Štvrtok, 14. december, 2017 | Meniny má Branislava, Bronislava
Pridajte si svoje mesto

Z ovčieho syra zo salaša sa ľudia nakazili kliešťovou encefalitídou

Piati nakazení jedli syr zo salaša pri Ružomberku. Zariadenie zatvorili, štát nariadil povinné testovanie mlieka.

Hlavný veterinárny lekár odporúča pred kúpou výrobkov alebo pred konzumáciou jedál zo surového ovčieho a kozieho mlieka vyžiadať si potvrdenie, že mlieko, ktoré používajú, je laboratórne vyšetrené.(Zdroj: ILUSTRAČNÉ SME - JÁN KROŠLÁK)


LIPTOV. Ochorenie spôsobené nebezpečnou kliešťovou encefalitídou sa prejavilo u piatich ľudí, ktorí sa zhodli, že konzumovali ovčí syr zo salaša pri Ružomberku.

Troch pre vážny zdravotný stav museli hospitalizovať na infekčnom oddelení martinskej nemocnice.

Potvrdila to Katarína Ranostajová, vedúca oddelenia epidemiológie Regionálneho úradu verejného zdravotníctva v Dolnom Kubíne.

Ochorenie je na severe Slovenska zriedkavé. Dolnokubínski hygienici začali okamžite pátrať po príčine nákazy a informáciu o epidémii ohlásili kolegom z Liptova.

Na základe hlásenia skontrolovali prevádzku salaša aj pracovníci regionálnej veterinárnej a potravinovej správy. Výrobni syrov na salaši uložili okamžité preventívne opatrenia.

Vírus sa tepelnou úpravou ničí

Človek sa kliešťovou encefalitídou nemusí nakaziť len od kliešťa, ktorý ochorenie prenáša.

Môže ju dostať aj druhotne, konzumáciou surového mlieka alebo mliečnych výrobkov zo zvierat, ktoré boli infikované. Pasterizáciou mlieka, čiže tepelnou úpravou, sa vírus zničí.

Nie všetky syry sa ale vyrábajú z pasterizovaného mlieka. Salaš, z ktorého syr nakazení konzumovali, syry vyrába tradičnou metódou bez pasterizácie.

Pracovníci veterinárnej a potravinovej správy ešte pred vyhlásením epidémie 30. apríla na základe výsledkov vyšetrovaného mlieka urobili na salaši kontrolu.

Mlieko od jedného dodávateľa nevyhovelo vyšetreniam a veterinári nariadili mlieko pasterizovať. „Odvtedy dodávateľ prestal voziť mlieko do prevádzky,“ povedal Ján Stupka, riaditeľ Regionálnej veterinárnej a potravinovej správy v Liptovskom Mikuláši.

Na základe vyšetrovania epidémie urobili 5. mája hygienici aj veterinári na salaši ďalšiu kontrolu, aby zistili, či mlieko, z ktorého vyrábajú syry, pochádza z nakazených zvierat.

Do času, kým sa podozrenie na salaši potvrdí alebo vylúči, uložili niekoľko nariadení, aby sa v čase vyšetrovania epidémie nemohli dostať na trh zdravotne nevyhovujúce výrobky.

Salašu nariadili pasterizáciu surového ovčieho mlieka, ktoré tam spracováva, a pozastavili predaj výrobkov zo surového ovčieho mlieka.

Hygienici zatvorili reštauráciu

Po prijatí oznámenia o potvrdenom víruse encefalitídy išli na salaš, z ktorého sa pravdepodobne rozšíril, aj liptovskomikulášski hygienici. Tí skontrolovali reštauračnú časť salaša.

„Zistili sme závažné hygienické nedostatky, preto sme nariadili zatvorenie prevádzky reštaurácie. Opatrenie zároveň vylúči aj prípadné riziko šírenia nákazy jedlami, na ktoré používajú výrobky z vlastnej výroby,“ povedala regionálna hygienička Gabriela Guráňová.

Čitatelia, ktorí sa o zatvorení prevádzky dozvedeli, nás upozornili, že reštaurácia je stále otvorená.

Oslovili sme spoločnosť, ktorej salaš patrí. Najskôr nám telefonicky poskytli vyjadrenie, neskôr mejlom oznámili, že si neželajú, aby sme informácie uverejnili.

Pokiaľ testy, ktoré veterinári nariadili, preukážu, že na salaši vyrábali a predávali syr z mlieka infikovaných zvierat, regionálna veterinárna a potravinová správa bude postupovať podľa zákona.

To znamená zákaz výroby a predaja výrobkov zo surového ovčieho mlieka. Budú môcť pracovať len s tepelne upraveným mliekom.

Chovatelia, ktorí sú registrovaní v Združení oviec a kôz, tvrdia, že pasienky aj ovce ošetrujú preventívne aj proti vírusu kliešťovej encefalitídy.

„Ak sú ovce a pasienky ošetrené, riziko infikovania je minimálne. Raz ročne, mimo mliečnej sezóny, ošetrujeme ovce antibiotikami,“ povedal chovateľ oviec Peter Angelovič z farmy Kamenica.

„Ak chovatelia ovce neošetrujú, riziko nákazy je dosť veľké. Na našej farme ošetrujeme pravidelne a staráme sa o ne. Živí nás to,“ dodal.

Štát vydal mimoriadne opatrenie

Na vzniknutú situáciu zareagoval hlavný veterinárny lekár Slovenska Jozef Bíreš vydaním mimoriadneho núdzového opatrenia.

Chovatelia musia zabezpečiť laboratórne vyšetrenie vzorky surového ovčieho a surového kozieho mlieka na vírus kliešťovej encefalitídy vo Veterinárnom a potravinovom ústave Dolný Kubín.

Ak sa vo vzorke potvrdí vírus kliešťovej encefalitídy, nemôžu surové mlieko a výrobky z neho bez pasterizácie uvádzať na trh.

Kozie a ovčie mlieko nemusia dať kontrolovať chovatelia, ktorí ho dajú na pasterizáciu.

Hlavný veterinárny lekár odporúča pred kúpou výrobkov alebo pred konzumáciou jedál zo surového ovčieho a kozieho mlieka vyžiadať si potvrdenie, že mlieko, ktoré používajú, je laboratórne vyšetrené.

Ak ho zariadenie nemá, radšej výrobky nekupovať.


  1. Do Korytnice vypravili vlak po štyroch desaťročiach 958
  2. Razenie tunela Čebrať chcú obnoviť vo februári Foto 639
  3. Legendárna Kamenná chata aj po rekonštrukcii zostane kamenná 357
  4. Záchranári očakávajú ďalší nápor vetra Video 219
  5. Na Kamennom poli vyrastá veľký nákupný komplex 206
  6. Do Korytnice vypravili vlak po štyroch desaťročiach 103
  7. Prvá bežkárska trať je už pod Kriváňom 97
  8. Legendárna detská ozdravovňa Železnô končí 93
  9. Razenie tunela Čebrať chcú obnoviť vo februári Foto 81
  10. Futbalisti Beňadikovej túžia po ďalšom postupe 65

Najčítanejšie správy

Mikuláš

Do Korytnice vypravili vlak po štyroch desaťročiach

Po viac ako štyridsiatich rokoch vypravili motorový vlak z ružomberskej hlavnej stanice na trať vedúcu do Korytnice. Ružomberskí nadšenci by boli radi, keby historický vláčik jazdil po trati pravidelne.

Razenie tunela Čebrať chcú obnoviť vo februári

Práce sa naplno rozbehnú až po tom, ako diaľničiari ukončia proces posúdenia vplyvov novej trasy tunela na životné prostredie.

Legendárna Kamenná chata aj po rekonštrukcii zostane kamenná

Kamenná chata pod Chopkom sa pre svoju neopakovateľnú atmosféru stala takmer kultovým miestom. V súčasnosti je zatvorená, majitelia ju zväčšujú a modernizujú.

Záchranári očakávajú ďalší nápor vetra

Stredisko Jasná je bez elektriky a padajú tam stromy. Problémy mali aj v Liptovskej Lúžnej.

Na Kamennom poli vyrastá veľký nákupný komplex

Nový obchodný dom s názvom Retail park Liptovský Mikuláš otvoria v lete.

Blízke regióny

Na cestu pri Oravskej priehrade spadol kus hory

Cestu medzi Tvrdošínom a Námestovom od večera sprejazdňujú hasiči a pilčíci. Budú tam ešte minimálne tri hodiny.

Bez prúdu zostanú stovky Oravcov celú noc

Rozsiahly výpadok elektriny na hornej Orave pretrváva. Niektoré obce môžu byť bez prúdu ešte minimálne do zajtrajšieho rána.

Vážna nehoda smerom na Badín: Kamión je po zrážke prevrátený mimo cesty

Na mieste zasahuje sedem príslušníkov Hasičského a záchranného zboru.

Cesta medzi Tvrdošínom a Námestovom je pre silný vietor zatvorená

Stromy pri Oravskej priehrade padajú ako zápalky. Pre bezpečnosť polícia tadiaľ autá nepúšťa. Dopravu odkláňa na Bobrov, poľskú Veľkú Lipnicu a Jablonku do Trstenej.

Nový cestovný poriadok má viac ako tridsať zmien

Od decembra platí nový cestovný poriadok autobusov spoločnosti ARRIVA Lirobus.

Všetky správy

Dvojica hercov znesvätila kostoly v Prešove, zaoberá sa tým polícia aj cirkev

Cirkevných predstaviteľov i veriacich pobúril sex v prešovských kostoloch.

Laššáková: Maďarič hovoril čiastočne aj z môjho srdca

Poslankyňa za Smer Jana Laššáková nevidí problém v tom, že by ako ústavná sudkyňa mala politickú minulosť.

Danko s Bugárom tvrdia, že Kiska nemôže vymenovať naraz oboch ústavných sudcov

Mamojka a Laššáková pôvodne kandidovali na jedno miesto, nie na dve, Žitňanská má iný názor.

Zbrane zo Slovenska znovu zabíjali v zahraničí

Hoci sa medzinárodná operácia začala už v marci, slovenského predajcu zbraní doteraz nikto nekontaktoval.