Utorok, 27. október, 2020 | Meniny má SabínaKrížovkyKrížovky

Rýchlo, chutne a zdravo s reďkovkou a medom

Medzi prvé lastovičky, obsahujúce blížiaci sa čas vitamínovej hojnosti pre naše uzimené telá, patrí skorá reďkovka.
Najskôr ju ochutnala posádka lode Marca Pola, keď zakotvila na území Orientu. Iná téza udomácnenia reďkovky vychvaľuje šikovnosť európskych záhradníkov, ktorí sa v 16. storočí postarali o skultivovanie dovtedy známych, ale málo chutných odrôd. Odvtedy sa pri pestovaní skorých reďkoviek dodržiava niekoľko zásad, ktoré skvalitňujú ich chuť. Reďkovke vyhovuje jar a jeseň, keď intenzita denného svetla nedosahuje maximum. Reďkovka totiž nesmie zakvitnúť, v opačnom prípade utrpí koreň. Takže rýchlo zasadíme, veľa polievame a čím skôr pozbierame úrodu, lebo inak zdrevnatie. Ak máme k dispozícii balkón a dostatočne hlboké nádoby na siatie, môžeme si reďkovky dopestovať i na sídlisku. Semienka zasadíme do riadkov, nie priveľmi husto vedľa seba.


Reďkev je staršou sestrou reďkovky. Známou sa stala už v staroveku, keď spestrovala jedálny lístok ťažko pracujúcich faraónových otrokov.
Reďkev je na rozdiel od reďkovky mohutnejšia do tvarov i do chuti. Známe sú odrody s červenou, bielou i čiernou šupou. Okrem vody reďkev a reďkovka obsahujú fosfor, železo, horčík draslík, vápnik a skupinu vitamínov B. O pálivú a ostrú chuť sa starajú zlúčeniny síry (chren).

 
Recepty z reďkvičiek

Túto zeleninu konzumujeme predovšetkým čerstvú. Hodí sa do nátierok i do šalátov. Vynikajúci vitamínový šalát si pripravíme z rovnakého množstva nastrúhanej reďkovky a cvikly, ktoré zalejeme nálevom pripraveným z oleja, citrónovej šťavy a soli. Môžeme prisladiť medom, vhodný je kvetový, repkový a lesný. Reďkovka udusená na cibuľke a zaliata rozhabarkovanými vajíčkami zase chutí ako hubová praženica.
Liečivé účinky má šťava z reďkoviek zmiešaná s mrkvovou šťavou - revitalizuje sliznice. Takáto zmes osoží aj pri zahlienení organizmu. Svojím liečivým pôsobením v povedomí ľudových liečiteľov si vydobyla miesto čierna odroda reďkvy siatej. Podporuje tvorenie žlče, dokonca sa v niektorých prípadoch potvrdilo, že rozpúšťa drobnejšie žlčové kamene.


Okrem toho kladne vplýva na trávenie a chuť do jedla, hoci vo veľkom množstve tráviaci trakt dráždi. Fytoncídy obsiahnuté v tejto zelenine majú vynikajúce protiplesňové, antibakteriálne a antivírusové účinky. Pitím šťavy sa dezinfikujú močové cesty a dýchací aparát. V boji proti úpornému kašľu si môžeme pomôcť domácim sirupom. Večer z buľvy odrežeme vrch a asi 1 centimeter hrubé koliesko. Do jeho stredu vyrežeme otvor a nalejeme med. Vhodný je najmä agátový, ktorý je ľahšie stáviteľný aj pre menšie deti či ľudí so zažívacími problémami. Všeobecne – čím je med svetlejší, tým je ľahšie stráviteľný. Potom reďkev prikryjeme vrchným odrezkom a necháme do rána postáť. Dužina pustí šťavu, ktorú vypijeme. Tento postup niekoľkokrát opakujeme.
Dobrú chuť pri jarných šalátoch, kde nebude chýbať reďkovka, prípadne kvalitný med želá Eva.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  2. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  3. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  4. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  5. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  6. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  7. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  8. Pomáhajte čítaním
  9. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy
  10. Šiesty titul Auto roka: komu sa podaril tento historický úspech?
  1. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  2. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  3. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  4. Pomáhajte čítaním
  5. Duálnu prax v dm nahradilo počas pandémie online vzdelávanie
  6. Chief of Slovak Telekom: We care about the future of Slovakia
  7. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  8. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  9. Šiesty titul Auto roka: komu sa podaril tento historický úspech?
  10. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 27 723
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 22 015
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 16 232
  4. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 686
  5. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 12 550
  6. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 11 859
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 842
  8. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 990
  9. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 778
  10. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 10 319
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Hrboltová ide na postup, jesennú časť odohrali bez jedinej prehry

Hovorili sme s trénerom futbalistov TJ Iskra Hrboltová Milanom Krivošom. Nič iné ako postup v ružomberskej mestskej časti sa v súťažnom ročníku 2020/2021 neberie.

Hrboltová v zelenom v zápase proti Lipt. Ondreju.

Samosprávy pripravujú odberové miestnosti

Výber miestností ovplyvňuje aj očakávané nepriaznivé počasie. Liptovské samosprávy hľadajú dobrovoľníkov.

Vojaci prechádzali mestom navrhnuté odberové miesta v Ružomberku.

MY PLUS: Pokojne zostaňte doma, náš týždenník MY si teraz prelistujete už aj online

23 regionálnych titulov MY a niekoľkoročný archív online plus odomknutý exkluzívny obsah na 27 weboch MY - to je MY PLUS.

Pandémia koronavírusu zatvára ďalšie školy na Liptove

Druhý stupeň sa učí z domu cez internet. Prvý stupeň sa má učiť priamo v škole.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Ako sa penzistom zvýšia dôchodky

Aj od januára budúceho roku môžu dôchodcovia počítať so zvyšovaním penzií o valorizáciu. V tom istom mesiaci sa zvýšené dôchodky začnú aj vyplácať.

Epidemiológovia v Trenčíne vyšetrujú ohniská nákazy v dvoch závodoch

V rámci Slovenska prevažuje reťazové šírenie ochorenia v rodinách.

Agrokomplex musí po desaťročiach odstrániť svoj ikonický nápis

Konštrukciu vytvorili v roku 1974. Jej súčasťou bol aj klas.

Tu sú výsledky víkendového testovania na Orave. Prečo ste boli vy?

Za tri dni otestovali odberové tímy 91 505 ľudí. Do karantény poslali 3 904 infikovaných.

Už ste čítali?