Pondelok, 26. júl, 2021 | Meniny má Anna, HanaKrížovkyKrížovky

Tradičnú chuť liptovskej salámy už zaručuje ochranná známka

Európska komisia udelila ochrannú známku štyrom mäsovým produktom. Slovenská a Česká republika získali známku pre výrobu špekáčikov, loveckej salámy, spišských párok a liptovskej salámy.

Originálna liptovská saláma vonia po muškátovom kvete, muškátovom orechu, zázvore a údení. Na reze má jemný, jednoliaty vzhľad. Je vyrobená z hovädzieho a bravčového mäsa, výrezu a slaniny.Originálna liptovská saláma vonia po muškátovom kvete, muškátovom orechu, zázvore a údení. Na reze má jemný, jednoliaty vzhľad. Je vyrobená z hovädzieho a bravčového mäsa, výrezu a slaniny. (Zdroj: ILUSTRAČNÉ (BVK))

Označenie výrobku: Zaručená tradičná špecialita sa vzťahuje na typické prísady a postup výroby.

Pre potraviny pozná Európska únia tri druhy ochranných známok, chránené zemepisné označenie, chránené označenie pôvodu a zaručená tradičná špecialita.

O zápis do registra požiadali spoločne Slovenský zväz spracovateľov mäsa a Český svaz zpracovatelů masa.

Známa je aj v Česku

Pomenovanie liptovská saláma alebo liptovský salám je spájaný s konkrétnym druhom mäsového výrobku. Na území oboch krajín je známy a zaužívaný vďaka svojej dlhoročnej tradícii.

Originálna liptovská saláma vonia po muškátovom kvete, muškátovom orechu, zázvore a údení. Na reze má jemný, jednoliaty vzhľad. Je vyrobená z hovädzieho a bravčového mäsa, výrezu a slaniny.

Podľa liptovského zvyku

V roku 1956 sa pokúsili v mäsokombináte v Dubnici nad Váhom pripraviť výrobok, ktorý by sa odlišoval od ostatných jemne mletých mäsových výrobkov. Časť slaniny preto nahradili bravčovým výrezom.

Zmes nezomleli na mozaiku, ako bolo vtedy bežné, ale na jemno. Papriku do nej v tom období nepridávali, lebo

v liptovskom regióne nebolo zvykom ju pridávať do mäsových výrobkov. Preto nový výrobok dostal názov liptovská saláma.

V zozname ochranných produktov má Slovensko zaregistrovanú aj slovenskú bryndzu, slovenskú parenicu, slovenský oštiepok, skalický trdelník, ovčí hrudkový syr salašnícky a ovčí salašnícky údený syr.

Najčítanejšie na My Liptov

Inzercia - Tlačové správy

  1. Prečo by ste si nemali odoprieť balenú bagetu?
  2. Ako sa nepripraviť o zákazníkov bez hotovosti
  3. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte
  4. M. Šmigura: Pozeráme sa smerom na Varšavu
  5. Lenivý brunch s Muchom
  6. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach?
  7. Nekoná štát, začali súkromní investori. Sociálne byty sa stávajú
  8. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti
  9. Sudoku na leto: Nenechajte sivé bunky zaháľať ani cez prázdniny
  10. Od Česka až po Jadran
  1. Nekoná štát, začali súkromní investori. Sociálne byty sa stávajú
  2. Lenivý brunch s Muchom
  3. Najzelenšie nákupné centrum na Slovensku otvorí druhú etapu
  4. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach?
  5. Nová sála i námestie. Trnavské Mýto sa stane novým centrom
  6. Ako uľahčiť opatrovanie seniorov doma
  7. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  8. Riziko úrazov je počas letných prázdnin vyššie
  9. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  10. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti
  1. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti 9 511
  2. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 8 212
  3. Vedci skúmali slovenskú magnéziovú minerálku. Výsledok prekvapí. 5 972
  4. Prečo by ste si nemali odoprieť balenú bagetu? 5 850
  5. Slovenské čučoriedky? Nemusíte ísť do lesa, kúpite ich v reťazci 4 277
  6. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie 4 235
  7. Od Česka až po Jadran 3 726
  8. Nikto im nezatlieska. Koľko medailí získajú Slováci v Tokiu? 3 063
  9. Ako sa nepripraviť o zákazníkov bez hotovosti 2 657
  10. Pätnásť miest v Rakúsku na letné potulky 2 491
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Mince, ktorým narastie hodnota v priebehu pár rokov až na šestnásťnásobok sú dostupné už aj na Slovensku.


23. júl
Štart Filištin 2021.

V Jakubovanoch sa v uplynulú sobotu(24. 7.) konalo 3. kolo MTB série Cvyklo pohára 2021, pod názvom FILIŠTÍN, ktorý napísal už svoj 8. ročník pretekov horských bicyklov.


7 h
Ilustračné foto.

Jedného účastníka nehody previezli vrtuľníkom do nemocnice.


11 h
Mikulášan Tomáš Staš, v červenom, kope priamy kop.

V prvom zápase najvyššej futbalovej súťaži Fortuna lige si mikulášski futbalisti body nepripísali, keď podľahli bratislavskému Slovanu v samom závere stretnutia 4:1.


a 1 ďalší 25. júl

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Vodnú plochu v kameňolome využívajú tisíce ľudí, napriek tomu, že je tam zákaz kúpania aj vstupu. Dnes sa tam utopil mladý muž.


24. júl

Vodnú plochu v kameňolome využívajú tisíce ľudí, napriek tomu, že je tam zákaz kúpania aj vstupu. Dnes sa tam utopil mladý muž.


24. júl

Záchranári upozorňujú, aby sa ľudia pred kúpaním vyhýbali alkoholu.


TASR 24. júl

Oheň zachvátil štyri zásobníky, v ktorých je uhlie, koks, drevná štiepka a ruda.


6 h

Už ste čítali?