Nedeľa, 25. október, 2020 | Meniny má AurelKrížovkyKrížovky

Začína sa ovčiarska sezóna, chovatelia bojujú so suchom aj nedostatkom bačov

Najsilnejšia generácia  bačov nielen v Liptove starne a vymiera.

BOBROVEC. Toľko sa chválime nízkou nezamestnanosťou, s čím súvisia hlavne automobilky, že nám pracovných síl ubúda a za výrobné pásy novodobých Fordových dedičov sa už nemá ani kto postaviť. Pravda je taká, že za krátkodobé hospodárske úspechy platíme vysokú cenu. Zanevreli sme okrem iného i na tradičné ovčiarstvo.

Opustené lúky a pasienky naprieč krajinou sú neblahým dôkazom našich aktuálnych priorít, ktoré nerátajú s „otcovou roľou“.

Ovčiarska sezóna sa začala vlahovým deficitom. Nikto nevie, kde sa voda zo snehu stratila. Ovce sú už na lúkach. Od dostatku vody závisí aj kvalita mäsa, ale najmä mlieka. Ovca, najstaršie zdomácnené hospodárske zviera, dáva trojaký úžitok. Mäso, mlieko a vlnu.

Časy, keď sa remeslo dedilo, sú dávno preč

V jednoduchosti výroby bryndze je tajomstvo zdraviu prospešného produktu. Základ tvorí hrudkový ovčí vyzretý syr, ktorý pomelú a zmiešajú so soľou. To je všetko. Surový ovčí syr, ktorý produkujú priamo na salašoch klasickou po stáročia overenou metódou, je plný probiotických mikroorganizmov.

Po konzumácii bryndze, treba ale povedať vyrobenej z nepasterizovaného mlieka, sa znižuje hladina cukru v krvi, „doladí“ sa krvný tlak a podobne. Kilogram bryndze na salaši vyjde asi na deväť eur, ale v hlavnom meste ho kúpite za dvojnásobok.

„Vlažný záujem našej vlády o ovčiarstvo ako také je pre mňa nepochopiteľné, zarážajúce. Chovatelia si musia poradiť. Čoraz ťažšie je nájsť a zamestnať zodpovedných bačov i valachov. Časy, keď sa bačovstvo dedilo z otca na syna, sú dávno preč. Ale na salaši Pastierska v Jalovci sme spokojní. Baču Jozefa Slušniaka, ktorý má v tejto sezóne na starosti spolu s kolektívom vyše 550 dojníc, nám mnohí závidia,“ povedal Milan Gajan, konateľ spoločnosti PPS v Bobrovci, ktorý si myslí, že najsilnejšia generácia bačov nielen v Liptove starne a vymiera.

Chovné stádo museli predať

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5WTH na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M5WTH na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  3. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  4. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  5. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  6. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  8. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  9. Zelená Bratislava
  10. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  1. Kvalitné sporenie si dokážete vybaviť z pohodlia domova
  2. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  3. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  4. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  5. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  6. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  7. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  8. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  9. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  10. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 19 698
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 16 547
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 269
  4. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 447
  5. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 11 400
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 116
  7. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 895
  8. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 10 869
  9. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 113
  10. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 9 925
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Lekár z martinského infekčného: Koronavírus je zákerný, ubližuje slabším

S Martinom Babušíkom, lekárom Infekčnej kliniky a cestovnej medicíny Univerzitnej nemocnice Martin, sme sa rozprávali o chorobe, ktorá hýbe celým Slovenskom. Koronavírus podľa neho mnohí ustoja aj bez príznakov, no pre nemálo ľudí má aj fatálne následky. A na tých musíme myslieť.

 Martin Babušík, vedúci lekár na jednotke intenzívnej starostlivosti 
Kliniky infektológie a cestovnej medicíny v Univerzitnej nemocnici Martin.

Energetici do ochrany vtáctva v Liptovskej Teplej investovali 30-tisíc eur

Na úseku dlhom 1,3 kilometra ošetrili 14 stĺpov a splnili tak požiadavku štátnych ochranárov.

Minister obrany vyzýva ľudí, aby pre testy na Oravu necestovali

Záujem o testovanie na Orave majú aj Liptáci. Ide o blízke regióny, ktoré majú veľkú spoločnú hranicu.

Ilustračná fotografia.

Zemiaky vyrástli kvalitné, už sú aj pod strechou

S množstvom aj kvalitou zemiakov sú v tomto roku spokojní.

Triedenie zemiakov v Smrečanoch.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Koronavírus na Orave: V sobotu zachytili 1600 pozitívnych prípadov (minúta po minúte)

Na Orave bol o celoplošné testovanie na Covid-19 opäť záujem.

Nemocnica v Nitre má 104 infikovaných zamestnancov

Reprofilizovaných je už 92 lôžok. Na Zobor zatiaľ preložili trinásť ľudí, ktorí potrebujú doliečenie.

Prípravy na Kysuciach v plnom prúde, testovať sa bude aj v reštaurácii či v kolkárni

Sme na jednej lodi, musíme sa zomknúť, hovorí starosta Čierneho.

Už ste čítali?