Sobota, 24. október, 2020 | Meniny má KvetoslavaKrížovkyKrížovky

Tatry nielen z pohľadu výnimočnej prírody opísal Štefan Packa

Štefan Packa servíruje pred Vianocami Tatry na tanieri. To je názov jeho najnovšej publikácie, v ktorej ukazuje svet najmenších veľhôr na svete nielen ako pokladnicu výnimočnej prírody.

Štefan Packa ponúka v knihe Tatry na tanieri pohľad na najmenšie veľhory sveta z hľadiska gastronómie, príbehov aj nádhernej prírody.Štefan Packa ponúka v knihe Tatry na tanieri pohľad na najmenšie veľhory sveta z hľadiska gastronómie, príbehov aj nádhernej prírody. (Zdroj: ARCHÍV Š. P.)

LIPTOVSKÝ MIKULÁŠ. Autor v knihe približuje aj strhujúce príbehy zaujímavých ľudí, ponúka vynikajúce recepty chatárov, hotelierov, majstrov kulinárskeho umenia a prominentných návštevníkov.

„Tatry sa pred vyše stoštyridsiatimi rokmi otvorili svetu vďaka Košicko-bohumínskej železnici. Vznikli tatranské osady, vybudovali tam desiatky hotelov a sanatórií, postavili horské chaty so špecifickou atmosférou a nezabudnuteľnýni osobnosťami,“ vysvetlil Štefan Packa.

„Takto sa začal písať aj príbeh tatranského hotelierstva a gastronómie,“ dodal.

On sám pôsobil vyše polstoročia v špičkových hotelových zariadeniach Vysokých a Nízkych Tatier. Začínal ako učeň v odbore čašník v Grandhoteli v Starom Smokovci a profesionálnu dráhu ukončil ako riaditeľ hotela Grand v Jasnej v Nízkych Tatrách.

V Tatrách bol Castro, kráľovná aj pápež

Do novej knihy zapracoval svoje spomienky na ľudí, s ktorými sa počas profesionálnej kariéry stretával, alebo s ktorými pracoval.

Zaujímavé materiály do knihy získal aj od pamätníkov. Napríklad o príhode s kubánskym prezidentom Fidelom Castrom, ktorý strávil v lete 1972 vo Vysokých Tatrách tri dni.

„Toľko sa rozprávalo, že Castro v Tatrách poľoval na kamzíky a strieľal ich z vrtuľníka, až sa z rozprávania stala legenda,“ povedal Š. Packa. Keď uvažoval o vydaní knihy, chcel do nej opísať aj túto kurióznu príhodu, preto zisťoval, či sa stala naozaj tak, ako sa hovorilo.

„Je pravda, že Fidel Castro bol na poľovačke, sprevádzala ho ochranka, funkcionári a traja lesníci. Od jedného z nich som sa však dozvedel, že to bola klasická poľovačka a žiadne strieľanie z vrtuľníka sa nekonalo.“

To je však len jeden z tatranských príbehov v knihe. Autor v nej píše aj o prezidentoch, ktorí do Tatier prišli v rámci oficiálnych návštev alebo súkromne, o návšteve britskej kráľovnej Alžbety II. či o vzťahu pápeža Jána Pavla II. k týmto horám.

Ku koloritu patria chaty, chatári aj legendárni nosiči

Priestor venuje nielen významným návštevám, prominentom či grandhotelom, ale aj ľuďom, ktorí sa o nich starali.

Nevynechal ani útulné chaty a legendárnych chatárov, bez ktorých by Tatry stratili svoj kolorit.

Spomeňme aspoň Rainerovu chatu s chatárom Pavlom Petrasom, Bílikovu chatu, Chatu pri Zelenom plese, na ktorej vyrastala reprezentantka v zjazdovom lyžovaní Jana Gantnerová Šoltýsová, Skalnatú chatu, Téryho chatu aj horské chaty v Jasnej. Kniha by nebola úplná bez Laca Kulangu, kráľa tatranských nosičov. A Tatry bez mnohých ďalších ľudí, o ktorých Š. Packa v publikácii píše.

Profesionáli, ktorí reprezentujú aj v zahraničí

Kapitolu venoval aj hotelierom z Tatier, ktorí reprezentovali Slovensko na rôznych svetových podujatiach.

„Sú to profesionáli, doslova dráči v práci, ktorí urobili pre slovenské hotelierstvo a gastronómiu veľa. Myslím si, že si zaslúžia veľkú úctu. Žiaľ, niektorí z nich už zomreli,“ vyjadril sa Š. Packa.

Stoštyridsaťstranovú knihu vo vynikajúcej grafickej úprave vydalo Vydavateľstvo Matice slovenskej v Martine. Okrem príbehov ľudí sú v nej informácie a zaujímavosti o vzniku Tatier a tatranských osád aj o produktoch vhodných na použitie v kuchyni z tatranskej prírody. Dopĺňajú ju fascinujúce fotografie prírody aj dokumentárne historické a súčasné.

Netradičný pohľad cez reálie a špeciality

Čitateľom sa na úvod prihovára primátor mesta Vysoké tatry Ján Mokoš: „Špecifické regionálne špeciality dotvárajú celkový kolorit, ktorý zanecháva v nás nezmazateľné spomienky. Keď to doplníte návštevou zaujímavých miest a správnou dávkou lokálnych informácií o dianí zo života navštíveného miesta, dostanete komplexný a zaujímavý pohľad na danú destináciu."

„Niekedy je prácne a ťažké sa k takýmto informáciám dostať. Preto si myslím, že autor knihy Tatry na tanieri Štefan Packa urobil túto náročnú prácu namiesto čitateľov a priniesol na naše najvyššie hory a život v nich netradičný uhol pohľadu. Pozerá sa na ne cez regionálne špeciality, gastronomický drobnohľad a tatranské reálie,“ dodal J. Mokoš.

Stopäťdesiat receptov tatranských špecilít

Viac ako stopäťdesiat receptov tatranských špecialít rozdelil autor do kapitol.

Možno si podľa nich pripraviť chuťovky a studené jedlá, polievky, múčne a zeleninové jedlá, hlavné jedlá, šaláty a dezerty.

Asi tretina receptov je ilustrovaná pôsobivými fotografiami jedál, ktoré pripravil František Turek, predseda Tatranského klubu kuchárov a cukrárov spolu s autorom. Fotografovali ich jednom z hotelov v Dolnom Smokovci.

Slávnostná prezentácia knihy sa v Liptovskom Mikuláši uskutoční 20. decembra o 16. hodine v Dome Matice slovenskej. Súčasťou bude aj autogramiáda a beseda s autorom.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  3. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  4. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  5. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  6. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  8. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  9. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  10. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  1. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  2. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  3. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  4. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  5. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  6. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  7. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  8. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  9. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  10. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 18 085
  2. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 13 621
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 139
  4. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 12 802
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 111
  6. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 11 614
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 10 720
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 882
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 745
  10. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 9 701
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Energetici do ochrany vtáctva v Liptovskej Teplej investovali 30-tisíc eur

Na úseku dlhom 1,3 kilometra ošetrili 14 stĺpov a splnili tak požiadavku štátnych ochranárov.

Minister obrany vyzýva ľudí, aby pre testy na Oravu necestovali

Záujem o testovanie na Orave majú aj Liptáci. Ide o blízke regióny, ktoré majú veľkú spoločnú hranicu.

Ilustračná fotografia.

Zemiaky vyrástli kvalitné, už sú aj pod strechou

S množstvom aj kvalitou zemiakov sú v tomto roku spokojní.

Triedenie zemiakov v Smrečanoch.
Predlžujeme akciu o 24h

Ak nemôžete za novinami, noviny prídu k vám. Dnes to máte s 50% zľavou na celý rok

Akcia platí pre nových aj existujúcich predplatiteľov, ktorí si ho predĺžia.

Táto akcia platí len 24 hodín a nebude sa opakovať.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Koronavírus na Orave: V piatok zachytili takmer 1 700 pozitívnych (minúta po minúte)

Na Orave sa začala pilotná časť celoplošného testovania na Covid-19.

TMR zatvára strediská Jasná a Vysoké Tatry

V prípade priaznivého vývoja situácie na Slovensku by mohli znova otvoriť 6. novembra.

Na Liptove pribudol v piatok dosiaľ najvyšší počet infikovaných

Situácia sa začína zhoršovať už aj v okrese Ružomberok.

Už ste čítali?