Sobota, 23. september, 2023 | Meniny má Zdenka

Vyznanie lásky k hubám a ich kráľovstvu

Huby považujeme za jeden z najvzácnejších divov prírody. Naviac, je to asi jediná plodina, ktorej zber nepovažujeme za prácu, ale za úžasné potešenie a druh relaxu. Zbieranie húb je vášeň stará ako ľudstvo. Človeka odnepamäti lákali svojím vzhľadom, vôňou i chuťou a sú po všetkých stránkach zaujímavé, niekedy až tajuplné.
Je dokázané, že zbieranie húb patrí k najobľúbenejším záľubám Slovákov. Dávajú mu prednosť pred rybárčením a dokonca i pred futbalom. A ešte jedna vec je na hubách zaujímavá: omnoho radšej ich pripravujú muži ako ženy a muži ich tiež radšej konzumujú.
Huby nepatria medzi živočíchy ani medzi rastliny. Patria medzi nízkokalorické potraviny a priaznivo pôsobia na trávenie. Okrem výživovej hodnoty nie je zanedbateľný ani ich liečivý účinok. Podľa vedeckých hypotéz, niektoré druhy húb obsahujú aj antibiotiká proti TBC, týfusu a rakovine.
Slovenská kuchyňa by bola bez húb veľmi ochudobnená. Ťažko si bez nich vieme predstaviť dobrú vianočnú kapustnicu. Ich príjemné, aromatické a chuťové látky sú vhodnými doplnkami do polievok, ale aj omáčok, zeleninových jedál a sú tiež výbornou prílohou k najrôznejším mäsám. Z húb možno pripraviť tiež samostatné (hlavné) jedlá.
Aj v Liptove má zber húb starú tradíciu. Je to možno tým, že sú tu krásne lesy, ktoré sú pravým rajom hubárov. Trojica liptovských autorov Jaroslav Šoučík, Kristína Urbanová a Maroš Vozárik pripravila pre milovníkov prírody pozoruhodnú publikáciu Čarovné huby Liptova. Ako uviedol J. Šoučík, táto kniha nie je príručkou ani atlasom, ale vyznaním lásky k hubám a ich kráľovstvu.
Pôvabná kniha je vydareným vyznaním lásky. V jej úvode sú uverejnené užitočné odborné informácie. Nasleduje 206 unikátnych fotografií húb z celého Liptova okorenených 23 básňami s hubárskou tematikou. Čitateľa zaujmú aj pozoruhodné hubárske príbehy a jedinečné fotografie hríba smrekového dokumentujúce rýchly rast húb v osemdňovom cykle.
Kniha prináša čitateľom radosť i poučenie. Jaroslav Šoučík si nenecháva tajomstvá hubárčenia iba pre seba: „Huby, ten začarovaný i tajomný svet prírody, objavujem pri svojich potulkách prírodou. Vyhľadávam rôzne lokality, ale i druhy, ktoré rastú. Huby som fotografoval na lúkach, v lesoch a dolinách v okolí Bobrovca, Boce, Demänovskej doliny, Hýb, Jalovca, Jakubovian, Jamníka, Jánskej doliny, Kokavy, Konskej, Liptovského Hrádku a Dovalova, Liptovského Mikuláša, Iľanova a Ploštína, Laziska, Pribyliny, Vavrišova, Važca, Liptovskej Porúbky, Východnej, Závažnej Poruby a Žiarskej doliny.“
V kapitole Huby v kuchyni autori ponúkajú čitateľom niekoľko menej známych receptov na jedlá z húb. Hubári sa v týchto dňoch vracajú z lesov nielen s košíkmi dubákov a suchohríbov, ale prinášajú najmä jesenné, menej známe huby podpňovky, čírovky a peniazovky. Po kuchynskej úprave mnohé z týchto húb vyniknú delikátnou chuťou a príjemnou, korenistou vôňou. Autori knihy však varujú: „Pre kuchárske využitie vždy musí platiť, že pripravujeme len huby, ktoré bezpečne poznáme!“ Niekoľko zaujímavých receptov sme z knihy Čarovné huby Liptova vybrali aj pre čitateľov.
Knihu v sympatickej grafickej úprave Jiřího Goralskeho vydalo vydavateľstvo Exlibris v Liptovskom Mikuláši a do života ju uviedli minulý piatok v Slovenskom múzeu ochrany prírody a jaskyniarstva v Liptovskom Mikuláši.

Najčítanejšie na My Liptov

Komerčné články

  1. Rivalita až na dreň. Pozrite si najväčšie súboje v F1
  2. Prešov si dlho pýtal obchvat, stáva sa slovenským skokanom
  3. Ochutnajte zo Španielska viac. Spojte návštevu Madridu s Toledom
  4. Oblačno, miestami roboti. Ďalší diel pútavého sci-fi komiksu
  5. Spoločnosť EY vyhlásila 18. ročník súťaže na Slovensku
  6. Septembrové číslo krížovkárskeho magazínu Lišiak v denníku SME
  7. Ak podceníte pri stavbe toto, pripravte sa na vyššie účty
  8. Plánujete nové bývanie o pár rokov? Čas na jeho kúpu je teraz
  1. Hladinka smeruje do Košíc!
  2. Rivalita až na dreň. Pozrite si najväčšie súboje v F1
  3. Union zdravotná poisťovňa prináša novinku vo vzdelávaní
  4. Tento domáci nápoj vzpruží lepšie než káva, šlofík a energiťák
  5. Geniálne, čo dokáže minca v mrazničke!
  6. Prešov si dlho pýtal obchvat, stáva sa slovenským skokanom
  7. Novesta predstavuje novú kolekciu pre jeseň/zimu 2023
  8. Katolícka univerzita vykročila na ďalšiu misiu
  1. Už len dnes za vás Fellner zaplatí polovicu dovolenky 11 862
  2. Prešov si dlho pýtal obchvat, stáva sa slovenským skokanom 7 923
  3. Ak podceníte pri stavbe toto, pripravte sa na vyššie účty 6 172
  4. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať 3 917
  5. Plánujete nové bývanie o pár rokov? Čas na jeho kúpu je teraz 3 454
  6. Ochutnajte zo Španielska viac. Spojte návštevu Madridu s Toledom 3 383
  7. Získajte 50% zľavu na predplatné SME.sk. Tu zistíte viac 3 226
  8. 50-tisíc dovolenkárov si kúpilo zájazd cez SME 2 372

Blogy SME

  1. Miroslav Lukáč: V predvolebných debatách sme počuli Génia. Bohužiaľ Zla. Netreba ho predstavovať. Všetci ho poznáte. V hazarde platí kontra, re, vabank.
  2. Matej Galo: Robert Fico ako nelegálny migrant
  3. Maroš Chmúrny: Poďme sa baviť o voľbách
  4. Pavel Macko: Je čas na realizmus a rezignáciu?
  5. Rado Surovka: Prečo strieľajú do vlastných ?
  6. Rudolfa Vallová: Menia sa parlamentné voľby na výpredaj pocitov?
  7. Elena Antalová: Podporujú relevantné televízie extrémistov?
  8. Martin Škopec Antal: Voľby sú oslavou demokracie. Tie slovenské môžu byť jej pohrebom
  1. Ján Šeďo: Králi "F + K + G" sa postavili pred vypredanú sálu s plnými gaťami, ako lazníci. 63 915
  2. František Ptáček: „Sedembolestná panna Mária, oroduj za pána Fica!“ a iné prízraky Slovenské 27 898
  3. Peter Kollega: Pán GP M. Žilinka, oklamali ste 5,447 miliónov občanov, okamžite odstúpte 16 501
  4. Michael Achberger: Kľúč k rýchlemu metabolizmu: Začnite každý deň týmito raňajkovými zvykmi 10 587
  5. Igor Kossaczký: Matovičova akcia ukázala pravdu o slovenských médiách 8 118
  6. Miroslav Lukáč: Mladí Vlci zo Smeru, ako sa sami nazvali, už vycerili tesáky a dokonca ich zaťali. 7 706
  7. Ivan Mlynár: Zo skrine biskupov Slovenska vypadol ďalší kostlivec. 7 379
  8. Ladislav Matejka: Ako Slovensko vyhralo Volvo (skutočný príbeh) 7 283
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 67. - Kto bol Juan de Fuca, ktorý dal meno prielivu, ktorý obmýva brehy kanadského ostrova Vancouver?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 68. - Arktída - Zem Františka Jozefa
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 66. - Martin Frobisher, pirát alebo kapitán?
  4. Monika Nagyova: Rómske deti kradnú. Ale iba energiu.
  5. Jiří Ščobák: Na zimní plavání v neoprénu je dobré se začít připravovat už teď
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 65. - Odkiaľ pochádza názov Kanada?
  7. Jiří Ščobák: Čekání na Volodymyra Zelenského před prezidentským palácem v BA (foto)
  8. Monika Nagyova: Pedagógovia aj dnes trestajú deti za to, že odmietajú jesť to, čo im nechutí.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Horskú chatu na Smrekovici kúpila trojica turistov z Čiech.

Prvých hostí už ubytovali.


6 h

Hokejisti Liptovského Mikuláša privítali Nitru.


5 h

Národnou kultúrnou pamiatkou sú nielen mlyny, ale aj zničená hrádza.


7 h
Hotel mal vyrásť pri hlavnej ceste do Jasnej.

Masívny deväťpodlažný hotel na Lúčkach v Demänovskej Doline sa stavať nebude, povedal to v stredu tamojší starosta Richard Bros.


TASR 22. sep

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Blogy SME

  1. Miroslav Lukáč: V predvolebných debatách sme počuli Génia. Bohužiaľ Zla. Netreba ho predstavovať. Všetci ho poznáte. V hazarde platí kontra, re, vabank.
  2. Matej Galo: Robert Fico ako nelegálny migrant
  3. Maroš Chmúrny: Poďme sa baviť o voľbách
  4. Pavel Macko: Je čas na realizmus a rezignáciu?
  5. Rado Surovka: Prečo strieľajú do vlastných ?
  6. Rudolfa Vallová: Menia sa parlamentné voľby na výpredaj pocitov?
  7. Elena Antalová: Podporujú relevantné televízie extrémistov?
  8. Martin Škopec Antal: Voľby sú oslavou demokracie. Tie slovenské môžu byť jej pohrebom
  1. Ján Šeďo: Králi "F + K + G" sa postavili pred vypredanú sálu s plnými gaťami, ako lazníci. 63 915
  2. František Ptáček: „Sedembolestná panna Mária, oroduj za pána Fica!“ a iné prízraky Slovenské 27 898
  3. Peter Kollega: Pán GP M. Žilinka, oklamali ste 5,447 miliónov občanov, okamžite odstúpte 16 501
  4. Michael Achberger: Kľúč k rýchlemu metabolizmu: Začnite každý deň týmito raňajkovými zvykmi 10 587
  5. Igor Kossaczký: Matovičova akcia ukázala pravdu o slovenských médiách 8 118
  6. Miroslav Lukáč: Mladí Vlci zo Smeru, ako sa sami nazvali, už vycerili tesáky a dokonca ich zaťali. 7 706
  7. Ivan Mlynár: Zo skrine biskupov Slovenska vypadol ďalší kostlivec. 7 379
  8. Ladislav Matejka: Ako Slovensko vyhralo Volvo (skutočný príbeh) 7 283
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 67. - Kto bol Juan de Fuca, ktorý dal meno prielivu, ktorý obmýva brehy kanadského ostrova Vancouver?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 68. - Arktída - Zem Františka Jozefa
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 66. - Martin Frobisher, pirát alebo kapitán?
  4. Monika Nagyova: Rómske deti kradnú. Ale iba energiu.
  5. Jiří Ščobák: Na zimní plavání v neoprénu je dobré se začít připravovat už teď
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 65. - Odkiaľ pochádza názov Kanada?
  7. Jiří Ščobák: Čekání na Volodymyra Zelenského před prezidentským palácem v BA (foto)
  8. Monika Nagyova: Pedagógovia aj dnes trestajú deti za to, že odmietajú jesť to, čo im nechutí.

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu