Rýchlo, chutne a lacno so zázračnou mrkvou

Mrkva
Mrkva je najznámejšia koreňová zelenina. Jej zrod siaha do dávnoveku. Podľa archeologických vykopávok ju poznal človek žijúci už v neolite. Vo veľkom ju pestovali najmä Rimania. U nás sa začala mrkva pestovať od konca 16. storočia. Pre pestovanie mrkvy sú vhodné najmä stredne ťažké pôdy, ktoré sú bohaté na humus. Mrkva je jednou z mála zelenín, ktorá je dostupná v každom ročnom období. Okrem toho, že je chutnou zeleninou, má aj liečivé účinky.
Patrí medzi poklad medzi zeleninou a je najbohatším zdrojom provitamínu A, ktorý je potrebný pre krásu a zdravie, pre zdravý vzhľad pokožky, jemnú pleť a čisté oči.
Vitamín A pomáha napríklad ako obrana proti novotvarom, ale aj proti stresom. Jedna mrkva denne poskytne celodennú dávku betakaroténu a ten účinne likviduje životu nebezpečné kyslíkové radikály, spôsobujúce množstvo ochorení, rakovinu a aterosklerózu. Mrkva je bohatá na železo, preto je vhodná pre anemických, chudokrvných ľudí. Mrkva obsahuje draslík, horčík, jód, zinok a vitamíny skupiny B, vitamín C a E.


Mrkvu by mali konzumovať ľudia, ktorí jedia veľa mäsa a múčnych jedál. Mrkva bráni prekysleniu žalúdka a je vhodná pri žalúdočných vredoch. U detí sa podáva mrkvová šťava proti škrkavkám a hlístam. Detskí lekári tvrdia, že neexistuje lepší liek proti detským hnačkám než mrkvová polievka. Mrkvová šťava účinne pomáha pri problémoch s pečeňou. Osobitný význam má mrkva pre ostrý zrak, stareckého videnia (šeroslepota). Naše staré mamy oddávna tvrdili, kto má mrkvu rád, ten má dobrý zrak. Vitamín A posilňuje sietnicu a videnie za súmraku. Mrkvovú šťavu, by preventívne mali konzumovať všetci, čo preťažujú svoj zrak pri práci s počítačom, písacím strojom, či pri riadení motorového vozidla.
Liečebné účinky mrkvy sa zistili pri konzumácii mrkvy. Lieči rakovinu pľúc a podžalúdkovej žľazy. Karotku označili vedci za jednu z potravín chrániacu proti rakovine pankreasu. Karotka je záchranou pre bývalých fajčiarov. Surová mrkva jednoznačne znižuje cholesterol v krvi. Šťava z mrkvy je mimoriadne cenná pri zhubných nádoroch, tuberkulóze, infekčných chorobách, reumatizme, bolestiach hlavy. Z jedného kilogramu mrkvy získame štvrť litra šťavy. Šťava z cvikle a mrkvy sa odporúča pri všetkých chorobách krvi s doplnením zeleného nápoja zo žihľavy, myšieho chvosta, kostihoja, púpavy a ďateliny.


Malým deťom a ľuďom postihnutým rakovinou, chorobami pečene a krvi dávame len obalovú vrstvu mrkvy. Stredný valec využijeme do polievok. Na mrkve treba vždy odrezať zelený koniec, ktorý rastie nad zemou. Pôsobí totiž negatívne na srdce. Mrkvu môžeme jesť v surovom stave, nastrúhanú do šalátov, môžeme s ňou zdobiť rôzne pokrmy. Žiaľ, u nás skonzumujeme len málo tejto zeleniny. Do surovej mrkvy vždy pridáme malé množstvo tuku, aby sa betakarotén dostal do krvi a vstrebal sa.

Recepty
Mrkvová polievka
4 polievkové lyžice oleja, 400 gramov mrkvy, 4 polievkové lyžice ovsených vločiek, 4 polievkové lyžice bieleho jogurtu, soľ, muškátový kvet, biele korenie, pažítka.
Na oleji opražíme vločky, prisypeme postrúhanú mrkvu. Krátko za stáleho miešania podusíme a zalejeme litrom vody. Osolíme, pridáme korenie a štipku muškátového kvetu a varíme asi 5 minút. Necháme vychladnúť. Polievku zjemníme bielym jogurtom a petržlenovou vňaťou.

Rýchla mrkvová polievka
2 stredne veľké mrkvy, 1polievková lyžica masla alebo hery, 3 polievkové lyžice detskej krupice,2 litre vody, soľ, kurkuma, solčanka, bujón – cesnak s petržlenom.
Na masle za stáleho miešania opražíme nahrubo nastrúhanú mrkvu a detskú krupicu, pridáme koreniny, bujón a zalejeme vodou. Varíme krátko a dávame pozor, pretože polievka kypí.
Do hotovej polievky môžeme na záver pridať rozhabarkované vajce. Podávame s nasucho opečeným tmavým chlebom.

Výborná mrkvička
1 veľká mrkva alebo 2 stredne veľké mrkvy, zeler, 1 biely jogurt, 2 polievkové lyžice tatárskej omáčky
Mrkvu aj zeler najemno nastrúhame, pridáme jogurt a tatársku omáčku, dobre premiešame. Navrstvíme na chlieb, ktorý sme opiekli nasucho.
Veľmi chutná je aj strúhaná mrkva s orechmi. Deťom bude chutiť nastrúhaná mrkva s medom, posypaná kokosom. Výborná je aj najemno nastrúhaná mrkva, do ktorej pridáme ananásový kompót.

Autor: Dobrú chuť s mrkvičkou želá Eva

Najčítanejšie na My Liptov

Komerčné články

  1. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu
  2. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  3. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  6. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  7. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  8. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  1. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  2. E-recept, evolúcia v zdravotnej starostlivosti
  3. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  4. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  5. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  6. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  8. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  1. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 18 193
  2. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 548
  3. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 13 941
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 11 006
  5. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 632
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 10 500
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 8 017
  8. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe 5 340
  1. Marek Strapko: Aj za čias Ježiša žili dezoláti
  2. Ondřej Havelka: Starý zákon pohledem poutníka. Bible jako nejstarší cestopis odhalující smysl Cesty 10/11
  3. Rado Surovka: Chameleón prezidentom ?
  4. Martin Škopec Antal: Pokus o zjednotenie spoločnosti je utopickým blúznením
  5. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (29.3. - 4.4.1924)
  6. Miroslav Lukáč: Milý Peťko! Nechcel by som ťa ani za suseda, ani za stojan na bicykel.
  7. Ľuboslav Farkaš: Veľkonočné priane
  8. Ivan Mlynár: Šedá kôra chodiacej kópie Mariana Kotlebu, Tomáša Tarabu, vyprodukovala ďalšie verbálne fekálie.
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 786
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 669
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 473
  4. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 392
  5. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 376
  6. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 244
  7. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 8 143
  8. Juraj Kumičák: Kolaborant 7 273
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Novovybudované psychosociálne centrum sa bude nachádzať na 3. poschodí pavilónu psychiatrie.


Na hlavnom ťahu v Ružomberku vysadili osemnásť javorov.

Budovanie zelenej infraštruktúry v Ružomberku sa začalo.


Vpravo Anton Ulbricht, konateľ spoločnosti Tanawa, ktorá vyrába tatranskú minerálku.

V ďalšej časti seriálu Príbeh značky sme hovorili s konateľom spoločnosti Tanawa.


Oravský hrad.

Na svoje si prídu všetky vekové skupiny.


  1. Marek Strapko: Aj za čias Ježiša žili dezoláti
  2. Ondřej Havelka: Starý zákon pohledem poutníka. Bible jako nejstarší cestopis odhalující smysl Cesty 10/11
  3. Rado Surovka: Chameleón prezidentom ?
  4. Martin Škopec Antal: Pokus o zjednotenie spoločnosti je utopickým blúznením
  5. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (29.3. - 4.4.1924)
  6. Miroslav Lukáč: Milý Peťko! Nechcel by som ťa ani za suseda, ani za stojan na bicykel.
  7. Ľuboslav Farkaš: Veľkonočné priane
  8. Ivan Mlynár: Šedá kôra chodiacej kópie Mariana Kotlebu, Tomáša Tarabu, vyprodukovala ďalšie verbálne fekálie.
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 786
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 669
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 473
  4. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 392
  5. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 376
  6. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 244
  7. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 8 143
  8. Juraj Kumičák: Kolaborant 7 273
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu