Sobota, 16. október, 2021 | Meniny má VladimíraKrížovkyKrížovky

Ovčí syr priamo zo salašov môže spôsobiť problémy

Opäť ako v predchádzajúcich rokoch sa s otváraním salašov v Liptove začali objavovať vo zvýšenom množstve hnačkové ochorenia, spôsobené mikróbom Campylobacter jejuni - tzv. kampylobakteriózy. Ten, kto toto ochorenie zažil na vlastnej koži, najlepšie vie o čom je reč. Ide o ochorenie prenosné zo zvierat na človeka, ktoré sa prejavuje veľmi nepríjemným klinickým obrazom. Choré zvieratá, najčastejšie hydina a v okrese Liptovský Mikuláš tiež vo veľkej miere ovce, sú zdrojom nákazy pre človeka. V prípade oviec sa tento zdroj uplatňuje prostredníctvom nepasterizovaného čerstvého ovčieho syra, ako faktora prenosu nákazy.
Napriek tomu, že veterinári zakázali predaj čerstvého ovčieho syra priamo na salašoch, nedarí sa každoročne zabrániť veľkým počtom ochorení u tých, ktorí aj napriek zákazu si čerstvý ovčí syr, ako deputát, do domácnosti nosia a častokrát ním hostia ďalších svojich známych. Búrlivé klinické príznaky: hnačky, niekedy aj s krvou, silné bolesti brucha, vracanie a teplota až do 40 stupňov Celzia postihnutých často privedú až na infekčné oddelenie.


Zrenie syra a jeho následná pasterizácia zbavuje syr týchto mikróbov. Aj preto sa napríklad v bryndzi a žinčici nenachádza. Čerstvý, nevyzretý syr, však býva pri chorom stáde veľmi často kontaminovaný kampylobakterom, a preto je veľmi rizikovou potravinou. Čerstvý syr síce príjemne „vŕzga“ pod zubami a je lahôdkou pre turistov, ktorí sa ním radi pohostia, ale následky ochorenia nenechajú na seba dlho čakať. Pretože ochorenie je sprevádzané vysokou teplotou, nie je takýto zážitok na dovolenke vôbec príjemný.
Bačovia a zamestnanci salašov, ktorí pravidelne konzumujú žinčicu a syr, majú už zmenené pH žalúdka a tiež pozmenenú mikroflóru v črevách vplyvom pravidelnej konzumácie ovčích produktov, hlavne žinčice, preto oni sami neochorejú. Nech ale táto skutočnosť nie je dôkazom toho, že čerstvý syr zo salaša, kde nikto nie je chorý, je zdravotne nezávadný. Ľudia by si mali túto lahôdku odpustiť a konzumácii čerstvého nepasterizovaného ovčieho syra, kupovaného priamo na salašoch, sa radšej vyhnúť.

Najčítanejšie na My Liptov

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  2. Nie je to prvýkrát, čo sa Vám bolesť chrbta vrátila?
  3. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie
  4. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov
  5. K online predplatnému získate 30€ na nákup v sieti Intersport
  6. Ľudia v núdzi potrebujú pomoc, nakúpte potraviny aj pre nich
  7. ŠFRB:Výstavbu a kúpu nájomných bytov podporujeme reálnymi krokmi
  8. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma
  9. Bratislavu bude sprevádzať luxus
  10. Pandémia upozornila na automatizáciu. Nahradí ľudí technika?
  1. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  2. Nie je to prvýkrát, čo sa Vám bolesť chrbta vrátila?
  3. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  4. Wüstenrot rástol v predaji životného i neživotného poistenia
  5. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  6. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie
  7. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov
  8. S deťmi za zdravím do Vysokých Tatier
  9. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  10. Šetrenie energie v domácnosti: Diaľkové meranie pomáha sporiť
  1. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať 17 304
  2. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma 9 634
  3. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov 6 353
  4. V centre Bratislavy je na predaj 5-izbový apartmán. Takto vyzerá 6 211
  5. Bratovražedná vojna navždy zmenila Ameriku 4 961
  6. Bratislavu bude sprevádzať luxus 4 455
  7. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 4 177
  8. Mäspoma a Kellys Bicycles či Bivio a Minifarma 3 733
  9. Aký polystyrén je najlepší na zatepľovanie? Sivý robí divy 3 176
  10. Odišli, ale nezabúdame. Spomínajte s Korzárom 2 870

Blogy SME

  1. Věra Tepličková: Poslanec Fico sa rozhodol spievať, covid-necovid
  2. Anton Kaiser: Záhrada, moja záľuba XI.
  3. Martina Meriačová: Cesta k sebe ...
  4. Irena Šimuneková: Po hradoch - 49. Brekov
  5. Irena Šimuneková: Po hradoch - 48 Jasenov
  6. Andrej Csino: Prax Dr. Schamana 11 / Beštia
  7. Jozef Drahovský: Vyhadzovanie smeroviek do priekopy
  8. Roman Kebísek: Básnik Šulek (nar. 1822) Koléniovej: Tvoríš mi úžasný svet a vnášaš pokoj
  1. Roland Vizner: Aký bude Váš dôchodok. Jednoduchý a vcelku presný návod ako ho vypočítať za 3 minúty. 18 312
  2. Tereza Krajčová: Anglický denník: 15. Ak vás anglické zdravotníctvo nezabije, tak aspoň prizabije 9 272
  3. Martin Kugla: Zachráňme Petržalku! 7 007
  4. Pavel Dvořák: Toto sú nepokojné časy 6 188
  5. Peter Chudý: Norbert Bödör je bezúhonný človek alebo čo mi povedal o svojom príbuznom Tibor Gašpar. 4 887
  6. Karol Labaš: S čím sa Richard Raši verejne nechváli 4 282
  7. Stanislav Martinčko: Chudoba v nedeľu na panské,do R.Soboty !!! 4 096
  8. Peter Chudý: Pribudnú ďalšie „biele kone“ v policajnej uniforme, prečo vyšetrovateľka Santusová neabsolvovala detektor lži, aké sú dôvody jej konca na inšpekcii? 3 816
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  2. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  3. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  5. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  6. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  7. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  8. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

MFK Tatran Lipt. Mikuláš- AS Trenčín

Na programe bolo 11. kolo najvyššej futbalovej súťaže v ktorom sa stretli domáci futbalisti MFK Tatran Liptovský Mikuláš a AS Trenčín.


a 1 ďalší 16 h

Vtedajšieho predsedu Okresnej organizácie strany Kotleba – Ľudová strana Naše Slovensko v Ružomberku Michala Buchtu zadržali ešte v máji 2018 pri operácii NAKA namierenej proti extrémistom.


SITA 15. okt
  Najúspešnejší mikulášski vodáci. Zľava: tréner Peter Mráz, Lukáš Hnilica, Ivana Chlebová, Richard Rumanský, Samuel Krajčí, Zara Záhorská a  prezident SZKDV Ivan Cibák.

V tesnom závere tohtoročnej vodnoslalomárskej sezóny sa mladí vodáci z Kanoe Tatra klubu Liptovský Mikuláš zúčastnili v poľskom Krakove medzinárodných pretekov, kde zbierali skúsenosti a brali aj cenné kovy.


15. okt

Okres Ružomberok je druhým najlepšie zaočkovaným okresom v kraji.


15. okt

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Nemocnica začala očkovať medzi prvými.


MOJ a 1 ďalší 14. okt

Združenie žiada prejazd kamiónov len z Oravy a Kysúc.


15. okt

V okresoch Trnava, Hlohovec a Piešťany zaevidovali až 80 percentný nárast počtu prípadov.


15. okt

Jeden zo spolujazdcov zraneniam na mieste podľahol.


9 h

Blogy SME

  1. Věra Tepličková: Poslanec Fico sa rozhodol spievať, covid-necovid
  2. Anton Kaiser: Záhrada, moja záľuba XI.
  3. Martina Meriačová: Cesta k sebe ...
  4. Irena Šimuneková: Po hradoch - 49. Brekov
  5. Irena Šimuneková: Po hradoch - 48 Jasenov
  6. Andrej Csino: Prax Dr. Schamana 11 / Beštia
  7. Jozef Drahovský: Vyhadzovanie smeroviek do priekopy
  8. Roman Kebísek: Básnik Šulek (nar. 1822) Koléniovej: Tvoríš mi úžasný svet a vnášaš pokoj
  1. Roland Vizner: Aký bude Váš dôchodok. Jednoduchý a vcelku presný návod ako ho vypočítať za 3 minúty. 18 312
  2. Tereza Krajčová: Anglický denník: 15. Ak vás anglické zdravotníctvo nezabije, tak aspoň prizabije 9 272
  3. Martin Kugla: Zachráňme Petržalku! 7 007
  4. Pavel Dvořák: Toto sú nepokojné časy 6 188
  5. Peter Chudý: Norbert Bödör je bezúhonný človek alebo čo mi povedal o svojom príbuznom Tibor Gašpar. 4 887
  6. Karol Labaš: S čím sa Richard Raši verejne nechváli 4 282
  7. Stanislav Martinčko: Chudoba v nedeľu na panské,do R.Soboty !!! 4 096
  8. Peter Chudý: Pribudnú ďalšie „biele kone“ v policajnej uniforme, prečo vyšetrovateľka Santusová neabsolvovala detektor lži, aké sú dôvody jej konca na inšpekcii? 3 816
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  2. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  3. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  5. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  6. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  7. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  8. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu