Sobota, 16. január, 2021 | Meniny má KristínaKrížovkyKrížovky

Nákupná horúčka kapusty na kvasenie vrcholí

V týchto dňoch vrcholí každoročne sa opakujúca nákupná horúčka jednej z najstarších druhov úžitkovej zeleniny. Aj po viac ako tisíc rokoch sa rituál pochádzajúci z Antiky udržal i u nás.

Niektorí predajcovia ponúkajú aj krájanie kapusty za asistencie zákazníka.Niektorí predajcovia ponúkajú aj krájanie kapusty za asistencie zákazníka. (Zdroj: LACO HÁMOR)

LIPTOV. Tohtoročnú kapustovú žatvu hodnotil Marián Hrnčiar z jedného z veľkoskladov ovocia a zeleniny ako úspešnú.

V najväčšom veľkosklade ovocia a zeleniny na severe Slovenska predali už viac ako 250 ton kapusty a podľa toho patria Liptáci k najväčším spotrebiteľom.

Myslia aj na turistov

„V pomere na jedného obyvateľa je spotreba vysoká aj preto, lebo spotrebitelia rátajú, že do Liptova počas nastávajúcej zimnej turistickej sezóny prídu aj ďalší ľudia. Kapustu obyčajnú, pochádzajúcu zo Stredomoria i zo západnej Európy, ponúkame ešte aj začiatkom novembra, ale hlávky surovej zelenej i červenej kapusty máme na sklade celý rok,“ informoval M. Hrnčiar.

„V tejto sezóne opäť bodovali odrody Galaxy a Avac, ktoré prevládajú aj v dovoze v Poľska. Keby sme sa mali spoliehať na pestovateľov zelenej kapusty zo Slovenska, neuspokojili by sme väčšinu zákazníkov,“ dodal.

Vo veľkosklade v Palúdzke kapustu na kvasenie v sudoch režú až do polovice novembra. S rezaním za asistencie zákazníka začali pred viac ako desiatimi rokmi.

Počasie bolo vhodné

Ani v Poľsku, blízko štátnej hranice, nepestujú domáce, ale holandské odrody. Na kvalitu tohtoročnej úrody kapusty priaznivo vplývalo počasie, lebo najprv bolo dostatočne vlhké a daždivé. Neskôr, keď kapustové hlavy potrebovali dozrieť, sa počasie zmenilo na suché.

Nebolo potrebné ani čakať na prízemné mrazy, ktoré údajne dodávajú kapuste nezameniteľnú chuť. Agrotechnické termíny zberu plodín pozitívne vplývajú na chod vo veľkoskladoch.

„Technológiu nakladania kapusty poznajú v Liptove veľmi dobre a kvasená kapusta patrila vždy k tradičným zdravým potravinám. Chutná a vhodná proti chorobám z prechladnutia je surová, nakladaná kapusta. Je známe, že je zásobárňou vitamínov, minerálov a iných látok, ktoré ovplyvňujú zdravotný stav. Podľa mňa, ľudia by mali jesť vždy to, čo na poli práve dozrieva,“ poznamenal M. Hrnčiar.

Aj kyslá je zdravá

Kyslá kapusta bohatá na vitamín C obsahuje aj iné vitamíny skupiny B, železo, fosfor, draslík, horčík, flór, baktérie kyseliny mliečnej a dôležité enzýmy.

Starí ľudia poznali, že šťava z kyslej kapusty je pre ľudský organizmus liečivá, lebo dokáže čistiť a ozdravovať tráviace ústrojenstvo. Surová kapusta priaznivo vplýva na krvný tlak, pomáha v boji so stresom a únavou.

M. Hrnčiar potvrdil, že v tomto jesennom čase sa najviac predáva cibuľa a kapusta, ale aj mrkva a ďalšie koreňové zeleniny. Z ovocia najviac jablká.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť
  2. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  4. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  5. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  6. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  7. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  8. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  9. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  10. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  1. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  2. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  3. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  6. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  7. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  9. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  10. TOMRA víta kľúčový krok k spusteniu systému zálohovania
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 20 504
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 14 570
  3. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 8 955
  4. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 821
  5. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 717
  6. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 6 766
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 546
  8. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 426
  9. Riaditeľ VÚB: Udržateľnosť chceme vsadiť do DNA nášho podnikania 6 301
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 5 989
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

V černovskom chotári zachraňujú studničky starých otcov

V Černovskom chotári mali vyše dvadsať studničiek, miestni dobrovoľníci sa pustili do ich obnovy. A darí sa im to, studničky sú nielen funkčné, ale naozaj pôsobivé.

Studničku obnovili nadšenci z turistického oddielu a Valent Janči, ktorý ju namaľoval.

Liptáci proti Zvolenu opäť bez bodu

Hokejisti Zvolena zvíťazili v piatkovom zápase 31. kola Tipos extraligy na ľade Liptovského Mikuláša 3:1. Pripísali si tak šiesty triumf za sebou. Naopak, domáci Liptáci utrpeli piatu prehru v sérii.

Liptovský Mikuláš v bielo-červenom vyšiel na svojom domácom ľade proti Zvolenu naprázdno.

Kam na Liptove počas lockdownu

Nápady na výlety sme rozdelili podľa okresov.

V Liptovskej Sielnici horel karavan, bol v ňom človek

Profesionálnym hasičom z Liptovského Mikuláša pomáhali pri zásahu dobrovoľní hasiči z Liptovského Trnovca.

Ilustračné foto.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Pohrebné auto zrazilo cyklistu. Neprežil

Nehoda sa stala medzi Telincami a Vrábľami.

Hľadá sa nezvestný Martinčan

Naposledy sa nachádzal vo Valčianskej doline.

AKTUALIZOVANÉ o 16.31

Rady pred odbernými miestami v Nitre sa skrátili, mnohých vybavili bez čakania

V meste je otvorených o päť odberných miest viac ako pred týždňom.

Už ste čítali?