Utorok, 19. október, 2021 | Meniny má KristiánKrížovkyKrížovky

Prečo hľadali baču na salaš vo Východnej s lampášom

web_baca.jpg

Pred salašom na Bereky vo Východnej stála v poslednú aprílovú sobotu dlhá kolóna traktorov a áut s vlečkami. Tlačili sa na nich ovce. Pozvážali ich na salaš z celej dediny.

Pred košiarom už čakal bača, valasi a urbárnici, lebo salaš patrí Spolchovu a urbáru. Každá ovca prešla kontrolou. „Choré a krívajúce neberieme,“ povedal salašník Adam Král, ktorý bude počas celej pastevnej sezóny dozerať na to, aby na salaši všetko klapalo. Jarka Jurčová najskôr skontrolovala, či sedia čísla. Všetky ovce majú totiž na ušiach vizitky s číslami a sú zaradené v centrálnej evidencii. Bača a valasi skúšali, či majú ovce dobré „struky“ a či doja. Mladé ovce, jarky, ktoré ešte nemajú mlieko, označili červeným sprejom. To preto, aby valasi pri dojení hneď videli, že je to jarka a nemusia ju dojiť. Dojné ovce sa volajú bahnice.

Ručne podoja rýchlejšie
„Ovečky bľačali, keď sa miešať mali,“ spieva sa v jednej pesničke. A bľačali poriadne. „Majú asi stres, lebo doteraz boli v staj-niach, zobrali ich od jahniat a prvýkrát sú v košiari. Ale o chvíľu ich to prejde. Veď kde by im bolo lepšie, ako tu? Horské a podhorské oblasti pod Kriváňom sú pre ovce ako stvorené. V minulosti sa pásli na holiach vo Vysokých a Nízkych Tatrách na pasienkoch, ktoré nám darovala ešte Mária Terézia,“ povedal predseda urbáru vo Východnej Pavol Vechter a porozprával o salaši na Bereky. „Sme výdojové hospodárstvo, mlieko dodávame do mliekarne v Liptovskom Mikuláši. Bača a valasi doja ovce ručne. Vo Východnej je ešte jeden salaš, družstevný, kde doja strojovo. Ale pri strojovom dojení je strata asi pätnásť percent. Raz sme si to stopli. Naraz začali dojiť na družstevnom salaši strojovo a na našom urbárskom ručne. Mali sme vtedy dobrých valachov a ovce podojili ručne rýchlejšie ako na strojoch. Aj mlieka nadojili viac. V súčas-nosti je veľký problém nájsť kvalifikovaných ľudí na salaš. Zišla by sa ovčiarska škola. Starí bačovia a valasi mali záujem o túto robotu, mali to vrodené, ale už vymierajú. A mladí akosi strácajú záujem,“ poznamenal Pavol Vechter. Baču vraj hľadali dlho s lampášom aj so sviečkou. Chceli totiž takého, ktorý nepije, lebo alkohol je pliagou aj na salašoch. Napokon ho našli na Orave. Volá sa Vlado Čakloš a povedal, že alkohol nepoužíva už šestnásť rokov. Aj traja valasi sú z Oravy, dvaja z Liptovskej Tepličky. Jedného sme zastihli, ako práve robil ovci pedikúru. Strihal jej paznechty, aby nekrívala.

Päťsto litrov mlieka denne
Valasi aj bača bývajú v marin-gotkách, ale v dedine je aj sociálny urbársky dom. Je v ňom byt pre baču, valasi sa tam môžu osprchovať. Do dediny budú chodiť každý deň zvážať mlieko v urbárskom peugeote. Nalejú ho do špeciálnej chladiarenskej nádrže a odtiaľ si ho berú do mliekarne. Pravidelne kontrolujú vzorky mlieka, preto musia dodržiavať prísne hygienické predpisy a čistotu.
Na salaši je spolu vyše 600 oviec, z toho asi 70 jariek. Keďže niektoré ovce mali rohy, mysleli sme si, že sú to barany. Ale neboli. „Sú aj rohaté ovce a niektoré barany zase nemusia mať rohy,“ poučil nás jeden gazda. „V dedine máme na urbáre ustajnených 18 plemenných baranov, ale pustíme ich k ovciam až v septembri,“ dodal Pavol Vechter.
Spočiatku budú ovce dojiť trikrát za deň, lebo v máji je najlepšia paša a nadoja najviac. V júni po Jáne budú dojiť iba dvakrát za deň. Jedna ovca nadojí denne asi liter, takže každý deň poputuje do mliekarne vyše 500 litrov mlieka. Gazdovia za to, že dajú ovce na salaš, neplatia nič, naopak, dostanú za každú ovcu za pastevnú sezónu 40 l mlieka. Pre zaujímavosť, na kilogram ovčieho syra treba asi 4,6 litra mlieka.

Stačí sa pozrieť na gazdu
Syr kedysi robili v drevenej kolibe, ktorá stojí vedľa maringotiek. Je v nej ohnisko, na ste- nách črpáky. Aj keď v kolibe dlho syr neodvárali, vôňa oštiep-kov v nej zostala. Pred kolibou sme stretli veterinára Jána Kšenzakoviča. „Ovce musia byť v stopercentom zdravotnom stave, inak nemôžu ísť na salaš. Ak je ovca dobrá kondične, je veľký predpoklad, že je aj v dob-rom zdravotnom stave. Niekedy sa stačí pozrieť na gazdu. Po viacročných skúsenostiach už vieme, od ktorého prídu dobré ovce a od ktorého slabšie,“ povedal veterinár a dodal: „Na salaš chodievam pravidelne na jar a na jeseň a medzitým podľa potreby, keď ma zavolajú. Teraz som ošetril ovce proti endoparazytom, čiže vnútorným červom. Musia byť aj bez vonkajších červov, ľudovo sa tomu hovorí svrab. Ale keďže pravidelne na jeseň ovce proti tomu ošetrujeme, vo Východnej som sa so svrabom už asi dvanásť rokov nestretol. Kontrolujeme aj mliečnu žľazu a či nie sú ovce mastitídne, čiže zakazené. Tie musia byť vyradené.“ Ján Kšenzakovič podotkol, že laboratórne vyšetrená musí byť na salaši aj pitná voda. Keďže vodovod tam nie je, pitnú vodu mali vo veľkej cisterne.

Ovčiarstvo sa zmáha
Kolóna áut sa skracovala a košiar sa zapĺňal ovcami. Keď doňho pustili poslednú, Pavol Vechter s uspokojením skonštatoval: „V poslednom období sa ovčiarstvo začalo vzmáhať. Pred pár rokmi sme mali na salaši asi štyristo oviec, teraz je ich vyše šesťsto. Je to aj vďaka dotáciám a eurofondom. Iba z predaja mlieka by sa salaš neuživil. A o vlne ani nehovorím. Kilogram vlny vykupovali za socializmu za 160 korún, teraz za desať. Nič na vlne nezarobíme, ešte doplácame, keď ich prídu strihať, asi osemtisíc korún. Štát nám dáva v súčasnosti na každú ovcu šesťsto korún, máme dotácie na pôdu a pomáha aj Európska únia. Samozrejme, musíme dodržiavať poľnohospodárske postupy smerujúce k ochrane prírody a životného prostredia. Každý deň napríklad prekladáme košiar. Je stanovená plocha, na 10 metrov štvorcových môže byť najviac päť, šesť oviec. Máme aj elektrickú ohradu, ktorá by mala zamedziť vlkom a medveďom vojsť do košiara. O to by sa mali starať aj tri čuvače.“
Predseda urbáru prezradil aj to, aké majú plány. „Kúpili sme traktor, balíkovač sena, vlečku a chceme postaviť garáže, kde umiestnime pozberovú techniku aj krmivo. Podali sme projekt v rámci rozvoja vidieka a čakáme, či ho schvália. Ale keby aj nie, postavíme si ich svojpomocne sami. Plánujeme postaviť aj novú kolibu. Doteraz sme mali určené plochy na košarovanie, tento rok zmluva končí a budeme hľadať nové miesto blízko vody,“ povedal Pavol Vechter. Spýtali sme sa ho, koľko si valasi a bača na salaši zarobia. „Valach zarobí v čistom asi dvadsaťtisíc korún, bača ešte viac. Nie sú platení paušálne, ale podľa toho, koľko mlieka nadoja. Majú stanovenú cenu za liter mlieka, dávame im len zálohu. Na konci sezóny vypočítame, koľko litrov nadojili a doplatíme zvyšok. Kto nadojil menej litrov, dostane menej korún.“
Ovce budú na salaši do konca októbra, do Mitra. Potom si gazdovia prídu po ne a prezimujú v stajniach.

Najčítanejšie na My Liptov

Inzercia - Tlačové správy

  1. Šéf digitálnej platformy George: Čaká nás dekáda umelej inteligencie
  2. Spánok – základ pevných vzťahov
  3. Martinus vykupuje čítané knihy, spustil službu Knihovrátok
  4. Mäspoma a Kellys Bicycles či Bivio a Minifarma
  5. Hodnota peňazí klesá, takto ich ochránite
  6. Pandémia upozornila na automatizáciu. Nahradí ľudí technika?
  7. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  8. Ako ušetriť v domácnosti, keď ceny energií budúci rok stúpnu?
  9. Šéf Accenture: Ak už príde človek do kancelárie, malo by to dávať zmysel
  10. Tiguan eHybrid: bežné problémy plug-in hybridov sa ho netýkajú
  1. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  2. Martinus vykupuje čítané knihy, spustil službu Knihovrátok
  3. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  4. Najmenšie ponožky sa už nestrácajú
  5. Zahraničná študentská mobilita bez bariér
  6. Tiguan eHybrid: bežné problémy plug-in hybridov sa ho netýkajú
  7. Nechajte kryptomeny na Fumbi
  8. Prichádzame o pamiatky? Obnoviť všetky by trvalo 180 rokov
  9. Ako budú tento rok vyzerať vianočné dôchodky a kedy ich vyplatia
  10. Hodnota peňazí klesá, takto ich ochránite
  1. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať 21 754
  2. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov 8 114
  3. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma 7 457
  4. V centre Bratislavy je na predaj 5-izbový apartmán. Takto vyzerá 6 244
  5. Ako budú tento rok vyzerať vianočné dôchodky a kedy ich vyplatia 5 509
  6. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie 4 677
  7. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 3 945
  8. Bratislavu bude sprevádzať luxus 3 868
  9. Aký polystyrén je najlepší na zatepľovanie? Sivý robí divy 3 605
  10. Mäspoma a Kellys Bicycles či Bivio a Minifarma 3 554

Blogy SME

  1. Matúš Lazúr: Kde sa tlčú futbaloví dezoláti, polícia sa len prizerá a odrazu niet zodpovedných
  2. Štefan Vidlár: Tu účinkujem aj ja
  3. Juraj Paškuliak: Za vakcínou do Tramtárie
  4. Tupou Ceruzou: Ficove životné preteky
  5. Marek Brezovský: Nový riaditeľ VŠC Dukla Matej Tóth má záujem šport centralizovať , trendom do budúcna však pravdepodobne bude rezignácia.
  6. Martina Hilbertová: Zomrela Gruberová, ktorú sme za komunizmu nemohli počúvať
  7. Irena Šimuneková: Po hradoch - 51 Kapušiansky hrad
  8. Igor Múdry: Kľak
  1. Roland Vizner: Aký bude Váš dôchodok. Jednoduchý a vcelku presný návod ako ho vypočítať za 3 minúty. 14 443
  2. Tereza Krajčová: Anglický denník: 15. Ak vás anglické zdravotníctvo nezabije, tak aspoň prizabije 10 399
  3. Martin Kugla: Zachráňme Petržalku! 6 527
  4. Peter Chudý: Norbert Bödör je bezúhonný človek alebo čo mi povedal o svojom príbuznom Tibor Gašpar. 5 719
  5. Stanislav Martinčko: Chudoba v nedeľu na panské,do R.Soboty !!! 5 525
  6. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Homo Schizotikus alebo Ako sa mozog ľudský k schizofrénii dostal 3 817
  7. Stanislav Martinčko: Ide 17.10. Smer-SD do Rimavskej Soboty ďakovať sebe sám za dobre odvedenú robotu ?? 3 422
  8. Pavel Dvořák: Toto sú nepokojné časy 2 931
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Ilustračné foto.

Od začiatku októbra musia obyvatelia Závažnej Poruby, Smrečian a Žiaru chodiť na poštu na liptovskomikulášske sídlisko Podbreziny. Do mesta budú musieť dochádzať aj obyvatelia Liptovskej Ondrašovej. V Komjatej fungujú ľudia bez pošty už od jari.


45m

Prezradíme, ako sa darilo slovenským tenistom a povieme si aj o možnej novej periodicite svetového šampionátu vo futbale.


3 h

Situácia v Ústrednej vojenskej nemocnici v Ružomberku v súvislosti s nedeľňajším požiarom v chirurgickom pavilóne je v súčasnosti pod kontrolou.


TASR 17 h

V sobotu 16. 10. 2021 sa opäť v priestoroch mikulášskej krytej plavárne uskutočnili plavecké preteky – 1. kolo Severoslovenskej ligy.


17 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Nemocnica začala očkovať medzi prvými.


MOJ a 1 ďalší 14. okt

Mať za susedov tuhých fajčiarov nie je žiadna výhra.


18 h

Starostom Trenčianskej Turnej, Trenčianskych Stankoviec, Selca a Veľkých Bieroviec pretiekol pohár trpezlivosti. Sľuby od štátu im už nestačia.


18. okt

Obmedzenia sa týkajú hlavne neočkovaných.


18. okt

Blogy SME

  1. Matúš Lazúr: Kde sa tlčú futbaloví dezoláti, polícia sa len prizerá a odrazu niet zodpovedných
  2. Štefan Vidlár: Tu účinkujem aj ja
  3. Juraj Paškuliak: Za vakcínou do Tramtárie
  4. Tupou Ceruzou: Ficove životné preteky
  5. Marek Brezovský: Nový riaditeľ VŠC Dukla Matej Tóth má záujem šport centralizovať , trendom do budúcna však pravdepodobne bude rezignácia.
  6. Martina Hilbertová: Zomrela Gruberová, ktorú sme za komunizmu nemohli počúvať
  7. Irena Šimuneková: Po hradoch - 51 Kapušiansky hrad
  8. Igor Múdry: Kľak
  1. Roland Vizner: Aký bude Váš dôchodok. Jednoduchý a vcelku presný návod ako ho vypočítať za 3 minúty. 14 443
  2. Tereza Krajčová: Anglický denník: 15. Ak vás anglické zdravotníctvo nezabije, tak aspoň prizabije 10 399
  3. Martin Kugla: Zachráňme Petržalku! 6 527
  4. Peter Chudý: Norbert Bödör je bezúhonný človek alebo čo mi povedal o svojom príbuznom Tibor Gašpar. 5 719
  5. Stanislav Martinčko: Chudoba v nedeľu na panské,do R.Soboty !!! 5 525
  6. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Homo Schizotikus alebo Ako sa mozog ľudský k schizofrénii dostal 3 817
  7. Stanislav Martinčko: Ide 17.10. Smer-SD do Rimavskej Soboty ďakovať sebe sám za dobre odvedenú robotu ?? 3 422
  8. Pavel Dvořák: Toto sú nepokojné časy 2 931
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu