Piatok, 24. september, 2021 | Meniny má Ľuboš, ĽuborKrížovkyKrížovky

Tradičná liptovská plodina má svoj medzinárodný rok

Rok 2008 Organizácia spojených národov (OSN) vyhlásila za Medzinárodný rok zemiakov. Upozorňuje tým na to, že táto základná potravina znižuje chudobu v rozvojových krajinách.

Zemiaky sa pestujú všade na svete. Liptov je jedným z tradičných slovenských pestovateľov zemiakov už od polovice 18. storočia.
Zemiaky boli domestikované v oblasti dnešného Peru približne pred 4 a 5 tisíckami rokov. Inkovia z nich, okrem iného, vyrábali alkoholický nápoj „chacha“ podobný pivu. Keď ríšu Inkov v prvej polovici 16. storočia dobyli Španieli, putovali do Európy aj zemiaky. V roku 1565 dostal prvú väčšiu zásielku zemiakov z Cuzca ako dar španielsky kráľ Filip II. Neskôr začali španielski námorníci používať zemiaky ako hlavnú potravinu, čo im pomáhalo ako prevencia proti skorbutu. Na Slovensko sa zemiaky dostali neskôr, asi okolo roku 1654.

Najvýznamnejšia plodina
Zemiaky patria medzi najvýznamnejšie poľnohospodárske plodiny. Väčší význam pre ľudskú výživu majú len pšenica, ryža a kukurica. Za svoju obľubu vďačia nenáročnosti na prírodné podmienky a predovšetkým mimoriadne vysokým hektárovým výnosom. Najvyššie hektárové výnosy presahujúce 40 t/ha dosahujú pestovatelia na Novom Zélande, v USA, Holandsku, Spojenom kráľovstve a vo Francúzsku. Na Slovensku sa výnosy v posledných rokoch pohybujú na úrovni 15 t/ha, v roku 2006 14 t/ha, a plocha pestovaných zemiakov zaberá približne 1,7 percent celkovej výmery ornej pôdy u nás.

Ako krmivo končia
Podľa údajov FAO sa približne 52 percent svetovej produkcie zemiakov využíva ako potravina, 34 percent ako krmivo, 11 percent tvoria sadbové zemiaky a tri percentá sa spracúvajú v priemysle na škrob a lieh. V krajinách EÚ sa zemiaky ako krmivo už takmer nevyužívajú, nahrádza ich predovšetkým sója a kukurica.

Na diétu a proti skorbutu
Bežné konzumné zemiaky obsahujú približne 24 percent sušiny, z toho približne 75 percent tvorí škrob a asi dve percentá rozpustné cukry. Bielkoviny tvoria okolo 5 - 10 percent sušiny a tuky asi 0,4 percenta sušiny. Hľuzy obsahujú významné množstvá kyseliny citrónovej, polyfenolov, minerálnych látok (Mg, Fe, Zn, Cu, Mn, P, I, Ni, Ca, K a iných) a vitamínov C, B1, B2 a PP. Obsah vitamínu C je premenlivý a závisí od doby a spôsobu uskladnenia zemiakov. Práve schopnosť zemiakov uchovávať vitamín C robí zo zemiakov ochrannú potravinu proti skorbutu.
Vo výžive plnia zemiaky aj ďalšie funkcie, a to objemovú a sýtiacu Zároveň sa zemiaky odporúčajú ako diétna strava, pretože obsahujú výrazne menej sušiny než obilniny, a teda aj menej využiteľnej energie.

Najčítanejšie na My Liptov

Inzercia - Tlačové správy

  1. Potrebujeme poďakovať vzorom. Preto rozbiehame novú biznis cenu
  2. „Prezlečte“ svoj domov! V móde je šetrenie peňazí aj prírody
  3. Varujú pred púštnymi búrkami v Dubaji
  4. Schátrali tam kúpele, palác aj železnica. Ako kedysi vyzeralo Trnavské mýto?
  5. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov
  6. Môžu byť kancelárie pripravené na budúcnosť?
  7. Maurícius vás nenechá chladnými. Za akými miestami sa vybrať?
  8. Jablone prekonali očakávania. O bývanie v Bytči je veľký záujem
  9. Znalec slovenského brandy
  10. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho
  1. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  2. Lekárska prehliadka pre cudzincov je v Nitre, aj bez objednania
  3. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  4. Rozšírená realita a ovládanie na diaľku
  5. Maurícius vás nenechá chladnými. Za akými miestami sa vybrať?
  6. Trnavské mýto: Od centrálneho trhoviska ku kongresovej sále
  7. „Prezlečte“ svoj domov! V móde je šetrenie peňazí aj prírody
  8. Spravte si zásoby zdravia
  9. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  10. Nevedomosť poslancov opäť zhorší podmienky pre zamestnancov
  1. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 8 921
  2. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho 4 773
  3. Slovenský orloj – svetová atrakcia 4 382
  4. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 3 617
  5. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 3 438
  6. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi 3 170
  7. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im? 3 145
  8. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov 3 138
  9. Zateplenie strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 2 982
  10. "Je to dravec!" Priznáva šéfkuchár Michal Konrád 2 580

Blogy SME

  1. Ľubomír Maretta: Čašníčka
  2. Jozef Černek: Tatiko takmer antiškôlkár
  3. Štefan Vidlár: Ex Robo coskoro
  4. Jiří Ščobák: Na změnu zdravotní pojišťovny už zbývá jen pár dní
  5. Marek Brezovský: Rozhodca je k..t, alebo čo má spoločné reforma súdnictva so športom
  6. Tomáš Vodvářka: Židovský humor XLIV
  7. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (24. - 30.9.1921)
  8. Miroslav Lukáč: Jeho Blahorodie GP M.Žilinka I., pán Váhu, Tatry, Matry, Fatry a TA 3.
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 26 090
  2. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič. 16 089
  3. Dušan Koniar: Ostávajú možno dva mesiace 8 368
  4. Stanislav Martinčko: Zatýkanie za spevu pápežskej hymny !! 6 079
  5. Martin Dorčák: DPH podľa Remišovej 5 837
  6. Radovan Kulín: Kováčik má šťastie, že nevyrábal mastičky z konope 4 853
  7. Lucie Meisnerová: Svadba v polovici života 4 096
  8. Marek Mačuha: Boris Kollár preráža dno 3 785
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  5. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Pavol Koprda: Očkovacia lotéria: Čo môže priniesť a kde sú jej úskalia? Pohľad cez dáta, teóriu hier a hazardné hry
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Keď sa v zime cítite na začiatku behu z pohľadu teploty pohodlne, budete mať problém! Konštatoval v našom podcaste odborník na behanie Rastislav Magna z Intersportu.


2 h
Takto bude vyzerať bočná stena knižnice.

V Liptovskom Mikuláši pribudne ďalší murál, teda veľkoplošná maľba na stene.


23. sep
Ťah na Tatry prechádzajúci Pribylinou cestári opravujú.

Župní cestári sa pustili do opravy troch úsekov ciest na Liptove.


23. sep

Erik prezradil aj to, ako si neoficiálne musel zabezpečiť účasť na olympiáde.


23. sep

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Blogy SME

  1. Ľubomír Maretta: Čašníčka
  2. Jozef Černek: Tatiko takmer antiškôlkár
  3. Štefan Vidlár: Ex Robo coskoro
  4. Jiří Ščobák: Na změnu zdravotní pojišťovny už zbývá jen pár dní
  5. Marek Brezovský: Rozhodca je k..t, alebo čo má spoločné reforma súdnictva so športom
  6. Tomáš Vodvářka: Židovský humor XLIV
  7. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (24. - 30.9.1921)
  8. Miroslav Lukáč: Jeho Blahorodie GP M.Žilinka I., pán Váhu, Tatry, Matry, Fatry a TA 3.
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 26 090
  2. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič. 16 089
  3. Dušan Koniar: Ostávajú možno dva mesiace 8 368
  4. Stanislav Martinčko: Zatýkanie za spevu pápežskej hymny !! 6 079
  5. Martin Dorčák: DPH podľa Remišovej 5 837
  6. Radovan Kulín: Kováčik má šťastie, že nevyrábal mastičky z konope 4 853
  7. Lucie Meisnerová: Svadba v polovici života 4 096
  8. Marek Mačuha: Boris Kollár preráža dno 3 785
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  5. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Pavol Koprda: Očkovacia lotéria: Čo môže priniesť a kde sú jej úskalia? Pohľad cez dáta, teóriu hier a hazardné hry

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu