Utorok, 4. október, 2022 | Meniny má František

Rýchlo, chutne a zdravo s reďkovkou a medom

Medzi prvé lastovičky, obsahujúce blížiaci sa čas vitamínovej hojnosti pre naše uzimené telá, patrí skorá reďkovka.
Najskôr ju ochutnala posádka lode Marca Pola, keď zakotvila na území Orientu. Iná téza udomácnenia reďkovky vychvaľuje šikovnosť európskych záhradníkov, ktorí sa v 16. storočí postarali o skultivovanie dovtedy známych, ale málo chutných odrôd. Odvtedy sa pri pestovaní skorých reďkoviek dodržiava niekoľko zásad, ktoré skvalitňujú ich chuť. Reďkovke vyhovuje jar a jeseň, keď intenzita denného svetla nedosahuje maximum. Reďkovka totiž nesmie zakvitnúť, v opačnom prípade utrpí koreň. Takže rýchlo zasadíme, veľa polievame a čím skôr pozbierame úrodu, lebo inak zdrevnatie. Ak máme k dispozícii balkón a dostatočne hlboké nádoby na siatie, môžeme si reďkovky dopestovať i na sídlisku. Semienka zasadíme do riadkov, nie priveľmi husto vedľa seba.


Reďkev je staršou sestrou reďkovky. Známou sa stala už v staroveku, keď spestrovala jedálny lístok ťažko pracujúcich faraónových otrokov.
Reďkev je na rozdiel od reďkovky mohutnejšia do tvarov i do chuti. Známe sú odrody s červenou, bielou i čiernou šupou. Okrem vody reďkev a reďkovka obsahujú fosfor, železo, horčík draslík, vápnik a skupinu vitamínov B. O pálivú a ostrú chuť sa starajú zlúčeniny síry (chren).

 
Recepty z reďkvičiek

Túto zeleninu konzumujeme predovšetkým čerstvú. Hodí sa do nátierok i do šalátov. Vynikajúci vitamínový šalát si pripravíme z rovnakého množstva nastrúhanej reďkovky a cvikly, ktoré zalejeme nálevom pripraveným z oleja, citrónovej šťavy a soli. Môžeme prisladiť medom, vhodný je kvetový, repkový a lesný. Reďkovka udusená na cibuľke a zaliata rozhabarkovanými vajíčkami zase chutí ako hubová praženica.
Liečivé účinky má šťava z reďkoviek zmiešaná s mrkvovou šťavou - revitalizuje sliznice. Takáto zmes osoží aj pri zahlienení organizmu. Svojím liečivým pôsobením v povedomí ľudových liečiteľov si vydobyla miesto čierna odroda reďkvy siatej. Podporuje tvorenie žlče, dokonca sa v niektorých prípadoch potvrdilo, že rozpúšťa drobnejšie žlčové kamene.


Okrem toho kladne vplýva na trávenie a chuť do jedla, hoci vo veľkom množstve tráviaci trakt dráždi. Fytoncídy obsiahnuté v tejto zelenine majú vynikajúce protiplesňové, antibakteriálne a antivírusové účinky. Pitím šťavy sa dezinfikujú močové cesty a dýchací aparát. V boji proti úpornému kašľu si môžeme pomôcť domácim sirupom. Večer z buľvy odrežeme vrch a asi 1 centimeter hrubé koliesko. Do jeho stredu vyrežeme otvor a nalejeme med. Vhodný je najmä agátový, ktorý je ľahšie stáviteľný aj pre menšie deti či ľudí so zažívacími problémami. Všeobecne – čím je med svetlejší, tým je ľahšie stráviteľný. Potom reďkev prikryjeme vrchným odrezkom a necháme do rána postáť. Dužina pustí šťavu, ktorú vypijeme. Tento postup niekoľkokrát opakujeme.
Dobrú chuť pri jarných šalátoch, kde nebude chýbať reďkovka, prípadne kvalitný med želá Eva.

Najčítanejšie na My Liptov

Inzercia - Tlačové správy

  1. Slováci a peniaze: Na čo sporíme a koľko investujeme?
  2. Hasič vyrába knedle. Denne ich uvarí tisíc a má vypredané
  3. V Žiline projektujú železnice pre Londýn, Austráliu i Čínu
  4. Dôležitosť duševnej pohody
  5. Nakupovať viac ovocia a zeleniny sa oplatí každý deň
  6. Druhý diel komiksu Posledný Follower v denníku SME
  7. Púštne kráľovstvo: Prečo by ste mali navštíviť Jordánsko?
  8. Notebook s dvomi obrazovkami. Ako dlho si naň budete zvykať?
  1. Nivy oslávili prvé narodeniny a takmer 13 miliónov návštevníkov
  2. Zuzana Bednárová: V Prešove je ešte veľa vecí na zlepšovanie
  3. Dni nezábudiek prispejú na zachovanie prevádzky Linky dôvery
  4. Hasič vyrába knedle. Denne ich uvarí tisíc a má vypredané
  5. V Žiline projektujú železnice pre Londýn, Austráliu i Čínu
  6. Dôležitosť duševnej pohody
  7. Slováci a peniaze: Na čo sporíme a koľko investujeme?
  8. Metropolis ostáva bez inflačnej doložky
  1. Hasič vyrába knedle. Denne ich uvarí tisíc a má vypredané 7 577
  2. Notebook s dvomi obrazovkami. Ako dlho si naň budete zvykať? 7 258
  3. Púštne kráľovstvo: Prečo by ste mali navštíviť Jordánsko? 7 130
  4. Riskovali viac než iní. Jeden z nich sa slávy nedožil 5 933
  5. Nakupovať viac ovocia a zeleniny sa oplatí každý deň 5 837
  6. Piešťanská firma ovládla svet zubárskych kresiel 5 836
  7. Európska noc výskumníkov prináša zážitky s vedou opäť naživo 5 082
  8. Digitálne dvojča v Konštrukta-TireTech 3 393

Blogy SME

  1. Robert Puk: Komu ukradol parkovaciu politiku v Bratislave kandidát na primátora Bratislavy Rudolf Kusý?
  2. Ján Marton: Vlčanova politická tragédia sa dokonala na technickom oleji v PL krmivách.
  3. Denisa Tomíková: Nie je vodič ako vodič
  4. Pavel Macko: Nie násiliu v uliciach a extrémistickému teroru!
  5. Eva Gallova: Vtipy, tipy, frky
  6. Marek Kytka: Skvelý Slafkovský, ukážkový gól Tomáša Tatara, či hviezdne duo večera Nečas s Burnsom
  7. Peter Kuchár: Moja cesta do pekla... (I.)
  8. Jozef Sitko: Azda diskusia na blogoch má byť názorovou stokou?
  1. Matúš Lazúr: Čo bude špendlíkom ktorý spôsobí prasknutie realitnej bubliny? 7 170
  2. Jana Melišová: Keď sa chce, tak sa dá 💗 5 936
  3. Roman Kebísek: Malý prehľad prepadov Jánošíka, ku ktorým sa priznal 5 602
  4. Ján Valchár: Mohylizácia ruských brancov. Presne podľa plánu. 4 759
  5. Ján Valchár: Keď už aj propagandisti plačú... 3 991
  6. Miroslav Kocúr: Progresívny fašizmus voči kresťanom? 3 723
  7. Ján Valchár: Gratulujeme, 60.000. A ruské tanky dostávajú defekty. 3 422
  8. Peter Slamenik: Dubák sem, dubák tam. 2 746
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 48. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 3/3 - rok 1928
  2. Jiří Ščobák: Co konkrétního se hovoří o finanční gramotnosti na Slovensku?
  3. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
  4. Jiří Ščobák: Plaval jsem přes Dunaj a byla to brnkačka!
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 47. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 2/3 - rok 1927
  6. Jiří Ščobák: Energie a plyn: Zvládneme túto zimu v poriadku? Prečo je dôležité, aby trh s plynom fungoval ako celok? Odporučili by ste fixovať ceny energií?
  7. Jiří Ščobák: Ako sa nedať podviesť v online svete? (pustite/dajte prečítať aj svojim rodičom!)
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 46. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 1/3 - rok 1926
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Regionálnemu rozvoju a tvorbe projektov sa venuje profesijne i v rámci občianskeho aktivizmu. Svoje skúsenosti chce ponúknuť aj ako krajský poslanec.


4 h
Tatran ukazuje dobrú hru, ktorej však chýbajú góly. Tatran v červenom vs Dunajská Streda v žltom.

Fortunaligisti MFK Tatran Liptovský Mikuláš si ani po 12. kole na svoj účet prvé tohtosezónne víťazstvo nepripísali, keď v sobotu (1. 10.) prehrali doma v Poprade s Dunajskou Stredou 0:1.


a 1 ďalší 2. okt
Ilustračné

Liptovský Mikuláš je na energetickú krízu pripravený, potvrdila to hovorkyňa mesta Viktória Čapčíková.


TASR 2. okt

Ak sa pri covide zhorší stav, pohotovosť by pacienta nemala odmietnuť.


1. okt

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Blogy SME

  1. Robert Puk: Komu ukradol parkovaciu politiku v Bratislave kandidát na primátora Bratislavy Rudolf Kusý?
  2. Ján Marton: Vlčanova politická tragédia sa dokonala na technickom oleji v PL krmivách.
  3. Denisa Tomíková: Nie je vodič ako vodič
  4. Pavel Macko: Nie násiliu v uliciach a extrémistickému teroru!
  5. Eva Gallova: Vtipy, tipy, frky
  6. Marek Kytka: Skvelý Slafkovský, ukážkový gól Tomáša Tatara, či hviezdne duo večera Nečas s Burnsom
  7. Peter Kuchár: Moja cesta do pekla... (I.)
  8. Jozef Sitko: Azda diskusia na blogoch má byť názorovou stokou?
  1. Matúš Lazúr: Čo bude špendlíkom ktorý spôsobí prasknutie realitnej bubliny? 7 170
  2. Jana Melišová: Keď sa chce, tak sa dá 💗 5 936
  3. Roman Kebísek: Malý prehľad prepadov Jánošíka, ku ktorým sa priznal 5 602
  4. Ján Valchár: Mohylizácia ruských brancov. Presne podľa plánu. 4 759
  5. Ján Valchár: Keď už aj propagandisti plačú... 3 991
  6. Miroslav Kocúr: Progresívny fašizmus voči kresťanom? 3 723
  7. Ján Valchár: Gratulujeme, 60.000. A ruské tanky dostávajú defekty. 3 422
  8. Peter Slamenik: Dubák sem, dubák tam. 2 746
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 48. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 3/3 - rok 1928
  2. Jiří Ščobák: Co konkrétního se hovoří o finanční gramotnosti na Slovensku?
  3. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
  4. Jiří Ščobák: Plaval jsem přes Dunaj a byla to brnkačka!
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 47. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 2/3 - rok 1927
  6. Jiří Ščobák: Energie a plyn: Zvládneme túto zimu v poriadku? Prečo je dôležité, aby trh s plynom fungoval ako celok? Odporučili by ste fixovať ceny energií?
  7. Jiří Ščobák: Ako sa nedať podviesť v online svete? (pustite/dajte prečítať aj svojim rodičom!)
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 46. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 1/3 - rok 1926

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu