Streda, 22. september, 2021 | Meniny má MóricKrížovkyKrížovky

Všade vo svete som cudzincom, všade vo svete som hneď doma

NÁRODNÝ MAJSTER BARMAN Slovenskej republiky je „rodený krčmár“. Vyštudoval hotelovú školu, robí vo svojej „brandži“, ale desať rokov sa túlal po svete, takže pokojne mu môžeme priradiť aj nálepku cestovateľ-filozof či novinár. V bohatších krajinách peniaze zarábal, v chudobnejších ich míňal. Ľubomír Gavalier z Liptovského Jána.

Ako ste sa pripravovali na slovenskú „pivarskú“ súťaž?
Nič extra som nenacvičoval. Som starý „krčmár“ a mám dosť skúseností z vlastnej praxe. Na plzenské pivo som vždy trpel, bolo mojou slabinou. Veľa som sa naučil v Prahe, kde mám kamaráta, ktorý ma zoznámil s kultovými „hospodskými“. Chodil som týždeň po prevádzkach, získaval som informácie. Vybudoval som si systém. Pivo načapovať nie je problém, problém je v tom, že musíte denno-denne pravidelne dodržiavať množstvo detailov.

Máte na Slovensku ako Národný Majster barman vyrovnaných súperov, prípadne priateľov-vyzývateľov či spolupracovníkov?
-Nevnímam to ako súperenie. Naopak, veľmi rád by som mal vyrovnaných kolegov, aby som si mohol dať aj inde skvelé pivo, ale, bohužiaľ. Skončil som však so zábehovou sezónou v mojom penzióne a históriu penziónu by som chcel začať písať už s kvalitným personálom, hlavne správcom alebo správcovou, ktorých by som rád naučil a nakazil „echt krčmárstvom so vším všudy“, takže si hľadam ľudí, ktorí by mali byť takí „antislovenskí“ (samozrejme, česť výnimkám, ktoré sa mi akosi vyhýbajú, smiech) s láskou k svojej práci.

Je či nie je jednoduché načapovať pivo?
Je aj nie je. V prvom rade by som povedal, že najdôležitejšia je cesta. Napríklad pivo musí byť uskladnené v takom chlade, v akom ho podávate. Navyše ho dávam do mokrých a chladených pohárov, sudy sa nesmú kotúľať a zhadzovať, teda musím ustriehnuť šoférov. Tlak musí byť optimálne nastavený, trubky každý deň čistené... To sú len niektoré „finesy“, ale drobnými krôčikmi sa dostanete k skvelému pivu. Mám rád túto prácu, baví ma... (chvíľka zamyslenia a dlhé hmmm). Skoro v každej práci, ktorú robím, sa snažím nájsť zmysluplnosť. Toto je asi aj tajomstvo úspechu každého z nás. Zdôvodniť sám sebe ako aj tú najnepríjemnejšiu prácu vykonať s noblesou.

Desať rokov ste žili v zahraničí. Ako?
Žil som v Austrálii, Amerike, na Fidži, na Jamajke, Kube, na rôznych ostrovoch v Ázii ako Koh tao, v Číne, v rovníkových krajinách Afriky, Los Angeles, v Zanzibare... Žil som v kmeňoch, mal som mačetu za sárou a chodil s domorodcami. Žil som a užíval som si milionársku spoločnosť, chodil na prechádzky s ozajstnou pumou na Floride... Vždy tam, kde som prišiel, som žil. S domorodcami v úzkom kruhu. Necestoval som, len som žil a býval v rôznych kultúrach.

Čo ste si zo sveta priniesli?
Poznanie. Mnoho jednoduchých spôsobov myslenia. Viem sa oveľa lepšie zorientovať v akejkoľvek situácii. Viem ju vyhodnotiť a viem z nej vyťažiť maximum nielen pre seba, ale snažím sa aj pre svoje okolie. Darí sa mi a život mi to denno-denne potvrdzuje. Keď chcete niečo dosiahnuť, musíte mať to správne poznanie a potom ľahšie riešite problémy.

Vždy ste sa v zahraničí prispôsobili tej situácii, do ktorej ste sa dostali?
Snažil som sa. Som všade cudzinec a všade som hneď doma. Kozmopolita. Keď sa pohybujem v okruhu iných kultúr, z každej sa niečo na mňa nalepí a zisťujem, čo môžem robiť lepšie. Keď je človek stále uzavretý na jednom mieste, ťažšie mu napadne niečo nové. V tom, že veľa cestujem, prípadne existujem vo viacerých kultúrach, vidím určite viac výhod ako nevýhod.

Ako si vyberáte krajiny, do ktorých idete?
Cestujem, ako mi napadne, čo mi život prinesie. Momentálne nemám túžbu niečo špeciálne vidieť. Videl a prežil som veľa a túžba cestovať už nie je taká veľká. Keď som cestoval, išlo mi o to, aby som spoznával ľudí a ich prostredie, v ktorom žijú.

Ktorý človek, ktorá krajina vám najviac ostali v srdci?
Krajina nie je až taká podstatná. Podstatné bolo, aby som mal s ľuďmi dobrý vzťah. Východné krajiny ma oslovili, čo sa týka morálky: Japonsko, Kórea... V Číne je to už horšie – cítiť tam tzv. vymývanie mozgov - socializmus. Študoval som na univerzite v Austrálii, angličtinu a bussines a popritom som si urobil vlastnú univerzitu. Žil som na exotických ostrovoch a spoznal som jednoduchý aj milionársky život. Všade je iná mentalita ľudí.

Dokážete to dokumentovať ?
- Išli sme v Austrálii s Kioko – s kamarátkou z Japonska zo školy. V autobuse som chcel za dva jednodolárové lístky zaplatiť dvadsaťdolárovku. Šofér povedal, že nemá vydať, že dám neskôr niektorému inému šoférovi dva doláre. Sadol som si s tým, že som ušetril dva doláre.
Asi o mesiac sme znovu šli s Kioko autobusom a ona sa ma opýtala, či som zaplatil dva doláre, čo som ostal dlžný. Zarazilo ma to, pozeral som na ňu. Ona vytiahla peniaze a zaplatila aj tie dva doláre úplne inému šoférovi. Sedel som v autobuse celú cestu ako zarezaný a veľmi som sa hanbil. To som bol vtedy v Austrálii už dlhšie a asi preto ma príhoda dosť ovplyvnila. Pochopil som inú morálku, iné myslenie. Otvorili sa mi oči: videl som obrovské rozdiely v spoločnostiach, vo výchove a, samozrejme, v morálke.

Čo všetko ste vo svete robili?
Taxikára v Amerike, rôzne práce, roznášal som noviny, robil na farme, opravoval starožitnosti, učiteľa lyžovania... Lepšie by však bolo povedať, čo som nerobil. Ale ja som filozof a filozofia je láska k pravde, k poznaniu. Rád sa učím, poznávam nové veci, takže sa púšťam na výlety.

Narazili ste na filozofické smery, ktoré vás oslovili?
Budhizmus? To nie je náboženstvo, skôr filozofia, ale aj budhistickí, aj kresťanskí mnísi sú niekedy veľmi ďaleko od pôvodného učenia. Určujú pravidlá, s ktorými by dnes určite ani Ježiš, ani Budha nesúhlasili. Náboženstvo už tiež nemá tú funkciu, ako by malo mať. Veľká väčšina tzv. ezoterikov mi tiež nič nehovorí. Musíme pochopiť univerzum, musíme pochopiť, že všetko je otázkou energií a našou úlohou je, aby sme vedeli energiou narábať, aby sme ňou neplytvali, aby sme sa snažili byť energeticky samostatní. Kto nemá energiu, nemôže druhým pomáhať. Snažím sa energiou neplytvať, aby som ľuďom okolo mňa bol nejakým spôsobom užitočný.

Máte dobré ekonomické zázemie, keď môžete cestovať?
Nemám problém zarobiť si peniaze. Všetko je v poznaní, v naplánovaní, všetko je v nás a aj ja niekedy robím dvadsať hodín denne. Peniaze ležia na zemi, len ich zdvihnúť, lenivosť je nanič. Musíme nájsť motiváciu, zorientovať sa a určiť si tú správnu stratégiu. Len cez maličkosti sa dostaneme k veľkým veciam.

Čo je vašou motiváciou k takémuto životu?
Poznanie? To je asi hlavnou motiváciou. Peniaze určite nie. Peniaze sú len prostriedkom ako byť slobodnejším.

DAGMARA

Najčítanejšie na My Liptov

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zateplenie strechy PUR penou či minerálnou vlnou?
  2. Prehľad bratislavských komunít. Čo všetko sa dá robiť so susedmi
  3. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im?
  4. Odpady nad zlato
  5. "Je to dravec!" Priznáva šéfkuchár Michal Konrád
  6. Profesionáli vedia, o čo ide. Ako si vybrať OZV a nepopáliť sa?
  7. Znalec slovenského brandy
  8. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho
  9. Poznáte všetkých TOP 10 Bratislavy?
  10. Naša klimatická zmena: Návod ako pomôcť pri záchrane planéty
  1. SodaStream má viac ako 700 predajcov, očakáva ďalší rast
  2. Nová udržateľná značka kávy, ktorá dodá energiu na cesty
  3. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  4. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  5. Odpady nad zlato
  6. Schneider Electric má podporiť VELUX v uhlíkovej neutralite
  7. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho
  8. Znalec slovenského brandy
  9. Lekárne sa stanú miestom prevencie a edukácie pacientov
  10. Projekt KRAJa na podporu včelárov priniesol svoju úrodu
  1. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 10 162
  2. Slovenský orloj – svetová atrakcia 6 506
  3. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 4 247
  4. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 3 602
  5. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho 3 410
  6. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im? 2 960
  7. Mikroplasty sú v produktoch každodennej potreby. V ktorých? 2 886
  8. 5 tipov, ako si užiť jeseň v Bratislave a okolí 2 576
  9. Volkswagen na IAA v Mníchove predstavil koncept elektromobilu 2 239
  10. Naša klimatická zmena: Návod ako pomôcť pri záchrane planéty 2 189

Blogy SME

  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Adam Valček: Kauza DPB: Predaj vyše stotisíc pokút skontrolujú, toto sú ďalšie pochybnosti
  1. Roland Vizner: Krach Evergrande je vážny, dlhy dosahujú 3-násobok HDP Slovenska. No nie je to Lehman. Pripomína skôr Arca či Váhostav po Čínsky, teda krát 300 :)
  2. Irena Šimuneková: Fotohrátky 15.
  3. Helena Smihulova Laucikova: Bodkované
  4. Človek v ohrození: Libanon: láska na prvý pohľad?
  5. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Istota matiek vs. neistota otcov
  6. Unicef Slovensko: Haiti: Mesiac po zemetrasení
  7. Rudolfa Vallová: Rovnaký meter pre každého
  8. Stanislav Martinčko: Bude Róbert Fico aj Borisovi Kollárovi ďakovať za dobre odvedenú prácu?
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 24 507
  2. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič. 17 649
  3. Dušan Koniar: Ostávajú možno dva mesiace 8 896
  4. Peter Chudý: Vyšetrovateľov NAKA treba umlčať a naordinovať im leopoldovskú diétu alebo ako nevinný človek môže skončiť za mrežami 6 657
  5. Stanislav Martinčko: Zatýkanie za spevu pápežskej hymny !! 6 040
  6. Tomáš Mihalík: Ľuboš Blaha nechcene priznal, že vakcíny chránia pred covidom 5 341
  7. Martin Dorčák: DPH podľa Remišovej 5 328
  8. Marek Mačuha: Boris Kollár preráža dno 3 725
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Počas slávnosti nechýbal ani pestrý program.

K športovým jubilantom, ktorí majú za sebou dlhoročné fungovania organizovaného športu na Liptove, sa zaradila aj Závažná Poruba. Tá sa môže pýšiť už 90-ročnou športovou históriou.


2 h
Do nemocnice nevpustia pacientov, ktorí nie sú zaočkovaní, testovaní alebo neprekonali covid-19. Výnimkou sú len deti a pacienti v akútnom zdravotnom stave.

Ružomberská vojenská nemocnica od pondelka 27. septembra sprísňuje pravidlá. Potvrdenia bude kontrolovať už na vrátnici.


3 h
Ilustračné foto.

Okres Ružomberok bude pre zhoršujúcu sa epidemiologickú situáciu od pondelka 27. septembra v červenej farbe. Liptovský Mikuláš zostáva oranžový ako jediný v Žilinskom kraji.


6 h

Pápež František požehnal na slávnosti v Šaštíne základný kameň kostola v Demänovskej Doline. Bude niesť meno Svätého Jána Pavla II. Výstavbu komplikujú rastúce ceny dreva.


8 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Takýchto objavov je v regióne len minimum.


21. sep

Osudnou sa im stala jazda na bicykloch.


(JN) 21. sep

Červených okresov pribúda, zelený bude už len jeden, v bordovej farbe bude päť okresov.


7 h

Prípad je v štádiu vyšetrovania.


21. sep

Blogy SME

  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Adam Valček: Kauza DPB: Predaj vyše stotisíc pokút skontrolujú, toto sú ďalšie pochybnosti
  1. Roland Vizner: Krach Evergrande je vážny, dlhy dosahujú 3-násobok HDP Slovenska. No nie je to Lehman. Pripomína skôr Arca či Váhostav po Čínsky, teda krát 300 :)
  2. Irena Šimuneková: Fotohrátky 15.
  3. Helena Smihulova Laucikova: Bodkované
  4. Človek v ohrození: Libanon: láska na prvý pohľad?
  5. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Istota matiek vs. neistota otcov
  6. Unicef Slovensko: Haiti: Mesiac po zemetrasení
  7. Rudolfa Vallová: Rovnaký meter pre každého
  8. Stanislav Martinčko: Bude Róbert Fico aj Borisovi Kollárovi ďakovať za dobre odvedenú prácu?
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 24 507
  2. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič. 17 649
  3. Dušan Koniar: Ostávajú možno dva mesiace 8 896
  4. Peter Chudý: Vyšetrovateľov NAKA treba umlčať a naordinovať im leopoldovskú diétu alebo ako nevinný človek môže skončiť za mrežami 6 657
  5. Stanislav Martinčko: Zatýkanie za spevu pápežskej hymny !! 6 040
  6. Tomáš Mihalík: Ľuboš Blaha nechcene priznal, že vakcíny chránia pred covidom 5 341
  7. Martin Dorčák: DPH podľa Remišovej 5 328
  8. Marek Mačuha: Boris Kollár preráža dno 3 725

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu