Staré hubárske pranostiky túto sezónu vôbec neplatia

Prírodné zákonitosti zberu húb, ako ich poznali ešte naši starí rodičia, postupne prestávajú platiť. Hovorí sa, vraj Peter a Pavol sejú huby, preto sú aj patrónmi hubárov. Sviatok pripadá na koniec júna, no hubári sa s plnými košíkmi hríbov z lesa vracali

V severných regiónoch sa začínajú objavovať aj huby, ktoré rastú skôr v južnejších oblastiach. Nestojí za tým však až tak klíma, ale druhová skladba lesov.V severných regiónoch sa začínajú objavovať aj huby, ktoré rastú skôr v južnejších oblastiach. Nestojí za tým však až tak klíma, ale druhová skladba lesov. (Zdroj: ILUSTRAČNÉ JÁN KROŠLÁK)

už od konca mája.

Hubári, ktorí sú neistí svojím úlovkom, si môžu prísť po odbornú radu do jednej zo šiestich mykologických poradní na Slovensku. Jednu z nich nájdu v Slovenskom múzeu ochrany prírody a jaskyniarstva v Liptovskom Mikuláši na Ulici 1. mája každý pondelok. Poradňu sme pred hlavnou hubárskou sezónou navštívili aj my.

„Príroda sa akoby zbláznila. V lese už rastie úplne všetko. Májovky zarovno s hríbmi, objavujú sa už aj typicky jesenné druhy ako napríklad bedle, masliaky a suchohríby. Dokonca pri Žiline, ktorá je od nás vzdušnou čiarkou len kúsok, nazbierali ľudia už aj podpňovky, teda jesienky či michálky, huby, ktoré rastú v septembri. Vidieť aj kuriatka, ktoré ešte nikdy nerástli v júni,“ opísala Kristína Urbanová z mykologickej poradne v Liptovskom Mikuláši.

Z lesa nosili májovky spolu s hríbami

Tento rok sa podľa odborníčky nemôžeme riadiť skúsenosťami z minula. Ak by príroda fungovala ako má, prvé hríby zvyknú spod zeme začať vykúkať v prvej polovici júna, najskôr modráky, teda hríby zrnitohlúbikovité, potom do začiatku prázdnin aj hríby smrekové. Potom spravidla prichádza prestávka, zem sa na chvíľu zamkne a sezóna vyvrcholila hlavným a najbohatším zberom v auguste a septembri.

„Prvé tohtoročné hríby u nás ľudia hlásili od 7. mája. O dva týždne sa z lesa vracali s košíkom, v ktorom mali ešte aj hríby, čo je naozaj netypické,“ priblížila mykologička tohtoročnú hubársku sezónu v Liptove.

Rastú u nás aj huby z južnejších oblastí

Nemení sa len čas zberu húb, ale aj obsah košíka. V severných regiónoch sa začínajú objavovať aj huby, ktoré rastú skôr v južnejších oblastiach. Nestojí za tým však až tak klíma, ale druhová skladba lesov.

„Huby žijú v symbióze s určitým druhom stromov. Postupne sa upúšťa od vysádzania napríklad smrekových monokultúr a lesy začínajú byť pestrejšie. A tak sa k nám dostávajú aj huby, ktoré s týmito stromami rastú,“ vysvetlila Urbanová.

„Kedysi sa vo veľkom práškovalo, lesy a polia sa chemicky ošetrovali. Tým, že napríklad aj družstvá od toho z rôznych dôvodov ustupujú, vracia sa k nám pôvodná flóra aj huby,“ dodala.

Koľko hubárov, toľko názorov

Hubári sa navzájom rozdeľujú na dve skupiny podľa toho, akým spôsobom huby zbierajú. Jedni ich zo zeme zoberú tak, že hríb krúživým pohybom vytiahnu. Tvrdia, že odrezaním začne toto miesto zahnívať a dôjde k poškodeniu podhubia. Iní zas, že výhodnejšie je v suchom období hubu vraj odrezať, lebo v podhubí nevznikne otvor, ktorý môže vyschnúť.

„Nikdy nebolo seriózne vedecky dokázané, ktorá metóda je lepšia, no z praktického hľadiska odporúčam hubu jemne vybrať. Veľa poznávacích znakov sa totiž nachádza na spodnej časti hlúbika,“ priblížila Urbanová.

Napríklad pre muchotrávku zelenú je typická blanitá pošva. Ak by ju menej zdatný hubár odrezal v hlúbiku a položil na stôl rovnako zozbieraný šampiňón alebo pečiarku so sukničkou, veľmi rýchlo môže dôjsť k život ohrozujúcej zámene.

Neriaďte sa fotografiou v atlase

„Ľudia by mali byť opatrnejší. Mnohí určujú huby len podľa toho, že ju priložia k obrázku v atlase, čo vôbec nie je správne. Obrázky veľmi skresľujú a mali by sa na ne pozerať úplne naposledy. Oveľa dôležitejšie je prečítať si v atlase znaky, teda pod akými stromami rastú, v akom období, aký majú hlúbik, klobúčik, či pri reze červenie alebo modrie,“ poradila Urbanová s tým, že v prípade aj malých pochybností sa ľudia nemajú hanbiť a zájsť si po radu za skúsenejším hubárom. „Farba huby nie je rozhodujúca. Dokážu sa zafarbiť od bielej po tmavohnedú a pritom môže ísť o jeden a ten istý druh,“ dodala mykologička.

Dvojičky, ktoré neuškodia, ale nahnevajú

O tom, ako dokáže jeden zatúlaný a nesprávne určený hríb pokaziť chuť polievky na horký blen alebo znehodnotiť pohár so sušenými hubami, sa presvedčil nejeden hubár. Zámeny preto môžeme rozdeliť medzi tie, ktoré nepoškodia, ale poriadne nahnevajú a tie, ktoré môžu vážne skomplikovať zdravie.

Do prvej kategórie patrí napríklad zámena hríba smrekového s podhríbom žlčovým. „Pre neskúseného hubára je krásny, málokedy býva totiž červivý,“ priblížila mykologyčka.

„Dôležitý poznávací znak je farba rúročiek spodnej časti klobúka, ktorá ide pri podhríbe do červenkasta až ružova. Hríb smrekový ich má bielučké, neskôr sa farba mení cez olivovožltú až do tmavohneda, keď je úplne starý,“ povedala Urbanová a zároveň poradila, že chuťová skúška hubára pri odlišovaní nesklame, podhríb žlčový, ľudovo žlčák či horčák, má výraznú horkú chuť.

Ďalším dôležitým poznávacím znakom je vykreslená sieťka na hlúbiku. Podhríb ju má hnedožltú, kým hríb smerkový bielu.

Zámeny sa môžu skončiť aj tragicky

Muchotrávku červenskastú považujú za gastronomickú špecialitu. V Čechách ju volajú aj masák, lebo je vraj chutnejšia ako mäso. Do košíka by ju mal vložiť len naozaj skúsený hubár, pretože sa veľmi podobá jedovatej muchotrávke tigrovanej, ktorá spôsobuje ťažkú otravu.

Deväťdesiatpäť percent smrteľných otráv na Slovensku spôsobuje muchotrávka zelená. Ľudia si ju mýlia s plávkou zelenou, pečiarkou ovčou alebo bedľou. Muchotrávky majú na hlúbiku prsteň, ktorý plávky nemajú, okrem toho vyrastajú z bielej plachtičky, neskôr kalicha a sú tvrdšie ako muchotrávky.

Obozretnosť pri zbieraní plávok, bedlí či pečiarok je na mieste vždy. Muchotrávke totiž môže v starobe suknička odpadnúť a klobúčik zmeniť farbu. Hlavným poznávacím znamením je však spomínaný kalich muchotrávky zelenej, no v rýchlosti si ho najmä laici nevšímajú, pretože ho zakrýva tráva.

Pri pochybnostiach sa treba poradiť

Urbanová upozornila aj na ďalšiu kategóriu húb. Slovenská legislatíva chráni 72 druhov hrúb, z toho je 12 hríbovitých, napríklad hríb kráľovský alebo príveskatý.

„Sú to kvalitné a jedlé hríby, ktoré ľudia zbierajú po generáciách. Napriek tomu sú zákonom chránené. Môže sa však stať, že lesná stráž alebo stráž prírody skontroluje hubárovi obsah košíka a udelí mu pokutu,“ vysvetlila.

Na stránkach atlasov húb nájdu ľudia spravidla vyše 500 fotografií a popisov. V prírode však rastie viac ako sedemtisíc druhov.

Aby sa vyhli nebezpečným zámenám a konzumácie smrteľne jedovatej dvojičky, ľudia by sa preto podľa Urbanovej mali pýtať skúsených hubárov, nehanbiť sa zájsť po radu do mykologickej poradne.

Pre Liptákov je mykologická poradňa v Múzeu ochrany prírody a jaskyniarstva na Ulici. 1. mája k dispozícii každý pondelok do 28. októbra v čase od 13. do 15. hodiny.

Najčítanejšie na My Liptov

Komerčné články

  1. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu
  2. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  3. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  4. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  5. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  6. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  7. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  8. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  1. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  2. E-recept, evolúcia v zdravotnej starostlivosti
  3. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  4. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  5. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  6. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  8. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  1. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 17 963
  2. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 17 725
  3. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 546
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 971
  5. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 494
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 10 440
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 955
  8. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe 5 486
  1. Ondřej Havelka: Starý zákon pohledem poutníka. Bible jako nejstarší cestopis odhalující smysl Cesty 10/11
  2. Rado Surovka: Chameleón prezidentom ?
  3. Martin Škopec Antal: Pokus o zjednotenie spoločnosti je utopickým blúznením
  4. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (29.3. - 4.4.1924)
  5. Miroslav Lukáč: Milý Peťko! Nechcel by som ťa ani za suseda, ani za stojan na bicykel.
  6. Ľuboslav Farkaš: Veľkonočné priane
  7. Ivan Mlynár: Šedá kôra chodiacej kópie Mariana Kotlebu, Tomáša Tarabu, vyprodukovala ďalšie verbálne fekálie.
  8. Jozef Ďanovský: Medžugorie na Veľkú noc
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 477
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 659
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 462
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 8 663
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 463
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 380
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 352
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 436
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Novovybudované psychosociálne centrum sa bude nachádzať na 3. poschodí pavilónu psychiatrie.


Na hlavnom ťahu v Ružomberku vysadili osemnásť javorov.

Budovanie zelenej infraštruktúry v Ružomberku sa začalo.


Vpravo Anton Ulbricht, konateľ spoločnosti Tanawa, ktorá vyrába tatranskú minerálku.

V ďalšej časti seriálu Príbeh značky sme hovorili s konateľom spoločnosti Tanawa.


Oravský hrad.

Na svoje si prídu všetky vekové skupiny.


  1. Ondřej Havelka: Starý zákon pohledem poutníka. Bible jako nejstarší cestopis odhalující smysl Cesty 10/11
  2. Rado Surovka: Chameleón prezidentom ?
  3. Martin Škopec Antal: Pokus o zjednotenie spoločnosti je utopickým blúznením
  4. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (29.3. - 4.4.1924)
  5. Miroslav Lukáč: Milý Peťko! Nechcel by som ťa ani za suseda, ani za stojan na bicykel.
  6. Ľuboslav Farkaš: Veľkonočné priane
  7. Ivan Mlynár: Šedá kôra chodiacej kópie Mariana Kotlebu, Tomáša Tarabu, vyprodukovala ďalšie verbálne fekálie.
  8. Jozef Ďanovský: Medžugorie na Veľkú noc
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 477
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 659
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 462
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 8 663
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 463
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 380
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 352
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 436
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu