Streda, 29. jún, 2022 | Meniny má Peter, Pavol, Petra

Končí sa kapustná žatva

Prezývka kapustniari, ktorou častujú Liptákov, má svoje opodstatnenie. Liptáci skonzumujú zrejme najviac kapusty na celom Slovensku. V tomto období ju tlačia do sudov, aby mali zásoby kvasenej kapusty na celú zimu.

Z trhu sa vytratila slovenská kapusta. Nahradili ju poľské odrody.Z trhu sa vytratila slovenská kapusta. Nahradili ju poľské odrody. (Zdroj: ILUSTRAČNÉ (TASR))

LIPTOVSKÝ MIKULÁŠ. Marián Hrnčiar z liptovskomikulášskeho veľkoskladu ovocia a zeleniny, ktorý je jeden z najväčších na Slovensku, potvrdil, že v Liptove predávajú v pomere na jedného obyvateľa najviac kapusty.

„Predpokladáme, že do konca sezóny, teda do začiatku novembra, jej predáme takmer tristo ton. Z trhu sa však vytratili naši pestovatelia. Dve odrody kapusty, Galaxy a Avac, dovážame teraz zo severu, z Poľska, pretože úroda nebola dobrá ani vo Svederníku, ani v Kotešovej. Aj naši dodávatelia v Balogu nad Ipľom počas povodní prišli skoro o celú úrodu. Každý druhý deň privezie kamión dvadsať ton čerstvej kapusty," povedal M. Hrnčiar.

Netreba čakať na prvé mrazy

Vo veľkosklade v Palúdzke sa zákazníci musia obrniť v sezóne trpezlivosťou, lebo väčšina z nich už od rána čaká, aby si kapustu nakúpila a dala aj postrúhať, aby mali doma menej roboty. Ešte donedávna sa u nás predávali odrody dobrovodskej kapusty a kamenné hlavy. Teraz z Poľska k nám importujú holandské odrody. Značná časť úrody z okolia Krakova aj tak skončí v krajine pôvodu, pretože poľsko-holandské kapustné hlavy vyvážajú do tamojších veľkoskladov a počas roka z krajiny tulipánov sa postupne objavujú v obchodných reťazcoch.

V tomto roku v Európe časté dažde kvalitu kapusty znížili, no netreba sa znepokojovať, ani čakať na prvé mrazíky.

„Počul som, že treba počkať na prvé mrazíky, a potom zbierať kapustu. Nejdem sa k tomu vyjadrovať, ale podľa mňa, je to iba povera pre tých, čo nestíhali agrotechnický termín. Vo veľkosklade už dávno niet letných odrôd. Ak kapusta naložená v sude zmäkne, ide skôr o spôsob spracovania a technológiu nakladania, nie o odrodu," hovorí M. Hrnčiar.

Zásobáreň vitamínov počas celého roka

Mnohí Liptáci si pamätajú na spracovávanie kapusty v bývalých Stredoslovenských konzervárňach a liehovaroch v Liptovskom Mikuláši. Pracovníčky ju tam v čižmách nohami tlačili v desať metrov vysokých a asi päť metrov širokých sudoch. O hygienických pomeroch prípravy na kvasenie kapusty v priemyselných podmienkach sa rozprávali rôzne legendy. Jeden čas vraj kapustu tlačili väzni. Napriek všetkému sa na čas stal Liptov centrom spracovania kapusty na Slovensku.

Surová kvasená kapusta patrí k najzdravším potravinám, najmä v zime. Ale počas celého roka je zásobárňou vitamínov, minerálov a iných látok, ktoré ovplyvňujú zdravotný stav. Je vhodná aj proti chrípke.

Kyslá kapusta bohatá na vitamín C obsahuje aj iné vitamíny skupiny B, železo, fosfor, draslík, horčík, fluór, baktérie kyseliny mliečnej a dôležité enzýmy. Podporuje rýchle odstraňovanie toxínov z tela. Starí ľudia poznali, že šťava z kyslej kapusty je liečivá, prečistí, ozdraví tráviace ústrojenstvo, dokonca priaznivo vplýva na krvný tlak, pomáha v boji so stresom a únavou. Údajne má účinky proti nádorovým ochoreniam a je dobrá aj na chudnutie.

Kapustu ako úžitkovú zeleninu pestujú ľudia už viac ako tisíc rokov. Najstaršie doložené zmienky sú z antického Grécka a Ríma. Stredoeurópania tradične v desiatom mesiaci roka prežívajú kapustnú žatvu.

Najčítanejšie na My Liptov

Inzercia - Tlačové správy

  1. Na čo nezabudnúť, ak plánujete na leto malé i väčšie výlety
  2. Večer stál chlieb dvojnásobok ako ráno. Ako hyperinflácia pripravila ľudí o úspory?
  3. Plyn v doprave môže byť medzičlánkom k nízkoemisnej budúcnosti
  4. Špičková starostlivosť aj pre detských pacientov
  5. Spoločnosť Mars inšpiruje: Lepší svet pre domácich miláčikov
  6. Leto v Čechách a na Morave: Tipy na výlety v susednej krajine
  7. Slovenské oplátky ocenil aj svet. Receptúru pozná jeden človek
  8. Danube InGrid zvyšuje energetickú stabilitu aj v Bratislave
  1. Študenti spoznali nové výrobné trendy v Schaeffler Skalica
  2. Špičková starostlivosť aj pre detských pacientov
  3. Na čo nezabudnúť, ak plánujete na leto malé i väčšie výlety
  4. Leto v Čechách a na Morave: Tipy na výlety v susednej krajine
  5. Spoločnosť Mars inšpiruje: Lepší svet pre domácich miláčikov
  6. Slovenské oplátky ocenil aj svet. Receptúru pozná jeden človek
  7. Modernizácia VÚSCH rozšíri a skvalitní zdravotnú starostlivosť
  8. Danube InGrid zvyšuje stabilitu elektrizačnej sústavy
  1. Štyri veci, vďaka ktorým lepšie zvládnete infláciu 11 202
  2. Djerba: odlišná príchuť dovolenky v Tunisku 8 353
  3. Analytik Horňák: Niektorí výrobcovia budú musieť znížiť ceny 5 342
  4. Toto sú výhody, ktoré majú prémioví predplatitelia na SME.sk 3 952
  5. Čítajte odomknuté články na mobile, počítači a aj v tablete 3 749
  6. Vyhrajte letnú dovolenku s víkendovým vydaním denníka SME 3 149
  7. 91 kreslených správ o Slovensku, Ukrajine a celom svete 1 797
  8. ČSOB hľadá zamestnancov: Skvelá kampaň, chystajte životopis! 1 190

Blogy SME

  1. Vladimír Krátky: Šialenstvo raketové vs. šialenstvá iné ?
  2. Vanda Tuchyňová: Svedectvo byváleho krajského predsedu OĽANO v Žiline
  3. Irena Šimuneková: Trenčiansky luh a okolie
  4. Vladimír Krátky: Kam sa hrabe Wiener šniceľ na naše bryndzáky !
  5. Martina Paulenová: Narodeninový darček
  6. Marek Brenčič: Ukrajine prajem, aby bežala úspešný maratón
  7. Tomáš Bilik: Ako sa mesto (ne) rozvíja ?
  8. Janka Bittó Cigániková: Takto by sme nemocnice (nie len) z plánu obnovy riešili my
  1. Soňa Bulbeck: Ako šklbú turistov inde... 10 464
  2. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku) 7 431
  3. Věra Tepličková: Igi zasa ukazuje figy alebo O tom, ako sa Edo unáhlil 5 892
  4. Jozef Černek: Turecko, letecky s dvomi deťmi, časť prvá - cesta tam 3 920
  5. Tomáš Jacko: Keď upratovačka zarába viac než univerzitný profesor 3 541
  6. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť IVa) 3 451
  7. Post Bellum SK: Kocáb: Boli schopní aj tmu vydávať za dôkaz toho, že tam nie sú jadrové hlavice 3 359
  8. Miroslav Lukáč: Kto je ešte dnes rusofil, potrebuje odbornú pomoc. 3 192
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 42. - Arktída - Príbeh havárie vzducholode Italia podľa priameho účastníka Běhounka
  2. Lívia Hlavačková: Týždenne zjete jednu kreditku v podobe mikroplastov
  3. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku)
  4. Jiří Ščobák: Bude Ukrajina po vojne prosperovať? A my s ňou?
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 41. - Arktída - Roald Amundsen, Umberto Nobile a Expedícia Norge - 1926
  6. Jiří Ščobák: Skepsia okolo kryptomien: Ktoré kryptomeny naozaj nie sú pre začiatočníkov?
  7. Monika Nagyova: Nebyť matkou je úžasné
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 40. - Arktída - Expedícia MacMillan s účasťou amerického letectva z roku 1925
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Strihanie pásky. Zľava Filip Pudiš, Igor Pudiš a Milan Kašák.

Dnes už smelo možno povedať, že futbalový štadiónik v Liptovskej Teplej má slušnú infraštruktúru. Aj vďaka novej tribúne, ktorú pred pár dňami oficiálne dali do užívania.


Ján Svrček 10 h
Na mieste sú informačné tabule, ale aj drevené zábrany. Tie nedávno obnovili.

Výstup na Ďumbier má dve trasy. Letnú a zimnú. Kým letná platí pod Ďumbierom, zimná uzávera sa na ďalších nízkotatranských chodníkoch končí.


17 h
Cvyklo pohár a novinka v jeho seriály - Porubský vrchár

Cvyklo pohár, séria MTB Liptova, má za sebou už svoje druhé kolo, ktoré bolo zároveň novinkou tohto ročníka. Prebiehalo v Závažnej Porube a nieslo názov Porubský vrchár.


27. jún
Víťazný tím 8. ligy - OŠK Podtureň.

Futbalisti z Podturne po tom, čo klesli do poslednej súťaže, 8. ligy, mali jednoznačný cieľ – vrátiť sa do sedmičky. Počas sezóny kvalitu potvrdzovali a jednoznačne v nej dominovali.


27. jún

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Ďalší duchovný, ktorý pôsobil v tej istej oravskej farnosti, na svoj trest čaká.


11 h

Priehradu ešte len napúšťajú po rozsiahlej rekonštrukcii. Je mimo prevádzky.


12 h

V obci Zákopčie odstraňujú následky po ničivej povodni.


27. jún

Všetky metódy plašenia zlyhali.


a 1 ďalší 27. jún

Blogy SME

  1. Vladimír Krátky: Šialenstvo raketové vs. šialenstvá iné ?
  2. Vanda Tuchyňová: Svedectvo byváleho krajského predsedu OĽANO v Žiline
  3. Irena Šimuneková: Trenčiansky luh a okolie
  4. Vladimír Krátky: Kam sa hrabe Wiener šniceľ na naše bryndzáky !
  5. Martina Paulenová: Narodeninový darček
  6. Marek Brenčič: Ukrajine prajem, aby bežala úspešný maratón
  7. Tomáš Bilik: Ako sa mesto (ne) rozvíja ?
  8. Janka Bittó Cigániková: Takto by sme nemocnice (nie len) z plánu obnovy riešili my
  1. Soňa Bulbeck: Ako šklbú turistov inde... 10 464
  2. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku) 7 431
  3. Věra Tepličková: Igi zasa ukazuje figy alebo O tom, ako sa Edo unáhlil 5 892
  4. Jozef Černek: Turecko, letecky s dvomi deťmi, časť prvá - cesta tam 3 920
  5. Tomáš Jacko: Keď upratovačka zarába viac než univerzitný profesor 3 541
  6. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť IVa) 3 451
  7. Post Bellum SK: Kocáb: Boli schopní aj tmu vydávať za dôkaz toho, že tam nie sú jadrové hlavice 3 359
  8. Miroslav Lukáč: Kto je ešte dnes rusofil, potrebuje odbornú pomoc. 3 192
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 42. - Arktída - Príbeh havárie vzducholode Italia podľa priameho účastníka Běhounka
  2. Lívia Hlavačková: Týždenne zjete jednu kreditku v podobe mikroplastov
  3. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku)
  4. Jiří Ščobák: Bude Ukrajina po vojne prosperovať? A my s ňou?
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 41. - Arktída - Roald Amundsen, Umberto Nobile a Expedícia Norge - 1926
  6. Jiří Ščobák: Skepsia okolo kryptomien: Ktoré kryptomeny naozaj nie sú pre začiatočníkov?
  7. Monika Nagyova: Nebyť matkou je úžasné
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 40. - Arktída - Expedícia MacMillan s účasťou amerického letectva z roku 1925

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu