Pondelok, 5. december, 2022 | Meniny má Oto

Recepty starých mám sú populárne, vyšli už v treťom vydaní

Kuchárska kniha s receptami starých materí z Liptova je jednou z najúspešnejších kníh regiónu. Odkedy prvý raz vyšla v roku 1998, je beznádejne vypredaná. Autorka pripravila preto už tretiu edíciu knihy.

LIPTOVSKÝ MIKULÁŠ. Kuchyňa starých materí z Liptova nie je len klasickým receptárom. Okrem postupov prípravy tradičných jedál opisuje aj stolovanie, zvyky týkajúce sa tradičnej liptovskej kuchyne.

Kniha Ivety Zuskinovej vyšla prvýkrát v roku 1998, druhé vydanie o šesť rokov neskôr.

Všetky výtlačky sa predali a ľudia, ktorí sa radi vracajú k tradičnej gastronómií po inšpiráciu, si pýtali ďalšie vydanie. Tretie a najnovšie vydanie vyšlo len nedávno v náklade dvetisíc kusov.

Ani pri hostinách sa neprejedali

Gazdinky sa dozvedia, ako a kde ľudia v minulosti varili, v ktorej časti dňa jedávali teplé jedlo alebo aj to, kto sedel za stolom.

Liptovská kuchyňa bola v prvom rade veľmi jednoduchá, no pri rôznych príležitostiach si ľudia dopriali do žalúdkov niečo viac. Takéto príležitosti boli napríklad svadby alebo poľné práce, pri tých dožičili najmä oráčovi. Hostiny však neboli nákladné, ľudia sa neprejedali.

„Nosnou témou knihy je myšlienka aktuálna hlavne v dnešnom období. Gazdinky predchádzajúcich generácií varili v jednoduchých podmienkach z doma pripravených surovín zdravé, chutné a pritom lacné jedlo. Vidiecky človek v minulosti netrpel dnešnými chorobami, nebol obézny, fyzicky a psychicky bol aktívny do vysokého veku,“ opísala autorka.

Zásady šťastného bývania a rodiny

Autorka doplnila nové vydanie aj o niekoľko noviniek. Gazdinky v knihe nájdu tradičné recepty rozšírené o postupy úpravy mäsa zo zemianskej a meštianskej kuchyne alebo opisy stravovacích zvykov vyšších spoločenských vrstiev.

Neodmysliteľnou súčasťou domácností boli rôzne vyšívané či vyrezávané zásady pre šťastné bývanie a dobrú rodinu, ktoré viseli väčšinou na stenách. Autorka tie liptovské zozbierala a zaradila do vydania.

„Ďalšou novinkou sú príslovia a porekadlá o jedle a jedení od zberateľa A. P. Zátureckého, ktorý žil a pôsobil ako učiteľ v mladom veku v Liptovskej Sielnici,“ dodala Zuskinová.

Kniha Kuchyňa starých materí z Liptova je štvrtou knihou autorky Ivety Zuskinovej zameranej na stravovanie. Pod hlavičkou Občianskeho združenia Spoločnosť priateľov Múzea liptovskej dediny vyšiel aj receptár liptovských gazdiniek.

„Knihy uzreli svetlo sveta vďaka podpore ľudí, ktorí vedia, že múdrosti generácií treba ďalej odovzdávať."

Najčítanejšie na My Liptov

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako sa dostať k darčeku výhodnejšie? Skúste túto možnosť.
  2. Ikonický projekt Metropolis vyhral CIJ Awards
  3. Pozor na predvianočné online podvody, takto nakúpite bezpečne
  4. Vyberte si knihy s príbehom. Čo sa oplatí čítať na Vianoce?
  5. Darujte predplatné a získate poukaz v hodnote 10 € do Panta Rhei
  6. Deti cestujú do exotiky zadarmo
  7. Predaj osobných automobilov Všeobecná zdravotná poisťovňa, a.s.
  8. TRNKA: Esetov veľa nevznikne a ani ten jeden nemá Slovensko istý
  1. Developer projektu Metropolis sa stal Lídrom roka 2022
  2. Nepotrebné telefóny pomáhajú na Vianoce deťom a rodinám v núdzi
  3. Tisíc líp aj pre včely od slovenskej prezidentky
  4. Changes to the System of Remedies
  5. How to succeed when acquiring a business in Slovakia
  6. Nová éra stavieb začína teraz
  7. Pozor na predvianočné online podvody, takto nakúpite bezpečne
  8. TRNKA: Esetov veľa nevznikne a ani ten jeden nemá Slovensko istý
  1. Polovicu dovolenky zaplatíme od pondelka za Vás 15 292
  2. Strážia ho divé opice. Gibraltár vás prenesie do Británie 7 558
  3. Po pohlavnom styku by sa ženy mali čo najskôr vymočiť. Muži nie 5 513
  4. TRNKA: Esetov veľa nevznikne a ani ten jeden nemá Slovensko istý 4 062
  5. Deti cestujú do exotiky zadarmo 3 945
  6. Vyberte si knihy s príbehom. Čo sa oplatí čítať na Vianoce? 3 895
  7. Gizka Oňová: Pre mnohých som ideálna babka a lichotí mi to 3 040
  8. V Danteho pekle sa našlo miesto pre každého 2 406

Blogy SME

  1. Anna Miľanová: Luster podobný lampiónu...
  2. Michala Guľasová: Andrea Rimová – 29. február - knižná recenzia
  3. Věra Tepličková: K zubárovi lacnejšie, len keď si dáte vyšetriť pipíka
  4. INESS: O platoch zdravotníkov nemajú rozhodovať ministri
  5. Internátny život UK: Decembrový internát: 10 tipov na dlhé zimné večery
  6. Rudolfa Vallová: Keď odchádzajú talentovaní mladí ľudia...
  7. Štefan Vidlár: Alea iacta est
  8. Peter Maroncik: Ekomarxistickí odborníci
  1. Grácz Ján: Po 62 odberoch končím s dobrovoľným darovaním krvi. Všeobecná zdravotná odmieta otcovi preplatiť liečbu. 206 139
  2. Věra Tepličková: Ako som cestovala vlakom 6 625
  3. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět 6 089
  4. Mária Križanová: Matematika a matikári. 3 338
  5. Ján Valchár: Prvý decembrový blog alebo láska je láska 3 006
  6. Jana Melišová: V závoji hmly 2 972
  7. Post Bellum SK: Poprava sa konala 3. decembra 1952 v ranných hodinách 2 726
  8. Café Európa: Čo sa môžeme naučiť od starších demokracií v právach LGBTI+ komunity? 1 960
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 52. - Arktída - Expedícia na lodi Zaria do Sannikovovej zeme (1900 - 1902)
  2. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět
  3. Jiří Ščobák: Je 6 000 mrtvých v Kataru moc?
  4. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX
  5. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  6. Jiří Ščobák: Nechci se otužovat, ale v praxi to trochu dělám
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 51. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 3/3, Prelet nad južným pólom
  8. Jiří Ščobák: Chcete výborný seriál s nestandardním příběhem? Chcete krásnou herečku a herce, kteří umí hrát? Teplo lidské duše? Strašidelný zámek a psychiatrii?
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Za rok si mali páchatelia zarobiť viac ako stotisíc eur.


5 h
Liptovská Teplá v zelenom, ako nováčik 6. ligy ukazujú, že do nej právom patria.

Futbalistov OŠK Renop Liptovská Teplá smelo možno označiť za šťuku B skupiny VI. ligy. Mužstvo po jeseni tróni na 3. mieste, keď má rovnaký počet (27) bodov (8 víťazstiev, 3 remízy, 2 prehry) ako druhá Vavrečka a len o štyri menej ako „polčasový“ líder Švošov.


a 1 ďalší 6 h
Voľby 2022

Priebeh alebo výsledok volieb napadli na súde dvaja Liptáci.


11 h
Tatran odohral prípravný zápas proti 8 celku najvyššej poľskej súťaži.

Fortunaligista z horného Liptova MFK Taran Liptovský Mikuláš stále trénuje a pripravuje tím na dôležitú jarnú časť sezóny. Počas uplynulej soboty odohral druhý prípravný zápas pod novým trénerským vedením.


4. dec

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Blogy SME

  1. Anna Miľanová: Luster podobný lampiónu...
  2. Michala Guľasová: Andrea Rimová – 29. február - knižná recenzia
  3. Věra Tepličková: K zubárovi lacnejšie, len keď si dáte vyšetriť pipíka
  4. INESS: O platoch zdravotníkov nemajú rozhodovať ministri
  5. Internátny život UK: Decembrový internát: 10 tipov na dlhé zimné večery
  6. Rudolfa Vallová: Keď odchádzajú talentovaní mladí ľudia...
  7. Štefan Vidlár: Alea iacta est
  8. Peter Maroncik: Ekomarxistickí odborníci
  1. Grácz Ján: Po 62 odberoch končím s dobrovoľným darovaním krvi. Všeobecná zdravotná odmieta otcovi preplatiť liečbu. 206 139
  2. Věra Tepličková: Ako som cestovala vlakom 6 625
  3. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět 6 089
  4. Mária Križanová: Matematika a matikári. 3 338
  5. Ján Valchár: Prvý decembrový blog alebo láska je láska 3 006
  6. Jana Melišová: V závoji hmly 2 972
  7. Post Bellum SK: Poprava sa konala 3. decembra 1952 v ranných hodinách 2 726
  8. Café Európa: Čo sa môžeme naučiť od starších demokracií v právach LGBTI+ komunity? 1 960
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 52. - Arktída - Expedícia na lodi Zaria do Sannikovovej zeme (1900 - 1902)
  2. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět
  3. Jiří Ščobák: Je 6 000 mrtvých v Kataru moc?
  4. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX
  5. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  6. Jiří Ščobák: Nechci se otužovat, ale v praxi to trochu dělám
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 51. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 3/3, Prelet nad južným pólom
  8. Jiří Ščobák: Chcete výborný seriál s nestandardním příběhem? Chcete krásnou herečku a herce, kteří umí hrát? Teplo lidské duše? Strašidelný zámek a psychiatrii?

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu