Nedeľa, 1. november, 2020 | Meniny má Denis, DenisaKrížovkyKrížovky

Recepty na jedlá z húb

Hubová cesnačka
Asi 200g čerstvých húb nakrájame na plátky a dusíme na masti 20 minút. Potom ich zalejeme 1,5 l horúcej vody, pridáme 3-4 nastrúhané strúčiky cesnaku, 1 kocku masoxu a prevaríme. Pridáme nasekanú petržlenovú vňať. Podávame s opečeným chlebom nakrájaným na kocky.

Pirohy plnené hubami
Cesto: 250 g hladkej múky, 150 g hery, 1 dl sladkej smotany
Plnka: ľubovoľná zmes húb podusená na cibuľke, soľ, korenie.
Vypracované cesto necháme hodinu postáť v chladničke, medzitým si pripravíme plnku. Pomocou formičiek robíme pirohy a plníme plnkou. Poukladáme na vymastený plech, potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme rascou a pečieme do zlatista.

Hubová pizza
Cesto na pizzu, 300 g čerstvých húb, 200 g tvrdého syra alebo nivy, 3 vajcia, soľ, korenie, 1,5 dl smotany, strúhaný muškátový oriešok.
Cesto rozvaľkáme a vyložíme dno i boky formy na pizzu alebo pekáč. Na cesto rozložíme náplň zo zmesi udusených húb, vajec, smotany, strúhaného syra a korenia. Pečieme vo vyhriatej rúre.

Hubová plnka do kurčaťa
Nakrájanú cibuľku osmažíme na masle, pridáme nakrájané huby (výborné sú kuriatka) a nadrobno nakrájanú kuraciu pečienku. Okoreníme, pridáme petržlenovú vňať a nakrájanú žemľu. Nakoniec rozbijeme 2-3 vajíčka. Zmes dobre premiešame a plníme ňou kurča alebo kačku. Možno ju tiež upiecť osobitne v zapekacej mise a podávať ako prílohu k dusenej kapuste.

Hubovec
5 rožkov, 200 g údeného mäsa 5 vajec, 50 g krupice, hrsť húb, 2 strúčiky cesnaku, cibuľa.
Rožky rozmočíme v mlieku, zľahka vytlačíme, pridáme k nim nadrobno nakrájané údené mäso, vajcia, pretlačený cesnak, soľ, povarené huby, krupicu a osmaženú cibuľu, zamiešame a vložíme do zapekacej misy alebo remosky a zapečieme.

Opité jahody s hubami
150 g plátkového eidamského syra, 250 g jahôd, 50 g slaniny, 300 g bedle jedlej, 200 ml koňaku, 2 vajcia, toastový chlieb, soľ a korenie, petržlenová vňať.
Jahody naložíme na niekoľko hodín do koňaku. Z bedle alebo iných húb s jemnou chuťou pripravíme plnku: očistené huby osolíme, udusíme na pokrájanej slanine, zahustíme vajíčkami, okoreníne a pridáme pokrájanú petržlenovú vňať. Teplú plnku zabalíme do plátku syra, upevníme špáradlom a ozdobíme jahodami. Podávame na plátku toastového chleba.

Hubová štrúdľa
1 balíček lístkového cesta, 1 menší pohár sterilizovaných húb, 4 lyžice strúhanky, petržlenová vňať, štipka bazalky a saturejky.
Lístkové cesto rozdelíme na polovice a vyvaľkáme na pláty. Každý posypeme strúhankou a jemne okoreníme pokrájanými čerstvými alebo sušenými bylinkami. Sterilizované huby nakrájame na tenké plátky a rovnomerne ich pokladieme na pláty cesta. Cesto zvinieme, záviny položíme na plech pokropený studenou vodou a pečieme asi 30 minút vo veľmi silno vyhriatej rúre.

Špecialita pre tých, ktorí nemajú huby v láske
Ak poznáte niekoho, kto nemá rád huby a chcete vyskúšať jeho chuťové bunky, odporúčam vám túto úpravu: hlivu ustricovitú očistíme a nakrájame na hrubšie plátky. Do kastróla dáme trochu oleja a dusíme. Pridáme soľ, trošku korenia a drvenú rascu. Dusíme tak dlho, až sa vydusí všetka šťava. Necháme vychladnúť a vychladnutú hubovú zmes pomelieme. Vznikne „hubové“ mäso. Začneme s ním pracovať ako so skutočným mletým mäsom. Pridáme 2-3 namočené rožky, 2-3 surové vajcia, 3-4 strúčiky cesnaku, cibuľu pokrájanú na drobné kocky, soľ, korenie a majoránku. Všetko dokonale premiešame a pomocou strúhanky vytvárame karbonátky alebo sekanú roládu. Do jej stredu môžeme vložiť vajcia na tvrdo alebo diétne párky. Pečieme v rúre. Karbonátky však radšej smažíme na oleji alebo vo fritovacom hrnci. Môžeme podávať v studenom i teplom stave a garantujem, že nik nepozná, že ste čarovali bez mäsa.

Hubový horec
Aj keď v Liptove je najobľúbenejší horec borovičkový, môžete si doma pripraviť aj vynikajúci hubový horec, ktorý je na nerozoznanie od bylinného. Pripravíte si ho tak, že do vodky dáte podhríb žlčový a necháte mesiac lúhovať. Vodka získa potrebné zafarbenie, ale aj vynikajúcu chuť. Takže bez pálenia môžete mať vynikajúcu hubovicu.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  2. Pracujete? Vaše odvody zachraňujú podvýživené zdravotníctvo
  3. 1,6 milióna stavených na Trumpa! Kto bude mať pravdu?
  4. Koronakríza: Pomoc našej banky počas pandémie ocenili vo svete
  5. Magazín SME Ženy už v predaji
  6. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  7. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  8. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  9. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  10. Aplikácia na likvidáciu škody. Bez obhliadky a bez faktúry.
  1. Nechajte zamestnancov vybrať si služobné auto, oplatí sa vám to
  2. Moringa a Ginkgo - pomocníci z prírody
  3. Pracujete? Vaše odvody zachraňujú podvýživené zdravotníctvo
  4. 1,6 milióna stavených na Trumpa! Kto bude mať pravdu?
  5. O prenájom auta majú čoraz väčší záujem aj malé firmy. Ušetria
  6. Koronakríza: Pomoc našej banky počas pandémie ocenili vo svete
  7. Magazín SME Ženy už v predaji
  8. SPS ukončí rok miliónovými investíciami
  9. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  10. Trh s elektromobilmi stagnuje. Kríza by mu mohla pomôcť
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 38 770
  2. Aplikáciu tohto Slováka používajú v 150 krajinách. Ako začínal? 26 809
  3. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej 19 696
  4. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť 16 860
  5. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi? 15 670
  6. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 14 072
  7. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 12 567
  8. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 11 282
  9. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci 11 218
  10. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 10 979
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Cholera v Rusku.

Poznáme čísla za sobotu v okrese Liptovský Mikuláš

Účasť bola v sobotu mimoriadne vysoká.

Na odbernom mieste v Liptovskom Mikuláši.

Už to máme za sebou aj my z redakcie

Vôbec nebolelo, členovia tímu, od vojaka, cez policajta, zdravotníčku a administrátorov boli milí a ústretoví. Organizácia je špičková.

Testovali sa aj klienti Spišskej katolíckej charity

Chceli sa nechať otestovať, hoci sa na viacerých vzťahuje výnimka. Testovali ich v dôvernom prostredí Charitného domu sv. Kláry v Liptovskom Mikuláši.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Koronavírus Banskobystrický kraj: Prvý deň testovania je za nami. Pokračuje sa v nedeľu (minúta po minúte)

Podrobné spravodajstvo z celoplošného testovania na Covid-19 v okresoch Banská Bystrica, Lučenec, Žiar nad Hronom, Zvolen a ostatných okresoch BB kraja.

Koronavírus Žilinský kraj: Testovanie prebehlo bez výraznejších problémov (minúta po minúte)

Celoplošné testovanie na Covid-19 v okresoch Žilina, Martin, Čadca, Tvrdošín, Liptovský Mikuláš a ostatných okresoch ZA kraja.

Koronavírus Nitriansky kraj: Z vyše 30-tisíc ľudí v okrese Nitra je len 213 pozitívnych (minúta po minúte)

Spravodajstvo z celoplošného testovania na Covid-19 v okresoch Nitrianskeho kraja.

Už ste čítali?