Utorok, 19. január, 2021 | Meniny má MárioKrížovkyKrížovky

Rýchlo, chutne, zdravo a lacno s uhorkami

Uhorka (Cucumis sativus )
Uhorky sa pestujú na celom svete, dokonca vo vykurovaných skleníkoch za polárnym kruhom. Užívanou časťou sú celé plody.

Účinné látky
Voda (zjedením uhorky naše telo dostane pohár vody), bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, karotény, vitamíny A, tiamín (B1), riboflavín (B2), niacín (B3), pyridoxín (B6), kyselina listová, kyselina pantoténová, vitamín C, vitamín E, biotín (vitamín H), prvky, sodík (Na), draslík (K), vápnik (Ca), horčík (Mg), mangán (Mn), železo (Fe), meď (Cu), zinok (Zn), fosfor (P,) síra (S),

Liečebné účinky
Uhorky sú nielen chutnou zeleninou používanou do šalátov, na ozdobu tanierov a mís, ale aj veľmi liečivou zeleninou. Čistia krv od toxických látok.
Majú spomedzi zeleniny najväčší prebytok zásad nad kyselinotvornými látkami. Túto skutočnosť možno využiť na liečbu chorôb srdca a obličiek. Výrazne odvodňujú, sú močopudné, pomáhajú obličkám riediť kyseliny a vylučovať ich z tela von. Ak fungujú zle obličky, odráža sa to aj na funkcii srdca a vznikajú opuchy. Pravidelná konzumácia šalátových uhoriek zabraňuje vzniku obličkových kameňov, vzniknuté pomáha rozpúšťať, zlepšuje činnosť obličiek.

Keďže uhorky na ceste tráviacou rúrou viažu kyselinu močovú (podobne ako šťava z mrkvy, zeleru, zemiakov alebo kapusty), mali by byť častou súčasťou jedálneho lístka ľudí trpiacich zvýšenou kyslosťou moču, dnou, reumatickými chorobami, obličkovými kameňmi a všetkými poruchami, ktoré zapríčiňujú zvýšenú kyslosť moču. Pri prekyslení prejavujúcom sa záhou, bolesťami hlavy, pri vyrážkach na tvári, chrbte a rukách, pri zahlienení a podobne sa odporúča denne zjesť veľkú misu zeleninového šalátu, ktorého základom sú uhorky. Konzumácia uhoriek, ako aj ich prikladanie na pokožku (kolieska) výrazne zlepšuje kvalitu pleti, zjemňuje ju, zvláčňuje, čistí a robí ju hebkou. Zápchu odstraňuje nielen denná konzumácia jednej lyžice otrúb alebo strukoviny, ale aj šalát z uhoriek s citrónom, cibuľou a za studena lisovaným olejom. Pre svoj vysoký obsah draslíka je uhorková šťava prospešná pri znižovaní vysokého krvného tlaku.

Vysoký obsah kremíka v uhorke (podobne ako v prasličke, ktorá sa 25 minút varí) spomaľuje či zastavuje vypadávanie vlasov, pomáha pri chorobách vlasov, nechtov a pokožky. Uhorky sú výborné aj pre diabetikov, pretože sú dobrým zdrojom vitamínov a minerálov, ale uhorky je potrebné dobre požuť.
Uhorková šťava lieči zlý stav zubov a ďasien - vrátane hnisavého výtoku, ktorý je nepríjemný.
Uhorka je najúčinnejšia surová, skonzumovaná hneď po príprave, pretože sa rýchlo kazí.

Recepty
Studená uhorková polievka
Uhorky nastrúhame na strúhadle, posolíme, pridáme podľa chuti cesnak, nasekaný kôpor a zalejeme zákysankou alebo iným kyslomliečnym nápojom.

Studená polievka tarator
750 ml bieleho jogurtu, 500g šalátovej uhorky, 2 strúčky cesnaku, kôpor, olivový olej, 25 g vlašských orechov, 3 dl vody, soľ
Do veľkej misy nakrájame uhorky na malé kocky, pridáme najemno nakrájaný kôpor, pretlačený cesnak a všetko dobre premiešame. Na uhorky nalejeme olivový olej, pridáme biely jogurt, vodu, soľ. Polievku dobre premiešame a dáme do chladničky. Na tanieri posypeme orechami.

Uhorkový šalát s jogurtom
Nastrúhame uhorky, pridáme nakrájané paradajky, šťavu z citróna, pridáme soľ, kávovú lyžičku cukru alebo medu, horčicu a jeden biely jogurt. Dobre premiešame a necháme odležať v chladničke. Ak chceme šalát podávať ako ľahkú večeru, pridáme na kocky nakrájaný syr tofu a podávame s tmavým chlebom.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Prvá 2-stupňová akumulátorová snehová fréza na trhu
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  3. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  4. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  5. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  6. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  7. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  8. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  9. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  10. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  2. Najobľúbenejšie auto Slovákov je opäť ŠKODA
  3. PLANEO Elektro funguje aj počas lockdownu - má akčný výpredaj
  4. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  5. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  6. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  7. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  8. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  9. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  10. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 22 370
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 14 246
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 9 399
  4. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 461
  5. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 744
  6. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 6 616
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 264
  8. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 100
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 065
  10. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 5 966
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Liptovský Hrádok rozšíri možnosť otestovať sa o ďalšie odberové miesta

Mesto Liptovský Hrádok rozširuje možnosť bezplatného testovania antigénovými testami na ochorenie COVID-19.

Ilustračné foto

V liptovskom prípravnom derby sa hral slušný futbal

MFK Ružomberok remizoval s MFK Tatran Liptovský Mikuláš 2:2.

Prípravné stretnutie víťaza nemalo.
AKTUALIZOVANÉ: 18.1.2021 o 08:35

Kde a ako sa objednať na antigénové testovanie na Liptove

Štyri odberné miesta na antigénové testovanie už fungujú na časenku.

Ilustračné foto.

Mikulášsky hokejisti si pripísali štvrté víťazstvo sezóny

V 32. kole najvyššej Tipos extralige si Liptáci poradili s hosťami z Nových Zámkov 3:1.

Mikulášania v bielo-červenom po strelení svojho prvého gólu Novým Zámkom.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

V Banskej Bystrici nahlásili hromadné prepúšťanie 1 486 zamestnancov

Ohrození sú zamestnanci z oblasti poštových služieb, ide o avizované prepúšťanie v Slovenskej pošte.

Informácie o skríningovom testovaní v Martine

Zatiaľ je v meste k dispozícií deväť funkčných odberových miest, celoplošne sa v metroplote Turca bude testovať najmä počas víkendu.

Prievidza sa pripravuje na skríningové testovanie

Mesto počas víkendu predbežne plánuje vytvoriť 25 odberných miest. V článku nájdete ich zoznam.

Už ste čítali?