôsobivé kúsky mozaiky severu Talianska 7 448
  2. 10 eur za 10 rokov. Mimoriadna ponuka od mimoriadneho časopisu 2 982
  3. Stockerka štartuje predaj bytov s cenami, ktoré prekvapia 2 410
  4. Sardínia ukáže iné Taliansko. Oviec má raz toľko než obyvateľov 2 032
  5. Radi čítate a ešte radšej tvoríte? Toto je 40 dôvodov pre Vás 1 762
  6. Košičanom budeme dodávať teplo za tretinové ceny aj tento rok 1 440
  7. Máme 30 rokov, vy môžete mať predplatné na rok len za 30 eur 1 347
  8. Už len dnes: Predplatné SME.sk za jedinečnú cenu 30 eur 1 292

Blogy SME

  1. Víťazoslav Würschner: Demokrati vytvorili mafiu.
  2. Jozef Stasík: Sú právnici tiež ludisti?
  3. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými Kalváriami - Koromľa
  4. Andrej Šverha: Londýn za 3 dni alebo borovička vs. whisky
  5. Peto Jurco: BIG BROTHER v mestách a obciach nás sleduje.
  6. Marián Šumšala: Argumenty proti odmeňovaniu a chváleniu v škole
  7. Erich Mistrík: Pápež znova o homosexualite
  8. Marek Mačuha: Falošný poplach - 1. Šírme paniku!
  1. Rastislav Puchala: Vraj je to sfetovaný trpaslík 30 858
  2. Peter Remeselník: Narazil autom do ľudí, zranil chodkyňu a ušiel ! 17 860
  3. Martin Plesch: Pán primátor, načo vlastne máme Mestskú políciu v Bratislave? 7 835
  4. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles 6 853
  5. Rastislav Čurma: Divotvorný Kráľovský Chlmec - Maďar, maďarský, najmaďarskejší 4 988
  6. Ján Šeďo: Sliepky na Ukrajine sú iné ako naše ? 3 464
  7. Věra Tepličková: Doktor Bukovský vyhral prvostupňový súd s blogerom 3 261
  8. Tereza Kazdová: Fico má rád pekné ženy, Babiš je na blondíny. Verejný diskurz volá po feministoch 3 030
  1. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 55. - Antarktída - Ako sa vydali Vivian Fuchs a Edmund Hillary naprieč Antarktídou (1955-1958)
  3. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  4. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Potuluje sa tu starý blázon
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 54. - Antarktída - Posledné tri Byrdove expedície (1939 - 1956)
  6. Jiří Ščobák: Tipovanie je cesta do pekla. Aj keď to robíte so štátnou firmou
  7. Jiří Ščobák: Avatar 2: Začátek nového příběhu
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 53. - Antarktída - Druhá Byrdova antarktická expedícia (1933 - 1935)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Šimon Klimčík je pri športe takmer celý život a darí sa mu.

Možno málo ľudí vie, že aj kondičný tréner Petry Vlhovej Šimon Klimčík mal v detstve športový sen, hokejový, ktorý mu napokon nevyšiel, keď sa ho musel vzdať pre zranenie kolena. Hokej už nehrá, ale pri športe je dodnes a je úspešný.


8 h
Vodu zo Smrečianky odoberá viac ako 300 liptovskomikulášskych záhradkárov.

Navrhovateľ musí zabezpečiť meranie vody.


12 h
Turistický ruch by rušenie sviatkov mohlo ovplyvniť skôr negatívne.

Na Liptove sa aktuálne lyžuje vo všetkých tamojších strediskách. Upravené sú aj trasy na bežecké lyžovanie.


TASR 13 h
Dominik Hronec

Scandi každý rok zdôrazňuje témy, ktoré sú súčasťou trendov v severskej kinematografii a hlavne spoločnosti.


25. jan

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Vírus pre zviera znamená istú smrť. Účinná terapia ani vakcína zatiaľ neexistujú.


24. jan

Poškodením majetku a krádežou peňazí vznikla majiteľom celková škoda viac ako 3 000 eur.


25. jan

Skúšajú poistné ventily na vypustenie pary.


24. jan

Ľudia boli k žene ľahostajní.


25. jan

Blogy SME

  1. Víťazoslav Würschner: Demokrati vytvorili mafiu.
  2. Jozef Stasík: Sú právnici tiež ludisti?
  3. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými Kalváriami - Koromľa
  4. Andrej Šverha: Londýn za 3 dni alebo borovička vs. whisky
  5. Peto Jurco: BIG BROTHER v mestách a obciach nás sleduje.
  6. Marián Šumšala: Argumenty proti odmeňovaniu a chváleniu v škole
  7. Erich Mistrík: Pápež znova o homosexualite
  8. Marek Mačuha: Falošný poplach - 1. Šírme paniku!
  1. Rastislav Puchala: Vraj je to sfetovaný trpaslík 30 858
  2. Peter Remeselník: Narazil autom do ľudí, zranil chodkyňu a ušiel ! 17 860
  3. Martin Plesch: Pán primátor, načo vlastne máme Mestskú políciu v Bratislave? 7 835
  4. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles 6 853
  5. Rastislav Čurma: Divotvorný Kráľovský Chlmec - Maďar, maďarský, najmaďarskejší 4 988
  6. Ján Šeďo: Sliepky na Ukrajine sú iné ako naše ? 3 464
  7. Věra Tepličková: Doktor Bukovský vyhral prvostupňový súd s blogerom 3 261
  8. Tereza Kazdová: Fico má rád pekné ženy, Babiš je na blondíny. Verejný diskurz volá po feministoch 3 030
  1. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 55. - Antarktída - Ako sa vydali Vivian Fuchs a Edmund Hillary naprieč Antarktídou (1955-1958)
  3. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  4. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Potuluje sa tu starý blázon
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 54. - Antarktída - Posledné tri Byrdove expedície (1939 - 1956)
  6. Jiří Ščobák: Tipovanie je cesta do pekla. Aj keď to robíte so štátnou firmou
  7. Jiří Ščobák: Avatar 2: Začátek nového příběhu
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 53. - Antarktída - Druhá Byrdova antarktická expedícia (1933 - 1935)

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu