LIPTOVSKÝ MIKULÁŠ. Najlepšie stravovacie zariadenia získajú ešte pred začiatkom zimnej sezóny prestížne hviezdičky kvality.
„Práve v úrovni stravovacích služieb máme na Slovensku čo doháňať. My, Liptáci, chceme ísť príkladom. Najlepších chceme takýmto spôsobom zaslúžene vyzdvihnúť a ostatných motivovať, aby sa zlepšovali. Liptovskú hviezdu, dve či dokonca tri nedostane ktokoľvek. Získanie čo i len jednej musí byť obrovskou poctou pre reštauráciu a magnetom pre hostí," vysvetlila riaditeľka OOCR Darina Bartková.
Renomovaný šéfkuchár Gabriel Kocák zdôraznil, že nie je umením otvoriť reštauráciu, ale dlhodobo v nej poskytovať skutočné gastronomické zážitky.
„Chce to nielen peniaze, ale predovšetkým nápad, srdce, kusisko pracovitosti a kreativity. U nás chcú mnohí zarobiť z jedného dňa na druhý, no v tomto odvetí to takto nefunguje. Keď to zákazník odhalí, už sa nikdy nevráti, prízvukoval.
Vyškolení inšpektori budú klásť dôraz na prostredie, zariadenie, čistotu, personál, jedálny lístok a, samozrejme, samotné vyhotovenie jedla.
„Návšteva ocenenej reštaurácie musí byť pre hosťa zážitkom, pre ktorý sa mu oplatí merať dlhú cestu. Ruku na srdce, koľkí naši hotelieri dokážu splniť všetky tieto podmienky a s čistým svedomím si zaslúžia najvyššie ocenenie, dodal Kocák.
