Piatok, 23. apríl, 2021 | Meniny má VojtechKrížovkyKrížovky

Salmonelou sa nakazili asi už upečené kurčatá

Epidémia hnačkového ochorenia salmonelózy minulý týždeň postihla ďalších 16 detí, ich celkový počet tak dosiahol 63.

Liptovský Mikuláš – Väčšinu z toho – 54, boli deti v troch materských školách na sídliskách Nábrežie 4. apríla a A. Stodolu. Epidémiu podľa hygienikov spôsobila s najväčšou pravdepodobnosťou strava pripravovaná v školskej kuchyni pri Základnej škole M. R. Martákovej v dňoch od 5. do 8. septembra. Podľa zástupkyne regionálneho hygienika Gabriely Guráňovej došlo pravdepodobne k sekundárnej kontaminácii už pripraveného jedla. „Kuchárky sa priznali, že už upečené kurčatá porcovali pre deti z materských škôl na pulte, kde predtým pracovali so surovou hydinou,“ hovorí o možnej príčine G. Guráňová.


Táto hypotéza by vysvetľovala, prečo epidémia postihla 55 detí a učiteľku materských škôl, a len troch žiakov základnej školy. Ostatných päť prípadov bolo medzi kuchárkami, z toho tri bez klinických príznakov ochorenia. Naopak, proti tejto hypotéze hovoria výsledky kultivácie sterov z prostredia. Na pracovnej doske našli prítomnosť črevných mikroorganizmov, ale nie baktérií salmonely, ktorá ochorenie spôsobuje. „Je to pre nás záhadou,“ priznáva zástupkyňa regionálneho hygienika G. Guráňová. Záhadou o to väčšou, že baktérie salmonely hygienici nezachytili ani pri predchádzajúcich dvoch veľkých epidémiách v tomto roku.Mimochodom, prítomnosť črevných mikroorganizmov na pracovnej doske a batérie umývadla v kuchyni nie je nevýznamné zistenie. „Svedčí o priamej či nepriamej kontaminácii výkalmi hydiny. Dokazuje to, že prevádzková hygiena nemohla byť na vyhovujúcej úrovni,“ zdôrazňuje hygienička G. Guráňová. Po odberoch prvých vzoriek kuchyňu dezinfikovali a pre jej ďalšiu prevádzku budú rozhodujúce výsledky druhého odberu, vykonané po dezinfekcii. Tie budú známe do konca tohto týždňa.


Riaditeľka školy Alena Ridzoňová tieto informácie od hygieny nemala. Tvrdí, že všetky výhrady hygienikov akceptovala a vytýkané nedostatky odstránili. Kuchárkam kúpili prietokový ohrievač, keďže voda zo zdroja centrálneho vykurovania nedosahovala predpísaných 50 stupňov Celzia. Označili stoly na prípravu pokrmov, aby nedochádzalo ku kríženiu surových a varených potravín. Pracovné oblečenie kuchárok prestali sušiť v priestoroch kuchyne a vymenili aj sporný riad.„Priznávam si svoj podiel zodpovednosti na vypuknutí epidémie, ale zatiaľ ma nepresvedčili, že ju určite spôsobila naša kuchňa. Mrzí ma, že rovnakú kontrolu neurobili aj vo výdajniach jedál v materských školách, ktoré epidémia najviac postihla,“ tvrdí A. Ridzoňová.


Hygienici s ňou nesúhlasia. Zástupkyňa regionálnej hygieničky G. Guráňová hovorí, že kontrolovali nielen výdajne jedál v materských školách, ale aj vozidlo, ktoré stravu prevážalo. Previerka nezistila závažnejšie nedostatky. Horšie je, že tak ako v predchádzajúcich dvoch tohtoročných epidémiách salmonelózy, hygienici ani tentoraz nemali k dispozícii vzorky sporných jedál. Podľa zákona ich kuchyne odkladajú len 48 hodín od ich prípravy. Regionálny úrad verejného zdravotníctva sa však o vypuknutí epidémie dozvedá z hlásení lekárov oveľa neskôr. Mesto ako zriaďovateľ škôl by preto hygienikom mohlo vyjsť v ústrety a zaviazať kuchyne, aby vzorky jedál skladovali dlhšie, ako je zákonom predpísané minimum.


Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Chceli by ste televízor alebo práčku k nákupu ako bonus?
  2. Dodávame len preverené riešenia, hovorí šéf ABRA Software
  3. Niečo pečie: Junior pripravuje novú kuchársku show
  4. Seychely: Pláže, korytnačky aj unikátny prales
  5. Rovnaká, a predsa iná - Zelená energia od SSE
  6. Luxusné dovolenky s osobným komorníkom už aj u nás
  7. Čo pomáha zdravotníkom? Týchto šesť vecí ich drží nad vodou
  8. Niké Športovkyňa mesiaca si vybrala na podporu lyžiarske talenty
  9. 5 dôvodov, prečo si kupovať slovenskú zeleninu. Poznáte všetky?
  10. Prečo McDonald's podniká kroky k udržateľným riešeniam?
  1. Seychely: Pláže, korytnačky aj unikátny prales
  2. Niečo pečie: Junior pripravuje novú kuchársku show
  3. Svoj Dom snov nájdete pri OC Cassovia už tento víkend
  4. 7 najčastejších chýb pri zateplení fasády
  5. Riaditeľ Kositu: Odpad vyriešia technológie, skládky končia
  6. Nákupy zadarmo vo Forum Poprad
  7. AAA AUTO otvorilo pobočky s ponukou 4000 áut
  8. Rovnaká, a predsa iná - Zelená energia od SSE
  9. Luxusné dovolenky s osobným komorníkom už aj u nás
  10. Čo pomáha zdravotníkom? Týchto šesť vecí ich drží nad vodou
  1. Desať obľúbených miest Slovákov na letnú dovolenku v Chorvátsku 24 186
  2. Telefóny čaká zásadná zmena. Z dnešných nezostane takmer nič 13 464
  3. Čo pomáha zdravotníkom? Týchto šesť vecí ich drží nad vodou 11 106
  4. 5 dôvodov, prečo si kupovať slovenskú zeleninu. Poznáte všetky? 10 802
  5. Prihláste sa na odber nových newslettrov od SME 7 542
  6. Slovákom hrozia malé dôchodky. V čom je problém? 7 181
  7. Zo žraloka rybka. Ako sa rozpadlo impérium Maria Hoffmanna? 7 027
  8. Plánujete dovolenku na leto? Toto sú najkrajšie pláže Turecka 6 600
  9. Krvou a železom: Ako Bismarck pred 150 rokmi zjednotil Nemecko 6 593
  10. Volkswagen Touareg: Prvá liga za slušné peniaze 6 503
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

ŠK Lúčky-kúpele v červeno-čiernom.

Kapitán tímu ŠK Lúčky - kúpele prezradil do futbalového bonzáčika tiež mnoho zaujímavosti.

15 h

Zlomové udalosti bojov o Liptovský Mikuláš od vypuknutia Slovenského národného povstania až po oslobodenie mesta v apríli 1945 mapuje obnovená expozícia mestského Múzea Janka Kráľa.

20 h
Ján Molčan hovorí, že najviac mu chýba kontakt s veriacimi.

Čo robí ľupčiansky farár počas pandémie? Napríklad vozí dôchodcov na očkovanie. Keď treba, drží ich aj za ruku.

22. apr

Už takmer 25 rokov trvá výstavba diaľnice D3 v náročných úsekoch severného Slovenska. Pripomína tak trochu nekonečný príbeh, o ktorom sa budeme rozprávať v pondelok v LIVE diskusii o 18:00 hod.

21. apr

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Už ste čítali?