Utorok, 9. marec, 2021 | Meniny má FrantiškaKrížovkyKrížovky

Vyznanie lásky k hubám a ich kráľovstvu

Huby považujeme za jeden z najvzácnejších divov prírody. Naviac, je to asi jediná plodina, ktorej zber nepovažujeme za prácu, ale za úžasné potešenie a druh relaxu. Zbieranie húb je vášeň stará ako ľudstvo. Človeka odnepamäti lákali svojím vzhľadom, vôňou i chuťou a sú po všetkých stránkach zaujímavé, niekedy až tajuplné.
Je dokázané, že zbieranie húb patrí k najobľúbenejším záľubám Slovákov. Dávajú mu prednosť pred rybárčením a dokonca i pred futbalom. A ešte jedna vec je na hubách zaujímavá: omnoho radšej ich pripravujú muži ako ženy a muži ich tiež radšej konzumujú.
Huby nepatria medzi živočíchy ani medzi rastliny. Patria medzi nízkokalorické potraviny a priaznivo pôsobia na trávenie. Okrem výživovej hodnoty nie je zanedbateľný ani ich liečivý účinok. Podľa vedeckých hypotéz, niektoré druhy húb obsahujú aj antibiotiká proti TBC, týfusu a rakovine.
Slovenská kuchyňa by bola bez húb veľmi ochudobnená. Ťažko si bez nich vieme predstaviť dobrú vianočnú kapustnicu. Ich príjemné, aromatické a chuťové látky sú vhodnými doplnkami do polievok, ale aj omáčok, zeleninových jedál a sú tiež výbornou prílohou k najrôznejším mäsám. Z húb možno pripraviť tiež samostatné (hlavné) jedlá.
Aj v Liptove má zber húb starú tradíciu. Je to možno tým, že sú tu krásne lesy, ktoré sú pravým rajom hubárov. Trojica liptovských autorov Jaroslav Šoučík, Kristína Urbanová a Maroš Vozárik pripravila pre milovníkov prírody pozoruhodnú publikáciu Čarovné huby Liptova. Ako uviedol J. Šoučík, táto kniha nie je príručkou ani atlasom, ale vyznaním lásky k hubám a ich kráľovstvu.
Pôvabná kniha je vydareným vyznaním lásky. V jej úvode sú uverejnené užitočné odborné informácie. Nasleduje 206 unikátnych fotografií húb z celého Liptova okorenených 23 básňami s hubárskou tematikou. Čitateľa zaujmú aj pozoruhodné hubárske príbehy a jedinečné fotografie hríba smrekového dokumentujúce rýchly rast húb v osemdňovom cykle.
Kniha prináša čitateľom radosť i poučenie. Jaroslav Šoučík si nenecháva tajomstvá hubárčenia iba pre seba: „Huby, ten začarovaný i tajomný svet prírody, objavujem pri svojich potulkách prírodou. Vyhľadávam rôzne lokality, ale i druhy, ktoré rastú. Huby som fotografoval na lúkach, v lesoch a dolinách v okolí Bobrovca, Boce, Demänovskej doliny, Hýb, Jalovca, Jakubovian, Jamníka, Jánskej doliny, Kokavy, Konskej, Liptovského Hrádku a Dovalova, Liptovského Mikuláša, Iľanova a Ploštína, Laziska, Pribyliny, Vavrišova, Važca, Liptovskej Porúbky, Východnej, Závažnej Poruby a Žiarskej doliny.“
V kapitole Huby v kuchyni autori ponúkajú čitateľom niekoľko menej známych receptov na jedlá z húb. Hubári sa v týchto dňoch vracajú z lesov nielen s košíkmi dubákov a suchohríbov, ale prinášajú najmä jesenné, menej známe huby podpňovky, čírovky a peniazovky. Po kuchynskej úprave mnohé z týchto húb vyniknú delikátnou chuťou a príjemnou, korenistou vôňou. Autori knihy však varujú: „Pre kuchárske využitie vždy musí platiť, že pripravujeme len huby, ktoré bezpečne poznáme!“ Niekoľko zaujímavých receptov sme z knihy Čarovné huby Liptova vybrali aj pre čitateľov.
Knihu v sympatickej grafickej úprave Jiřího Goralskeho vydalo vydavateľstvo Exlibris v Liptovskom Mikuláši a do života ju uviedli minulý piatok v Slovenskom múzeu ochrany prírody a jaskyniarstva v Liptovskom Mikuláši.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tichá hrozba menom oxidačný stres. Ako sa pred ním chrániť?
  2. Metropolis sa stane ikonickou stavbou Bratislavy
  3. Porovnanie cien 4-izbových bytov v Bratislave. Poznáme víťaza
  4. Rovnaká, a predsa iná - Zelená energia od SSE
  5. Čo napĺňa v práci úspešné ženy v jednej z najznámejších firiem?
  6. Porsche sa rozrastá o nový shooting brake Taycan Cross Turismo
  7. Ostrov Saona pri Dominikánskej republike je pravý karibský raj
  8. Nové číslo Historickej revue
  9. Oplatí sa teraz kupovať byt alebo je lepšie si počkať?
  10. Petra Vlhová venuje svoju prilbu do súťaže pre Plamienok
  1. FVT - malá fakulta, veľké úspechy
  2. Rovnaká, a predsa iná - Zelená energia od SSE
  3. Porovnanie cien 4-izbových bytov v Bratislave. Poznáme víťaza
  4. Tichá hrozba menom oxidačný stres. Ako sa pred ním chrániť?
  5. Metropolis sa stane ikonickou stavbou Bratislavy
  6. Čo napĺňa v práci úspešné ženy v jednej z najznámejších firiem?
  7. Svieže jarné ceny v PLANEO Elektro sú aj v marci extra výhodné
  8. Ako môžete zastaviť dýchavičnosť pri covide a po jeho prekonaní?
  9. Ostrov Saona pri Dominikánskej republike je pravý karibský raj
  10. Porsche sa rozrastá o nový shooting brake Taycan Cross Turismo
  1. Oplatí sa teraz kupovať byt alebo je lepšie si počkať? 27 760
  2. Korona zlacňuje elektroniku. Tento týždeň je až o 50 % lacnejšia 14 831
  3. Ostrov Saona pri Dominikánskej republike je pravý karibský raj 14 233
  4. Skutočná vanilka a čokoláda. Čo robí potraviny kvalitnými? 12 121
  5. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme 12 102
  6. Nové číslo Historickej revue 9 726
  7. Ako môžete zastaviť dýchavičnosť pri covide a po jeho prekonaní? 8 216
  8. Telo v karanténe, jar a domácnosť, rozhovor s Denisou Dvončovou 7 794
  9. Denník SME spolu s knihou Rozhovory o ľudskom tele 7 625
  10. AGEL spustil testovanie expresnými PCR testami 7 056
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Projekt dvanástich viladomov by mal stáť len 10 metrov od najbližších kaplniek, autori petície požadujú jeho zmenu.

3 h

Od pondelku 8. marca budú centrá otvorené pre zákazníkov, za dodržiavania platných protipandemických opatrení.

21 h
Skoky na lyžiach pod Hájom mali veľký divácky záujem (60-te roky)

Jediný muzikantský cech na Slovensku založili pred viac ako 250 rokmi v Bobrovci. Známa liptovská dedina žila (a stále žije) bohatým športovým a kultúrnym životom.

20 h

Zdedili sme ornú pôdu, ktorú obhospodaruje družstvo. Čo máme robiť, aby nám za užívanie pôdy platilo? Aj na túto otázku dostanete odpoveď v právnej poradni v aktuálnom vydaní týždenníkov MY.

5. mar

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Počas uplynulého víkendu sa konalo ďalšie kolo skríningového testovania. Viaceré obce už zverejnili jeho výsledky.

23 h

Konečne sa minula čierna farba v tlačiarni, napísal na sociálnej sieti primátor mesta Partizánske Jozef Božik.

18 h

Miera pozitivity je najvyššia počas tohtoročného testovania.

8. mar

Testovanie v Trnave ukázalo doteraz najlepšie čísla.

8. mar

Už ste čítali?