Štvrtok, 2. december, 2021 | Meniny má BibiánaKrížovkyKrížovky

Bez zdravia je všetko nanič

„To viete – chlap,“ so smiechom konštatovala nad plechom vysušených vegetariánskych škvarkovníkov detská lekárka Janka Nosková z Ružomberku. „Keďže som musela ráno odísť do práce a nestačila som dať plech s pripraveným cestom do rúry, pečenie som prenechala na manžela. Presne som mu v minútach vysvetlila, čo má robiť, a natiahla budík – minútky. On však použil vlastnú technológiu pečenia. Skrátil pečenie a pobyt v chladnúcej rúre predĺžil vegetariánskym škvarkovníkom asi o päť hodín. Výsledný efekt ma však príjemne prekvapil.
Na plechu vznikli nakoniec krekry vhodné napríklad aj ako príloha k polievke či chrumkavé keksíky. Sú iné ako klasicky vykysnuté cesto.“ Pediatrička Janka Nosková je totiž aj predsedníčkou Občianskeho združenia Život a zdravie s celoslovenskou pôsobnosťou, ktoré je neziskovou organizáciou. „Našou ambíciou je mať takéto kluby aspoň vo všetkých okresných mestách na Slovensku,“ doplnila J. Nosková, „dnes je ich už asi tridsať.“ Združenie sa už niekoľko rokov angažuje v oblasti podpory zdravia obyvateľstva, a to najmä organizovaním bezplatných prednášok o prevencii, seminárov a kurzov varenia. Slová na manželovu adresu J. Nosková predniesla práve na stretnutí so všetkými „chudnutiachtivými a zaneprázdnenými“ Ružomberčanmi v Björnsonovom dome minulý týždeň. Okrem vegetariánskych škvarkovníkov bol na programe večera aj celozrnný chlieb, varená pšenica, wafle z ovsených vločiek, džem z ďatlí a množstvo praktických rád ohľadom zdravého stravovania.

Vegetariánom kvôli športovému rastu
Jozef Javorka z Ružomberku sa roky živil športom. Cyklistikou. „To je šport, ktorý vyžaduje maximálne využitie energie. Preto som sa začal zaujímať o stravu a o to, akým spôsobom energiu telu dodať,“ odpovedal na otázku prečo zmenil stravovanie J. Javorka. „Viac – menej som sa stal vegetariánom nie z nejakého presvedčenia, ale kvôli športovému rastu. Päť rokov som bol úplne na vegetariánskej strave a zároveň aktívne športoval. Dokonca mám skúsenosti aj s takýmto spôsobom stravovania v extrémnych situáciách. Išiel som s partnerom na bicykli dvadsaťštyrihodinovku – nejakých deväťstokilometrov sme prešli - a práve vegetariánska strava nezaťažovala naše trávenie, bola ľahkostráviteľná a nemali sme absolútne žiadne problémy s trávením. Mám dlhoročnú skúsenosť s vegetariánskou stravou a športom, ktorému sa venujem doteraz. No nemôžem povedať, že by som bol dnes úplným vegetariánom, ale jedávam veľmi málo mäsa. Zažil som totiž výhody vegetariánskej stravy a pozitívne pre mňa je aj to, že si môžem vyberať z rôznych typov vegetariánskeho stravovania: vegán, vegetarián, laktovegetarián... Každý si môže vybrať a vôbec nemusí ísť do nejakého extrému. Ja som už pätnásť rokov viac na vegetariánskej strave a ani moje telo by už nespracovalo mäso, keby som sa rozhodol byť naspäť mäsožravcom.“ Na stretnutie s členmi občianskeho združenia Život a zdravie priviedol cyklista Jozef Javorka i svoju mamku. Tá sa však pripravovaných vegetariánskych dobrôt ani nedotkla. Niežeby jej nechutili, ale od popolcovej stredy má pôst.

Živý príklad zdravého vývoja
Pavol Holub robí v Klube zdravia v Ružomberku koordinátora a s lekárkou Jankou Noskovou organizuje všetky akcie OZ Život a zdravie. Skôr ako sa nám podarilo s ním a s jeho manželkou Zorkou rozprávať, pripravili vo vzájomne dôvernej súhre cesto na wafle z ovsených vločiek a medzi rečou raz jeden, raz druhý piekol wafle, či rozprával. „Na deväťdesiatpäť percent som vegetarián už sedemnásť rokov,“ oznámil P. Holub. Čo to znamená? „Keď prídu nejaké príležitosti – napríklad sviatky, návštevy u priateľov... zásadne neodmietam určité druhy mäsa, ale na našom bežnom rodinnom jedálnom lístku mäso nemávame. Výhody? Ja som sa na tento druh stravy dal viac-menej pre zdravotné problémy so sennou nádchou. Nebolo to až také hrozné, ale v lete vždy som jedol nejaké lieky a kvapkalo mi z nosa, z očí, čo nebolo príjemné. Ako som nabehol na životný štýl bez mäsa, podstatne sa zdravotný stav zmenil. Deti sa rozhodli podľa nášho vzoru. Keď boli menšie, jedli to, čo bolo doma, keď podrástli, mali si možnosť vybrať. Náš najmladší syn má osemnásť rokov a je živým príkladom, že aj na vegetariánskej strave môže chlapec normálne vyrásť.“ Pavlova manželka Zorka mala trošku iné dôvody na ceste k vegetariánstvu ako jej partner. Vraj jej robili „šarapatu“ najmä vnútornosti. Po ich konzumácii akoby mala kameň v žalúdku. „Objavilo sa to najmä vtedy, keď som začala pracovať ako učiteľka. V škole bolo hodne stresov, celý organizmus bol v napätí a prejavovalo sa to aj ťažobou na žalúdku po zjedení mäsa. Práve vtedy, keď som ostala tretíkrát na materskej so synom, sme začali vážne uvažovať, že stravu zmeníme. Manžel získaval vedomosti o výžive z odborných časopisov, prinášal informácie z prednášok. Nakontaktovali sme sa aj na manželov Červených, ktorí vydali jednu z prvých vegatariánskych kuchárskych kníh, a na manželov Kernovcov z L. Mikuláša, ktorí dodnes vedú tábory zdravia. Do toho prišla Janka Nosková ako mladá lekárka a vegetariánmi sme už mnoho rokov.“

Keby všetci vedeli toľko o výžive, ako ja...
„Čo sa týka detí, je to zložité,“ odpovedala na otázku o vegetariánstve v detstve pediatrička Janka Nosková. „Ľudia zvyčajne veria mäsu a nevidia dôsledky pôsobenia, napríklad hormónov z mäsa na ľudský organizmus. U detí za posledné desaťročie sa začiatok puberty posúva stále nižšie. Vidno to najmä u našich rómskych spoluobčanov, pre ktorých sú šunka a rezne základnými potravinami, ktoré nosia aj chorým deťom na detské oddelenie. Nie je tu zriedkavosť menštruácia od ôsmich rokov, a to je alarmujúce. Niekedy si hovorím, keby všetci vedeli o výžive toľko čo ja, asi by boli vegatariáni. Problémom je zrejme to, že nie je dostatok objektívnych informácií a keď si ich aj bežní ľudia nájdu na internete, zdravotníci im to nepotvrdia a oni sa nevedia rozhodnúť. Napríklad mamičkám, ktoré sú prístupné informáciám, radím pre deti od šestého mesiaca výborný recept na bezlepkové kaše z pšena, kukurice a ovsených vločiek. Potom sa stáva, že prídu aj ďalšie a chcú recepty na tie výborné detské kašičky, ktoré deťom ich priateliek tak chutia. Tak si navzájom mamičky odovzdávajú skúsenosti aj recepty. Nie som proti instantnej kaši, hlavne keď mamka nestíha...“ J. Nosková má bohaté skúsenosti s organizovaním okrem iného aj kurzov varenia. Akí ľudia chodievajú na tieto stretnutia? „Niektorí prídu zo zvedavosti, niektorí majú zdravotné problémy a iní odniekiaľ o nás počuli. Vo všeobecnosti však ľudia majú bariéru voči takýmto veciam, lebo si myslia, že tu budeme niečo predávať. Zaujímavé sú stretnutia tých, čo sa rozhodli chudnúť. My im poskytujeme informácie, ale zároveň pracujeme aj formou podporných skupín. Stretajú sa v nich ľudia, ktorí potrebujú zmeniť nejaký návyk, hovoria spolu, dávajú si ďalšie ciele. Vidia, že ak jeden začne, dokáže podobným spôsobom aj ďalší meniť svoj zlozvyk. Ťahajú sa navzájom. Toto je dôležitý prvok pri zmene životného štýlu, lebo je ťažké ho meniť, keď všetci naokolo idú iným smerom.“ Ako sa detská lekárka Janka Nosková dostala k vegetariánstvu, odkiaľ má toľko informácii o výžive, veď lekárske fakulty ich poskytujú v obmedzenej miere? „Asi dva roky po skončení vysokej školy som počula, že bezmäsitá strava je zdravá, tak som ju vyskúšala. Zároveň som sa dostala do USA na univerzitu v Lomalinde na študijné pobyty, kam chodievam každý rok dodnes. Oni o zdravom životnom štýle hlásajú a ho aj žijú. Veď práve Lomalinda je po Okinawe a Sardínii tretím miestom na svete, kde žije najviac storočných ľudí. Profesori z tejto univerzity zas chodievajú k nám a vzdelávajú lektorov OZ Život a zdravie.“

Zmena stravy mi zdravotne pomohla
„Už sa ani nepamätám, kedy s nápadom zmeniť stravu prišla moja dcéra. ,Nebudem jesť mäso,´ povedala. Ako povedala, tak aj urobila. Pre mňa to také jednoduché nebolo. Prejsť na varenie bez mäsa bolo veľmi, veľmi ťažké,“ rozhovorila sa o stravovacích zmenách vo svojej rodine Eva Ďurčová z L. Hrádku, učiteľka v materskej škole. „U nás doma sme nikdy veľa mäsa nejedli, iba v nedeľu. Začala som variť hlavne naše slovenské bezmäsité jedlá, prívarky zo strukovín. Trvalo mi dva roky, kým som sa celkom naučila ako-tak variť a byť aj tak trochu vegetariánkou. Často som varila dva obedy, bolo to náročné. Dnes je všetko jednoduchšie, kúpite potraviny, celozrnú múku a dobrý výber je aj v ovocí a zelenine. Mám rada sladkosti a koláče, mliečne výrobky, a preto som lakto-ovo vegetariánka. Odborníci na výživu tiež hovoria o pudingových vegetariánoch, ktorí konzumujú zvyčajne len sladké jedlá a to určite zdraviu neprospieva. Spočiatku, keď som sa pokúšala z jedálneho lístka vynechať mäso, som schudla 7 kg a cítila som sa mimoriadne zdravá. V tom čase som chodila do reumatologickej ambulancie, mala som opuchnuté kolená. Asi po roku ma z ambulancie vyradili, výsledky boli dobré a bolesti i opuchy sa stratili.“ E. Ďurčová viedla dlhé roky v L. Hrádku aj Vegetariánsku spoločnosť a jej členovia spolupracovali s odborníkom na výživu - lekárom Igorom Bukovským. Dnes vedie Vegetariánske okienko v MY Liptov. „Nevarím hovädziu polievku, pretože do nej sa z kostí vylučuje kyselina močová a práve ona robí problémy s kĺbami. Pečiem doma chlieb, rada robím zeleninové šaláty a najmä rýchlo a jednoducho pripravím chutné jedlá bez mäsa. Mäso nahradím jednoducho - kúpim syr tofu. Dnes mnoho vecí chápem a vnímam inak. Aj deti, ktoré nechcú v škôlke jesť mäso, nenútim, aby ho jedli. Nechutí im a vedia prečo.“

Najčítanejšie na My Liptov

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tento rok turizmu neprial
  2. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť
  3. Ako vychovávať deti aby boli odolnejšie
  4. Vieme čo je úspech. Pomôžeme ho dosiahnuť aj vám
  5. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos
  6. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie
  7. PRIESKUM: Slováci prezradili, čo by mal spĺňať dokonalý smartfón
  8. Výhody najväčšej obchodnej siete objavuje aj verejný sektor
  9. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené
  10. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť
  1. Aj mikulášske balíčku môžu byť zdravé. Zistite ako na to.
  2. 365.bank sa stala bankou roka na Slovensku
  3. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  4. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  5. Ako vychovávať deti aby boli odolnejšie
  6. Tento rok turizmu neprial
  7. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos
  8. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  9. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  10. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie
  1. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 16 020
  2. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 13 409
  3. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 12 138
  4. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie 8 882
  5. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes? 7 709
  6. Strava ani spánok nie sú dôležité, ak pri tom dýchame zlý vzduch 5 754
  7. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom? 5 558
  8. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 4 841
  9. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos 3 277
  10. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené 2 253

Blogy SME

  1. Martina Meriačová: Nie je učenie ako učenie... :-)
  2. Vladimír Benčík: Arménsko – krajina starej a bohatej histórie, objavte očarujúcu krásu Jerevanu
  3. Štefan Vidlár: Covid obohacuje slovenčinu, ale unavuje ľudí
  4. Marian Nanias: Podobnosti jadrovej energie a Covidu-19.
  5. Marián Lukáč: Blog č. 58- Stíhneme kupiť vianočné darčeky
  6. Adriana Boysová: Nič sa nestalo
  7. Dušan Koniar: Mimoriadne očkovanie sa nariaďuje u všetkého obyvateľstva alebo u určitej skupiny osôb, ak to vyžaduje epidemiologická situácia
  8. Vanda Tuchyňová: Z POD ZADKU“ NÁM BERÚ VLASTNÉ POZEMKY, ROZOBERAJÚ MAJETOK ŽILINY A MESTO SA LEN PRIZERÁ !
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 11 924
  2. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 9 650
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 8 010
  4. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 5 070
  5. Jozef Drahovský: Zákon o bočnom odstupe medzi vozidlom a cyklistom dopadol ako na Slovensku 4 673
  6. Tomáš Sedliačik: Ako sa baviť s konšpirátorom 4 664
  7. Radovan Kazda: TOP 7 dôvodov, prečo 500 miliónov pre seniorov nie je dobrý nápad 4 564
  8. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí... 4 526
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Na nový urgentný príjem bude pacientov voziť väčšinou sanitka.

Priestory nového urgentného príjmu v Liptovskomikulášskej nemocnici majú za sebou prvý deň. Nemocnica dostala kolaudačné rozhodnutie.


3 h
Medveď hnedý sa v prírode dožije 25 rokov, v zajatí aj viac.

Odporúčajú ľuďom, aby sa pohybovali v skupinkách.


6 h
Ilustračná fotografia.

Peniaze na tohtoročný silvestrovský ohňostroj využije mesto Liptovský Mikuláš na nákup krmiva pre psy v útulku. TASR o tom informoval Ján Sokolský z kancelárie vedenia mesta.


TASR 10 h

Pozitívny výsledok dychovej skúšky 3,52 promile alkoholu mal počas policajnej kontroly v tomto týždni 41-ročný vodič z okresu Ružomberok.


TASR 18 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

V okresoch Rimavská Sobota a Revúca PCR testy potvrdili veľa infikovaných covidom.


18 h

Situácia v oravských nemocniciach je stále kritická.


1. dec

Dôvodom plošného uzatvárania škôl a prechodu na dištančné vzdelávanie je zlá pandemická situácia v regióne.


1. dec

Pri nehode sa zrazili dve autá.


30. nov

Blogy SME

  1. Martina Meriačová: Nie je učenie ako učenie... :-)
  2. Vladimír Benčík: Arménsko – krajina starej a bohatej histórie, objavte očarujúcu krásu Jerevanu
  3. Štefan Vidlár: Covid obohacuje slovenčinu, ale unavuje ľudí
  4. Marian Nanias: Podobnosti jadrovej energie a Covidu-19.
  5. Marián Lukáč: Blog č. 58- Stíhneme kupiť vianočné darčeky
  6. Adriana Boysová: Nič sa nestalo
  7. Dušan Koniar: Mimoriadne očkovanie sa nariaďuje u všetkého obyvateľstva alebo u určitej skupiny osôb, ak to vyžaduje epidemiologická situácia
  8. Vanda Tuchyňová: Z POD ZADKU“ NÁM BERÚ VLASTNÉ POZEMKY, ROZOBERAJÚ MAJETOK ŽILINY A MESTO SA LEN PRIZERÁ !
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 11 924
  2. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 9 650
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 8 010
  4. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 5 070
  5. Jozef Drahovský: Zákon o bočnom odstupe medzi vozidlom a cyklistom dopadol ako na Slovensku 4 673
  6. Tomáš Sedliačik: Ako sa baviť s konšpirátorom 4 664
  7. Radovan Kazda: TOP 7 dôvodov, prečo 500 miliónov pre seniorov nie je dobrý nápad 4 564
  8. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí... 4 526
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu