Streda, 28. júl, 2021 | Meniny má KrištofKrížovkyKrížovky

Tatry nielen z pohľadu výnimočnej prírody opísal Štefan Packa

Štefan Packa servíruje pred Vianocami Tatry na tanieri. To je názov jeho najnovšej publikácie, v ktorej ukazuje svet najmenších veľhôr na svete nielen ako pokladnicu výnimočnej prírody.

Štefan Packa ponúka v knihe Tatry na tanieri pohľad na najmenšie veľhory sveta z hľadiska gastronómie, príbehov aj nádhernej prírody.Štefan Packa ponúka v knihe Tatry na tanieri pohľad na najmenšie veľhory sveta z hľadiska gastronómie, príbehov aj nádhernej prírody. (Zdroj: ARCHÍV Š. P.)

LIPTOVSKÝ MIKULÁŠ. Autor v knihe približuje aj strhujúce príbehy zaujímavých ľudí, ponúka vynikajúce recepty chatárov, hotelierov, majstrov kulinárskeho umenia a prominentných návštevníkov.

„Tatry sa pred vyše stoštyridsiatimi rokmi otvorili svetu vďaka Košicko-bohumínskej železnici. Vznikli tatranské osady, vybudovali tam desiatky hotelov a sanatórií, postavili horské chaty so špecifickou atmosférou a nezabudnuteľnýni osobnosťami,“ vysvetlil Štefan Packa.

„Takto sa začal písať aj príbeh tatranského hotelierstva a gastronómie,“ dodal.

On sám pôsobil vyše polstoročia v špičkových hotelových zariadeniach Vysokých a Nízkych Tatier. Začínal ako učeň v odbore čašník v Grandhoteli v Starom Smokovci a profesionálnu dráhu ukončil ako riaditeľ hotela Grand v Jasnej v Nízkych Tatrách.

V Tatrách bol Castro, kráľovná aj pápež

Do novej knihy zapracoval svoje spomienky na ľudí, s ktorými sa počas profesionálnej kariéry stretával, alebo s ktorými pracoval.

Zaujímavé materiály do knihy získal aj od pamätníkov. Napríklad o príhode s kubánskym prezidentom Fidelom Castrom, ktorý strávil v lete 1972 vo Vysokých Tatrách tri dni.

„Toľko sa rozprávalo, že Castro v Tatrách poľoval na kamzíky a strieľal ich z vrtuľníka, až sa z rozprávania stala legenda,“ povedal Š. Packa. Keď uvažoval o vydaní knihy, chcel do nej opísať aj túto kurióznu príhodu, preto zisťoval, či sa stala naozaj tak, ako sa hovorilo.

„Je pravda, že Fidel Castro bol na poľovačke, sprevádzala ho ochranka, funkcionári a traja lesníci. Od jedného z nich som sa však dozvedel, že to bola klasická poľovačka a žiadne strieľanie z vrtuľníka sa nekonalo.“

To je však len jeden z tatranských príbehov v knihe. Autor v nej píše aj o prezidentoch, ktorí do Tatier prišli v rámci oficiálnych návštev alebo súkromne, o návšteve britskej kráľovnej Alžbety II. či o vzťahu pápeža Jána Pavla II. k týmto horám.

Ku koloritu patria chaty, chatári aj legendárni nosiči

Priestor venuje nielen významným návštevám, prominentom či grandhotelom, ale aj ľuďom, ktorí sa o nich starali.

Nevynechal ani útulné chaty a legendárnych chatárov, bez ktorých by Tatry stratili svoj kolorit.

Spomeňme aspoň Rainerovu chatu s chatárom Pavlom Petrasom, Bílikovu chatu, Chatu pri Zelenom plese, na ktorej vyrastala reprezentantka v zjazdovom lyžovaní Jana Gantnerová Šoltýsová, Skalnatú chatu, Téryho chatu aj horské chaty v Jasnej. Kniha by nebola úplná bez Laca Kulangu, kráľa tatranských nosičov. A Tatry bez mnohých ďalších ľudí, o ktorých Š. Packa v publikácii píše.

Profesionáli, ktorí reprezentujú aj v zahraničí

Kapitolu venoval aj hotelierom z Tatier, ktorí reprezentovali Slovensko na rôznych svetových podujatiach.

„Sú to profesionáli, doslova dráči v práci, ktorí urobili pre slovenské hotelierstvo a gastronómiu veľa. Myslím si, že si zaslúžia veľkú úctu. Žiaľ, niektorí z nich už zomreli,“ vyjadril sa Š. Packa.

Stoštyridsaťstranovú knihu vo vynikajúcej grafickej úprave vydalo Vydavateľstvo Matice slovenskej v Martine. Okrem príbehov ľudí sú v nej informácie a zaujímavosti o vzniku Tatier a tatranských osád aj o produktoch vhodných na použitie v kuchyni z tatranskej prírody. Dopĺňajú ju fascinujúce fotografie prírody aj dokumentárne historické a súčasné.

Netradičný pohľad cez reálie a špeciality

Čitateľom sa na úvod prihovára primátor mesta Vysoké tatry Ján Mokoš: „Špecifické regionálne špeciality dotvárajú celkový kolorit, ktorý zanecháva v nás nezmazateľné spomienky. Keď to doplníte návštevou zaujímavých miest a správnou dávkou lokálnych informácií o dianí zo života navštíveného miesta, dostanete komplexný a zaujímavý pohľad na danú destináciu."

„Niekedy je prácne a ťažké sa k takýmto informáciám dostať. Preto si myslím, že autor knihy Tatry na tanieri Štefan Packa urobil túto náročnú prácu namiesto čitateľov a priniesol na naše najvyššie hory a život v nich netradičný uhol pohľadu. Pozerá sa na ne cez regionálne špeciality, gastronomický drobnohľad a tatranské reálie,“ dodal J. Mokoš.

Stopäťdesiat receptov tatranských špecilít

Viac ako stopäťdesiat receptov tatranských špecialít rozdelil autor do kapitol.

Možno si podľa nich pripraviť chuťovky a studené jedlá, polievky, múčne a zeleninové jedlá, hlavné jedlá, šaláty a dezerty.

Asi tretina receptov je ilustrovaná pôsobivými fotografiami jedál, ktoré pripravil František Turek, predseda Tatranského klubu kuchárov a cukrárov spolu s autorom. Fotografovali ich jednom z hotelov v Dolnom Smokovci.

Slávnostná prezentácia knihy sa v Liptovskom Mikuláši uskutoční 20. decembra o 16. hodine v Dome Matice slovenskej. Súčasťou bude aj autogramiáda a beseda s autorom.

Najčítanejšie na My Liptov

Inzercia - Tlačové správy

  1. Najzelenšie nákupné centrum na Slovensku otvorí druhú etapu
  2. Túto bagetu jedia Slováci už 24 rokov. Čo nám chutí najviac?
  3. M. Šmigura: Pozeráme sa smerom na Varšavu
  4. Nová sála i námestie. Trnavské Mýto sa stane novým centrom
  5. Kravy jedia srvátku. Výrobky vďaka tomu nemajú konkurenciu
  6. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky
  7. Ako dlho skladovať kukuricu a hrach, aby ostali sladké?
  8. Čítajte SME.sk odomknuté a bez reklamy
  9. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach?
  10. Lenivý brunch s Muchom
  1. Do portfólia Proxenty pribudol projekt na Šancovej
  2. 60 rokov tradície s ekologickým srdcom a modernou víziou
  3. Ako dlho skladovať kukuricu a hrach, aby ostali sladké?
  4. Keď ekológia spája
  5. Wüstenrot predstavuje novú stratégiu pre slovenský trh
  6. Na zmenu zdravotnej poisťovne vám po novom stačia 3 minúty
  7. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  8. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky
  9. Čítajte SME.sk odomknuté a bez reklamy
  10. Slovník investora 07: Bitcoin a jeho úloha v portfóliu investora
  1. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti 10 825
  2. Prečo by ste si nemali odoprieť balenú bagetu? 5 424
  3. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 4 348
  4. Od Česka až po Jadran 3 976
  5. Slovenské čučoriedky? Nemusíte ísť do lesa, kúpite ich v reťazci 3 881
  6. Nová sála i námestie. Trnavské Mýto sa stane novým centrom 3 165
  7. Ako sa nepripraviť o zákazníkov bez hotovosti 3 159
  8. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie 3 125
  9. Nikto im nezatlieska. Koľko medailí získajú Slováci v Tokiu? 2 600
  10. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach? 2 286
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Relácia MY Športujeme denne prináša dynamický prehľad športových aktualít, exkluzívne rozhovory a aj rady a tipy nielen pre športovcov.

Dozviete sa aj akú posilu zo zámoria dotiahol HKM, čo čaká na kabínu Vionu po úspešnej sezóne, prejdeme si aj účinkovanie Slovákov v Tokiu a pozrieme sa aj na to, či bude Ronaldo pokračovať v Juventuse.


3 h
Dúbrava v zelenom, Ludrová (ilustračná foto)

V VI. futbalovej lige kluby dúfajú, že sa súťaž podarí dohrať a že sa nebude opakovať scenár z minulej sezóny. Po ostatné dve sezóny dominovali hráči Liptovského Jána, ktorí však postúpiť nechceli.


a 1 ďalší 15 h
Letná škola (ilustračné foto)

Do projektu letnej školy sa v auguste zapoja štyri liptovskomikulášske základné školy. Žiaci si v nej upevnia vedomosti, ktoré si nedostatočne osvojili počas školského roka.


TASR 27. júl

V minulej sezóne po výhre v V. lige postúpila vyššie Bešeňová. A do V. ligy postúpili futbalisti Važca, ktorí sa pripoja do bojov s dobre hrajúcimi tímami Likavky a Švošova.


a 1 ďalší 27. júl

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Za Chovana sme nedostali šesťcifernú sumu, prezradil Martin Ondrejka.


(KIJ) 26. júl

Zaznamenaná bola aj škodová udalosť.


26. júl

Primátor Novák opäť žiada zvýšenie rýchlosti na ceste medzi Prievidzou a Novákmi na sto kilometrov za hodinu. O zvýšení rýchlosti na tomto úseku sa hovorí už desať rokov.


27. júl

Na miesto udalosti bol vyslaný súdny lekár.


TASR 26. júl

Už ste čítali?