Štvrtok, 28. január, 2021 | Meniny má AlfonzKrížovkyKrížovky

Recepty starých mám sú populárne, vyšli už v treťom vydaní

Kuchárska kniha s receptami starých materí z Liptova je jednou z najúspešnejších kníh regiónu. Odkedy prvý raz vyšla v roku 1998, je beznádejne vypredaná. Autorka pripravila preto už tretiu edíciu knihy.

LIPTOVSKÝ MIKULÁŠ. Kuchyňa starých materí z Liptova nie je len klasickým receptárom. Okrem postupov prípravy tradičných jedál opisuje aj stolovanie, zvyky týkajúce sa tradičnej liptovskej kuchyne.

Kniha Ivety Zuskinovej vyšla prvýkrát v roku 1998, druhé vydanie o šesť rokov neskôr.

Všetky výtlačky sa predali a ľudia, ktorí sa radi vracajú k tradičnej gastronómií po inšpiráciu, si pýtali ďalšie vydanie. Tretie a najnovšie vydanie vyšlo len nedávno v náklade dvetisíc kusov.

Ani pri hostinách sa neprejedali

Gazdinky sa dozvedia, ako a kde ľudia v minulosti varili, v ktorej časti dňa jedávali teplé jedlo alebo aj to, kto sedel za stolom.

Liptovská kuchyňa bola v prvom rade veľmi jednoduchá, no pri rôznych príležitostiach si ľudia dopriali do žalúdkov niečo viac. Takéto príležitosti boli napríklad svadby alebo poľné práce, pri tých dožičili najmä oráčovi. Hostiny však neboli nákladné, ľudia sa neprejedali.

„Nosnou témou knihy je myšlienka aktuálna hlavne v dnešnom období. Gazdinky predchádzajúcich generácií varili v jednoduchých podmienkach z doma pripravených surovín zdravé, chutné a pritom lacné jedlo. Vidiecky človek v minulosti netrpel dnešnými chorobami, nebol obézny, fyzicky a psychicky bol aktívny do vysokého veku,“ opísala autorka.

Zásady šťastného bývania a rodiny

Autorka doplnila nové vydanie aj o niekoľko noviniek. Gazdinky v knihe nájdu tradičné recepty rozšírené o postupy úpravy mäsa zo zemianskej a meštianskej kuchyne alebo opisy stravovacích zvykov vyšších spoločenských vrstiev.

Neodmysliteľnou súčasťou domácností boli rôzne vyšívané či vyrezávané zásady pre šťastné bývanie a dobrú rodinu, ktoré viseli väčšinou na stenách. Autorka tie liptovské zozbierala a zaradila do vydania.

„Ďalšou novinkou sú príslovia a porekadlá o jedle a jedení od zberateľa A. P. Zátureckého, ktorý žil a pôsobil ako učiteľ v mladom veku v Liptovskej Sielnici,“ dodala Zuskinová.

Kniha Kuchyňa starých materí z Liptova je štvrtou knihou autorky Ivety Zuskinovej zameranej na stravovanie. Pod hlavičkou Občianskeho združenia Spoločnosť priateľov Múzea liptovskej dediny vyšiel aj receptár liptovských gazdiniek.

„Knihy uzreli svetlo sveta vďaka podpore ľudí, ktorí vedia, že múdrosti generácií treba ďalej odovzdávať."

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Výpredaj zásob. Bezpečný nákup s garanciou dodania až k vám
  2. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  3. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  4. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  5. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  6. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  7. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  8. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  9. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  10. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  1. Neprekonaný VAM systém, ktorý zabráni krádeži vášho auta
  2. Výpredaj zásob. Bezpečný nákup s garanciou dodania až k vám
  3. Garmin predstavuje Lily, svoje najmenšie inteligentné hodinky
  4. Babylon Berlín: Najdrahší nemecký seriál
  5. Potravinové intolerancie bude KRAJ riešiť aj tento rok
  6. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  7. Závod zamestnáva 500 ľudí. Tatravagónka v Trebišove má 50 rokov
  8. Spoločnosť BILLA v novom e-booku radí, ako sa stravovovať zdravo
  9. Počas koronakrízy vzrástli obavy z dopadov práceneschopnosti
  10. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 19 776
  2. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 19 047
  3. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí 18 690
  4. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 17 907
  5. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 7 969
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 7 658
  7. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci 7 601
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 323
  9. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 7 201
  10. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 082
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Ilustračná fotografia.

O výsledkoch plošného skríningu informoval premiér Igor Matovič.

13 h
Búrlivé oslavy po zisku titulu pokračovali aj v šatni.

V poslednom vydaní MY Liptovských novín v roku 2020 sme uverejnili rozsiahly článok o hokejových majstroch Slovenska v doraste, ktorými sa pred 20 rokmi stali mikulášski mladíci. Článok sme boli nútení rozdeliť na dve časti. Teraz vám prinášame jeho pokračovanie.

26. jan

Ďalší diel online diskusie vysielame LIVE vo štvrtok o 11:00 hod na našom Facebooku.

25. jan
Testovanie v Bojniciach.

V Liptovskom Hrádku otestovali počas trojdňového (22. - 24. 1.) skríningového testovania na ochorenie COVID-19 dokopy 1857 ľudí.

26. jan

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Zvolen patrí medzi lepšie okresy.

26. jan

Pokiaľ ste nezvestné deti videli, kontaktujte políciu.

21 h

Mnohí vodiči odbočujú na Nedožerskej ceste v Prievidzi doľava, smerom do mestskej časti Necpaly. Podľa dopravnej značky to však robiť nemôžu, čo si mnohí doteraz neuvedomovali.

27. jan

Poradia sa od včera zmenili.

14 h

Už ste čítali?