Utorok, 20. október, 2020 | Meniny má VendelínKrížovkyKrížovky

Techniky varenia sa naučil od anglického odborníka

Už druhýkrát tento rok pokorila liptovská gastronómia ostatnú časť Slovenska.

Na súťaži musel Roman Kováč dodržať stanovený časový limit na prípravu jedál.Na súťaži musel Roman Kováč dodržať stanovený časový limit na prípravu jedál. (Zdroj: Archív Jasná)

V lete zvíťazili v silnej konkurencii na Bratislava Food Footivale dve liptovské reštaurácie. Teraz vyhral v kuchárskej súťaži Horeca varí s profesionálmi mladý liptovský šéfkuchár Roman Kováč z luxusného hotela v Demänovskej doline. Na treťom ročníku súťaže sa v Demänovskej Doline prvý októbrový pondelok stretlo 164 profesionálnych kuchárov.

Pôsobil v prestížnych hoteloch s oceneniami

Roman Kováč dráždil svojím kulinárskym umením chuťové poháriky odbornej poroty a jeho vysoké kvality ocenili aj hostia podujatia. Zvíťazil v super finále súťaže, v ktorom sa stretol s bratislavským kuchárom Zdenkom Michálekom.
„Štyri roky som pôsobil v Anglicku vo viacerých prestížnych hoteloch ocenených aj Michelinovými hviezdami. Pracoval som pod vedením jedného z najvýznamnejších šéfkuchárov Veľkej Británie Petra Gortona.
Od anglického odborníka som sa naučil rôzne techniky varenia a spájania ingrediencií, ktoré potom vyvolávajú doslova jedinečný kulinársky zážitok," povedal šéfkuchár Roman Kováč.
Momentálne je najlepší z najlepších kulinárskych odborníkov. Aj napriek skúsenostiam víťazstvám je skromný.

Hviezdičky od Michelina nabrali na dôležitosti

Gastronomickú súťaž Horeca varí s profesionálmi prvýkrát vyhlásil na jar v roku 2008 špecializovaný hoteliérsky a gastronomický časopis.
Michelinova hviezda je najvyššie svetové ocenenie v gastronómii. Pomenované je podľa najuznávanejšieho gastronomického sprievodcu André Michelina, francúzskeho majiteľa spoločnosti na výrobu pneumatík. Hviezdičky od Michelina nabrali postupom času dôležitosť a dnes také ocenenie zaručuje vstupenku medzi najlepších približne tisícpäťsto reštaurácií na svete.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  2. Zamestnanec chcel príspevok na stravu, no šéf mal iný názor.
  3. Home (ale aj) Office
  4. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  5. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  6. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  7. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  8. Zelená Bratislava
  9. Znečistenie riek už možno nebude možné zastaviť
  10. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové
  1. Počas pandémie je dôležité aj správne kúrenie
  2. Bezbariérové vozidlo
  3. Na NFŠ môže byť rýchlo 72 špeciálnych lôžok pre COVID 19
  4. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  5. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  6. Zelená Bratislava
  7. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  8. Ruža zmeny
  9. Úpravy automobilov pre ZŤP
  10. No Finish Line v Bratislave sa presúva do virtuálneho priestoru
  1. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 28 785
  2. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 16 148
  3. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 14 780
  4. Čo bude s gastráčmi a miliardy z EÚ ako prekliatie? 13 727
  5. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 12 239
  6. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 735
  7. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 10 075
  8. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 9 104
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 079
  10. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 8 975
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Rozbehnutý Tatran pozastavila až pandémia

Po výborne rozbehnutej 10-zápasovej futbalovej bilancii bez prehry pre druholigový MFK Tatran Liptovský Mikuláš mu dočasnú stopku vystavila koronavírusová pandémia.

Je otázne či Tatran v tohto sezónnej jesennej časti ešte zažije ligovú atmosféru.

V mimoriadnych situáciách bude mesto spolupracovať s akadémiou

Mesto Liptovský Mikuláš bude v mimoriadnych situáciách spolupracovať s Akadémiou ozbrojených síl generála Milana Rastislava Štefánika.

Chladiarenské rúry sú už položené na svojom mieste

Rozsiahla rekonštrukcia ľadovej plochy bude čoskoro hotová.

Chladiarenské rúry sú už na svojom mieste.

GRAFY: Ako sa vyvíja pandémia na Liptove

Rekordný prírastok zaznamenal v nedeľu okres Ružomberok.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Koronavírus si vyžiadal prvú obeť z radov zdravotníkov

Obvodný lekár v Lokci podľahol ochoreniu COVID-19, mal len 48 rokov.

Najviac nakazených pribudlo v Košiciach a v okrese Čadca

Nedeľňajší rekord sa vyšplhal na číslo 860.

Vojaci kontrolujú miesta určené na testovanie Oravcov

Samosprávy musia do piatka rána pripraviť priestory, kde sa uskutočnia odbery. Oravcov budú testovať trikrát.

KORONAVÍRUS: Žilina hlási menej nakazených, Čadca medzi najhoršími

V nemocniciach je hospitalizovaných 638 pacientov.

Už ste čítali?