Sobota, 25. jún, 2022 | Meniny má Tadeáš

Techniky varenia sa naučil od anglického odborníka

Už druhýkrát tento rok pokorila liptovská gastronómia ostatnú časť Slovenska.

Na súťaži musel Roman Kováč dodržať stanovený časový limit na prípravu jedál.Na súťaži musel Roman Kováč dodržať stanovený časový limit na prípravu jedál. (Zdroj: Archív Jasná)

V lete zvíťazili v silnej konkurencii na Bratislava Food Footivale dve liptovské reštaurácie. Teraz vyhral v kuchárskej súťaži Horeca varí s profesionálmi mladý liptovský šéfkuchár Roman Kováč z luxusného hotela v Demänovskej doline. Na treťom ročníku súťaže sa v Demänovskej Doline prvý októbrový pondelok stretlo 164 profesionálnych kuchárov.

Pôsobil v prestížnych hoteloch s oceneniami

Roman Kováč dráždil svojím kulinárskym umením chuťové poháriky odbornej poroty a jeho vysoké kvality ocenili aj hostia podujatia. Zvíťazil v super finále súťaže, v ktorom sa stretol s bratislavským kuchárom Zdenkom Michálekom.
„Štyri roky som pôsobil v Anglicku vo viacerých prestížnych hoteloch ocenených aj Michelinovými hviezdami. Pracoval som pod vedením jedného z najvýznamnejších šéfkuchárov Veľkej Británie Petra Gortona.
Od anglického odborníka som sa naučil rôzne techniky varenia a spájania ingrediencií, ktoré potom vyvolávajú doslova jedinečný kulinársky zážitok," povedal šéfkuchár Roman Kováč.
Momentálne je najlepší z najlepších kulinárskych odborníkov. Aj napriek skúsenostiam víťazstvám je skromný.

Hviezdičky od Michelina nabrali na dôležitosti

Gastronomickú súťaž Horeca varí s profesionálmi prvýkrát vyhlásil na jar v roku 2008 špecializovaný hoteliérsky a gastronomický časopis.
Michelinova hviezda je najvyššie svetové ocenenie v gastronómii. Pomenované je podľa najuznávanejšieho gastronomického sprievodcu André Michelina, francúzskeho majiteľa spoločnosti na výrobu pneumatík. Hviezdičky od Michelina nabrali postupom času dôležitosť a dnes také ocenenie zaručuje vstupenku medzi najlepších približne tisícpäťsto reštaurácií na svete.

Najčítanejšie na My Liptov

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vyhrajte letnú dovolenku s víkendovým vydaním denníka SME
  2. Djerba: odlišná príchuť dovolenky v Tunisku
  3. Nalaďte sa na svoje mladšie ja s rádiom Vlna
  4. Toto sú výhody, ktoré majú prémioví predplatitelia na SME.sk
  5. Štyri veci, vďaka ktorým lepšie zvládnete infláciu
  6. Inovatívna diagnostika - moderná budúcnosť zdravotníctva
  7. Slovákov láka zakladanie fondov, no väčšina preferuje zahraničie
  8. Appka, ktorá hľadá predražené platby, je už v slovenskej verzii
  1. Na čo slúžia bubnové kosačky a ako vybrať tú správnu?
  2. V Košiciach vznikla inkluzívna škola s finančnou podporou grantu
  3. Lekár U19: „Majstrovstvá Európy sú pre nás vyvrcholením"
  4. Tatra banka získala 2 prestížne ocenenia
  5. Vyhrajte letnú dovolenku s víkendovým vydaním denníka SME
  6. Djerba: odlišná príchuť dovolenky v Tunisku
  7. Nalaďte sa na svoje mladšie ja s rádiom Vlna
  8. BILLA vstupuje do sveta e-commerce
  1. Analytik Horňák: Niektorí výrobcovia budú musieť znížiť ceny 27 279
  2. Štyri veci, vďaka ktorým lepšie zvládnete infláciu 9 280
  3. Máte v hľadáčiku dovolenku v Turecku? Táto inšpirácia padne vhod 6 043
  4. Djerba: odlišná príchuť dovolenky v Tunisku 5 110
  5. 91 kreslených správ o Slovensku, Ukrajine a celom svete 4 811
  6. Toto sú výhody, ktoré majú prémioví predplatitelia na SME.sk 3 722
  7. Jedinečný rodinný All Inclusive hotel vás privíta aj toto leto! 3 585
  8. Nechcete prísť o vozidlo do pár sekúnd? Vyhnite sa tejto chybe. 2 918

Blogy SME

  1. Věra Tepličková: My pracujeme i v sobotě, soudružko
  2. Jozef Černek: Turecko, letecky s dvomi deťmi, časť prvá - cesta tam
  3. Věra Tepličková: Já jsem duhová víla,
  4. Elena Antalová: Medvede a diviaky sa dohodnú
  5. Erik Kriššák: Aj žraloky sú tu od prvohôr - zbierka
  6. Anton Kaiser: Klaňanie troch kráľov v umeleckej tvorbe Františka Horniaka
  7. Sabina Rehušová: Čakám Ťa v Budve.
  8. Lucia Žárska: Medvedia nálada na trhu
  1. Soňa Bulbeck: Ako šklbú turistov inde... 8 817
  2. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku) 7 106
  3. Věra Tepličková: Mala by som byť po dnešku pokojnejšia, pani Kavecká? 6 747
  4. Teodor Pasternák: Posadili ma do "správneho" lietadla. To druhé havarovalo. 6 621
  5. Monika Vojčíkova: Nie je Pavlínka ako Pawlinka 6 073
  6. Post Bellum SK: Kocáb: Boli schopní aj tmu vydávať za dôkaz toho, že tam nie sú jadrové hlavice 5 822
  7. Felipe Sánchez López: Opatrovatelia alebo novodobí slovenskí otrokári 5 790
  8. Věra Tepličková: Igi zasa ukazuje figy alebo O tom, ako sa Edo unáhlil 5 768
  1. Lívia Hlavačková: Týždenne zjete jednu kreditku v podobe mikroplastov
  2. Jiří Ščobák: Bude Ukrajina po vojne prosperovať? A my s ňou?
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 41. - Arktída - Roald Amundsen, Umberto Nobile a Expedícia Norge - 1926
  4. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku)
  5. Jiří Ščobák: Skepsia okolo kryptomien: Ktoré kryptomeny naozaj nie sú pre začiatočníkov?
  6. Monika Nagyova: Nebyť matkou je úžasné
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 40. - Arktída - Expedícia MacMillan s účasťou amerického letectva z roku 1925
  8. Lívia Hlavačková: Je Ajurvéda naozaj taká prastará, ako vravia?
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Kostol sv. Petra z Alkantary v Okoličnom.

Kostol svätého Petra z Alkantary v Liptovskom Mikuláši posvätia po rozsiahlej rekonštrukcii v nedeľu (26. 6.) o 11.00 h. Verejnosti ho sprístupnia od 15.00 h.


TASR 2 h
Otvorenie Lužného mosta.

Motoristov na časti diaľnice D1 pri obci Hybe v okrese Liptovský Mikuláš čakajú najbližšie tri týždne dopravné obmedzenia.


SITA 5 h
Vytvoriť kontajner, do ktorého by sa medveď nedostal je len časť úspechu. Dôležitá je aj disciplinovanosť obyvateľov.

Zvykla si na odpadky.


24. jún
Ochotnícke divadlo v Hybiach má oficiálny názov Ochotnícke divadlo Jakuba Grajchmana v Hybiach. Patrí k najstarším súborom v regióne a okrem svojej histórie je známe aj kvalitou. Divadelníci majú zázemie v kultúrnom dome.

V minulosti ho navštívil brigádny generál Ludvik Svoboda.


24. jún

Blogy SME

  1. Věra Tepličková: My pracujeme i v sobotě, soudružko
  2. Jozef Černek: Turecko, letecky s dvomi deťmi, časť prvá - cesta tam
  3. Věra Tepličková: Já jsem duhová víla,
  4. Elena Antalová: Medvede a diviaky sa dohodnú
  5. Erik Kriššák: Aj žraloky sú tu od prvohôr - zbierka
  6. Anton Kaiser: Klaňanie troch kráľov v umeleckej tvorbe Františka Horniaka
  7. Sabina Rehušová: Čakám Ťa v Budve.
  8. Lucia Žárska: Medvedia nálada na trhu
  1. Soňa Bulbeck: Ako šklbú turistov inde... 8 817
  2. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku) 7 106
  3. Věra Tepličková: Mala by som byť po dnešku pokojnejšia, pani Kavecká? 6 747
  4. Teodor Pasternák: Posadili ma do "správneho" lietadla. To druhé havarovalo. 6 621
  5. Monika Vojčíkova: Nie je Pavlínka ako Pawlinka 6 073
  6. Post Bellum SK: Kocáb: Boli schopní aj tmu vydávať za dôkaz toho, že tam nie sú jadrové hlavice 5 822
  7. Felipe Sánchez López: Opatrovatelia alebo novodobí slovenskí otrokári 5 790
  8. Věra Tepličková: Igi zasa ukazuje figy alebo O tom, ako sa Edo unáhlil 5 768
  1. Lívia Hlavačková: Týždenne zjete jednu kreditku v podobe mikroplastov
  2. Jiří Ščobák: Bude Ukrajina po vojne prosperovať? A my s ňou?
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 41. - Arktída - Roald Amundsen, Umberto Nobile a Expedícia Norge - 1926
  4. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku)
  5. Jiří Ščobák: Skepsia okolo kryptomien: Ktoré kryptomeny naozaj nie sú pre začiatočníkov?
  6. Monika Nagyova: Nebyť matkou je úžasné
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 40. - Arktída - Expedícia MacMillan s účasťou amerického letectva z roku 1925
  8. Lívia Hlavačková: Je Ajurvéda naozaj taká prastará, ako vravia?

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu