Rýchlo, chutne a zdravo s pohánkou

Pohánka (Fagopyrum esculentum) je jednoročná rastlina z čeľade stavikrovitých. Má biele alebo ružové kvietky, z ktorých neskôr dozrievajú nažky. Semená majú zvláštny trojboký tvar a hnedú farbu. Pohánka patrí medzi obilniny. Za svoje pohanské meno vďačí pravdepodobne mohamedánom, ktorí ju priniesli z Ázie do Európy. Dokonca jedna jej odroda sa nazýva tatarka. Pohánka bola u nás dlho neznáma, no v poslednom čase o ňu prudko vzrastá záujem. Najviac je rozšírená v Rusku, Indii, Číne, Japonsku, Poľsku, Francúzku a v Kanade, kde si pochutnávajú na pohánkových lievancoch s javorovým sirupom. Pestovala sa aj na Slovensku, Valašsku a miestami aj v Čechách už v 12.-13. storočí. Pohánka je významná aj ako kŕmna a medonosná bylina. Najviac si ju ceníme pre vysoký obsah biflavonoidov, rutínu, citínu uvádzaného ako vitamínu P.

SkryťVypnúť reklamu


Rutín v semenách i šupkách je vynikajúcim liekom na cievy. Vracia im pružnosť. Spolu s vitamínom E lieči chorobné zmeny na cievach.
Pravidelná konzumácia pohánky trikrát týždenne spolu s pitím odvaru z ľanového semena a zvýšením príjmu vlákniny pomáha pri liečbe hemoroidov.
Účinok rutínu znásobuje vitamín C, preto je nevyhnutné s pohánkou konzumovať surovú zeleninu. Naopak, aj rutín stimuluje účinok vitamínu C a adrenalínu, preto sa odporúča pri vysokom krvnom tlaku, ateroskleróze, červenaní pokožky a slizníc. Červenenie až fialovenie pokožky je následkom presvitania krvi a nefyziologického rozšírenia cievnych vlásočníc v povrchových vrstvách pokožky a slizníc.
Rutín s vitamínom C znižujú riziko trombózy infarktu či mozgovej mŕtvice.

SkryťVypnúť reklamu


Pohánka je veľmi dobrá na detoxikáciu v tehotnosti a akejkoľvek autointoxikácii. Známy je liečebný účinok pohánky pri praskaní žiliek v oku, na tvári, pri zvýšenej krvácavosti, pri žalúdkových a dvanástnikových vredoch, črevných nádoroch a stavoch miestneho krvácania či silnej a dlhej menštruácii.
Obsah vitamínu B1 a B2 je veľmi dôležitý na aktiváciu energie podporujúcej činnosť nervov, čo sa priaznivo odráža pri podráždení nechutenstve a bolestiach hlavy.
Vitamín B2 kladne ovplyvňuje funkciu lipidov v organizme. Pohánka obsahuje 2-krát viac vitamínu B1 ako ryža.


Veľmi dôležitým vitamínom v pohánke je cholín, ktorý regeneruje pečeňové bunky po poškodení chorobami alkoholom. Cholín pomáha aj pri odbúravaní nahromadeného tuku v pečeni.
Pohánka obsahuje aj kyselinu linolénovu, ktorá pomáha znižovať koncentráciu cholesterolu v krvi. Hlavným účinkom je znižovanie vstrebávania cholesterolu z potravy a následne jeho zníženie v krvnom sére.
Pohánka obsahuje plnohodnotné bielkoviny podobné živočíšnym. Minerálne látky a stopové prvky v pohánke majú veľký význam a sú nesmierne dôležité pre tehotné ženy a staršie osoby. Pravidelná konzumácia pohánky celkovo prospieva zdraviu.

SkryťVypnúť reklamu

Úprava
Najvyšší liečebný účinok dosiahneme, ak pohánku vsypeme do vriacej vody (1,5 šálky vody na 1 šálku pohánky), prikryjeme pokrievkou a necháme 20-25 minút dôjsť pod perinou. Varením sa totiž znižuje obsah rutínu a vitamínov skupiny B. Vody nedávame nikdy viac, pretože po scedení s ňou vylievame vylúhované účinné látky. Dávame jej len toľko, aby bola všetka pohánka nasiaknutá.
Z hľadiska konzumácie rozlišuje dva druhy pohánky - hnedú, ktorá viac chutí a zostáva sypká, a zelenkastú, ktorá po namočení tvorí kompaktnú hmotu.
Recepty

Pohánka s bryndzou
350g pohánky, 6dl vody, 200g bryndze alebo netučného tvarohu, 5 strúčikov cesnaku, morská soľ, ligurček, 2 lyžice oleja.
Osolenú vodu privedieme do varu, pridáme pohánku a olej, hrniec zabalíme do deky a počkáme až pohánka zmäkne. Pridáme bryndzu a zamiešame. Ochutíme rozotreným cesnakom, cibuľkou a nakrájaným ligurčekom.

Pohánka s kyslou kapustou
350g pohánky, 200g kyslej kapusty, 6dl vody, 1 cibuľa , 2 lyžice oleja, morská soľ,
Do vriacej osolenej vody vsypeme pohánku, odstavíme a vložíme pod perinu na 20 minút. Pridáme kyslú kapustu, pokrájanú cibuľu a olej.

Autor: Dobrú chuť praje Eva

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na My Liptov

Komerčné články

  1. Nová hala v Istropolise zaplní chýbajúce miesto na mape kultúry
  2. Koniec nálepkovaniu a predsudkom medzi kolegami u tohto predajcu
  3. Roman Kukumberg ml.: Online hejty vedia bolieť viac ako bodyček
  4. Ako sa z firmy na výrobu krbov stal líder v robotike?
  5. Dobrovoľníci, prihláste sa na Týždeň dobrovoľníctva
  6. PLANEO otvára v máji 9 predajní. Má to zmysel v dobe digitálu?
  7. Green Corner: zelené bývanie blízko centra s prvou splátkou 10 %
  8. Bývajte v centre Košíc – 18 bytov v boutique residence Huštáky
  1. Jednoduché farebné premeny do bytu aj záhrady
  2. Pokoj, výhľady a dobrá kuchyňa? Vyberáme desať hotelov na Ischii
  3. Zlatý sen vo vzduchu
  4. Sapara a Nagy povzbudzovali malých futbalistov a futbalistky
  5. Nová hala v Istropolise zaplní chýbajúce miesto na mape kultúry
  6. Pozvánka, ktorá sa neodmieta: oslávte 25 rokov s Kauflandom
  7. Kaufland oslavuje 25 rokov a tvorí pilier slovenskej ekonomiky
  8. Bankroty a miliardové dlhy. Úspešný Trump je ilúzia
  1. Ako sa z firmy na výrobu krbov stal líder v robotike? 7 987
  2. Bývajte v centre Košíc – 18 bytov v boutique residence Huštáky 5 563
  3. Roman Kukumberg ml.: Online hejty vedia bolieť viac ako bodyček 5 489
  4. PLANEO otvára v máji 9 predajní. Má to zmysel v dobe digitálu? 5 447
  5. Pokoj, výhľady a dobrá kuchyňa? Vyberáme desať hotelov na Ischii 3 808
  6. Bankroty a miliardové dlhy. Úspešný Trump je ilúzia 2 896
  7. Nová hala v Istropolise zaplní chýbajúce miesto na mape kultúry 2 731
  8. Slováci posielajú na MS mladíkov. Kedy hrajú a kde ich sledovať? 2 217
  1. Anton Kaiser: Medzinárodná fotografická výstava
  2. Timotej Opálek: Arcade Fire - Pink Elephant
  3. Eva Bachletová: Pre mamy
  4. Milan Buno: Čo keby ste si vybrali inak? Ako by potom vyzeral váš život? | 7 knižných tipov
  5. Radovan Čipka: Vnútený izolacionizmus alebo kam nás vedie vláda Róberta Tisa-Orbánsona
  6. Štefan Šturdzík: Pán Bartoška !!
  7. Martin Eštočák: Komentáre k petícii o MHD v Prešove: Ľudia hovoria jasne
  8. Patrik Benčík: Denník advokáta ŠPZ ADVOKÁT 2.0: Nie je ešpézetka ADVOKAT ako ADV0KAT
  1. Ivan Čáni: 9. máj 2025 – najhanebneší deň v dejinách Slovenska. 38 482
  2. Ivan Mlynár: Odpoveď Michalovi Šimečkovi na otázku, ktorú o Ficovi zrejme nikdy nepoloží 23 934
  3. Radko Mačuha: Šimečka má niečo, čo už Fico nikdy nebude mať? 20 558
  4. Teodor Pasternák: NAY už nie je „naj“ 12 789
  5. Vlado Jakubkovič: Vypískaný mr. Rudo a prezident mieru. 12 185
  6. Rastislav Puchala: Výzva od Ficina prijatá 8 077
  7. Ján Chomík: Liek na nespavosť 8 042
  8. Miroslav Galovič: Marečku, mohol si ostať legendou... (Mikroblog No 20) 5 871
  1. Věra Tepličková: Cesta slovenského Sizyfa do Moskvy alebo Nie je pre cholerika nič horšie, ako nemať možnosť ísť vyššie
  2. Roman Kebísek: Oslobodzujúci efekt Gauguinovej „lekcie maľovania“ na veko drevenej krabice
  3. Anna Brawne: Pridrahý Robert, najlepšia trasa z "Matičky Rusi" by bola cez Bermudy
  4. Marcel Rebro: Fico má strach z Ukrajiny, preto sa klania Putinovi
  5. Radko Mačuha: Fico ide na oslavu začiatku 3 svetovej vojny.
  6. Tupou Ceruzou: Dobre bude
  7. Post Bellum SK: Hlasy pamätníkov: Nedopusťme návrat vojny!
  8. Radko Mačuha: Hanba, uniklo ďalšie video Šimečkovej ženy.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

MFK Ružomberok predbehol Trenčín v boji o baráž. Dostal sa na desiatu priečku, ktorá, zatiaľ, drží Liptákov od baráže.

V stretnutí 9., predposledného kola nadstavbovej časti Niké ligy, skupiny o záchranu, futbalisti MFK Ružomberok vyhrali nad AS Trenčín 1:0. Bol to však infarktový napinák až do naplnenia nadstavenej trojminútovky.


Ján Svrček
Chlapci si prišli na svoje.

Štadión MFK Tatran v Liptovskom Mikuláši sa stal dejiskom žilinského krajského kola najväčšieho školského futbalového turnaja na Slovensku.


Nový pápež Lev XIV.

František by bol s nástupcom spokojný.


1

Všetci hasiči stáli a tlieskali jeho pamiatke.


Najčítanejšie články MyRegiony.sk

  1. Anton Kaiser: Medzinárodná fotografická výstava
  2. Timotej Opálek: Arcade Fire - Pink Elephant
  3. Eva Bachletová: Pre mamy
  4. Milan Buno: Čo keby ste si vybrali inak? Ako by potom vyzeral váš život? | 7 knižných tipov
  5. Radovan Čipka: Vnútený izolacionizmus alebo kam nás vedie vláda Róberta Tisa-Orbánsona
  6. Štefan Šturdzík: Pán Bartoška !!
  7. Martin Eštočák: Komentáre k petícii o MHD v Prešove: Ľudia hovoria jasne
  8. Patrik Benčík: Denník advokáta ŠPZ ADVOKÁT 2.0: Nie je ešpézetka ADVOKAT ako ADV0KAT
  1. Ivan Čáni: 9. máj 2025 – najhanebneší deň v dejinách Slovenska. 38 482
  2. Ivan Mlynár: Odpoveď Michalovi Šimečkovi na otázku, ktorú o Ficovi zrejme nikdy nepoloží 23 934
  3. Radko Mačuha: Šimečka má niečo, čo už Fico nikdy nebude mať? 20 558
  4. Teodor Pasternák: NAY už nie je „naj“ 12 789
  5. Vlado Jakubkovič: Vypískaný mr. Rudo a prezident mieru. 12 185
  6. Rastislav Puchala: Výzva od Ficina prijatá 8 077
  7. Ján Chomík: Liek na nespavosť 8 042
  8. Miroslav Galovič: Marečku, mohol si ostať legendou... (Mikroblog No 20) 5 871
  1. Věra Tepličková: Cesta slovenského Sizyfa do Moskvy alebo Nie je pre cholerika nič horšie, ako nemať možnosť ísť vyššie
  2. Roman Kebísek: Oslobodzujúci efekt Gauguinovej „lekcie maľovania“ na veko drevenej krabice
  3. Anna Brawne: Pridrahý Robert, najlepšia trasa z "Matičky Rusi" by bola cez Bermudy
  4. Marcel Rebro: Fico má strach z Ukrajiny, preto sa klania Putinovi
  5. Radko Mačuha: Fico ide na oslavu začiatku 3 svetovej vojny.
  6. Tupou Ceruzou: Dobre bude
  7. Post Bellum SK: Hlasy pamätníkov: Nedopusťme návrat vojny!
  8. Radko Mačuha: Hanba, uniklo ďalšie video Šimečkovej ženy.

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu