Utorok, 4. október, 2022 | Meniny má František

Pridaná hodnota v haluškách

Ovčiarska nedeľa v Múzeu slovenskej dediny v Pribyline mala premiéru v roku 1994. Záujem o ňu vtedy mali najmä regionálni ovčiari. Postupne však nabaľovala na seba ďalšie dediny či mestečká s ovčiarskou tradíciou a tohtoročná sa už konala pod záštitou Ministerstva poľnohospodárstva SR. Prišli na ňu výrobcovia bačovských a mliekarenských výrobkov, výrobcovia fujár i fujaristi, folklórne súbory nielen z regiónu, ale z celého Slovenska, ba aj zo zahraničia. Svoje zastúpenie mali Čechy, Poľsko, Maďarsko, jeden z porotcov pre hodnotenie halušiek bol z Anglicka.
Ovčiari a bryndza patria spolu, a tak nemohla chýbať v Pribyline súťaž vo varení halušiek. Päť skupín haluškárov hneď zrána podložilo pod kotle či zaplo plynové variče (výber prostriedku na varenie bol v réžii súťažiacich). Niektorí začali krájaním slaniny, iní len tak pobehovali okolo stolíkov s ingredienciami. Liptovské Revúce si pozvali aj „dievčatá“ z folklórneho súboru Revúčan a tie za sprievodu harmoniky vyspevovali do tanca varešiek. Vraj práve spev nebol pripravený na súťaž, ale keď variť, tak aj s hudbou. Eduard Madliak z Revúc chytil dosku s nakrájaným meteníkom a hybáj! medzi divákov. Prečože meteník? zaznela otázka z pléna. „Lebo gazdiná kapustu metie do cesta,“ odpovedal pohotovo Eduard. Pridal: „Meteník je špecialita Liptovských Revúc. Recept je veľmo jednoduchý, ale poviem, že skoro každá gazdinká má svoj vlastný – polohrubá múka, kapusta troška prežmyknutá, kyslé mliečko, soli a trošku sódy bicarbóny. No vždy je lepšie menej, nech nie je meteník veľmo vykysnutý, žeby bol tenší. U nás sa v auguste tiež robí súťaž vo varení halušiek a vedľajšou súťažou je súťaž o najlepšie pečený meteník. Na dnešné varenie halušiek sme sa ani veľmo nepripravovali, lebo napríklad u nás doma sa halušky varia každú druhú sobotu.“
Libor Palo z Trenčína prišiel pomôcť kamarátovi do pribylinského družstva haluškárov: „Páči sa mi, že vždy sa tu stretnú dobre naladení ľudia a vytvoria atmosféru, o ktorej sa nedá rozprávať, tú treba prežiť. O výsledok súťaže sa nebojím, najhoršie skončíme na piatom mieste.“ Nemal pravdu. Vďaka zhovievavosti poroty všetky nevíťazné družstvá haluškárov skončili na druhom mieste. Prečo tak rozhodla porota? Opýtali sme sa jej predsedu Dušana Húsku: „Súťaž sa mimoriadne intenzívne rozbehla, všetci súťažiaci sa snažili zabezpečiť dostatočné množstvo bryndzových halušiek, aby bolo možné posúdiť ich kvalitu, vzhľad a celkový dojem. Veľmi ťažko sa dal určiť víťaz. Po dlhých diskusiách sme sa rozhodli udeliť prvé miesto haluškárom z Vavrišova. Družstvá z Hýb, Liptovského Petra, Liptovských Revúc a Pribyliny skončili na druhom. Kuchárke, ktorá navarila celú Ovčiarsku nedeľu – Ivete Zuskinovej, riaditeľke Liptovského múzea Ružomberok, sme odovzdali najdôležitejšiu varechu, ktorou bude miešať podobné podujatia ešte dlhé roky.“ Dobre obišli aj diváci. Po konzumácii porotcov sa k plným miskám s haluškami dostali i oni a raz-dva bolo po bryndzovej dobrote. Že halušková súťaž zaujala, potvrdil aj primátor Liptovského Hrádku Branislav Tréger: „Mne sa veľmi páčili halušky. Súťažiaci varenie vzali za svoje, maximálne bojovali. Každý chcel použiť neobvyklú receptúru a domácke kulinárske, a v tej chvíli tajné, recepty. O tie sa po súťaži zaujímali aj ľudia okolo, lebo všetky halušky chutili. No k haluškám nepatrili len ovčiarske výrobky a žinčica, bola v nich pridaná aj iná hodnota, pretože od pažítky v nich bolo skoro všetko.“
Práve haluškárov hodnotila medzinárodná porota: Poliak, Čech, Angličan, za Slovensko Dušan Húska, Jaroslav Mlynček a tajomník poroty Jiří Přibyl. Žeby preto, aby neboli ovplyvnení domácimi haluškami svojej ženy?

Najčítanejšie na My Liptov

Inzercia - Tlačové správy

  1. Slováci a peniaze: Na čo sporíme a koľko investujeme?
  2. Hasič vyrába knedle. Denne ich uvarí tisíc a má vypredané
  3. V Žiline projektujú železnice pre Londýn, Austráliu i Čínu
  4. Dôležitosť duševnej pohody
  5. Druhý diel komiksu Posledný Follower v denníku SME
  6. Nakupovať viac ovocia a zeleniny sa oplatí každý deň
  7. Dochádzate do Bratislavy? Auto nechajte doma
  8. Púštne kráľovstvo: Prečo by ste mali navštíviť Jordánsko?
  1. Nivy oslávili prvé narodeniny a takmer 13 miliónov návštevníkov
  2. Zuzana Bednárová: V Prešove je ešte veľa vecí na zlepšovanie
  3. Dni nezábudiek prispejú na zachovanie prevádzky Linky dôvery
  4. Hasič vyrába knedle. Denne ich uvarí tisíc a má vypredané
  5. V Žiline projektujú železnice pre Londýn, Austráliu i Čínu
  6. Dôležitosť duševnej pohody
  7. Slováci a peniaze: Na čo sporíme a koľko investujeme?
  8. Metropolis ostáva bez inflačnej doložky
  1. Hasič vyrába knedle. Denne ich uvarí tisíc a má vypredané 7 668
  2. Notebook s dvomi obrazovkami. Ako dlho si naň budete zvykať? 7 260
  3. Púštne kráľovstvo: Prečo by ste mali navštíviť Jordánsko? 7 131
  4. Riskovali viac než iní. Jeden z nich sa slávy nedožil 5 933
  5. Nakupovať viac ovocia a zeleniny sa oplatí každý deň 5 838
  6. Piešťanská firma ovládla svet zubárskych kresiel 5 836
  7. Európska noc výskumníkov prináša zážitky s vedou opäť naživo 5 082
  8. Digitálne dvojča v Konštrukta-TireTech 3 388

Blogy SME

  1. Robert Puk: Komu ukradol parkovaciu politiku v Bratislave kandidát na primátora Bratislavy Rudolf Kusý?
  2. Ján Marton: Vlčanova politická tragédia sa dokonala na technickom oleji v PL krmivách.
  3. Denisa Tomíková: Nie je vodič ako vodič
  4. Pavel Macko: Nie násiliu v uliciach a extrémistickému teroru!
  5. Eva Gallova: Vtipy, tipy, frky
  6. Marek Kytka: Skvelý Slafkovský, ukážkový gól Tomáša Tatara, či hviezdne duo večera Nečas s Burnsom
  7. Peter Kuchár: Moja cesta do pekla... (I.)
  8. Jozef Sitko: Azda diskusia na blogoch má byť názorovou stokou?
  1. Matúš Lazúr: Čo bude špendlíkom ktorý spôsobí prasknutie realitnej bubliny? 7 166
  2. Jana Melišová: Keď sa chce, tak sa dá 💗 5 936
  3. Roman Kebísek: Malý prehľad prepadov Jánošíka, ku ktorým sa priznal 5 531
  4. Ján Valchár: Mohylizácia ruských brancov. Presne podľa plánu. 4 678
  5. Ján Valchár: Keď už aj propagandisti plačú... 3 993
  6. Miroslav Kocúr: Progresívny fašizmus voči kresťanom? 3 723
  7. Ján Valchár: Gratulujeme, 60.000. A ruské tanky dostávajú defekty. 3 435
  8. Peter Slamenik: Dubák sem, dubák tam. 2 747
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 48. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 3/3 - rok 1928
  2. Jiří Ščobák: Co konkrétního se hovoří o finanční gramotnosti na Slovensku?
  3. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
  4. Jiří Ščobák: Plaval jsem přes Dunaj a byla to brnkačka!
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 47. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 2/3 - rok 1927
  6. Jiří Ščobák: Energie a plyn: Zvládneme túto zimu v poriadku? Prečo je dôležité, aby trh s plynom fungoval ako celok? Odporučili by ste fixovať ceny energií?
  7. Jiří Ščobák: Ako sa nedať podviesť v online svete? (pustite/dajte prečítať aj svojim rodičom!)
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 46. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 1/3 - rok 1926
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Regionálnemu rozvoju a tvorbe projektov sa venuje profesijne i v rámci občianskeho aktivizmu. Svoje skúsenosti chce ponúknuť aj ako krajský poslanec.


4 h
Tatran ukazuje dobrú hru, ktorej však chýbajú góly. Tatran v červenom vs Dunajská Streda v žltom.

Fortunaligisti MFK Tatran Liptovský Mikuláš si ani po 12. kole na svoj účet prvé tohtosezónne víťazstvo nepripísali, keď v sobotu (1. 10.) prehrali doma v Poprade s Dunajskou Stredou 0:1.


a 1 ďalší 2. okt
Ilustračné

Liptovský Mikuláš je na energetickú krízu pripravený, potvrdila to hovorkyňa mesta Viktória Čapčíková.


TASR 2. okt

Ak sa pri covide zhorší stav, pohotovosť by pacienta nemala odmietnuť.


1. okt

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Blogy SME

  1. Robert Puk: Komu ukradol parkovaciu politiku v Bratislave kandidát na primátora Bratislavy Rudolf Kusý?
  2. Ján Marton: Vlčanova politická tragédia sa dokonala na technickom oleji v PL krmivách.
  3. Denisa Tomíková: Nie je vodič ako vodič
  4. Pavel Macko: Nie násiliu v uliciach a extrémistickému teroru!
  5. Eva Gallova: Vtipy, tipy, frky
  6. Marek Kytka: Skvelý Slafkovský, ukážkový gól Tomáša Tatara, či hviezdne duo večera Nečas s Burnsom
  7. Peter Kuchár: Moja cesta do pekla... (I.)
  8. Jozef Sitko: Azda diskusia na blogoch má byť názorovou stokou?
  1. Matúš Lazúr: Čo bude špendlíkom ktorý spôsobí prasknutie realitnej bubliny? 7 166
  2. Jana Melišová: Keď sa chce, tak sa dá 💗 5 936
  3. Roman Kebísek: Malý prehľad prepadov Jánošíka, ku ktorým sa priznal 5 531
  4. Ján Valchár: Mohylizácia ruských brancov. Presne podľa plánu. 4 678
  5. Ján Valchár: Keď už aj propagandisti plačú... 3 993
  6. Miroslav Kocúr: Progresívny fašizmus voči kresťanom? 3 723
  7. Ján Valchár: Gratulujeme, 60.000. A ruské tanky dostávajú defekty. 3 435
  8. Peter Slamenik: Dubák sem, dubák tam. 2 747
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 48. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 3/3 - rok 1928
  2. Jiří Ščobák: Co konkrétního se hovoří o finanční gramotnosti na Slovensku?
  3. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
  4. Jiří Ščobák: Plaval jsem přes Dunaj a byla to brnkačka!
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 47. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 2/3 - rok 1927
  6. Jiří Ščobák: Energie a plyn: Zvládneme túto zimu v poriadku? Prečo je dôležité, aby trh s plynom fungoval ako celok? Odporučili by ste fixovať ceny energií?
  7. Jiří Ščobák: Ako sa nedať podviesť v online svete? (pustite/dajte prečítať aj svojim rodičom!)
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 46. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 1/3 - rok 1926

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu