Nedeľa, 19. september, 2021 | Meniny má KonštantínKrížovkyKrížovky

Pridaná hodnota v haluškách

Ovčiarska nedeľa v Múzeu slovenskej dediny v Pribyline mala premiéru v roku 1994. Záujem o ňu vtedy mali najmä regionálni ovčiari. Postupne však nabaľovala na seba ďalšie dediny či mestečká s ovčiarskou tradíciou a tohtoročná sa už konala pod záštitou Ministerstva poľnohospodárstva SR. Prišli na ňu výrobcovia bačovských a mliekarenských výrobkov, výrobcovia fujár i fujaristi, folklórne súbory nielen z regiónu, ale z celého Slovenska, ba aj zo zahraničia. Svoje zastúpenie mali Čechy, Poľsko, Maďarsko, jeden z porotcov pre hodnotenie halušiek bol z Anglicka.
Ovčiari a bryndza patria spolu, a tak nemohla chýbať v Pribyline súťaž vo varení halušiek. Päť skupín haluškárov hneď zrána podložilo pod kotle či zaplo plynové variče (výber prostriedku na varenie bol v réžii súťažiacich). Niektorí začali krájaním slaniny, iní len tak pobehovali okolo stolíkov s ingredienciami. Liptovské Revúce si pozvali aj „dievčatá“ z folklórneho súboru Revúčan a tie za sprievodu harmoniky vyspevovali do tanca varešiek. Vraj práve spev nebol pripravený na súťaž, ale keď variť, tak aj s hudbou. Eduard Madliak z Revúc chytil dosku s nakrájaným meteníkom a hybáj! medzi divákov. Prečože meteník? zaznela otázka z pléna. „Lebo gazdiná kapustu metie do cesta,“ odpovedal pohotovo Eduard. Pridal: „Meteník je špecialita Liptovských Revúc. Recept je veľmo jednoduchý, ale poviem, že skoro každá gazdinká má svoj vlastný – polohrubá múka, kapusta troška prežmyknutá, kyslé mliečko, soli a trošku sódy bicarbóny. No vždy je lepšie menej, nech nie je meteník veľmo vykysnutý, žeby bol tenší. U nás sa v auguste tiež robí súťaž vo varení halušiek a vedľajšou súťažou je súťaž o najlepšie pečený meteník. Na dnešné varenie halušiek sme sa ani veľmo nepripravovali, lebo napríklad u nás doma sa halušky varia každú druhú sobotu.“
Libor Palo z Trenčína prišiel pomôcť kamarátovi do pribylinského družstva haluškárov: „Páči sa mi, že vždy sa tu stretnú dobre naladení ľudia a vytvoria atmosféru, o ktorej sa nedá rozprávať, tú treba prežiť. O výsledok súťaže sa nebojím, najhoršie skončíme na piatom mieste.“ Nemal pravdu. Vďaka zhovievavosti poroty všetky nevíťazné družstvá haluškárov skončili na druhom mieste. Prečo tak rozhodla porota? Opýtali sme sa jej predsedu Dušana Húsku: „Súťaž sa mimoriadne intenzívne rozbehla, všetci súťažiaci sa snažili zabezpečiť dostatočné množstvo bryndzových halušiek, aby bolo možné posúdiť ich kvalitu, vzhľad a celkový dojem. Veľmi ťažko sa dal určiť víťaz. Po dlhých diskusiách sme sa rozhodli udeliť prvé miesto haluškárom z Vavrišova. Družstvá z Hýb, Liptovského Petra, Liptovských Revúc a Pribyliny skončili na druhom. Kuchárke, ktorá navarila celú Ovčiarsku nedeľu – Ivete Zuskinovej, riaditeľke Liptovského múzea Ružomberok, sme odovzdali najdôležitejšiu varechu, ktorou bude miešať podobné podujatia ešte dlhé roky.“ Dobre obišli aj diváci. Po konzumácii porotcov sa k plným miskám s haluškami dostali i oni a raz-dva bolo po bryndzovej dobrote. Že halušková súťaž zaujala, potvrdil aj primátor Liptovského Hrádku Branislav Tréger: „Mne sa veľmi páčili halušky. Súťažiaci varenie vzali za svoje, maximálne bojovali. Každý chcel použiť neobvyklú receptúru a domácke kulinárske, a v tej chvíli tajné, recepty. O tie sa po súťaži zaujímali aj ľudia okolo, lebo všetky halušky chutili. No k haluškám nepatrili len ovčiarske výrobky a žinčica, bola v nich pridaná aj iná hodnota, pretože od pažítky v nich bolo skoro všetko.“
Práve haluškárov hodnotila medzinárodná porota: Poliak, Čech, Angličan, za Slovensko Dušan Húska, Jaroslav Mlynček a tajomník poroty Jiří Přibyl. Žeby preto, aby neboli ovplyvnení domácimi haluškami svojej ženy?

Najčítanejšie na My Liptov

Inzercia - Tlačové správy

  1. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  2. Takto dokážu aj vaše peniaze zlepšiť život na našej planéte
  3. Volkswagen na IAA v Mníchove predstavil koncept elektromobilu
  4. Slovenský orloj – svetová atrakcia
  5. Predplaťte si SME.sk s garanciou vrátenia peňazí
  6. Kanceláriám ešte neodzvonilo
  7. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér
  8. Mikroplasty sú v produktoch každodennej potreby. V ktorých?
  9. Tam, kde sa ľahko verí na zázraky
  10. Maldivy, Maurícius či Mexiko sú na dosah jediným letom
  1. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  2. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi
  3. Vystúpte z radu, postavte si moderný dom podľa seba
  4. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im?
  5. Poznáme slovenské cesty s najkrajším výhľadom!
  6. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  7. Mototechna tento rok predala už vyše 8 tisíc zánovných áut
  8. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  9. Takto dokážu aj vaše peniaze zlepšiť život na našej planéte
  10. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  1. Mikroplasty sú v produktoch každodennej potreby. V ktorých? 7 853
  2. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 7 538
  3. Slovenský orloj – svetová atrakcia 7 338
  4. Radosť zachytiť tieto krásne krivky 4 325
  5. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 3 217
  6. 5 tipov, ako si užiť jeseň v Bratislave a okolí 2 968
  7. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 2 545
  8. Volkswagen na IAA v Mníchove predstavil koncept elektromobilu 2 151
  9. Maldivy, Maurícius či Mexiko sú na dosah jediným letom 1 974
  10. Uznávané štúdio oživilo zanedbané štvrte. Prišlo do Bratislavy 1 826
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Zo zločinu ublíženia na zdraví v štádiu pokusu obvinil policajný vyšetrovateľ 30-ročného Patrika z Ružomberka.


TASR 3 h

Jedna z cien časopisu Pamiatky a múzeá, putuje na Liptov, počas reštaurovania interiéru kostola v Liptovskom Jáne objavili niečo, čo nikto ani nepredpokladal.


a 1 ďalší 17. sep

Aké typy vložiek do bežeckých a športových topánok poznáme a v čom je rozdiel? Aj o tom nám povie viac odborník na behanie a bežecké doplnky Rastislav Magna z Intersportu.


17. sep
Po nezvestnej advokátke pátrali členovia pohotovostného pátracieho tímu aj dobrovoľní hasiči.

Do akcie sa zapojili stovky ľudí.


16. sep

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Obchody si môžu vybrať režim.


18. sep

Ako informoval portál Noviny.sk, osobné auto vletelo pod kamión, ktorý stál v odstavnom pruhu.


SITA 18. sep

Dievča je vo vážnom stave.


18. sep

Počas tretej etapy cyklistických pretekov Okolo Slovenska sa cyklisti prehnali regiónom Kysúc.


18. sep

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu