Štvrtok, 23. september, 2021 | Meniny má ZdenkaKrížovkyKrížovky

Rýchlo, chutne, zdravo a lacno s paradajkou

Rajčiak obyčajný
(Lycpersicon esculentum, Solánum lykopersicum)
V miernom podnebnom pásme je rajčiak obyčajný krovitá jednoročná rastlina. Celá rastlina je pokrytá chlpami, ktoré pri dotyku farbia. Kvitne žlto. Plody sú žlté alebo červené, rozličnej veľkosti a tvaru. Vnútri sú malé semienka. Názov rajčiakov „jabĺčka lásky“ nevznikol preto, že by patrili medzi afrodiziaká, ale vraj omylom pri prekladaní. Pôvodný latinský názov znel „mala cethopica“ čiže mrkvové jablko. Rajčiaky sa dlho považovali za jedovaté a pestovali sa len na okrasu. Dnešný názov „tomáto“ pochádza z mexického slova tomána, čo znamená rásť.
Rajčiaky pochádzajú z peruánskych Ánd, kde ich pestovali už Inkovia. Do Európy sa dostali spolu so zemiakmi okolo roku 1500. Je zaujímavé, že do Severnej Ameriky neprišli z južných oblastí, ale roku 1812 z Európy. Dnes sa pestujú takmer na celom svete.
Paradajky obsahujú lykopén – antyoxidant, ktorý povzbudzuje mozog, čistí krv, má upokojujúce účinky. Karotény priaznivo pôsobia na zažívanie a onkologické ochorenia. Obsahujú tiež vitamín A, tiamín (B1), riboflavín (B2), niacín (B3), piridoxín (B6), kyselinu listovú, kyselina pantoténová, vitamín C, vitamín E, biotín (vitamín H.)Prvky sodík (Na), draslík (K), vápnik (Ca), horčík (Mg), mangán (Mn), železo (Fe), meď (Cu), zinok (Zn), fosfor (P), síra (s) a iné.
Rajčiaky obsahujú pektín a sú zásadotvorné, ďalej flavonoidy, lignín, ktorý sa nachádza aj v mrkve a znižuje cholesterol.
Šťava z paradajok pomôže ráno nalačno po alkoholickom opojení.

Liečebné účinky
Rajčiaky zlepšujú činnosť obličiek a vylučovania moču. Rozpúšťajú nahromadené odpadové kyseliny, a preto sú vhodné pri dne a reumatizme. Pôsobia protiskleroticky, zlepšujú stav ciev a kapilár, liečia (spolu s pohánkou a čiernymi ríbezľami) hemoroidy, varixy a prasknuté kŕčové žily. Zlepšujú krvotvorbu, tvorbu hemoglobínu, zvyšujú imunitu. Majú antibiotický účinok, brzdia vývin mnohých plesní, ktoré sú pôvodcom chorôb. Pomáhajú pri vylučovaní žalúdočných štiav, zlepšujú trávenie, podporujú činnosti žalúdka a čriev, obsahujú málo vlákniny, dužina je jemná, má jemný preháňavý účinok, zlepšuje peristaltiku. Rajčiaky sú vhodné pri žltačkách a tukovej degenerácii pečene, pri zápaloch podžalúdkovej žľazy a pri poruchách látkovej výmeny a premeny. Sú veľmi prospešné pri chorobách srdca a obehovej sústavy. Rajčiaková šťava brzdí rast a množenie mikroorganizmov a baktérií, preto sa odporúča pri virózach a infekčných ochoreniach. Známe sú prípady úspešného použitia rajčiakovej šťavy pri vonkajšom liečení infikovaných rán a vredov. Rajčiaky chránia pred rakovinou pľúc. Rajčiaky sú veľmi bohaté na betakarotén, ktorý sa pokladá za najúčinnejší potravinársky protirakovinový prostriedok v zelenine. Vyznačujú sa však aj vysokou koncentráciou iného karotenoidu – lykopénu, čo znamená, že betakarotén nie je jediným prostriedkom chrániacim pred rakovinou v skupine karotenoidov. Toto veľmi široké terapeutické spektrum hovorí o tom, že rajčiaky sú veľmi užitočnou a vzácnou potravinou.


Úprava
Najúčinnejšie sú, ak ich konzumujeme v surovom stave, ale aj vhodne pripravené pretlaky sú príjemným spestrením jedálneho lístka po celý rok.
Paradajkový šalát
Paradajky nakrájame na kolieska a úhľadne poukladáme na tanier, pridáme nasekaný cesnak, mladú cibuľku, prípadne bazalku alebo rozmarínom (len jednu z nich). Pokvapkáme olivovým olejom, jemne posolíme a dozdobíme syrom alebo tvarohom.

Guľky v paradajkovej omáčke
1 syr tofu, 1 sójová saláma, 3 hrste namočených ovsených vločiek alebo uvarená ryža, strúhanka, hladká múka, 1 vajce (nemusí byť), soľ, tvrdý syr, kurkuma, paradajková šťava alebo pretlak, veľká dužinatá paprika, cibuľa, cukor, bobkový list, olej.
Na oleji udusíme cibuľu, pridáme na malé kocky pokrájanú papriku, kurkumu a za stáleho miešania podusíme, pridáme pretlak alebo paradajkovú šťavu, dolejeme vodou, ktorú dochutíme soľou, cukrom a pridáme bobkový list, povaríme. Guľky pripravíme tak, že postrúhame tofu, sójovú salámu, tvrdý syr, pridáme vločky alebo uvarenú ryžu, podľa potreby strúhanku, hladkú múku a soľ. Hmota na guľky nemôže byť riedka ani veľmi hustá. Každú guľku obalíme v hladkej múke a dáme variť do omáčky, pomiešame, aby sa guľky neprilepili na dno hrnca. Jedlo je hotové, keď guľky vyplávajú na povrch. Podávame s knedľou.

K tomuto obľúbenému jedlu mojej rodiny dobrú chuť želá Eva

Najčítanejšie na My Liptov

Inzercia - Tlačové správy

  1. Varujú pred púštnymi búrkami v Dubaji
  2. Profesionáli vedia, o čo ide. Ako si vybrať OZV a nepopáliť sa?
  3. Potrebujeme poďakovať vzorom. Preto rozbiehame novú biznis cenu
  4. Nová udržateľná značka kávy, ktorá dodá energiu na cesty
  5. "Je to dravec!" Priznáva šéfkuchár Michal Konrád
  6. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov
  7. Odpady nad zlato
  8. Môžu byť kancelárie pripravené na budúcnosť?
  9. Jablone prekonali očakávania. O bývanie v Bytči je veľký záujem
  10. K online predplatnému teraz získate DIGI GO na 6 mesiacov zdarma
  1. Potrebujeme poďakovať vzorom. Preto rozbiehame novú biznis cenu
  2. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov
  3. Varujú pred púštnymi búrkami v Dubaji
  4. Jablone prekonali očakávania. O bývanie v Bytči je veľký záujem
  5. K online predplatnému teraz získate DIGI GO na 6 mesiacov zdarma
  6. SodaStream má viac ako 700 predajcov, očakáva ďalší rast
  7. Nová udržateľná značka kávy, ktorá dodá energiu na cesty
  8. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  9. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  10. Odpady nad zlato
  1. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 10 179
  2. Slovenský orloj – svetová atrakcia 6 040
  3. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 4 440
  4. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho 4 166
  5. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 3 596
  6. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im? 3 063
  7. Mikroplasty sú v produktoch každodennej potreby. V ktorých? 2 627
  8. 5 tipov, ako si užiť jeseň v Bratislave a okolí 2 365
  9. Zateplenie strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 2 313
  10. Naša klimatická zmena: Návod ako pomôcť pri záchrane planéty 2 270

Blogy SME

  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Adam Valček: Kauza DPB: Predaj vyše stotisíc pokút skontrolujú, toto sú ďalšie pochybnosti
  1. Vladimír Bohm: Podporovať migráciu a utečencov? - Áno, ale inak ako doteraz
  2. Igor Bilák: Post Covid Príhodka #16 - Prvý beh vonku a mnoho iného
  3. Jozef Sitko: Dilema dnes: Zákonnosť či spravodlivosť?
  4. Vladimír Troják: Trojdňový cyklovýlet na Moravu
  5. Radovan Kulín: Kováčik má šťastie, že nevyrábal mastičky z konope
  6. Roland Vizner: Krach Evergrande je vážny, dlhy dosahujú 3-násobok HDP Slovenska. No nie je to Lehman. Pripomína skôr Arca či Váhostav po Čínsky, teda krát 300 :)
  7. Robert Škerko: Moja cesta na vidiek
  8. Irena Šimuneková: Fotohrátky 15.
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 25 102
  2. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič. 17 444
  3. Dušan Koniar: Ostávajú možno dva mesiace 8 921
  4. Peter Chudý: Vyšetrovateľov NAKA treba umlčať a naordinovať im leopoldovskú diétu alebo ako nevinný človek môže skončiť za mrežami 6 679
  5. Stanislav Martinčko: Zatýkanie za spevu pápežskej hymny !! 6 052
  6. Martin Dorčák: DPH podľa Remišovej 5 471
  7. Tomáš Mihalík: Ľuboš Blaha nechcene priznal, že vakcíny chránia pred covidom 4 741
  8. Marek Mačuha: Boris Kollár preráža dno 3 739
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Počas slávnosti nechýbal ani pestrý program.

K športovým jubilantom, ktorí majú za sebou dlhoročné fungovania organizovaného športu na Liptove, sa zaradila aj Závažná Poruba. Tá sa môže pýšiť už 90-ročnou športovou históriou.


12 h
Do nemocnice nevpustia pacientov, ktorí nie sú zaočkovaní, testovaní alebo neprekonali covid-19. Výnimkou sú len deti a pacienti v akútnom zdravotnom stave.

Ružomberská vojenská nemocnica od pondelka 27. septembra sprísňuje pravidlá. Potvrdenia bude kontrolovať už na vrátnici.


14 h
Ilustračné foto.

Okres Ružomberok bude pre zhoršujúcu sa epidemiologickú situáciu od pondelka 27. septembra v červenej farbe. Liptovský Mikuláš zostáva oranžový ako jediný v Žilinskom kraji.


16 h

Pápež František požehnal na slávnosti v Šaštíne základný kameň kostola v Demänovskej Doline. Bude niesť meno Svätého Jána Pavla II. Výstavbu komplikujú rastúce ceny dreva.


18 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Takýchto objavov je v regióne len minimum.


21. sep

Situácia sa zhoršuje, v nemocnici sú zakázané návštevy, výnimkou sú ťažko chorí pacienti.


16 h

Červených okresov pribúda, zelený bude už len jeden, v bordovej farbe bude päť okresov.


17 h

Nad Horehroním sa už Nízke Tatry belejú.


11 h

Blogy SME

  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Adam Valček: Kauza DPB: Predaj vyše stotisíc pokút skontrolujú, toto sú ďalšie pochybnosti
  1. Vladimír Bohm: Podporovať migráciu a utečencov? - Áno, ale inak ako doteraz
  2. Igor Bilák: Post Covid Príhodka #16 - Prvý beh vonku a mnoho iného
  3. Jozef Sitko: Dilema dnes: Zákonnosť či spravodlivosť?
  4. Vladimír Troják: Trojdňový cyklovýlet na Moravu
  5. Radovan Kulín: Kováčik má šťastie, že nevyrábal mastičky z konope
  6. Roland Vizner: Krach Evergrande je vážny, dlhy dosahujú 3-násobok HDP Slovenska. No nie je to Lehman. Pripomína skôr Arca či Váhostav po Čínsky, teda krát 300 :)
  7. Robert Škerko: Moja cesta na vidiek
  8. Irena Šimuneková: Fotohrátky 15.
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 25 102
  2. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič. 17 444
  3. Dušan Koniar: Ostávajú možno dva mesiace 8 921
  4. Peter Chudý: Vyšetrovateľov NAKA treba umlčať a naordinovať im leopoldovskú diétu alebo ako nevinný človek môže skončiť za mrežami 6 679
  5. Stanislav Martinčko: Zatýkanie za spevu pápežskej hymny !! 6 052
  6. Martin Dorčák: DPH podľa Remišovej 5 471
  7. Tomáš Mihalík: Ľuboš Blaha nechcene priznal, že vakcíny chránia pred covidom 4 741
  8. Marek Mačuha: Boris Kollár preráža dno 3 739

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu