Utorok, 6. jún, 2023 | Meniny má Norbert

Techniky varenia sa naučil od anglického odborníka

Už druhýkrát tento rok pokorila liptovská gastronómia ostatnú časť Slovenska.

Na súťaži musel Roman Kováč dodržať stanovený časový limit na prípravu jedál.Na súťaži musel Roman Kováč dodržať stanovený časový limit na prípravu jedál. (Zdroj: Archív Jasná)

V lete zvíťazili v silnej konkurencii na Bratislava Food Footivale dve liptovské reštaurácie. Teraz vyhral v kuchárskej súťaži Horeca varí s profesionálmi mladý liptovský šéfkuchár Roman Kováč z luxusného hotela v Demänovskej doline. Na treťom ročníku súťaže sa v Demänovskej Doline prvý októbrový pondelok stretlo 164 profesionálnych kuchárov.

Pôsobil v prestížnych hoteloch s oceneniami

Roman Kováč dráždil svojím kulinárskym umením chuťové poháriky odbornej poroty a jeho vysoké kvality ocenili aj hostia podujatia. Zvíťazil v super finále súťaže, v ktorom sa stretol s bratislavským kuchárom Zdenkom Michálekom.
„Štyri roky som pôsobil v Anglicku vo viacerých prestížnych hoteloch ocenených aj Michelinovými hviezdami. Pracoval som pod vedením jedného z najvýznamnejších šéfkuchárov Veľkej Británie Petra Gortona.
Od anglického odborníka som sa naučil rôzne techniky varenia a spájania ingrediencií, ktoré potom vyvolávajú doslova jedinečný kulinársky zážitok," povedal šéfkuchár Roman Kováč.
Momentálne je najlepší z najlepších kulinárskych odborníkov. Aj napriek skúsenostiam víťazstvám je skromný.

Hviezdičky od Michelina nabrali na dôležitosti

Gastronomickú súťaž Horeca varí s profesionálmi prvýkrát vyhlásil na jar v roku 2008 špecializovaný hoteliérsky a gastronomický časopis.
Michelinova hviezda je najvyššie svetové ocenenie v gastronómii. Pomenované je podľa najuznávanejšieho gastronomického sprievodcu André Michelina, francúzskeho majiteľa spoločnosti na výrobu pneumatík. Hviezdičky od Michelina nabrali postupom času dôležitosť a dnes také ocenenie zaručuje vstupenku medzi najlepších približne tisícpäťsto reštaurácií na svete.

Najčítanejšie na My Liptov

Inzercia - Tlačové správy

  1. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku?
  2. Staršie domy zatepľujú druhýkrát. Majitelia urobili chybu
  3. Myslite na zdravie močových ciest!
  4. Trápi vás únava alebo bolesti hlavy? Máme pre vás riešenie!
  5. Najskôr boli nitrianskymi kniežatami, potom uhorskými kráľmi
  6. Nový diel komiksu Posledný Follower v denníku SME
  7. Hlavná cena 25.000 eur. Kráľovská súťaž s pivom Krušovice
  8. Prečo sa oplatí nakupovať na online trhovisku? Poznáme dôvody
  1. Čo priznali rodičia?
  2. Najskôr boli nitrianskymi kniežatami, potom uhorskými kráľmi
  3. Špecialisti na úspory vám bezplatne poradia
  4. Ostré videnie vďaka špeciálnym biometrickým šošovkám
  5. Nový diel komiksu Posledný Follower v denníku SME
  6. Hlavná cena 25.000 eur. Kráľovská súťaž s pivom Krušovice
  7. Tesco naplno spúšťa svoj Online Club
  8. Po košickom úspechu pobočka aj v Bratislave
  1. Čierne zlato zeme premenili v Lipanoch na aquaparkové potešenie 12 733
  2. Staršie domy zatepľujú druhýkrát. Majitelia urobili chybu 11 854
  3. Hodnotenie profesionála: testovali sme hotely v Side a Beleku 11 733
  4. Aká má byť hrúbka izolácie pri rekonštrukcii domu? 9 751
  5. Kúpa investičného bytu je aktuálne výhodnejšia aj vďaka bonusom 8 554
  6. Prečo sa oplatí nakupovať na online trhovisku? Poznáme dôvody 6 620
  7. Zuzana Vačková: Verím, že lásku ešte stretnem 5 939
  8. Dovolenkový raj kúsok za hranicami 5 712

Blogy SME

  1. Martina Paulenová: O písaní
  2. Michal Porubän: Adamovi Blahovi a Lile Blahovej po roku 2030.Aký bol Váš otec Ľuboš Blaha v skutočnosti, keď ste boli ešte deti.
  3. Peter Krivda Soliwarski: Túlačky CCIX - Lentini, alebo Tam za múrom je Etna.
  4. Ján Valchár: O Kachovke a následkoch
  5. Martin Sukupčák: Barbari na Slovensku
  6. Bratislavské dobrovoľnícke centrum: Ako začať s dobrovoľníctvom vo firme. Týždeň dobrovoľníctva 2023
  7. Věra Tepličková: Malá spomienka na Prahu...
  8. Ján Šeďo: Západ nejaví záujem o dianie na Slovensku a odchádzajú aj veľkí investori.
  1. Ľudmila Križanovská: Známy spevák šlágrov zneuctil pamiatku Daniela Heribana 68 744
  2. Elena Antalová: Dano...Počul tajomný akord ako Cohen, a jeho srdce už nevládalo zaspievať Aleluja 14 255
  3. Vladimír Bilohuščin: Zápasník Vémola by bol podľa starých pravidiel mŕtvy 10 956
  4. Miroslav Kocúr: Príklad Handzuš 8 580
  5. Miroslav Kocúr: Fico mení hru. Karty má opäť falošné. 8 134
  6. Ján Šeďo: "Vstupom do EÚ Slovenská republika zanikla", občaňák môžeme zahodiť. 7 738
  7. Ján Šeďo: Čo tak raz valorizáciu dôchodkov urobiť obrátenou lineárnou závislosťou ? 6 715
  8. Lukáš Fedor: Medická nie je pre medikov alebo ako sa štát správa k budúcim lekárom 6 577
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Martin a Silvie Gallie Slovensko navštevujú minimálne dvakrát ročne.

Ponuku pamiatok by oživili živé vystúpenia namiesto vymenúvania dátumov.


53m
Nezvestná Nikola Kolibačová

Naposledy ju videli v Ružomberku.


2 h
Dušan Krupa zo zásahového tímu Západ.

Situácia je podľa členov zásahového tímu vážna.


2 h

Trend nárastu podielu mestského obyvateľstva na úkor vidieckeho má globálny rozmer.


6 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Blogy SME

  1. Martina Paulenová: O písaní
  2. Michal Porubän: Adamovi Blahovi a Lile Blahovej po roku 2030.Aký bol Váš otec Ľuboš Blaha v skutočnosti, keď ste boli ešte deti.
  3. Peter Krivda Soliwarski: Túlačky CCIX - Lentini, alebo Tam za múrom je Etna.
  4. Ján Valchár: O Kachovke a následkoch
  5. Martin Sukupčák: Barbari na Slovensku
  6. Bratislavské dobrovoľnícke centrum: Ako začať s dobrovoľníctvom vo firme. Týždeň dobrovoľníctva 2023
  7. Věra Tepličková: Malá spomienka na Prahu...
  8. Ján Šeďo: Západ nejaví záujem o dianie na Slovensku a odchádzajú aj veľkí investori.
  1. Ľudmila Križanovská: Známy spevák šlágrov zneuctil pamiatku Daniela Heribana 68 744
  2. Elena Antalová: Dano...Počul tajomný akord ako Cohen, a jeho srdce už nevládalo zaspievať Aleluja 14 255
  3. Vladimír Bilohuščin: Zápasník Vémola by bol podľa starých pravidiel mŕtvy 10 956
  4. Miroslav Kocúr: Príklad Handzuš 8 580
  5. Miroslav Kocúr: Fico mení hru. Karty má opäť falošné. 8 134
  6. Ján Šeďo: "Vstupom do EÚ Slovenská republika zanikla", občaňák môžeme zahodiť. 7 738
  7. Ján Šeďo: Čo tak raz valorizáciu dôchodkov urobiť obrátenou lineárnou závislosťou ? 6 715
  8. Lukáš Fedor: Medická nie je pre medikov alebo ako sa štát správa k budúcim lekárom 6 577
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu