Nedeľa, 24. január, 2021 | Meniny má TimotejKrížovkyKrížovky

Bleskový kozí syr

Milan Orieščik práve podojil kozu Rózu a ukázal nám, ako z neho za desať minút urobí kozí syr.

Kozie mlieko je vraj zdravšie ako kravské. Hovorí sa, že je elixírom krásy a dlhovekosti. Obsahuje viac vápnika, je dobré na trávenie, pomáha proti stresu, alergiám, rakovine, posilňuje imunitu. Napriek tomu ho u nás málokto pije.
„Ani u nás kozie mlieko nejde veľmi na odbyt, ale keď z neho urobím syr, všetci ho zjedia," povedal M. Orieščik. Mlieko nalial do hrnca, zohrial na 35-40 stupňov a nalial do neho kľag - syridlo. Kupuje ho v obchode, liter stojí 33 eur. Na tri litre mlieka dáva jednu kávovú lyžičku syridla, ale najskôr ho zriedi v pohári teplej vody. „Za stáleho miešanie ho vlejem do mlieka a nechám pôsobiť, kým sa nesekne syr. Potom ho odstavím, dolejem pol litra horúcej vody, ktorá proces urýchli. To som sa naučil od bačov. Rozhabarujem, syr o chvíľu sadne a oddelí sa od neho srvátka. Do syra pridávam cesnak, papriku alebo pažítku, aby mal lepšiu chuť. Precedím cez sitko na rezance a mokrý syr je hotový. Môže sa hneď konzumovať."
Z troch litrov kozieho mlieka vznikla asi 300 - 400-gramová hrudka syra. Keď chce údený, namočí ho pred údením na dvadsaťštyri hodín do slanej vody. Chutí naozaj výborne.
Srvátku nevylieva ale polieva ňou šrtot, ktorým kŕmi sliepky.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  2. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  3. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  4. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  5. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  6. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  9. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  1. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  4. Hygge ako životný štýl
  5. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  6. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  7. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  8. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 39 641
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 37 803
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 10 586
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 10 376
  5. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 9 065
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 9 021
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 287
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 010
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 805
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 704
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Pozitivita je nižšia ako bola na obed.

11 h
Testovanie v Závažnej Porube. Ľudia rešpektujú rozpis podľa ulíc uverejnený na webovej stránke a vo vývesných tabuliach.

Pozitivita je zatiaľ nízka.

11 h
Testovací tím v ZŠ Klačno.

Vo výsledkoch nie sú započítaní dvaja najväčší zamestnávatelia.

11 h

O pomoc požiadali samosprávy z okresu Ružomberok.

15 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Polícia prenasledovala auto z Oravy až na Liptov. Komjatnou už vodič neprešiel.

16 h

Situácia v Žiline je po otvorení odberových miest pokojná.

17 h

Účasť je oveľa nižšia, ako mesto očakávalo.

16 h

Na Slovensku za uplynulý deň pribudlo 1 544 pozitívne testovaných ľudí formou PCR testov a 2 097 pozitívne testovaných antigénnymi testami.

21 h

Už ste čítali?