Sobota, 31. júl, 2021 | Meniny má IgnácKrížovkyKrížovky

Z ovčieho syra zo salaša sa ľudia nakazili kliešťovou encefalitídou

Piati nakazení jedli syr zo salaša pri Ružomberku. Zariadenie zatvorili, štát nariadil povinné testovanie mlieka.

Hlavný veterinárny lekár odporúča pred kúpou výrobkov alebo pred konzumáciou jedál zo surového ovčieho a kozieho mlieka vyžiadať si potvrdenie, že mlieko, ktoré používajú, je laboratórne vyšetrené.Hlavný veterinárny lekár odporúča pred kúpou výrobkov alebo pred konzumáciou jedál zo surového ovčieho a kozieho mlieka vyžiadať si potvrdenie, že mlieko, ktoré používajú, je laboratórne vyšetrené. (Zdroj: ILUSTRAČNÉ SME - JÁN KROŠLÁK)


LIPTOV. Ochorenie spôsobené nebezpečnou kliešťovou encefalitídou sa prejavilo u piatich ľudí, ktorí sa zhodli, že konzumovali ovčí syr zo salaša pri Ružomberku.

Troch pre vážny zdravotný stav museli hospitalizovať na infekčnom oddelení martinskej nemocnice.

Potvrdila to Katarína Ranostajová, vedúca oddelenia epidemiológie Regionálneho úradu verejného zdravotníctva v Dolnom Kubíne.

Ochorenie je na severe Slovenska zriedkavé. Dolnokubínski hygienici začali okamžite pátrať po príčine nákazy a informáciu o epidémii ohlásili kolegom z Liptova.

Na základe hlásenia skontrolovali prevádzku salaša aj pracovníci regionálnej veterinárnej a potravinovej správy. Výrobni syrov na salaši uložili okamžité preventívne opatrenia.

Vírus sa tepelnou úpravou ničí

Človek sa kliešťovou encefalitídou nemusí nakaziť len od kliešťa, ktorý ochorenie prenáša.

Môže ju dostať aj druhotne, konzumáciou surového mlieka alebo mliečnych výrobkov zo zvierat, ktoré boli infikované. Pasterizáciou mlieka, čiže tepelnou úpravou, sa vírus zničí.

Nie všetky syry sa ale vyrábajú z pasterizovaného mlieka. Salaš, z ktorého syr nakazení konzumovali, syry vyrába tradičnou metódou bez pasterizácie.

Pracovníci veterinárnej a potravinovej správy ešte pred vyhlásením epidémie 30. apríla na základe výsledkov vyšetrovaného mlieka urobili na salaši kontrolu.

Mlieko od jedného dodávateľa nevyhovelo vyšetreniam a veterinári nariadili mlieko pasterizovať. „Odvtedy dodávateľ prestal voziť mlieko do prevádzky,“ povedal Ján Stupka, riaditeľ Regionálnej veterinárnej a potravinovej správy v Liptovskom Mikuláši.

Na základe vyšetrovania epidémie urobili 5. mája hygienici aj veterinári na salaši ďalšiu kontrolu, aby zistili, či mlieko, z ktorého vyrábajú syry, pochádza z nakazených zvierat.

Do času, kým sa podozrenie na salaši potvrdí alebo vylúči, uložili niekoľko nariadení, aby sa v čase vyšetrovania epidémie nemohli dostať na trh zdravotne nevyhovujúce výrobky.

Salašu nariadili pasterizáciu surového ovčieho mlieka, ktoré tam spracováva, a pozastavili predaj výrobkov zo surového ovčieho mlieka.

Hygienici zatvorili reštauráciu

Po prijatí oznámenia o potvrdenom víruse encefalitídy išli na salaš, z ktorého sa pravdepodobne rozšíril, aj liptovskomikulášski hygienici. Tí skontrolovali reštauračnú časť salaša.

„Zistili sme závažné hygienické nedostatky, preto sme nariadili zatvorenie prevádzky reštaurácie. Opatrenie zároveň vylúči aj prípadné riziko šírenia nákazy jedlami, na ktoré používajú výrobky z vlastnej výroby,“ povedala regionálna hygienička Gabriela Guráňová.

Čitatelia, ktorí sa o zatvorení prevádzky dozvedeli, nás upozornili, že reštaurácia je stále otvorená.

Oslovili sme spoločnosť, ktorej salaš patrí. Najskôr nám telefonicky poskytli vyjadrenie, neskôr mejlom oznámili, že si neželajú, aby sme informácie uverejnili.

Pokiaľ testy, ktoré veterinári nariadili, preukážu, že na salaši vyrábali a predávali syr z mlieka infikovaných zvierat, regionálna veterinárna a potravinová správa bude postupovať podľa zákona.

To znamená zákaz výroby a predaja výrobkov zo surového ovčieho mlieka. Budú môcť pracovať len s tepelne upraveným mliekom.

Chovatelia, ktorí sú registrovaní v Združení oviec a kôz, tvrdia, že pasienky aj ovce ošetrujú preventívne aj proti vírusu kliešťovej encefalitídy.

„Ak sú ovce a pasienky ošetrené, riziko infikovania je minimálne. Raz ročne, mimo mliečnej sezóny, ošetrujeme ovce antibiotikami,“ povedal chovateľ oviec Peter Angelovič z farmy Kamenica.

„Ak chovatelia ovce neošetrujú, riziko nákazy je dosť veľké. Na našej farme ošetrujeme pravidelne a staráme sa o ne. Živí nás to,“ dodal.

Štát vydal mimoriadne opatrenie

Na vzniknutú situáciu zareagoval hlavný veterinárny lekár Slovenska Jozef Bíreš vydaním mimoriadneho núdzového opatrenia.

Chovatelia musia zabezpečiť laboratórne vyšetrenie vzorky surového ovčieho a surového kozieho mlieka na vírus kliešťovej encefalitídy vo Veterinárnom a potravinovom ústave Dolný Kubín.

Ak sa vo vzorke potvrdí vírus kliešťovej encefalitídy, nemôžu surové mlieko a výrobky z neho bez pasterizácie uvádzať na trh.

Kozie a ovčie mlieko nemusia dať kontrolovať chovatelia, ktorí ho dajú na pasterizáciu.

Hlavný veterinárny lekár odporúča pred kúpou výrobkov alebo pred konzumáciou jedál zo surového ovčieho a kozieho mlieka vyžiadať si potvrdenie, že mlieko, ktoré používajú, je laboratórne vyšetrené.

Ak ho zariadenie nemá, radšej výrobky nekupovať.

Najčítanejšie na My Liptov

Inzercia - Tlačové správy

  1. Jeden deň na Bratislavu nestačí
  2. Motorkárska výstroj v lete: ako jazdiť aj v horúčavách?
  3. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021
  4. Vyberte sa na výlet s cyklobusom
  5. Work-life balance: Technológie pre život v rovnováhe
  6. Ako dlho skladovať kukuricu a hrach, aby ostali sladké?
  7. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky
  8. Čítajte SME.sk odomknuté a bez reklamy
  9. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach?
  10. Lenivý brunch s Muchom
  1. Motorkárska výstroj v lete: ako jazdiť aj v horúčavách?
  2. Košická štvrť je súčasťou odpadového experimentu.
  3. Kúpa vozidla cez inzerát či od malého predajcu je rizikovejšia
  4. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021
  5. Vyberte sa na výlet s cyklobusom
  6. Nepodceňujte rozmiestnenie zásuviek a vypínačov
  7. Hrotka: Sporiteľne ťahajú za kratší koniec. Musíme reagovať
  8. Slováci čoraz viac nakupujú pivo vo vratných fľašiach
  9. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  10. Work-life balance: Technológie pre život v rovnováhe
  1. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti 6 967
  2. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky 4 354
  3. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach? 3 607
  4. Nová sála i námestie. Trnavské Mýto sa stane novým centrom 3 423
  5. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 3 341
  6. Najzelenšie nákupné centrum na Slovensku otvorí druhú etapu 3 225
  7. Prečo by ste si nemali odoprieť balenú bagetu? 3 160
  8. Ako dlho skladovať kukuricu a hrach, aby ostali sladké? 2 732
  9. Jeden deň na Bratislavu nestačí 2 524
  10. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021 2 347
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Liptov - aktuálne správy

Vyrezávané drevené sochy medveďa, draka, rysa, sovy s kreslom, permoníka a orla skrášlia prostredie Demänovskej Doliny.


TASR 1 h

Na mieste zasahoval aj vrtuľník.


6 h

Pomôcť môže aj plastová fľaša od minerálky. Rozhovor s Dr. Igorom Baranom, ktorý má v oblasti záchrannej služby viac ako štyridsaťročné skúsenosti.


18 h
V bielo-červenom Sv. Kríž : Kráľová Lehota

V osmičke máme deväť tímov, ktoré veria, že sa súťažé dohrajú, ak teda kvôli aktuálnym opatreniam sa liga vôbec začne.


29. júl

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Mesto hygienikov o konaní hromadnej akcie neinformovalo.


16 h

Pri dopravnej nehode sa zranili štyria ľudia, z toho dve deti.


16 h

Najmenej zaočkovaná je Radôstka, najviac Snežnica.


a 1 ďalší 12 h

Na mieste zasahoval aj vrtuľník.


6 h

Už ste čítali?