Nedeľa, 25. október, 2020 | Meniny má AurelKrížovkyKrížovky

Recepty starých mám sú populárne, vyšli už v treťom vydaní

Kuchárska kniha s receptami starých materí z Liptova je jednou z najúspešnejších kníh regiónu. Odkedy prvý raz vyšla v roku 1998, je beznádejne vypredaná. Autorka pripravila preto už tretiu edíciu knihy.

LIPTOVSKÝ MIKULÁŠ. Kuchyňa starých materí z Liptova nie je len klasickým receptárom. Okrem postupov prípravy tradičných jedál opisuje aj stolovanie, zvyky týkajúce sa tradičnej liptovskej kuchyne.

Kniha Ivety Zuskinovej vyšla prvýkrát v roku 1998, druhé vydanie o šesť rokov neskôr.

Všetky výtlačky sa predali a ľudia, ktorí sa radi vracajú k tradičnej gastronómií po inšpiráciu, si pýtali ďalšie vydanie. Tretie a najnovšie vydanie vyšlo len nedávno v náklade dvetisíc kusov.

Ani pri hostinách sa neprejedali

Gazdinky sa dozvedia, ako a kde ľudia v minulosti varili, v ktorej časti dňa jedávali teplé jedlo alebo aj to, kto sedel za stolom.

Liptovská kuchyňa bola v prvom rade veľmi jednoduchá, no pri rôznych príležitostiach si ľudia dopriali do žalúdkov niečo viac. Takéto príležitosti boli napríklad svadby alebo poľné práce, pri tých dožičili najmä oráčovi. Hostiny však neboli nákladné, ľudia sa neprejedali.

„Nosnou témou knihy je myšlienka aktuálna hlavne v dnešnom období. Gazdinky predchádzajúcich generácií varili v jednoduchých podmienkach z doma pripravených surovín zdravé, chutné a pritom lacné jedlo. Vidiecky človek v minulosti netrpel dnešnými chorobami, nebol obézny, fyzicky a psychicky bol aktívny do vysokého veku,“ opísala autorka.

Zásady šťastného bývania a rodiny

Autorka doplnila nové vydanie aj o niekoľko noviniek. Gazdinky v knihe nájdu tradičné recepty rozšírené o postupy úpravy mäsa zo zemianskej a meštianskej kuchyne alebo opisy stravovacích zvykov vyšších spoločenských vrstiev.

Neodmysliteľnou súčasťou domácností boli rôzne vyšívané či vyrezávané zásady pre šťastné bývanie a dobrú rodinu, ktoré viseli väčšinou na stenách. Autorka tie liptovské zozbierala a zaradila do vydania.

„Ďalšou novinkou sú príslovia a porekadlá o jedle a jedení od zberateľa A. P. Zátureckého, ktorý žil a pôsobil ako učiteľ v mladom veku v Liptovskej Sielnici,“ dodala Zuskinová.

Kniha Kuchyňa starých materí z Liptova je štvrtou knihou autorky Ivety Zuskinovej zameranej na stravovanie. Pod hlavičkou Občianskeho združenia Spoločnosť priateľov Múzea liptovskej dediny vyšiel aj receptár liptovských gazdiniek.

„Knihy uzreli svetlo sveta vďaka podpore ľudí, ktorí vedia, že múdrosti generácií treba ďalej odovzdávať."

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  3. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  4. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  5. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  6. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  8. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  9. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  10. Zelená Bratislava
  1. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  2. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  3. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  4. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  5. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  6. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  7. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  8. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  9. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  10. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 19 250
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 15 358
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 219
  4. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 330
  5. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 12 289
  6. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 11 131
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 10 993
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 034
  9. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 9 874
  10. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 808
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Energetici do ochrany vtáctva v Liptovskej Teplej investovali 30-tisíc eur

Na úseku dlhom 1,3 kilometra ošetrili 14 stĺpov a splnili tak požiadavku štátnych ochranárov.

Minister obrany vyzýva ľudí, aby pre testy na Oravu necestovali

Záujem o testovanie na Orave majú aj Liptáci. Ide o blízke regióny, ktoré majú veľkú spoločnú hranicu.

Ilustračná fotografia.

Zemiaky vyrástli kvalitné, už sú aj pod strechou

S množstvom aj kvalitou zemiakov sú v tomto roku spokojní.

Triedenie zemiakov v Smrečanoch.
Predlžujeme akciu o 24h

Ak nemôžete za novinami, noviny prídu k vám. Dnes to máte s 50% zľavou na celý rok

Akcia platí pre nových aj existujúcich predplatiteľov, ktorí si ho predĺžia.

Táto akcia platí len 24 hodín a nebude sa opakovať.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Koronavírus na Orave: V sobotu zachytili 1600 pozitívnych prípadov (minúta po minúte)

Na Orave bol o celoplošné testovanie na Covid-19 opäť záujem.

Nemocnica v Nitre má 104 infikovaných zamestnancov

Reprofilizovaných je už 92 lôžok. Na Zobor zatiaľ preložili trinásť ľudí, ktorí potrebujú doliečenie.

V breznianskej nemocnici zomrel pacient, nepomohla ani liečba remdesivirom

Za dva týždne evidovala nemocnica desať vyliečených pacientov.

Nitrania dnes išli na veľké nákupy aj na cintoríny

Načo budú otvorené obchody, keď môžeme ísť len do potravín a lekární? pýtajú sa ľudia aj Zväz obchodu.

Už ste čítali?