Pondelok, 25. január, 2021 | Meniny má GejzaKrížovkyKrížovky

Varte s nami 25. decembra: Kačacie prsia s figovou omáčkou

Tento recept by vám na dnes poradili študenti a pedagógovia Spojenej školy Ružomberok a Súkromnej Spojenej školy EDUCO, Slanická osada, Námestovo.

(Zdroj: pixabay)

Vianočná hubová polievka so smotanou

Ingrediencie: 70 g sušených húb, 1 bujón hubový, celé čierne korenie, 250 ml kyslej smotany, 250 ml smotany na šľahanie, bobkový list, 2 lyžice octu, 1 lyžica kryštálového cukru, 2 lyžice hladkej múky, soľ, 1,8 litra vody, 50 g masla, 5 zemiakov, 1 cibuľa.

Postup: Huby vopred namočíme, vodu zlejeme a nalejeme novú čistú. Na masle speníme najemno pokrájanú cibuľu, zalejeme namočenými hubami, posolíme, pridáme bobkové listy, celé čierne korenie, hubový bujón a varíme asi 30 minút. Zemiaky očistíme a nakrájame na menšie kocky, pridáme k hubám a povaríme ešte 15 minút. Obe smotany zmiešame s múkou, za neustáleho miešania ich prilejeme do polievky a varíme ďalších 10 minút. Nakoniec dochutíme cukrom a octom, polievku už nevaríme, ak treba, iba prehrejeme.

Kačacie prsia s figovou omáčkou

Ingrediencie: 4 kačacie prsia, 8 ks zrelé figy, 4 lyžice kryštálového cukru, 2 lyžice balzamikového octu, 4 lyžice portského vína, soľ, mleté čierne korenie, tymián, voda.

Postup: Figy umyjeme a nakrájame na malé kocky a spolu s cukrom a balzamikovým octom ich dáme do panvice. Pridáme 1 lyžicu vody a varíme do zhustnutia. Nakoniec prilejeme portské víno a necháme zredukovať na približne polovicu objemu. Dochutíme soľou, poprípade cukrom.

Medzitým si rozohrejeme rúru na 200 °C a vložíme do nej zapekaciu misku, aby sa vyhriala. Kačacie prsia nasolíme a okoreníme z oboch strán. Položíme ich kožou dole na panvicu a až potom začneme panvicu zahrievať. Keď prsia pustia tuk, obrátime ich a necháme ich zatiahnuť aj z druhej strany. Takto opečené prsia vložíme do vyhriatej misky kožou nahor, posypeme tymiánom a dáme piecť do rúry zhruba na 7 minút. Po upečení ich vyberieme a môžeme podávať.

Kačacie prsia podávame nakrájané na tenké plátky preliate figovou omáčkou a dozdobíme nasekaným tymiánom.

Príloha kroketky

Ingrediencie: 800 g uvarených zemiakov, 40 g masla, 2 žĺtka, 50 g strúhanky, soľ, štipka muškátového orieška, 3 vajcia.

Postup: Uvarené zemiaky ošúpeme a ešte teplé prelisujeme. Do vychladnutých zemiakov pridáme maslo, žĺtka, strúhanku, soľ, mletý muškátový oriešok a dôkladne premiešame. Navlhčenými rukami z cesta vyformujeme guľôčky (alebo iné tvary), ktoré namočíme do rozšľahaných vajec, obalíme v strúhanke a v rozohriatom oleji opečieme dozlatista. Po upečení ich poukladáme na obrúsky.

Vianočné vtáčie mlieko

Ingrediencie: 4 vajcia, 4 polievkové lyžice cukru, 800 ml mlieka, 1 vanilkový cukor, 1 Zlatý klas, 200 ml vaječný likér.

Postup: Z bielkov a 2 lyžíc cukru vyšľaháme sneh. 500 ml mlieka privedieme do varu a postupne doň dávame obláčiky snehu, po chvíľke ich obrátime, vyberieme a dáme do hlbšej misky alebo na tanier.

Zlatý klas, žĺtky, 2 lyžice cukru rozhabarkujeme v studenom mlieku 300 ml a za stáleho miešania prilievame k vriacemu mlieku. Podávame do misiek, navrch poukladáme snehové obláčiky a prelejeme vaječným koňakom.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  2. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  3. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  4. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  5. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  6. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  7. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  8. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  1. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  2. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  3. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  4. Operatívny lízing zmierni dopady krízy na váš biznis
  5. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  6. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  7. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  8. Hygge ako životný štýl
  9. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  10. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 41 834
  2. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 31 640
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 14 839
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 9 291
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 876
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 8 794
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 358
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 320
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 194
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 060
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Hokejisti Nitry zvíťazili v nedeľnom (24. 1.) zápase 34. kola Tipos extraligy na ľade Liptovského Mikuláša hladko 7:0. O triumfe rozhodli v druhej tretine, ktorú vyhrali 4:0. Liptáci si tak uplynulý týždeň ďalšie cenné body do tabuľky nepripísali.

16 h
V Liptovskom Mikuláši malo cez víkend pozitívny test 52 ľudí.

Mesto Liptovský Mikuláš má za sebou víkendové testovanie.

17 h
Testovanie v Čutkovskej doline.

Pozitivita neprekročila pol percenta.

17 h
Na fotografii zľava: František Púčik (Lazisko), Miroslav Kubáň (Galovany), Dušan Matejka (Svätý Kríž)

Bez spolupráce do nejde. Tri susedné obce sa spojili, aby pretestovali obyvateľov.

24. jan

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Mestá a obce v okrese Prievidza postupne zverejňujú počty ľudí, ktorí využili skríningové testovanie v ich obci.

18 h

Polícia prenasledovala auto z Oravy až na Liptov. Komjatnou už vodič neprešiel.

23. jan

Petra inšpirovala k textu tragédia. Na Oravskej priehrade sa utopili bratranci.

24. jan

Testovanie pokračuje aj v nedeľu. V okrese Púchov je priebežná pozitivita pod pol percenta.

22 h

Už ste čítali?