Utorok, 27. október, 2020 | Meniny má SabínaKrížovkyKrížovky

Tradičnú chuť liptovskej salámy už zaručuje ochranná známka

Európska komisia udelila ochrannú známku štyrom mäsovým produktom. Slovenská a Česká republika získali známku pre výrobu špekáčikov, loveckej salámy, spišských párok a liptovskej salámy.

Originálna liptovská saláma vonia po muškátovom kvete, muškátovom orechu, zázvore a údení. Na reze má jemný, jednoliaty vzhľad. Je vyrobená z hovädzieho a bravčového mäsa, výrezu a slaniny.Originálna liptovská saláma vonia po muškátovom kvete, muškátovom orechu, zázvore a údení. Na reze má jemný, jednoliaty vzhľad. Je vyrobená z hovädzieho a bravčového mäsa, výrezu a slaniny. (Zdroj: ILUSTRAČNÉ (BVK))

Označenie výrobku: Zaručená tradičná špecialita sa vzťahuje na typické prísady a postup výroby.

Pre potraviny pozná Európska únia tri druhy ochranných známok, chránené zemepisné označenie, chránené označenie pôvodu a zaručená tradičná špecialita.

O zápis do registra požiadali spoločne Slovenský zväz spracovateľov mäsa a Český svaz zpracovatelů masa.

Známa je aj v Česku

Pomenovanie liptovská saláma alebo liptovský salám je spájaný s konkrétnym druhom mäsového výrobku. Na území oboch krajín je známy a zaužívaný vďaka svojej dlhoročnej tradícii.

Originálna liptovská saláma vonia po muškátovom kvete, muškátovom orechu, zázvore a údení. Na reze má jemný, jednoliaty vzhľad. Je vyrobená z hovädzieho a bravčového mäsa, výrezu a slaniny.

Podľa liptovského zvyku

V roku 1956 sa pokúsili v mäsokombináte v Dubnici nad Váhom pripraviť výrobok, ktorý by sa odlišoval od ostatných jemne mletých mäsových výrobkov. Časť slaniny preto nahradili bravčovým výrezom.

Zmes nezomleli na mozaiku, ako bolo vtedy bežné, ale na jemno. Papriku do nej v tom období nepridávali, lebo

v liptovskom regióne nebolo zvykom ju pridávať do mäsových výrobkov. Preto nový výrobok dostal názov liptovská saláma.

V zozname ochranných produktov má Slovensko zaregistrovanú aj slovenskú bryndzu, slovenskú parenicu, slovenský oštiepok, skalický trdelník, ovčí hrudkový syr salašnícky a ovčí salašnícky údený syr.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  2. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  3. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  4. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  5. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  6. Pomáhajte čítaním
  7. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  8. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy
  9. Šiesty titul Auto roka: komu sa podaril tento historický úspech?
  10. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  1. Pandémia spomaľuje inovácie. Spoločnosti šetria
  2. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  3. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  4. Pomáhajte čítaním
  5. Duálnu prax v dm nahradilo počas pandémie online vzdelávanie
  6. Chief of Slovak Telekom: We care about the future of Slovakia
  7. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  8. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  9. Šiesty titul Auto roka: komu sa podaril tento historický úspech?
  10. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 29 716
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 22 585
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 16 625
  4. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 13 087
  5. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 853
  6. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 11 631
  7. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 993
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 812
  9. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 9 301
  10. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 9 180
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Hrboltová ide na postup, jesennú časť odohrali bez jedinej prehry

Hovorili sme s trénerom futbalistov TJ Iskra Hrboltová Milanom Krivošom. Nič iné ako postup v ružomberskej mestskej časti sa v súťažnom ročníku 2020/2021 neberie.

Hrboltová v zelenom v zápase proti Lipt. Ondreju.

Stredoslovenská energetika, a.s., prijíma nové preventívne opatrenia

S účinnosťou od 26. októbra 2020 do odvolania SSE, z dôvodu zhoršenia epidemiologickej situácie, zatvára svoje zákaznícke centrá pre verejnosť.

Samosprávy pripravujú odberové miestnosti

Výber miestností ovplyvňuje aj očakávané nepriaznivé počasie. Liptovské samosprávy hľadajú dobrovoľníkov.

Vojaci prechádzali mestom navrhnuté odberové miesta v Ružomberku.

MY PLUS: Pokojne zostaňte doma, náš týždenník MY si teraz prelistujete už aj online

23 regionálnych titulov MY a niekoľkoročný archív online plus odomknutý exkluzívny obsah na 27 weboch MY - to je MY PLUS.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Ako sa penzistom zvýšia dôchodky

Aj od januára budúceho roku môžu dôchodcovia počítať so zvyšovaním penzií o valorizáciu. V tom istom mesiaci sa zvýšené dôchodky začnú aj vyplácať.

Epidemiológovia v Trenčíne vyšetrujú ohniská nákazy v dvoch závodoch

V rámci Slovenska prevažuje reťazové šírenie ochorenia v rodinách.

Zomrel majiteľ známej nitrianskej firmy Turancar

Viliam Turan mal 66 rokov. Podnikať začal krátko po nežnej revolúcii.

Agrokomplex musí po desaťročiach odstrániť svoj ikonický nápis

Konštrukciu vytvorili v roku 1974. Jej súčasťou bol aj klas.

Už ste čítali?