Sobota, 24. október, 2020 | Meniny má KvetoslavaKrížovkyKrížovky

Varte s nami 25. decembra: Kačacie prsia s figovou omáčkou

Tento recept by vám na dnes poradili študenti a pedagógovia Spojenej školy Ružomberok a Súkromnej Spojenej školy EDUCO, Slanická osada, Námestovo.

(Zdroj: pixabay)

Vianočná hubová polievka so smotanou

Ingrediencie: 70 g sušených húb, 1 bujón hubový, celé čierne korenie, 250 ml kyslej smotany, 250 ml smotany na šľahanie, bobkový list, 2 lyžice octu, 1 lyžica kryštálového cukru, 2 lyžice hladkej múky, soľ, 1,8 litra vody, 50 g masla, 5 zemiakov, 1 cibuľa.

Postup: Huby vopred namočíme, vodu zlejeme a nalejeme novú čistú. Na masle speníme najemno pokrájanú cibuľu, zalejeme namočenými hubami, posolíme, pridáme bobkové listy, celé čierne korenie, hubový bujón a varíme asi 30 minút. Zemiaky očistíme a nakrájame na menšie kocky, pridáme k hubám a povaríme ešte 15 minút. Obe smotany zmiešame s múkou, za neustáleho miešania ich prilejeme do polievky a varíme ďalších 10 minút. Nakoniec dochutíme cukrom a octom, polievku už nevaríme, ak treba, iba prehrejeme.

Kačacie prsia s figovou omáčkou

Ingrediencie: 4 kačacie prsia, 8 ks zrelé figy, 4 lyžice kryštálového cukru, 2 lyžice balzamikového octu, 4 lyžice portského vína, soľ, mleté čierne korenie, tymián, voda.

Postup: Figy umyjeme a nakrájame na malé kocky a spolu s cukrom a balzamikovým octom ich dáme do panvice. Pridáme 1 lyžicu vody a varíme do zhustnutia. Nakoniec prilejeme portské víno a necháme zredukovať na približne polovicu objemu. Dochutíme soľou, poprípade cukrom.

Medzitým si rozohrejeme rúru na 200 °C a vložíme do nej zapekaciu misku, aby sa vyhriala. Kačacie prsia nasolíme a okoreníme z oboch strán. Položíme ich kožou dole na panvicu a až potom začneme panvicu zahrievať. Keď prsia pustia tuk, obrátime ich a necháme ich zatiahnuť aj z druhej strany. Takto opečené prsia vložíme do vyhriatej misky kožou nahor, posypeme tymiánom a dáme piecť do rúry zhruba na 7 minút. Po upečení ich vyberieme a môžeme podávať.

Kačacie prsia podávame nakrájané na tenké plátky preliate figovou omáčkou a dozdobíme nasekaným tymiánom.

Príloha kroketky

Ingrediencie: 800 g uvarených zemiakov, 40 g masla, 2 žĺtka, 50 g strúhanky, soľ, štipka muškátového orieška, 3 vajcia.

Postup: Uvarené zemiaky ošúpeme a ešte teplé prelisujeme. Do vychladnutých zemiakov pridáme maslo, žĺtka, strúhanku, soľ, mletý muškátový oriešok a dôkladne premiešame. Navlhčenými rukami z cesta vyformujeme guľôčky (alebo iné tvary), ktoré namočíme do rozšľahaných vajec, obalíme v strúhanke a v rozohriatom oleji opečieme dozlatista. Po upečení ich poukladáme na obrúsky.

Vianočné vtáčie mlieko

Ingrediencie: 4 vajcia, 4 polievkové lyžice cukru, 800 ml mlieka, 1 vanilkový cukor, 1 Zlatý klas, 200 ml vaječný likér.

Postup: Z bielkov a 2 lyžíc cukru vyšľaháme sneh. 500 ml mlieka privedieme do varu a postupne doň dávame obláčiky snehu, po chvíľke ich obrátime, vyberieme a dáme do hlbšej misky alebo na tanier.

Zlatý klas, žĺtky, 2 lyžice cukru rozhabarkujeme v studenom mlieku 300 ml a za stáleho miešania prilievame k vriacemu mlieku. Podávame do misiek, navrch poukladáme snehové obláčiky a prelejeme vaječným koňakom.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  3. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  4. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  5. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  6. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  8. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  9. Zelená Bratislava
  10. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  1. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  2. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  3. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  4. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  5. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  6. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  7. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  8. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  9. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  10. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 18 529
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 14 025
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 179
  4. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 12 896
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 254
  6. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 11 349
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 10 865
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 955
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 786
  10. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 9 760
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Energetici do ochrany vtáctva v Liptovskej Teplej investovali 30-tisíc eur

Na úseku dlhom 1,3 kilometra ošetrili 14 stĺpov a splnili tak požiadavku štátnych ochranárov.

Minister obrany vyzýva ľudí, aby pre testy na Oravu necestovali

Záujem o testovanie na Orave majú aj Liptáci. Ide o blízke regióny, ktoré majú veľkú spoločnú hranicu.

Ilustračná fotografia.

Zemiaky vyrástli kvalitné, už sú aj pod strechou

S množstvom aj kvalitou zemiakov sú v tomto roku spokojní.

Triedenie zemiakov v Smrečanoch.
Predlžujeme akciu o 24h

Ak nemôžete za novinami, noviny prídu k vám. Dnes to máte s 50% zľavou na celý rok

Akcia platí pre nových aj existujúcich predplatiteľov, ktorí si ho predĺžia.

Táto akcia platí len 24 hodín a nebude sa opakovať.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Koronavírus na Orave: V piatok zachytili takmer 1 700 pozitívnych (minúta po minúte)

Na Orave sa začala pilotná časť celoplošného testovania na Covid-19.

Na Liptove pribudol v piatok dosiaľ najvyšší počet infikovaných

Situácia sa začína zhoršovať už aj v okrese Ružomberok.

TMR zatvára strediská Jasná a Vysoké Tatry

V prípade priaznivého vývoja situácie na Slovensku by mohli znova otvoriť 6. novembra.

Už ste čítali?