Nedeľa, 9. máj, 2021 | Meniny má RolandKrížovkyKrížovky

Rýchlo, chutne, zdravo a lacno s cuketami

Cuketa (Cucurbta pepo)

Patrí k drobnoplodej skupine špargľovitých tekvíc, ktorých plody používame skôr, ako dozrejú. Rastú podobne ako uhorky a vyzerajú ako veľké hruškovité uhorky s bielou masou a žltkastými semenami. Pravdepodobne pochádzajú z Mexika. Dnes sa pestujú najmä v Izraeli, Španielsku a Taliansku, v skleníkoch i v severnej Európe. Užívaná časť je celá dužina plodu.
Obsahujú vitamíny skupiny B, vitamín C, z prvkov najmä draslík, vápnik, horčík, fosfor, železo, mangán, meď.
Cuketa patrí medzi málo známu zeleninu, ale je to zázračná zelenina. Môžeme ju pripraviť na neuveriteľne veľa spôsobov. So zeleninou, s hubami, nakladať na kyslo, piecť z nej koláče, pripravovať šaláty. Výborne chutí plnená a opečená na prírodný spôsob. Môžeme ju mraziť aj zavárať. Jej zdravotné účinky oprávnene vzbudzujú zvýšený záujem pestovateľov. Vhodná je pri liečbe dny, reumatizme, pri chorobách obličiek a močového ústrojenstva. Mladé plody konzumujeme aj so šupkou. Dôkladne ich umyjeme a odstránime stopky. Pred použitím do šalátov ich pokrájame na kocky alebo na plátky. Menšie plody dusíme na oleji bez podlievania 4 – 6 minút, alebo varíme nad parou 5 - 8 minút. Väčšie plníme pikantnou zeleninovou alebo hubovou náplňou. Pečieme ich podľa veľkosti 20 - 35 minút vo vopred vyhriatej rúre. Upečené ochutíme rozotretým cesnakom a posekanou petržlenovou vňaťou. Pred úpravou cuketu trochu pokvapkáme citrónovou šťavou.

Recepty
Najchutnejšia cuketa

Mladú cuketu (aj so šupkou) pokrájame na 5 mm plátky, posolíme a necháme chvíľu postáť. Pripravíme si polohrubú múku, do ktorej obalíme plátky cukety, potom ich namáčame do rozšľahaného vajíčka a opäť do polohrubej múky a vypražíme z oboch strán. Podávame so zemiakmi a zeleninovým šalátom.
Ak nemáme vajíčka, do múky pridáme solčanku, prípadne bylinky (oregáno, rozpučený cesnak). Múku premiešame a v takto ochutenej múke obaľujeme cukety, vypražíme v oleji a ihneď podávame.

Rýchla cuketa
Na malom množstve masla opražíme dosklovita cibuľu, na pásiky papriku, na kocky cuketu, posolíme, pridáme solčanku a krátko podusíme. Potom pridáme pokrájané paradajky, trochu čertovského kečupu, 1 - 2 kávové lyžičky cukru, kurkumu a podľa potreby mierne posolíme. Cuketa obsahuje veľa vody, a tak vznikne chutná omáčka. Podávame s cestovinou a na tanieri posypeme strúhaným syrom.
Nabudúce ďalšie obľúbené recepty s cuketou, baklažánom a patizónom.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako sa dostať do formy? Padel je ako tenis, no ďaleko zábavnejší
  2. Tatra banka ako prvá banka na Slovensku vydala zelené dlhopisy
  3. Pätnásť gréckych ostrovov, kde strávite skvelú letnú dovolenku
  4. Najkrajší darček? Nielen maminy poteší večer plný dobrej hudby
  5. SME.sk prináša nové Prémiové predplatné
  6. Boj Grékov za slobodu prebudil solidaritu v celej Európe
  7. Televízory budúcnosti: Keď sa skĺbi umenie so sci-fi
  8. Prečo držia Slováci peniaze na účtoch, keď im nezarábajú?
  9. SME Elektromobilita: Ako nabíjať? Aký majú dojazd?
  10. O pro-agingu so Soňou Müllerovou, Deň matiek a ekošpeciál
  1. Blíži sa Deň matiek. Pripravme im raňajky ako pre kráľovnú
  2. Pätnásť gréckych ostrovov, kde strávite skvelú letnú dovolenku
  3. Jarná očista organizmu – ako sa do nej pustiť naplno?
  4. Ako sa dostať do formy? Padel je ako tenis, no ďaleko zábavnejší
  5. Kancelársky trh ožíva, potvrdzuje to aj najväčší developer
  6. Najkrajší darček? Nielen maminy poteší večer plný dobrej hudby
  7. SME.sk prináša nové Prémiové predplatné
  8. Televízory budúcnosti: Keď sa skĺbi umenie so sci-fi
  9. Prečo držia Slováci peniaze na účtoch, keď im nezarábajú?
  10. Boj Grékov za slobodu prebudil solidaritu v celej Európe
  1. Ste finančný guru? Otestujte sa a investujte s mobilom 19 588
  2. Zaočkovaní dostávajú pivo zdarma alebo 350 eur 19 164
  3. Deti sa počas pandémie vrátili dozadu, hovorí pedagogička 16 007
  4. Prečo držia Slováci peniaze na účtoch, keď im nezarábajú? 15 042
  5. Máte 30 a začínate investovať? Týchto 6 vecí potrebujete vedieť 9 225
  6. Čo ľuďom chýba počas práce z domu najviac? Káva to nie je 8 346
  7. SME Elektromobilita: Ako nabíjať? Aký majú dojazd? 7 988
  8. Pätnásť gréckych ostrovov, kde strávite skvelú letnú dovolenku 6 911
  9. Zaujímavé príležitosti po kríze. Analytici radia, kam investovať 6 721
  10. Investuje od dvanástich. Najväčší rast dosiahol o 1 600 percent 6 375
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Kapitán vo Sv. Kríži v bielo-červenom.

Desať bodov na konte a desiate miesto v tabuľke po jeseni patrí futbalistom zo Svätého Kríža.

7. máj
Ilustračná fotografia.

Slovenská poľnohospodárska a potravinárska komora (SPPK) plne podporuje snahy slovenských pekárov, aby poslanci Národnej rady SR zachovali súčasné lehoty splatnosti faktúr.

7. máj

Vypočujte/pozrite si dynamický prehľad domácich aj zahraničných športových aktualít doplnený o exkluzívne informácie z regionálneho športu.

7. máj
Drevo z lesa ťahal muž na popruhu.

Zbližovaciu linku v doline stavali ešte v roku 2019.

7. máj

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Policajný zbor v Trnave žiada verejnosť o pomoc pri pátraní po piatich odsúdených osobách.

7. máj

Muž je obvinený zo zločinu nedovolenej výroby omamných a psychotropných látok, jedov alebo prekurzorov, ich držanie a obchodovanie s nimi.

23 h

Dopravní policajti kontrolovali dodržiavanie rýchlosti na cestách.

7. máj

Jedným z benefitov je práca v jednozmennej prevádzke. V automotive krajine je to podľa riaditeľa možné pokladať za malý zázrak.

7. máj

Už ste čítali?