Sobota, 19. jún, 2021 | Meniny má AlfrédKrížovkyKrížovky

Nákupná horúčka kapusty na kvasenie vrcholí

V týchto dňoch vrcholí každoročne sa opakujúca nákupná horúčka jednej z najstarších druhov úžitkovej zeleniny. Aj po viac ako tisíc rokoch sa rituál pochádzajúci z Antiky udržal i u nás.

Niektorí predajcovia ponúkajú aj krájanie kapusty za asistencie zákazníka.Niektorí predajcovia ponúkajú aj krájanie kapusty za asistencie zákazníka. (Zdroj: LACO HÁMOR)

LIPTOV. Tohtoročnú kapustovú žatvu hodnotil Marián Hrnčiar z jedného z veľkoskladov ovocia a zeleniny ako úspešnú.

V najväčšom veľkosklade ovocia a zeleniny na severe Slovenska predali už viac ako 250 ton kapusty a podľa toho patria Liptáci k najväčším spotrebiteľom.

Myslia aj na turistov

„V pomere na jedného obyvateľa je spotreba vysoká aj preto, lebo spotrebitelia rátajú, že do Liptova počas nastávajúcej zimnej turistickej sezóny prídu aj ďalší ľudia. Kapustu obyčajnú, pochádzajúcu zo Stredomoria i zo západnej Európy, ponúkame ešte aj začiatkom novembra, ale hlávky surovej zelenej i červenej kapusty máme na sklade celý rok,“ informoval M. Hrnčiar.

„V tejto sezóne opäť bodovali odrody Galaxy a Avac, ktoré prevládajú aj v dovoze v Poľska. Keby sme sa mali spoliehať na pestovateľov zelenej kapusty zo Slovenska, neuspokojili by sme väčšinu zákazníkov,“ dodal.

Vo veľkosklade v Palúdzke kapustu na kvasenie v sudoch režú až do polovice novembra. S rezaním za asistencie zákazníka začali pred viac ako desiatimi rokmi.

Počasie bolo vhodné

Ani v Poľsku, blízko štátnej hranice, nepestujú domáce, ale holandské odrody. Na kvalitu tohtoročnej úrody kapusty priaznivo vplývalo počasie, lebo najprv bolo dostatočne vlhké a daždivé. Neskôr, keď kapustové hlavy potrebovali dozrieť, sa počasie zmenilo na suché.

Nebolo potrebné ani čakať na prízemné mrazy, ktoré údajne dodávajú kapuste nezameniteľnú chuť. Agrotechnické termíny zberu plodín pozitívne vplývajú na chod vo veľkoskladoch.

„Technológiu nakladania kapusty poznajú v Liptove veľmi dobre a kvasená kapusta patrila vždy k tradičným zdravým potravinám. Chutná a vhodná proti chorobám z prechladnutia je surová, nakladaná kapusta. Je známe, že je zásobárňou vitamínov, minerálov a iných látok, ktoré ovplyvňujú zdravotný stav. Podľa mňa, ľudia by mali jesť vždy to, čo na poli práve dozrieva,“ poznamenal M. Hrnčiar.

Aj kyslá je zdravá

Kyslá kapusta bohatá na vitamín C obsahuje aj iné vitamíny skupiny B, železo, fosfor, draslík, horčík, flór, baktérie kyseliny mliečnej a dôležité enzýmy.

Starí ľudia poznali, že šťava z kyslej kapusty je pre ľudský organizmus liečivá, lebo dokáže čistiť a ozdravovať tráviace ústrojenstvo. Surová kapusta priaznivo vplýva na krvný tlak, pomáha v boji so stresom a únavou.

M. Hrnčiar potvrdil, že v tomto jesennom čase sa najviac predáva cibuľa a kapusta, ale aj mrkva a ďalšie koreňové zeleniny. Z ovocia najviac jablká.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Blíži sa leto a s ním aj zvýšené utrácanie peňazí našimi deťmi
  2. Ako sa v lete správne starať o citlivú detskú pokožku?
  3. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku
  4. Crème de la crème po slovensky
  5. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový?
  6. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  7. Po Slovensku na motorke
  8. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania
  9. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom
  10. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni?
  1. Posledné dni nešťastnej Anny Boleynovej
  2. Čo všetko je potrebné vedieť o ochrane očí počas leta
  3. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  4. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku
  5. Ako sa v lete správne starať o citlivú detskú pokožku?
  6. Driverama má strategické partnerstvo s nemeckým Stop + Go
  7. Správna strava po tréningu: Siahnite po 100 % smoothie a šťavách
  8. Zázračná škola so zelenou strechou
  9. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  10. Crème de la crème po slovensky
  1. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 27 702
  2. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom 11 738
  3. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi 9 109
  4. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 7 586
  5. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 7 160
  6. Po Slovensku na motorke 6 282
  7. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 5 287
  8. Ako sa z nenásytných Bödörovcov stal symbol oligarchie 4 977
  9. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020? 4 882
  10. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku 4 096
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Spustili práce na tuneli Čebrať aj zo západnej strany od Hrboltovej. Zostáva vyraziť posledných približne 300 metrov. Termín dostavby úseku zostáva na rok 2023.


21 h
Ako si vybrať turistickú obuv? Poradí vám Lukáš Majerčák, expert z Intersportu.

Radí expert Lukáš Majerčák zo spoločnosti Intersport.


20 h

Pandémia ochorenia COVID-19 v Ústrednej vojenskej nemocnici (ÚVN) v Ružomberku najviac zasiahla chirurgické odbory, ktoré zaznamenali pokles operačných výkonov takmer o 80 percent.


TASR 21 h

Diskusiu sledujte naživo vo štvrtok o 14. hodine.


15. jún

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Mladý medveď navštevuje v dedine včelára.


18 h

Starohaličana zavalila slama. Neprežil.


15 h

Nečakaná správa o skone Júliusa Kohúta zasiahla mnohých.


17. jún

Začiatok posledného pracovného dňa na Gemeri poznačila tragédia.


(mb) 19 h

Už ste čítali?