Utorok, 26. január, 2021 | Meniny má TamaraKrížovkyKrížovky

Rýchlo, chutne a lacno so zázračnou mrkvou

Mrkva
Mrkva je najznámejšia koreňová zelenina. Jej zrod siaha do dávnoveku. Podľa archeologických vykopávok ju poznal človek žijúci už v neolite. Vo veľkom ju pestovali najmä Rimania. U nás sa začala mrkva pestovať od konca 16. storočia. Pre pestovanie mrkvy sú vhodné najmä stredne ťažké pôdy, ktoré sú bohaté na humus. Mrkva je jednou z mála zelenín, ktorá je dostupná v každom ročnom období. Okrem toho, že je chutnou zeleninou, má aj liečivé účinky.
Patrí medzi poklad medzi zeleninou a je najbohatším zdrojom provitamínu A, ktorý je potrebný pre krásu a zdravie, pre zdravý vzhľad pokožky, jemnú pleť a čisté oči.
Vitamín A pomáha napríklad ako obrana proti novotvarom, ale aj proti stresom. Jedna mrkva denne poskytne celodennú dávku betakaroténu a ten účinne likviduje životu nebezpečné kyslíkové radikály, spôsobujúce množstvo ochorení, rakovinu a aterosklerózu. Mrkva je bohatá na železo, preto je vhodná pre anemických, chudokrvných ľudí. Mrkva obsahuje draslík, horčík, jód, zinok a vitamíny skupiny B, vitamín C a E.


Mrkvu by mali konzumovať ľudia, ktorí jedia veľa mäsa a múčnych jedál. Mrkva bráni prekysleniu žalúdka a je vhodná pri žalúdočných vredoch. U detí sa podáva mrkvová šťava proti škrkavkám a hlístam. Detskí lekári tvrdia, že neexistuje lepší liek proti detským hnačkám než mrkvová polievka. Mrkvová šťava účinne pomáha pri problémoch s pečeňou. Osobitný význam má mrkva pre ostrý zrak, stareckého videnia (šeroslepota). Naše staré mamy oddávna tvrdili, kto má mrkvu rád, ten má dobrý zrak. Vitamín A posilňuje sietnicu a videnie za súmraku. Mrkvovú šťavu, by preventívne mali konzumovať všetci, čo preťažujú svoj zrak pri práci s počítačom, písacím strojom, či pri riadení motorového vozidla.
Liečebné účinky mrkvy sa zistili pri konzumácii mrkvy. Lieči rakovinu pľúc a podžalúdkovej žľazy. Karotku označili vedci za jednu z potravín chrániacu proti rakovine pankreasu. Karotka je záchranou pre bývalých fajčiarov. Surová mrkva jednoznačne znižuje cholesterol v krvi. Šťava z mrkvy je mimoriadne cenná pri zhubných nádoroch, tuberkulóze, infekčných chorobách, reumatizme, bolestiach hlavy. Z jedného kilogramu mrkvy získame štvrť litra šťavy. Šťava z cvikle a mrkvy sa odporúča pri všetkých chorobách krvi s doplnením zeleného nápoja zo žihľavy, myšieho chvosta, kostihoja, púpavy a ďateliny.


Malým deťom a ľuďom postihnutým rakovinou, chorobami pečene a krvi dávame len obalovú vrstvu mrkvy. Stredný valec využijeme do polievok. Na mrkve treba vždy odrezať zelený koniec, ktorý rastie nad zemou. Pôsobí totiž negatívne na srdce. Mrkvu môžeme jesť v surovom stave, nastrúhanú do šalátov, môžeme s ňou zdobiť rôzne pokrmy. Žiaľ, u nás skonzumujeme len málo tejto zeleniny. Do surovej mrkvy vždy pridáme malé množstvo tuku, aby sa betakarotén dostal do krvi a vstrebal sa.

Recepty
Mrkvová polievka
4 polievkové lyžice oleja, 400 gramov mrkvy, 4 polievkové lyžice ovsených vločiek, 4 polievkové lyžice bieleho jogurtu, soľ, muškátový kvet, biele korenie, pažítka.
Na oleji opražíme vločky, prisypeme postrúhanú mrkvu. Krátko za stáleho miešania podusíme a zalejeme litrom vody. Osolíme, pridáme korenie a štipku muškátového kvetu a varíme asi 5 minút. Necháme vychladnúť. Polievku zjemníme bielym jogurtom a petržlenovou vňaťou.

Rýchla mrkvová polievka
2 stredne veľké mrkvy, 1polievková lyžica masla alebo hery, 3 polievkové lyžice detskej krupice,2 litre vody, soľ, kurkuma, solčanka, bujón – cesnak s petržlenom.
Na masle za stáleho miešania opražíme nahrubo nastrúhanú mrkvu a detskú krupicu, pridáme koreniny, bujón a zalejeme vodou. Varíme krátko a dávame pozor, pretože polievka kypí.
Do hotovej polievky môžeme na záver pridať rozhabarkované vajce. Podávame s nasucho opečeným tmavým chlebom.

Výborná mrkvička
1 veľká mrkva alebo 2 stredne veľké mrkvy, zeler, 1 biely jogurt, 2 polievkové lyžice tatárskej omáčky
Mrkvu aj zeler najemno nastrúhame, pridáme jogurt a tatársku omáčku, dobre premiešame. Navrstvíme na chlieb, ktorý sme opiekli nasucho.
Veľmi chutná je aj strúhaná mrkva s orechmi. Deťom bude chutiť nastrúhaná mrkva s medom, posypaná kokosom. Výborná je aj najemno nastrúhaná mrkva, do ktorej pridáme ananásový kompót.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  2. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  3. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  4. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  5. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  6. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  7. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  8. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  9. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  10. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  1. Spoločnosť BILLA v novom e-booku radí, ako sa stravovovať zdravo
  2. Počas koronakrízy vzrástli obavy z dopadov práceneschopnosti
  3. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  4. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  5. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  6. Budovanie zelenej značky
  7. Arval Slovakia: Spoliehajú na nás firmy z kľúčových sektorov
  8. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  9. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  10. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 23 105
  2. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 21 514
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 17 369
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 8 901
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 523
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 8 268
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 589
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 479
  9. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 326
  10. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 242
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Búrlivé oslavy po zisku titulu pokračovali aj v šatni.

V poslednom vydaní MY Liptovských novín v roku 2020 sme uverejnili rozsiahly článok o hokejových majstroch Slovenska v doraste, ktorými sa pred 20 rokmi stali mikulášski mladíci. Článok sme boli nútení rozdeliť na dve časti. Teraz vám prinášame jeho pokračovanie.

4 h

Ďalší diel online diskusie vysielame LIVE vo štvrtok o 11:00 hod na našom Facebooku.

25. jan
Testovanie v Bojniciach.

V Liptovskom Hrádku otestovali počas trojdňového (22. - 24. 1.) skríningového testovania na ochorenie COVID-19 dokopy 1857 ľudí.

12 h
Ružomberok v oranžovom

Futbalisti MFK Ružomberok uplynulý týždeň odohrali ďalšie dve prípravné stretnutia, tiež s mužstvami II. ligy, a to s poradovým číslom dva a tri.

25. jan

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Dobre skončilo v Bobote, Čachticiach, Stankovciach. Výborne v Dolnej Porube a Trenčianskych Miticiach.

25. jan

Po páchateľoch polícia intenzívne pátra.

6 h

Ide zatiaľ iba o čiastkové výsledky.

25. jan

Podľa aktuálne nastavených parametrov a údajov len z MOM, zriadených rezortom zdravotníctva, by si v Banskobystrickom kraji zopakovali testovanie v šiestich okresoch.

25. jan

Už ste čítali?