Nedeľa, 24. január, 2021 | Meniny má TimotejKrížovkyKrížovky

Všade vo svete som cudzincom, všade vo svete som hneď doma

NÁRODNÝ MAJSTER BARMAN Slovenskej republiky je „rodený krčmár“. Vyštudoval hotelovú školu, robí vo svojej „brandži“, ale desať rokov sa túlal po svete, takže pokojne mu môžeme priradiť aj nálepku cestovateľ-filozof či novinár. V bohatších krajinách peniaze zarábal, v chudobnejších ich míňal. Ľubomír Gavalier z Liptovského Jána.

Ako ste sa pripravovali na slovenskú „pivarskú“ súťaž?
Nič extra som nenacvičoval. Som starý „krčmár“ a mám dosť skúseností z vlastnej praxe. Na plzenské pivo som vždy trpel, bolo mojou slabinou. Veľa som sa naučil v Prahe, kde mám kamaráta, ktorý ma zoznámil s kultovými „hospodskými“. Chodil som týždeň po prevádzkach, získaval som informácie. Vybudoval som si systém. Pivo načapovať nie je problém, problém je v tom, že musíte denno-denne pravidelne dodržiavať množstvo detailov.

Máte na Slovensku ako Národný Majster barman vyrovnaných súperov, prípadne priateľov-vyzývateľov či spolupracovníkov?
-Nevnímam to ako súperenie. Naopak, veľmi rád by som mal vyrovnaných kolegov, aby som si mohol dať aj inde skvelé pivo, ale, bohužiaľ. Skončil som však so zábehovou sezónou v mojom penzióne a históriu penziónu by som chcel začať písať už s kvalitným personálom, hlavne správcom alebo správcovou, ktorých by som rád naučil a nakazil „echt krčmárstvom so vším všudy“, takže si hľadam ľudí, ktorí by mali byť takí „antislovenskí“ (samozrejme, česť výnimkám, ktoré sa mi akosi vyhýbajú, smiech) s láskou k svojej práci.

Je či nie je jednoduché načapovať pivo?
Je aj nie je. V prvom rade by som povedal, že najdôležitejšia je cesta. Napríklad pivo musí byť uskladnené v takom chlade, v akom ho podávate. Navyše ho dávam do mokrých a chladených pohárov, sudy sa nesmú kotúľať a zhadzovať, teda musím ustriehnuť šoférov. Tlak musí byť optimálne nastavený, trubky každý deň čistené... To sú len niektoré „finesy“, ale drobnými krôčikmi sa dostanete k skvelému pivu. Mám rád túto prácu, baví ma... (chvíľka zamyslenia a dlhé hmmm). Skoro v každej práci, ktorú robím, sa snažím nájsť zmysluplnosť. Toto je asi aj tajomstvo úspechu každého z nás. Zdôvodniť sám sebe ako aj tú najnepríjemnejšiu prácu vykonať s noblesou.

Desať rokov ste žili v zahraničí. Ako?
Žil som v Austrálii, Amerike, na Fidži, na Jamajke, Kube, na rôznych ostrovoch v Ázii ako Koh tao, v Číne, v rovníkových krajinách Afriky, Los Angeles, v Zanzibare... Žil som v kmeňoch, mal som mačetu za sárou a chodil s domorodcami. Žil som a užíval som si milionársku spoločnosť, chodil na prechádzky s ozajstnou pumou na Floride... Vždy tam, kde som prišiel, som žil. S domorodcami v úzkom kruhu. Necestoval som, len som žil a býval v rôznych kultúrach.

Čo ste si zo sveta priniesli?
Poznanie. Mnoho jednoduchých spôsobov myslenia. Viem sa oveľa lepšie zorientovať v akejkoľvek situácii. Viem ju vyhodnotiť a viem z nej vyťažiť maximum nielen pre seba, ale snažím sa aj pre svoje okolie. Darí sa mi a život mi to denno-denne potvrdzuje. Keď chcete niečo dosiahnuť, musíte mať to správne poznanie a potom ľahšie riešite problémy.

Vždy ste sa v zahraničí prispôsobili tej situácii, do ktorej ste sa dostali?
Snažil som sa. Som všade cudzinec a všade som hneď doma. Kozmopolita. Keď sa pohybujem v okruhu iných kultúr, z každej sa niečo na mňa nalepí a zisťujem, čo môžem robiť lepšie. Keď je človek stále uzavretý na jednom mieste, ťažšie mu napadne niečo nové. V tom, že veľa cestujem, prípadne existujem vo viacerých kultúrach, vidím určite viac výhod ako nevýhod.

Ako si vyberáte krajiny, do ktorých idete?
Cestujem, ako mi napadne, čo mi život prinesie. Momentálne nemám túžbu niečo špeciálne vidieť. Videl a prežil som veľa a túžba cestovať už nie je taká veľká. Keď som cestoval, išlo mi o to, aby som spoznával ľudí a ich prostredie, v ktorom žijú.

Ktorý človek, ktorá krajina vám najviac ostali v srdci?
Krajina nie je až taká podstatná. Podstatné bolo, aby som mal s ľuďmi dobrý vzťah. Východné krajiny ma oslovili, čo sa týka morálky: Japonsko, Kórea... V Číne je to už horšie – cítiť tam tzv. vymývanie mozgov - socializmus. Študoval som na univerzite v Austrálii, angličtinu a bussines a popritom som si urobil vlastnú univerzitu. Žil som na exotických ostrovoch a spoznal som jednoduchý aj milionársky život. Všade je iná mentalita ľudí.

Dokážete to dokumentovať ?
- Išli sme v Austrálii s Kioko – s kamarátkou z Japonska zo školy. V autobuse som chcel za dva jednodolárové lístky zaplatiť dvadsaťdolárovku. Šofér povedal, že nemá vydať, že dám neskôr niektorému inému šoférovi dva doláre. Sadol som si s tým, že som ušetril dva doláre.
Asi o mesiac sme znovu šli s Kioko autobusom a ona sa ma opýtala, či som zaplatil dva doláre, čo som ostal dlžný. Zarazilo ma to, pozeral som na ňu. Ona vytiahla peniaze a zaplatila aj tie dva doláre úplne inému šoférovi. Sedel som v autobuse celú cestu ako zarezaný a veľmi som sa hanbil. To som bol vtedy v Austrálii už dlhšie a asi preto ma príhoda dosť ovplyvnila. Pochopil som inú morálku, iné myslenie. Otvorili sa mi oči: videl som obrovské rozdiely v spoločnostiach, vo výchove a, samozrejme, v morálke.

Čo všetko ste vo svete robili?
Taxikára v Amerike, rôzne práce, roznášal som noviny, robil na farme, opravoval starožitnosti, učiteľa lyžovania... Lepšie by však bolo povedať, čo som nerobil. Ale ja som filozof a filozofia je láska k pravde, k poznaniu. Rád sa učím, poznávam nové veci, takže sa púšťam na výlety.

Narazili ste na filozofické smery, ktoré vás oslovili?
Budhizmus? To nie je náboženstvo, skôr filozofia, ale aj budhistickí, aj kresťanskí mnísi sú niekedy veľmi ďaleko od pôvodného učenia. Určujú pravidlá, s ktorými by dnes určite ani Ježiš, ani Budha nesúhlasili. Náboženstvo už tiež nemá tú funkciu, ako by malo mať. Veľká väčšina tzv. ezoterikov mi tiež nič nehovorí. Musíme pochopiť univerzum, musíme pochopiť, že všetko je otázkou energií a našou úlohou je, aby sme vedeli energiou narábať, aby sme ňou neplytvali, aby sme sa snažili byť energeticky samostatní. Kto nemá energiu, nemôže druhým pomáhať. Snažím sa energiou neplytvať, aby som ľuďom okolo mňa bol nejakým spôsobom užitočný.

Máte dobré ekonomické zázemie, keď môžete cestovať?
Nemám problém zarobiť si peniaze. Všetko je v poznaní, v naplánovaní, všetko je v nás a aj ja niekedy robím dvadsať hodín denne. Peniaze ležia na zemi, len ich zdvihnúť, lenivosť je nanič. Musíme nájsť motiváciu, zorientovať sa a určiť si tú správnu stratégiu. Len cez maličkosti sa dostaneme k veľkým veciam.

Čo je vašou motiváciou k takémuto životu?
Poznanie? To je asi hlavnou motiváciou. Peniaze určite nie. Peniaze sú len prostriedkom ako byť slobodnejším.

DAGMARA

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  4. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  5. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  6. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  9. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  1. Operatívny lízing zmierni dopady krízy na váš biznis
  2. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  3. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  4. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  5. Hygge ako životný štýl
  6. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  7. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  8. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  9. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  10. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 40 841
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 38 845
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 12 133
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 10 094
  5. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 9 183
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 9 150
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 476
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 266
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 070
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 964
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Na fotografii zľava: František Púčik (Lazisko), Miroslav Kubáň (Galovany), Dušan Matejka (Svätý Kríž)

Bez spolupráce do nejde. Tri susedné obce sa spojili, aby pretestovali obyvateľov.

4 h

Pozitivita je nižšia ako bola na obed.

17 h
Testovanie v Závažnej Porube. Ľudia rešpektujú rozpis podľa ulíc uverejnený na webovej stránke a vo vývesných tabuliach.

Pozitivita je zatiaľ nízka.

18 h
Testovací tím v ZŠ Klačno.

Vo výsledkoch nie sú započítaní dvaja najväčší zamestnávatelia.

18 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Polícia prenasledovala auto z Oravy až na Liptov. Komjatnou už vodič neprešiel.

22 h

Pozitivita je zatiaľ nízka.

18 h

Situácia v Žiline je po otvorení odberových miest pokojná.

23. jan

Na Kysuciach pokračuje celoplošné testovanie.

17 h

Už ste čítali?