LIPTOVSKÝ MIKULÁŠ. V budove bývalej trafostanice a súkromnej spoločnosti na Garbiarskej ulici budú variť pivo. Malý pivovar vyrobí ročne dvetisíc hektolitrov piva. Investičný zámer predstavila súkromná spoločnosť so sídlom v Liptovskom Mikuláši.
Na Slovensku funguje v súčasnosti viac ako tridsaťpäť malých pivovarov, z toho v Liptove len jeden.
Čapovať ho budú aj priamo na mieste
Prevádzka by mala fungovať v nevyužívaných objektoch.
„Realizáciou zámeru účelne využijeme časť už existujúceho objektu, bývalej trafostanice, čím sa vytvorí vhodný priestor pre zabudovanie technologického zariadenia určeného na varenie piva, jeho konzum spojený s reštauračnými službami,“ povedal Jozef Šuran, konateľ spoločnosti, ktorá chce postaviť malý pivovar.
Rôzna stupňovitosť a kvasné režimy
Variť chcú svetlé, polotmavé aj tmavé pivo s rôznou stupňovitosťou, varným a kvasným režimom. Vodu budú odoberať z mestskej vodovodnej siete, ktorá priteká z Demänovskej doliny.
Slad majú v úmysle privážať. Pivovarnícka alchýmia sa už odohrá vo vnútri mikulášskeho pivovaru.
V novej prevádzke sa zamestná najmenej šesť ľudí. Spoločnosť vypísala výberové konania na sládka, teda hlavného technológa, ktorý bude dohliadať na správny proces výroby, ďalej pomocného pracovníka a asistenta výroby. Dvoch ľudí zamestnajú v kuchyni.
Celkové náklady na prestavbu a nákup technológie odhadla spoločnosť na 1,65 milióna eur. Časť pokryje dotácia z Európskej únie, ktorú spoločnosť dostala. Výrobu by chceli spustiť do konca roka.
