LIPTOV. V oboch okresoch regiónu funguje 107 školských jedální a výdajní stravy. Hygienici skontrolovali na území Žilinského kraja takmer stovku z nich. Liptovské jedálne kontrolu ustáli, prešľapy zistili len v siedmich z nich.
Okrem drobných nedostatkov ako chýbajúce preukazy odbornej spôsobilosti, pokrývky hlavy, hygienici vytkli v niektorých kuchyniach aj nedodržanie chladiaceho reťazca pri skladovaní mliečnych výrobkov a mäsa.
Stav jedální sa v kraji stále zlepšuje
„Pri celkovom hodnotení dodržiavania hygienických podmienok pri príprave a výdaji stravy v školských stravovacích zariadeniach Žilinského kraja môžeme konštatovať, že sa situácia oproti minulým rokom zlepšuje,“ povedala Lenka Skalická, hovorkyňa Úradu verejného zdravotníctva.
Napriek problémom s akútnym nedostatkom financií, s ktorým sa pasujú ako vedia, si školské stravovanie zachováva dlhodobo svoj relatívne dobrý štandard.
Hygienici však upozorňujú na nedostatky spojené s nedostatočnou údržbou budov, opotrebovaný kuchynský a jedálenský riad a zastarané technické vybavenie. Na druhej strane ale hovoria, že školy svoje stravovacie zariadenia postupne modernizujú.
Dve kuchyne úplne vynovili
Mesto Ružomberok je od roku 2002 zriaďovateľom 17 jedální a výdajní. Najlepšie vybavené kuchyne sú v Základnej škole Klačno a Materskej škole na Moyzesovej ulici. Od základu ich prestavali a doplnili modernou technológiou.
„Od tohto obdobia systematicky zlepšujeme ich materiálno-technické vybavenie. Takmer úplne sme nahradili drevené či kovové stoly nerezovými. Rovnako aj zastarané spotrebiče vymieňame za nové, nerezové,“ povedala hovorkyňa mesta Ružomberok Michaela Milá.
V tomto roku doplnia do ružomberských školských kuchýň tri roboty, elektrickú panvicu, digestor a režón na ohrievanie tanierov.
Ružomberské deti platia na prvom stupni základnej školy na obed 0,95 eura, na druhom stupni 1,01 eura. Stravná jednotka na deň pre deti v materských školách je 1,12 eura, no v cene sú desiata, obed a olovrant.
V rozpočte sa s jedálňami neráta
V Liptovskom Mikuláši fungujú štyri školské jedálne, teda vývarovne, z ktorých sa jedlo roznáša aj do ďalších jedenástich výdajní. Celkovo sa v nich stravuje viac ako polovica školopovinných detí.
V štyroch jedálňach, ktoré zriaďuje mesto, došlo od roku 2004 k postupnej výmene vzduchotechniky a vybavenia kuchýň.
„Školské jedálne dostali v druhom polroku 2012 vrátené nevyčerpané prostriedky za predchádzajúci kalendárny rok a tie použili práve na obnovu a údržbu. V mestskom rozpočte na rok 2013 nie sú naplánované výdavky pre školské jedálne,“ povedal Juraj Chrapčiak, vedúci oddelenia športu na mestskom úrade v Liptovskom Mikuláši.
Mikuláški rodičia prisievajú na zariadenie
Rodičia detí v materských školách platia za stravné 1,29 eura. Na prvom stupni základných škôl vychádza obed na 1,11 eura a na druhom stupni stojí obed 1,19 eura. Vo výške stravného je od januára započítaný aj desaťcentový príspevok pre jedálne.
Mestské zastupiteľstvo vlani rozhodlo o vyberaní príspevku na obnovu inventáru.
„Za tieto peniaze si jedálne a výdajne budú môcť postupne obnovovať a modernizovať inventár, od bieleho a kovového riadu cez nerezové stoly, vozíky, stoličky, stoly až po nákladnejšie rôzne elektrické spotrebiče. Tento desaťcentový príspevok z jedného jedla by mal ročne priniesť do 40-tisíc eur,“ uzavrel Chrapčiak.
Výsledky kontrol školských stravovacích zariadení so zoznamom škôl, ktoré majú v hygiene ešte rezervy, nájdete na internetovej stránke Úradu verejného zdravotníctva.
