Utorok, 19. november, 2019 | Meniny má Alžbeta

Začína sa ovčiarska sezóna, chovatelia bojujú so suchom aj nedostatkom bačov

Najsilnejšia generácia  bačov nielen v Liptove starne a vymiera.

BOBROVEC. Toľko sa chválime nízkou nezamestnanosťou, s čím súvisia hlavne automobilky, že nám pracovných síl ubúda a za výrobné pásy novodobých Fordových dedičov sa už nemá ani kto postaviť. Pravda je taká, že za krátkodobé hospodárske úspechy platíme vysokú cenu. Zanevreli sme okrem iného i na tradičné ovčiarstvo.

Opustené lúky a pasienky naprieč krajinou sú neblahým dôkazom našich aktuálnych priorít, ktoré nerátajú s „otcovou roľou“.

Ovčiarska sezóna sa začala vlahovým deficitom. Nikto nevie, kde sa voda zo snehu stratila. Ovce sú už na lúkach. Od dostatku vody závisí aj kvalita mäsa, ale najmä mlieka. Ovca, najstaršie zdomácnené hospodárske zviera, dáva trojaký úžitok. Mäso, mlieko a vlnu.

Časy, keď sa remeslo dedilo, sú dávno preč

V jednoduchosti výroby bryndze je tajomstvo zdraviu prospešného produktu. Základ tvorí hrudkový ovčí vyzretý syr, ktorý pomelú a zmiešajú so soľou. To je všetko. Surový ovčí syr, ktorý produkujú priamo na salašoch klasickou po stáročia overenou metódou, je plný probiotických mikroorganizmov.

Po konzumácii bryndze, treba ale povedať vyrobenej z nepasterizovaného mlieka, sa znižuje hladina cukru v krvi, „doladí“ sa krvný tlak a podobne. Kilogram bryndze na salaši vyjde asi na deväť eur, ale v hlavnom meste ho kúpite za dvojnásobok.

„Vlažný záujem našej vlády o ovčiarstvo ako také je pre mňa nepochopiteľné, zarážajúce. Chovatelia si musia poradiť. Čoraz ťažšie je nájsť a zamestnať zodpovedných bačov i valachov. Časy, keď sa bačovstvo dedilo z otca na syna, sú dávno preč. Ale na salaši Pastierska v Jalovci sme spokojní. Baču Jozefa Slušniaka, ktorý má v tejto sezóne na starosti spolu s kolektívom vyše 550 dojníc, nám mnohí závidia,“ povedal Milan Gajan, konateľ spoločnosti PPS v Bobrovci, ktorý si myslí, že najsilnejšia generácia bačov nielen v Liptove starne a vymiera.

Chovné stádo museli predať

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5WTH na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M5WTH na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vlastný biznis? S kvalitným účtom sa živnosť rozbieha ľahšie
  2. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou
  3. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme
  4. Pozrite sa, ako fungujú asistenčné systémy Volkswagenu
  5. Dlhopisy a zmenky: fixný výnos 5,5 - 7 % p.a.
  6. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť
  7. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich
  8. Dajme ojazdeným pneumatikám druhú šancu. Nič nás to nestojí...
  9. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  10. Sloboda na Slovensku oslavuje 30 rokov
  1. Pozrite sa, ako fungujú asistenčné systémy Volkswagenu
  2. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť
  3. Dlhopisy a zmenky: fixný výnos 5,5 - 7 % p.a.
  4. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich
  5. Changes to the Public Procurement Law – Take Two
  6. Tatras guide: A fresh take on the stunning soul of Slovakia
  7. Vlastný biznis? S kvalitným účtom sa živnosť rozbieha ľahšie
  8. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  9. Dajme ojazdeným pneumatikám druhú šancu. Nič nás to nestojí...
  10. Róbert Boženík je nový patrón školského turnaja McDonald's Cup
  1. Už iba dnes: Predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 11 679
  2. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Thajsku? 11 440
  3. Vysokoškolský bedeker: Na ktorú univerzitu poslať prihlášku? 10 564
  4. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme 8 757
  5. Kedy sa vám jazda na LPG oplatí, ako servisovať a kde netankovať 7 883
  6. Ako efektívne doplniť železo? Odpovedá MUDr. Radovan Juríček 7 704
  7. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou 5 194
  8. TOP pätnásť miest v Spojených arabských emirátoch 4 473
  9. 5 najúčinnejších tipov, ako sa zbaviť bolesti hlavy 4 411
  10. Denisa Fedáková: Štyridsiatka nie je vôbec prekážkou 3 913

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Na mieste, kde popravili Jánošíka, sú dnes domy

Povery sa zo stoličného popraviska už celkom vytratili. Dnes je zastavanou časťou Liptovského Mikuláša.

Právna poradňa: dnes na tému - kataster

Zistili ste chybu na liste vlastníctva a neviete, kto ju má opraviť? A kto túto opravu zaplatí? Zaujíma vás, ako postupovať, ak chcete zriadiť vecné bremeno na váš majetok, aby vás mohli deti doopatrovať vo vašom vlastnom dome? Odpovede nájdete v aktuálnom vydaní týždenníkov MY.

Dať gól za Slovensko bol ich sen

Bratia Jakub a Matúš Sukeľovci sa stretli v hokejovej reprezentácii.

Jakub a Matúš Sukeľovci po strelenom góle proti Nemecku.

Do lyžiarskeho strediska na Liptove chcú investovať milióny, no nemôžu

Chýba dohoda s vlastníkmi pozemkov. Lyžovačka v Liptovskom Jáne dovtedy nebude.

Lyžiarske stredisko Javorovica v Liptovskom Jáne nefunguje

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Známy zápasník zrazil ženu, za jej smrť dostal podmienku

Prokurátor sa plánuje voči rozsudku odvolať.

Do Oravskej priehrady spadlo auto, vodič neprežil

Vodičovi sa nepodarilo dostať von z potápajúceho sa auta.

Aktualizované o 15.00

Na Švermovej ulici v Brezne zrazilo auto dve deti

Na mieste zasahovali hasiči, zdravotní záchranári aj polícia. Deti našťastie neutrpeli život ohrozujúce zranenia.

Nový most cez Dunaj otvoria podľa ministra v máji 2020

Most pri Komárne bude najvyšší na celom toku Dunaja.

Vybrali SME

Už ste čítali?