Streda, 23. január, 2019 | Meniny má Miloš

Nápad na sviatočný nedeľný obed

Budúci kuchári, žiaci hotelovej akadémie v Liptovskom Mikuláši a ich učitelia zostavili pestrý a hlavne nápaditý jedálny lístok na sviatky. Inšpirujte sa, pokračujeme nápadom na 30. december a oddýchneme si od ťažkých jedál.

(Zdroj: unsplash.com/Alyson McPhee)

Paštrnákový krém s bylinkovou strúhankou

Suroviny: 350g paštrnák, 100g šalotka, 20g cesnaku, 50ml olivový olej, 300ml smotana, 300ml mlieko, 25g maslo, 2g soľ, 2g kryštálový cukor, vývar podľa potreby

Bylinková strúhanka: 2 staršie rožky, zmes bylín: petržlenová vňať, tymián, rozmarín, 0,5g chilli, 1g soľ, 1g mleté čierne korenie

Postup: Na oleji si orestujeme šalotku a cesnak, pridáme nakrájaný paštrnák, zalejeme vývarom a mliekom. Varíme domäkka a rozmixujeme. Dochutíme soľou korením a cukrom. Zjemníme smotanou a maslom. Bylinkovú strúhanku si pripravíme tak, že rožky pomelieme a pridáme bylinky, olivový olej. Vysypeme na plech a vysušíme.

Jahňací chrbát marinovaný v kakaovom prachu so šalviou, batatovo-pomarančové pyré, bryndzová pena

Suroviny: 550 g jahňací chrbát, 20 g kakao, 30g hnedý cukor, 20 g šalvia, 5g soľ, 3g mleté čierne korenie, 20 g olivový olej, 20g med

Batátovo-pomarančové pyré: 100 g maslo, 120g šalotka, 500 g bataty, 200ml biele víno, 5 g soľ, 3g kurkuma, 400 g smotana, 150g pomarančová šťava

Bryndzová pena: 200g bryndze, 250 smotany, 5g cesnak, 3g soľ

Koláč z lesných húb

Suroviny: 240 g vajcia, 4 g pažítka , 20 g hubové pesto , 20 g dubáky, 5 g soľ, 200 g hladká múka

Postup: Jahňací chrbát si namarinujeme do zmesi, ktorú pripravíme z kakaa, cukru, šalvie, soli, mletého čierneho korenia, olivového oleja a medu. Mäso opekáme na panvici. Na masle zarestujeme šalotku, pridáme batáty, soľ, kurkumu a zastrekneme bielym vínom. Zalejeme smotanou, varíme domäkka a vymixujeme. Žĺtka vymiešame so soľou, hubovým pestom, pažítkou, hladkou múkou a vymixovanými dubákmi. Nakoniec pridáme sneh a pečieme 7 minút pri 200°C. V smotane rozpustíme bryndzu, pridáme soľ a roztlačený cesnak, napeníme.

Prečítajte si tiež: Nápad na ľahký obed po sviatkoch Prečítajte si tiež: Chutný štefanský obed aj s dobrotou Prečítajte si tiež: Nápadité štedrovečerné menu

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Masívna ofenzíva barcelonskej značky v segmente SUV
  2. Nádcha za volant nepatrí. Môže pôsobiť ako alkohol
  3. Jednoduchý návod, ako mať v roku 2019 viac peňazí
  4. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  5. Jedli ste už ružovú čokoládu?
  6. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  7. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  8. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne
  9. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny
  10. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur
  1. Ako ušetriť s virtuálnym sídlom ?
  2. Rozhodnite o tom, aký projekt podporí Tesco vo vašom okolí!
  3. Nádcha za volant nepatrí. Môže pôsobiť ako alkohol
  4. Ľadový expres dopraví ľudí za lyžovačkou bez prestupov
  5. Relaxačná zóna v záhrade
  6. TRUCK režim zdarma pro autokameru s navigaciou MiVue Drive 60 LM
  7. Masívna ofenzíva barcelonskej značky v segmente SUV
  8. Vyznáte sa v novom označovaní palív?
  9. Vyhlásenie Vedeckej rady EU v Bratislave
  10. 5 skvelých interiérových trendov pre rok 2019
  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 17 302
  2. Jednoduchý návod, ako mať v roku 2019 viac peňazí 17 259
  3. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny 16 354
  4. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom 7 917
  5. Jedli ste už ružovú čokoládu? 7 341
  6. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac 5 377
  7. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne 5 276
  8. Maurícius, Maldivy, Thajsko. Plavte sa po Indickom oceáne a Ázii 3 103
  9. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur 3 030
  10. Masívna ofenzíva barcelonskej značky v segmente SUV 2 283

Hlavné správy z MY Liptov

Belianska jaskyňa opäť predbehla Demänovskú

Belianska jaskyňa v Belianských Tatrách je druhý rok po sebe najnavštevovanejšou slovenskou jaskyňou. Po dlhých rokoch zosadila z pomyselného trónu najvyhľadávanejších jaskýň Demänovskú jaskyňu slobody.

Erik Daniel na Everton do smrti nezabudne

Minulý týždeň sme Erika Daniela pred tréningom ružomberskej rezervy krátko vyspovedali.

Nočný prológ a meter snehu. Cyklisti jazdili v drsných podmienkach

Najťažšie slovenské zimné preteky na horských bicykloch „Ford Cyklonárez“ sa konali v novom formáte. Vyhral Kristián Jánošík z Liptovskej Lúžnej.

V top dvadsiatke sú tri liptovské základné školy

Inštitút pre ekonomické otázky Ineko každoročne zostavuje rebríček poradia kvality škôl. V rámci Žilinského kraja sa do top dvadsiatky základných škôl dostali tri z Liptova.

Ružomberok trápi smog a zápach

K znečistenému ovzdušiu sa dnes pridal aj obťažujúci zápach z papierní.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Firma nelegálne vyrúbala 750 stromov pri Trenčíne

Vyrúbali stromy v hodnote viac ako pol milióna eur.

Godál: Chalani, ktorí v Spartaku zostali, majú svoju kvalitu

Na Slovensku dosiahol svoj vrchol, preto prišlo rozhodnutie posunúť sa ďalej.

Koncentrácia smogu je dnes v Martine a Vrútkach extrémne vysoká

​​​​​​​Ak sa dnes obzvlášť necítite dobre, zle sa vám dýcha alebo vás bolí hlava, môže za to sčasti aj poriadne zvýšená hodnota smogu v Martine a Vrútkach. Varujú pred tým meteorológovia.

Meteorológovia upozorňujú na smog v Trenčíne

Ľudia by mali obmedziť čas strávený vonku, skrátiť vetranie obytných miestností, ale aj obmedziť fyzickú námahu a športové aktivity.

Vybrali SME

Už ste čítali?