Streda, 28. október, 2020 | Meniny má DobromilaKrížovkyKrížovky

Končí sa kapustná žatva

Prezývka kapustniari, ktorou častujú Liptákov, má svoje opodstatnenie. Liptáci skonzumujú zrejme najviac kapusty na celom Slovensku. V tomto období ju tlačia do sudov, aby mali zásoby kvasenej kapusty na celú zimu.

Z trhu sa vytratila slovenská kapusta. Nahradili ju poľské odrody.Z trhu sa vytratila slovenská kapusta. Nahradili ju poľské odrody. (Zdroj: ILUSTRAČNÉ (TASR))

LIPTOVSKÝ MIKULÁŠ. Marián Hrnčiar z liptovskomikulášskeho veľkoskladu ovocia a zeleniny, ktorý je jeden z najväčších na Slovensku, potvrdil, že v Liptove predávajú v pomere na jedného obyvateľa najviac kapusty.

„Predpokladáme, že do konca sezóny, teda do začiatku novembra, jej predáme takmer tristo ton. Z trhu sa však vytratili naši pestovatelia. Dve odrody kapusty, Galaxy a Avac, dovážame teraz zo severu, z Poľska, pretože úroda nebola dobrá ani vo Svederníku, ani v Kotešovej. Aj naši dodávatelia v Balogu nad Ipľom počas povodní prišli skoro o celú úrodu. Každý druhý deň privezie kamión dvadsať ton čerstvej kapusty," povedal M. Hrnčiar.

Netreba čakať na prvé mrazy

Vo veľkosklade v Palúdzke sa zákazníci musia obrniť v sezóne trpezlivosťou, lebo väčšina z nich už od rána čaká, aby si kapustu nakúpila a dala aj postrúhať, aby mali doma menej roboty. Ešte donedávna sa u nás predávali odrody dobrovodskej kapusty a kamenné hlavy. Teraz z Poľska k nám importujú holandské odrody. Značná časť úrody z okolia Krakova aj tak skončí v krajine pôvodu, pretože poľsko-holandské kapustné hlavy vyvážajú do tamojších veľkoskladov a počas roka z krajiny tulipánov sa postupne objavujú v obchodných reťazcoch.

V tomto roku v Európe časté dažde kvalitu kapusty znížili, no netreba sa znepokojovať, ani čakať na prvé mrazíky.

„Počul som, že treba počkať na prvé mrazíky, a potom zbierať kapustu. Nejdem sa k tomu vyjadrovať, ale podľa mňa, je to iba povera pre tých, čo nestíhali agrotechnický termín. Vo veľkosklade už dávno niet letných odrôd. Ak kapusta naložená v sude zmäkne, ide skôr o spôsob spracovania a technológiu nakladania, nie o odrodu," hovorí M. Hrnčiar.

Zásobáreň vitamínov počas celého roka

Mnohí Liptáci si pamätajú na spracovávanie kapusty v bývalých Stredoslovenských konzervárňach a liehovaroch v Liptovskom Mikuláši. Pracovníčky ju tam v čižmách nohami tlačili v desať metrov vysokých a asi päť metrov širokých sudoch. O hygienických pomeroch prípravy na kvasenie kapusty v priemyselných podmienkach sa rozprávali rôzne legendy. Jeden čas vraj kapustu tlačili väzni. Napriek všetkému sa na čas stal Liptov centrom spracovania kapusty na Slovensku.

Surová kvasená kapusta patrí k najzdravším potravinám, najmä v zime. Ale počas celého roka je zásobárňou vitamínov, minerálov a iných látok, ktoré ovplyvňujú zdravotný stav. Je vhodná aj proti chrípke.

Kyslá kapusta bohatá na vitamín C obsahuje aj iné vitamíny skupiny B, železo, fosfor, draslík, horčík, fluór, baktérie kyseliny mliečnej a dôležité enzýmy. Podporuje rýchle odstraňovanie toxínov z tela. Starí ľudia poznali, že šťava z kyslej kapusty je liečivá, prečistí, ozdraví tráviace ústrojenstvo, dokonca priaznivo vplýva na krvný tlak, pomáha v boji so stresom a únavou. Údajne má účinky proti nádorovým ochoreniam a je dobrá aj na chudnutie.

Kapustu ako úžitkovú zeleninu pestujú ľudia už viac ako tisíc rokov. Najstaršie doložené zmienky sú z antického Grécka a Ríma. Stredoeurópania tradične v desiatom mesiaci roka prežívajú kapustnú žatvu.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  2. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  3. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  4. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  5. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  6. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  7. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  8. Pomáhajte čítaním
  9. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  10. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  1. Využite dovoz tovaru do 24 hodín a zadarmo
  2. Dopad krízy na firmu zmierni strednodobý prenájom vozidla
  3. V Košickom kraji máme more aj neviditeľnú izbu: Objavte ich!
  4. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  5. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  6. Neodkladajte pre koronavírus vyšetrenie svojich očí
  7. BILLA podáva v kritickom období pomocnú ruku ľuďom z kultúry
  8. Vynovená predajňa v Smrdákoch
  9. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  10. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 32 899
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 24 008
  3. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 21 435
  4. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 17 014
  5. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 14 417
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 537
  7. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 666
  8. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 10 656
  9. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 545
  10. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 9 972
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Hrboltová ide na postup, jesennú časť odohrali bez jedinej prehry

Hovorili sme s trénerom futbalistov TJ Iskra Hrboltová Milanom Krivošom. Nič iné ako postup v ružomberskej mestskej časti sa v súťažnom ročníku 2020/2021 neberie.

Hrboltová v zelenom v zápase proti Lipt. Ondreju.

Zomrel spišský diecézny biskup Štefan Sečka

V stredu ráno zomrel v levočskej nemocnici spišský diecézny biskup Štefan Sečka. Pôsobil aj v Liptovských Revúcach.

Spišský biskup sečka zdraví veriacich po skončení omše.

Situácia v nemocniciach v Žilinskom kraji sa zhoršuje

Nemocnica v Liptovskom Mikuláši len prednedávnom vyčlenila 28 ložok pre pacientov s ochorením COVID-19 alebo s podozrením naň.

Oddelenie anestéziológie a intenzívnej medicíny v UNLP Košice.

Stredoslovenská energetika, a.s., prijíma nové preventívne opatrenia

S účinnosťou od 26. októbra 2020 do odvolania SSE, z dôvodu zhoršenia epidemiologickej situácie, zatvára svoje zákaznícke centrá pre verejnosť.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Zomrel majiteľ známej nitrianskej firmy Turancar

Viliam Turan mal 66 rokov. Podnikať začal krátko po nežnej revolúcii.

Celoplošné testovanie v Nových Zámkoch a Šuranoch: ZOZNAM odberných miest

Testovať sa bude aj v kine či športovej hale. Fungovať bude aj pojazdné odberné miesto.

Banská Bystrica zverejnila zoznam odberných miest ( + Zoznam)

Mesto sa pripravuje na celoplošné testovanie obyvateľov, sú známe odberné miesta. Bude ich 68.

Už ste čítali?