Štvrtok, 21. január, 2021 | Meniny má VincentKrížovkyKrížovky

Tradičnú chuť liptovskej salámy už zaručuje ochranná známka

Európska komisia udelila ochrannú známku štyrom mäsovým produktom. Slovenská a Česká republika získali známku pre výrobu špekáčikov, loveckej salámy, spišských párok a liptovskej salámy.

Originálna liptovská saláma vonia po muškátovom kvete, muškátovom orechu, zázvore a údení. Na reze má jemný, jednoliaty vzhľad. Je vyrobená z hovädzieho a bravčového mäsa, výrezu a slaniny.Originálna liptovská saláma vonia po muškátovom kvete, muškátovom orechu, zázvore a údení. Na reze má jemný, jednoliaty vzhľad. Je vyrobená z hovädzieho a bravčového mäsa, výrezu a slaniny. (Zdroj: ILUSTRAČNÉ (BVK))

Označenie výrobku: Zaručená tradičná špecialita sa vzťahuje na typické prísady a postup výroby.

Pre potraviny pozná Európska únia tri druhy ochranných známok, chránené zemepisné označenie, chránené označenie pôvodu a zaručená tradičná špecialita.

O zápis do registra požiadali spoločne Slovenský zväz spracovateľov mäsa a Český svaz zpracovatelů masa.

Známa je aj v Česku

Pomenovanie liptovská saláma alebo liptovský salám je spájaný s konkrétnym druhom mäsového výrobku. Na území oboch krajín je známy a zaužívaný vďaka svojej dlhoročnej tradícii.

Originálna liptovská saláma vonia po muškátovom kvete, muškátovom orechu, zázvore a údení. Na reze má jemný, jednoliaty vzhľad. Je vyrobená z hovädzieho a bravčového mäsa, výrezu a slaniny.

Podľa liptovského zvyku

V roku 1956 sa pokúsili v mäsokombináte v Dubnici nad Váhom pripraviť výrobok, ktorý by sa odlišoval od ostatných jemne mletých mäsových výrobkov. Časť slaniny preto nahradili bravčovým výrezom.

Zmes nezomleli na mozaiku, ako bolo vtedy bežné, ale na jemno. Papriku do nej v tom období nepridávali, lebo

v liptovskom regióne nebolo zvykom ju pridávať do mäsových výrobkov. Preto nový výrobok dostal názov liptovská saláma.

V zozname ochranných produktov má Slovensko zaregistrovanú aj slovenskú bryndzu, slovenskú parenicu, slovenský oštiepok, skalický trdelník, ovčí hrudkový syr salašnícky a ovčí salašnícky údený syr.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  2. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  3. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  4. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  5. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  7. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  8. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  9. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  10. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  1. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  2. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  3. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  4. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  5. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  6. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  7. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  8. Najobľúbenejšie auto Slovákov je opäť ŠKODA
  9. PLANEO Elektro funguje aj počas lockdownu - má akčný výpredaj
  10. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 31 518
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 29 328
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 12 964
  4. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 10 278
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 9 366
  6. Ohlúpli sme počas Covid roka? 8 052
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 645
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 803
  9. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 493
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom? 4 900
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Naša ponuka pre školy: Toto máme pre menších školákov

V oboch pracovných zošitoch je veľa logických a zábavných úloh pre deti.

Mimoriadny projekt siete regionálnych týždenníkov MY.

Odišla jednotka, príležitosť pre Ivana Krajčírika

Brankára Macíka nahradil v MFK Ružomberok Krajčírik.

Ivan Krajčírik v zelenom

Koronavírus: Ako sa testuje na odbernom mieste v Demänovej

Rezervácie na antigénové testovanie sa takmer zaplnili v priebehu niekoľkých hodín. Zostávajú posledné voľné miesta.

Ilustračné foto.

Koronavírus: Odberné miesta v obciach na Liptove

Na Slovensku prebieha celoplošné skríningové testovanie na koronavírus. Pozrite si zoznam odberných miest v obciach na Liptove

Z novembrového testovania vo Vavrišove.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Frajeri jazdili autom po zamrznutej priehrade, prelomil sa ľad

Ľad si zmýlili s cestou. Mementom pre všetkých by mali byť tragédie, ktoré sa na Oravskej priehrade stali, no zdá sa, že ľudia sú nepoučiteľní.

Polícia pátra po Ľubošovi Blahovi

Policajti hľadajú Ľuboša Blahu z Hornej Vsi.

Ščasný: Máme na stred II. ligy, bez posíl tu nebudem

Už teraz je neskoro, vie tréner Nitry po vyhorení so Šamorínom.

Už ste čítali?