Utorok, 20. október, 2020 | Meniny má VendelínKrížovkyKrížovky

Rýchlo, chutne, zdravo a lacno s uhorkami

Uhorka (Cucumis sativus )
Uhorky sa pestujú na celom svete, dokonca vo vykurovaných skleníkoch za polárnym kruhom. Užívanou časťou sú celé plody.

Účinné látky
Voda (zjedením uhorky naše telo dostane pohár vody), bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, karotény, vitamíny A, tiamín (B1), riboflavín (B2), niacín (B3), pyridoxín (B6), kyselina listová, kyselina pantoténová, vitamín C, vitamín E, biotín (vitamín H), prvky, sodík (Na), draslík (K), vápnik (Ca), horčík (Mg), mangán (Mn), železo (Fe), meď (Cu), zinok (Zn), fosfor (P,) síra (S),

Liečebné účinky
Uhorky sú nielen chutnou zeleninou používanou do šalátov, na ozdobu tanierov a mís, ale aj veľmi liečivou zeleninou. Čistia krv od toxických látok.
Majú spomedzi zeleniny najväčší prebytok zásad nad kyselinotvornými látkami. Túto skutočnosť možno využiť na liečbu chorôb srdca a obličiek. Výrazne odvodňujú, sú močopudné, pomáhajú obličkám riediť kyseliny a vylučovať ich z tela von. Ak fungujú zle obličky, odráža sa to aj na funkcii srdca a vznikajú opuchy. Pravidelná konzumácia šalátových uhoriek zabraňuje vzniku obličkových kameňov, vzniknuté pomáha rozpúšťať, zlepšuje činnosť obličiek.

Keďže uhorky na ceste tráviacou rúrou viažu kyselinu močovú (podobne ako šťava z mrkvy, zeleru, zemiakov alebo kapusty), mali by byť častou súčasťou jedálneho lístka ľudí trpiacich zvýšenou kyslosťou moču, dnou, reumatickými chorobami, obličkovými kameňmi a všetkými poruchami, ktoré zapríčiňujú zvýšenú kyslosť moču. Pri prekyslení prejavujúcom sa záhou, bolesťami hlavy, pri vyrážkach na tvári, chrbte a rukách, pri zahlienení a podobne sa odporúča denne zjesť veľkú misu zeleninového šalátu, ktorého základom sú uhorky. Konzumácia uhoriek, ako aj ich prikladanie na pokožku (kolieska) výrazne zlepšuje kvalitu pleti, zjemňuje ju, zvláčňuje, čistí a robí ju hebkou. Zápchu odstraňuje nielen denná konzumácia jednej lyžice otrúb alebo strukoviny, ale aj šalát z uhoriek s citrónom, cibuľou a za studena lisovaným olejom. Pre svoj vysoký obsah draslíka je uhorková šťava prospešná pri znižovaní vysokého krvného tlaku.

Vysoký obsah kremíka v uhorke (podobne ako v prasličke, ktorá sa 25 minút varí) spomaľuje či zastavuje vypadávanie vlasov, pomáha pri chorobách vlasov, nechtov a pokožky. Uhorky sú výborné aj pre diabetikov, pretože sú dobrým zdrojom vitamínov a minerálov, ale uhorky je potrebné dobre požuť.
Uhorková šťava lieči zlý stav zubov a ďasien - vrátane hnisavého výtoku, ktorý je nepríjemný.
Uhorka je najúčinnejšia surová, skonzumovaná hneď po príprave, pretože sa rýchlo kazí.

Recepty
Studená uhorková polievka
Uhorky nastrúhame na strúhadle, posolíme, pridáme podľa chuti cesnak, nasekaný kôpor a zalejeme zákysankou alebo iným kyslomliečnym nápojom.

Studená polievka tarator
750 ml bieleho jogurtu, 500g šalátovej uhorky, 2 strúčky cesnaku, kôpor, olivový olej, 25 g vlašských orechov, 3 dl vody, soľ
Do veľkej misy nakrájame uhorky na malé kocky, pridáme najemno nakrájaný kôpor, pretlačený cesnak a všetko dobre premiešame. Na uhorky nalejeme olivový olej, pridáme biely jogurt, vodu, soľ. Polievku dobre premiešame a dáme do chladničky. Na tanieri posypeme orechami.

Uhorkový šalát s jogurtom
Nastrúhame uhorky, pridáme nakrájané paradajky, šťavu z citróna, pridáme soľ, kávovú lyžičku cukru alebo medu, horčicu a jeden biely jogurt. Dobre premiešame a necháme odležať v chladničke. Ak chceme šalát podávať ako ľahkú večeru, pridáme na kocky nakrájaný syr tofu a podávame s tmavým chlebom.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  2. Zamestnanec chcel príspevok na stravu, no šéf mal iný názor.
  3. Home (ale aj) Office
  4. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  5. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  6. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  7. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  8. Zelená Bratislava
  9. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové
  10. Znečistenie riek už možno nebude možné zastaviť
  1. Počas pandémie je dôležité aj správne kúrenie
  2. Bezbariérové vozidlo
  3. Na NFŠ môže byť rýchlo 72 špeciálnych lôžok pre COVID 19
  4. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  5. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  6. Zelená Bratislava
  7. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  8. Ruža zmeny
  9. Úpravy automobilov pre ZŤP
  10. No Finish Line v Bratislave sa presúva do virtuálneho priestoru
  1. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 28 785
  2. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 16 148
  3. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 14 780
  4. Čo bude s gastráčmi a miliardy z EÚ ako prekliatie? 13 727
  5. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 12 239
  6. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 735
  7. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 10 075
  8. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 9 104
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 079
  10. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 8 975
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Rozbehnutý Tatran pozastavila až pandémia

Po výborne rozbehnutej 10-zápasovej futbalovej bilancii bez prehry pre druholigový MFK Tatran Liptovský Mikuláš mu dočasnú stopku vystavila koronavírusová pandémia.

Je otázne či Tatran v tohto sezónnej jesennej časti ešte zažije ligovú atmosféru.

V mimoriadnych situáciách bude mesto spolupracovať s akadémiou

Mesto Liptovský Mikuláš bude v mimoriadnych situáciách spolupracovať s Akadémiou ozbrojených síl generála Milana Rastislava Štefánika.

Chladiarenské rúry sú už položené na svojom mieste

Rozsiahla rekonštrukcia ľadovej plochy bude čoskoro hotová.

Chladiarenské rúry sú už na svojom mieste.

GRAFY: Ako sa vyvíja pandémia na Liptove

Rekordný prírastok zaznamenal v nedeľu okres Ružomberok.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Koronavírus si vyžiadal prvú obeť z radov zdravotníkov

Obvodný lekár v Lokci podľahol ochoreniu COVID-19, mal len 48 rokov.

Najviac nakazených pribudlo v Košiciach a v okrese Čadca

Nedeľňajší rekord sa vyšplhal na číslo 860.

Vojaci kontrolujú miesta určené na testovanie Oravcov

Samosprávy musia do piatka rána pripraviť priestory, kde sa uskutočnia odbery. Oravcov budú testovať trikrát.

KORONAVÍRUS: Žilina hlási menej nakazených, Čadca medzi najhoršími

V nemocniciach je hospitalizovaných 638 pacientov.

Už ste čítali?