Končí sa kapustná žatva

Prezývka kapustniari, ktorou častujú Liptákov, má svoje opodstatnenie. Liptáci skonzumujú zrejme najviac kapusty na celom Slovensku. V tomto období ju tlačia do sudov, aby mali zásoby kvasenej kapusty na celú zimu.

Z trhu sa vytratila slovenská kapusta. Nahradili ju poľské odrody.Z trhu sa vytratila slovenská kapusta. Nahradili ju poľské odrody. (Zdroj: ILUSTRAČNÉ (TASR))

LIPTOVSKÝ MIKULÁŠ. Marián Hrnčiar z liptovskomikulášskeho veľkoskladu ovocia a zeleniny, ktorý je jeden z najväčších na Slovensku, potvrdil, že v Liptove predávajú v pomere na jedného obyvateľa najviac kapusty.

„Predpokladáme, že do konca sezóny, teda do začiatku novembra, jej predáme takmer tristo ton. Z trhu sa však vytratili naši pestovatelia. Dve odrody kapusty, Galaxy a Avac, dovážame teraz zo severu, z Poľska, pretože úroda nebola dobrá ani vo Svederníku, ani v Kotešovej. Aj naši dodávatelia v Balogu nad Ipľom počas povodní prišli skoro o celú úrodu. Každý druhý deň privezie kamión dvadsať ton čerstvej kapusty," povedal M. Hrnčiar.

SkryťVypnúť reklamu

Netreba čakať na prvé mrazy

Vo veľkosklade v Palúdzke sa zákazníci musia obrniť v sezóne trpezlivosťou, lebo väčšina z nich už od rána čaká, aby si kapustu nakúpila a dala aj postrúhať, aby mali doma menej roboty. Ešte donedávna sa u nás predávali odrody dobrovodskej kapusty a kamenné hlavy. Teraz z Poľska k nám importujú holandské odrody. Značná časť úrody z okolia Krakova aj tak skončí v krajine pôvodu, pretože poľsko-holandské kapustné hlavy vyvážajú do tamojších veľkoskladov a počas roka z krajiny tulipánov sa postupne objavujú v obchodných reťazcoch.

V tomto roku v Európe časté dažde kvalitu kapusty znížili, no netreba sa znepokojovať, ani čakať na prvé mrazíky.

„Počul som, že treba počkať na prvé mrazíky, a potom zbierať kapustu. Nejdem sa k tomu vyjadrovať, ale podľa mňa, je to iba povera pre tých, čo nestíhali agrotechnický termín. Vo veľkosklade už dávno niet letných odrôd. Ak kapusta naložená v sude zmäkne, ide skôr o spôsob spracovania a technológiu nakladania, nie o odrodu," hovorí M. Hrnčiar.

SkryťVypnúť reklamu

Zásobáreň vitamínov počas celého roka

Mnohí Liptáci si pamätajú na spracovávanie kapusty v bývalých Stredoslovenských konzervárňach a liehovaroch v Liptovskom Mikuláši. Pracovníčky ju tam v čižmách nohami tlačili v desať metrov vysokých a asi päť metrov širokých sudoch. O hygienických pomeroch prípravy na kvasenie kapusty v priemyselných podmienkach sa rozprávali rôzne legendy. Jeden čas vraj kapustu tlačili väzni. Napriek všetkému sa na čas stal Liptov centrom spracovania kapusty na Slovensku.

Surová kvasená kapusta patrí k najzdravším potravinám, najmä v zime. Ale počas celého roka je zásobárňou vitamínov, minerálov a iných látok, ktoré ovplyvňujú zdravotný stav. Je vhodná aj proti chrípke.

Kyslá kapusta bohatá na vitamín C obsahuje aj iné vitamíny skupiny B, železo, fosfor, draslík, horčík, fluór, baktérie kyseliny mliečnej a dôležité enzýmy. Podporuje rýchle odstraňovanie toxínov z tela. Starí ľudia poznali, že šťava z kyslej kapusty je liečivá, prečistí, ozdraví tráviace ústrojenstvo, dokonca priaznivo vplýva na krvný tlak, pomáha v boji so stresom a únavou. Údajne má účinky proti nádorovým ochoreniam a je dobrá aj na chudnutie.

SkryťVypnúť reklamu

Kapustu ako úžitkovú zeleninu pestujú ľudia už viac ako tisíc rokov. Najstaršie doložené zmienky sú z antického Grécka a Ríma. Stredoeurópania tradične v desiatom mesiaci roka prežívajú kapustnú žatvu.

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na My Liptov

Komerčné články

  1. Nová hala v Istropolise zaplní chýbajúce miesto na mape kultúry
  2. Koniec nálepkovaniu a predsudkom medzi kolegami u tohto predajcu
  3. Roman Kukumberg ml.: Online hejty vedia bolieť viac ako bodyček
  4. Ako sa z firmy na výrobu krbov stal líder v robotike?
  5. Dobrovoľníci, prihláste sa na Týždeň dobrovoľníctva
  6. PLANEO otvára v máji 9 predajní. Má to zmysel v dobe digitálu?
  7. Green Corner: zelené bývanie blízko centra s prvou splátkou 10 %
  8. Bývajte v centre Košíc – 18 bytov v boutique residence Huštáky
  1. Jednoduché farebné premeny do bytu aj záhrady
  2. Pokoj, výhľady a dobrá kuchyňa? Vyberáme desať hotelov na Ischii
  3. Zlatý sen vo vzduchu
  4. Sapara a Nagy povzbudzovali malých futbalistov a futbalistky
  5. Nová hala v Istropolise zaplní chýbajúce miesto na mape kultúry
  6. Pozvánka, ktorá sa neodmieta: oslávte 25 rokov s Kauflandom
  7. Kaufland oslavuje 25 rokov a tvorí pilier slovenskej ekonomiky
  8. Bankroty a miliardové dlhy. Úspešný Trump je ilúzia
  1. Ako sa z firmy na výrobu krbov stal líder v robotike? 7 340
  2. Toto je Balkán? Roky prehliadané Albánsko prekvapuje 6 631
  3. Roman Kukumberg ml.: Online hejty vedia bolieť viac ako bodyček 5 100
  4. Bývajte v centre Košíc – 18 bytov v boutique residence Huštáky 4 870
  5. PLANEO otvára v máji 9 predajní. Má to zmysel v dobe digitálu? 4 729
  6. Bankroty a miliardové dlhy. Úspešný Trump je ilúzia 2 830
  7. Slováci posielajú na MS mladíkov. Kedy hrajú a kde ich sledovať? 2 186
  8. Dobrovoľníci, prihláste sa na Týždeň dobrovoľníctva 1 535
  1. Marcel Rebro: Fico má strach z Ukrajiny, preto sa klania Putinovi
  2. Juraj Tušš: 80 rokov
  3. Anna Miľanová: Štylizované, fantazijné kvety v trávnatom poraste...
  4. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (9. - 15.5.1925)
  5. Elena Antalová: Koho som ešte nedokázal nasrdiť? "Majiteľ"sveta z mesta T.
  6. Ján Valchár: Plánuje Maďarsko vojnu?
  7. Daniel Jankech: Čo spája voličov Róberta Fica?
  8. Jozef Pivarník: Ficov kultúrny kiks: Keď premiér "rusofóbne" kritizuje ruskú klasiku!
  1. Ivan Čáni: 9. máj 2025 – najhanebneší deň v dejinách Slovenska. 37 645
  2. Ivan Mlynár: Odpoveď Michalovi Šimečkovi na otázku, ktorú o Ficovi zrejme nikdy nepoloží 23 675
  3. Radko Mačuha: Šimečka má niečo, čo už Fico nikdy nebude mať? 20 291
  4. Vlado Jakubkovič: Vypískaný mr. Rudo a prezident mieru. 14 371
  5. Ján Chomík: Liek na nespavosť 7 974
  6. Rastislav Puchala: Výzva od Ficina prijatá 7 765
  7. Matúš Lazúr: Vlakom z Bratislavy až za polárny kruh. 6 983
  8. Michael Achberger: Jogurty pod lupou: Pravda, ktorú vám výrobcovia radšej nepovedia 5 972
  1. Marcel Rebro: Fico má strach z Ukrajiny, preto sa klania Putinovi
  2. Radko Mačuha: Fico ide na oslavu začiatku 3 svetovej vojny.
  3. Tupou Ceruzou: Dobre bude
  4. Post Bellum SK: Hlasy pamätníkov: Nedopusťme návrat vojny!
  5. Radko Mačuha: Hanba, uniklo ďalšie video Šimečkovej ženy.
  6. Jiří Ščobák: Víte, kde hledat nejstarší samostatně stojící chrám na světě? A jak ho asi postavili?
  7. Radko Mačuha: Šimečka má niečo, čo už Fico nikdy nebude mať?
  8. Tupou Ceruzou: Zámočky
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Jaroslav Mender z DHZ Ludrová tragicky zahynul 10. septembra 2024 v Ludrovskej doline.

Všetci hasiči stáli a tlieskali jeho pamiatke.


Svadba je jedným z najkrajších dní v živote – ale jej plánovanie môže byť poriadne vyčerpávajúce. Pripravili sme pre vás overené tipy, vďaka ktorým si celý proces užijete rovnako ako samotný obrad.


Pečivo od MINIT ulahodí aj skutočným fajnšmekrom.


Rudolf Huliak.

Slovenského skialpinistu privítala cigarová vôňa dymu.


5

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Titul? Nie je to veľmi pravdepodobné.


8. máj

Areál s vyše 170-metrovými stožiarmi je ekonomickou príťažou.


5 h

František Feja je inšpirácia pre všetkých.


Eliška Veselovská a 1 ďalší 7. máj

Slovenského skialpinistu privítala cigarová vôňa dymu.


18 h
  1. Marcel Rebro: Fico má strach z Ukrajiny, preto sa klania Putinovi
  2. Juraj Tušš: 80 rokov
  3. Anna Miľanová: Štylizované, fantazijné kvety v trávnatom poraste...
  4. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (9. - 15.5.1925)
  5. Elena Antalová: Koho som ešte nedokázal nasrdiť? "Majiteľ"sveta z mesta T.
  6. Ján Valchár: Plánuje Maďarsko vojnu?
  7. Daniel Jankech: Čo spája voličov Róberta Fica?
  8. Jozef Pivarník: Ficov kultúrny kiks: Keď premiér "rusofóbne" kritizuje ruskú klasiku!
  1. Ivan Čáni: 9. máj 2025 – najhanebneší deň v dejinách Slovenska. 37 645
  2. Ivan Mlynár: Odpoveď Michalovi Šimečkovi na otázku, ktorú o Ficovi zrejme nikdy nepoloží 23 675
  3. Radko Mačuha: Šimečka má niečo, čo už Fico nikdy nebude mať? 20 291
  4. Vlado Jakubkovič: Vypískaný mr. Rudo a prezident mieru. 14 371
  5. Ján Chomík: Liek na nespavosť 7 974
  6. Rastislav Puchala: Výzva od Ficina prijatá 7 765
  7. Matúš Lazúr: Vlakom z Bratislavy až za polárny kruh. 6 983
  8. Michael Achberger: Jogurty pod lupou: Pravda, ktorú vám výrobcovia radšej nepovedia 5 972
  1. Marcel Rebro: Fico má strach z Ukrajiny, preto sa klania Putinovi
  2. Radko Mačuha: Fico ide na oslavu začiatku 3 svetovej vojny.
  3. Tupou Ceruzou: Dobre bude
  4. Post Bellum SK: Hlasy pamätníkov: Nedopusťme návrat vojny!
  5. Radko Mačuha: Hanba, uniklo ďalšie video Šimečkovej ženy.
  6. Jiří Ščobák: Víte, kde hledat nejstarší samostatně stojící chrám na světě? A jak ho asi postavili?
  7. Radko Mačuha: Šimečka má niečo, čo už Fico nikdy nebude mať?
  8. Tupou Ceruzou: Zámočky

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu